Η Δανία πρωτοστατεί στην εισαγωγή νέων τεχνολογιών στη χοιροτροφία. Η κερδοφορία των εκμεταλλεύσεων εξαρτάται από την ποιότητα του υλικού αναπαραγωγής· υπάρχουν περισσότερα από 250 κέντρα αναπαραγωγής στη χώρα. Οι εργασίες για τη βελτίωση της ελίτ φυλής των χοίρων Landrace δεν σταματούν.
Ιστορία εμφάνισης
Οι χοιροτρόφοι σε άλλες χώρες έμαθαν για την πολλά υποσχόμενη ράτσα κρέατος που εκτράφηκε στη Δανία στις αρχές του 19ου και του 20ού αιώνα. Τα ντόπια οφείλουν τη γενετική τους σε ευρωπαϊκούς χοίρους και κάπρους και χοιρομητέρες της φυλής Berkshire που εισάγονται από την Αγγλία.Η πολυετής δουλειά επιλογής έχει αποφέρει αξιοσημείωτα αποτελέσματα. Από τη διασταύρωση τοπικών και αγγλικών φυλών στη Δανία εμφανίστηκαν γουρούνια μπέικον, τα οποία χτίζουν γρήγορα μυϊκή μάζα και συσσωρεύουν μικρή ποσότητα λίπους.
Τα ζώα αναπαραγωγής μεταφέρθηκαν στη Ρωσία το 1948. Δύο εγχώριες επιχειρήσεις ασχολήθηκαν με τον εγκλιματισμό και την εκτροφή μιας νέας φυλής κρέατος:
- Περιοχή Kaluga - φάρμα αναπαραγωγής που πήρε το όνομά του από τον Tsvetkov.
- Περιοχή Νόβγκοροντ - φάρμα αναπαραγωγής "Krasny Bor".
Χρειάστηκαν περισσότερα από 40 χρόνια για να προσαρμοστούν στις τοπικές συνθήκες αναπαραγωγής. Το 1993, η φυλή Landrace συμπεριλήφθηκε στο κρατικό μητρώο. Τοπικοί χοίροι εκτρέφονται από αγρότες και ιδιοκτήτες ιδιωτικών αγροκτημάτων σε όλες τις περιοχές της Ρωσίας. Δανοί καθαρόαιμοι χοίροι βρίσκονται στη Νέα Ζηλανδία και την Αυστραλία και εκτρέφονται στην Ουκρανία.
Χαρακτηριστικά και περιγραφή του χοίρου Landrace
Τα Landrace χοιρίδια κοστίζουν 4-6,5 χιλιάδες ρούβλια και έχουν σταθερή ζήτηση. Από τον πίνακα, που δείχνει το βάρος των χοίρων ανά μήνα, φαίνεται ότι ήδη σε ηλικία 9-10 μηνών, το ζωντανό βάρος υπερβαίνει τα 100 κιλά.
| Η ηλικία του χοιριδίου σε μήνες | Ημερήσια αύξηση βάρους (g) | Βάρος σώματος (kg) |
| 2 | 200-250 | 15-25 |
| 3 | 250-300 | 25-35 |
| 4 | 400-500 | 35-45 |
| 5 | 45-60 | |
| 6 | 500-550 | 60-75 |
| 7 | 75-90 | |
| 8 | 90-105 | |
| 9 | 105-120 | |
| 10 | 120-130 |
Τέτοια αποτελέσματα επιτυγχάνονται εάν στο μενού περιλαμβάνονται συμπυκνωμένα συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων. Χρειάζονται 250 κιλά τροφής ετησίως για να παχύνει ένα γουρουνάκι Landrace. Παρακάτω είναι ένας πίνακας με τις ημερήσιες ανάγκες σε τροφή των χοίρων. Εξωτερικά χαρακτηριστικά της φυλής:
- τα καλαμάκια είναι υπόλευκα, όχι χοντρά.
- το δέρμα είναι λευκό και ροζ, μερικές φορές με μαύρα στίγματα.
- το σώμα είναι επίμηκες, σε σχήμα τορπίλης, μήκους 2 m σε κάπρους, 1,6 m σε χοιρομητέρες.
- Ο όγκος του στήθους ενός κάπρου είναι 1,9 m, μιας χοιρομητέρας - 1,5 m.
- ο λαιμός είναι σαρκώδης.
- τα ζαμπόν προφέρονται, φαρδιά.
- μεσαίου μεγέθους κεφάλι?
- Τα αυτιά είναι μεγάλα, φαρδιά, κρέμονται πάνω από τα μάτια.
Τα γουρούνια δεν είναι επιρρεπή στην επιθετικότητα και είναι ενεργά. Τα ζώα, παρά το μεγάλο βάρος τους, κινούνται εύκολα με κοντά, ίσια πόδια. Το μέσο βάρος ενός ενήλικου κάπρου είναι 300 κιλά, μια χοιρομητέρα είναι 250 κιλά.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Όταν επιλέγουν χοιρίδια για προσωπική εκτροφή, οι κτηνοτρόφοι αξιολογούν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της φυλής.
| Πλεονεκτήματα των χοίρων Landrace | Μειονεκτήματα των χοίρων Landrace |
| Πάρτε βάρος γρήγορα | Επιρρεπής στο άγχος |
| Υπάρχουν πολλά γουρουνάκια στα απορρίμματα | Αδύναμα πίσω πόδια |
| Προσαρμόζεται γρήγορα στις αλλαγές του καιρού | Απαίτηση για τις συνθήκες κράτησης |
| Ενεργός | Επιλεκτικοί τρώγοι |
| Πρώιμη ωρίμανση | |
| Εξαιρετικά παραγωγικό |
Χαρακτηριστικά της φροντίδας
Η εκτροφή χοίρων Landrace είναι επικερδής εάν η δίαιτα διαμορφωθεί σωστά. Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό πηγαίνει για να συσσωρεύσει κρέας, όχι λίπος. Καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη χρήση χυμωδών ζωοτροφών (κολοκύθα, πατάτες, ρουτάμπαγκα, καρότα) και πηγών πρωτεΐνης (μηδική, τριφύλλι).
Συνθήκες κράτησης
Οι χοίροι του χωριού είναι προσαρμοσμένοι στο ρωσικό κλίμα, επομένως τα χοιροστάσια δεν είναι μονωμένα για το χειμώνα. Στην κρύα εποχή, χρησιμοποιείται καναδική τεχνολογία. Τα ζώα διατηρούνται σε βαθιά, μόνιμη κλίνη (άχυρο, πριονίδι).
Η θερμότητα που απελευθερώνεται όταν υπερθερμαίνονται τα κατώτερα στρώματα θερμαίνει τα ζώα. Η θερμοκρασία στα βάθη των απορριμμάτων φτάνει τους 40 °C, στο χοιροστάσιο δεν πέφτει κάτω από τους 5 °C. Η οργανική ύλη στα απορρίμματα επεξεργάζεται με βιολογικά προϊόντα. Ενεργοποιούν τη δραστηριότητα των βακτηρίων, καταστρέφουν τη μυρωδιά της αμμωνίας και επεξεργάζονται τα περιττώματα των χοίρων.
| Ηλικία, φύλο | Κάπρος-παραγωγός | Συς | Νήπιο ζώο απογαλακτισθέν | Χοίρος πάχυνσης |
| Περιοχή ανά άτομο | 10 m² | 7 m² | 0,8 m² | 1,5 m² |
Πώς γίνεται το ζευγάρωμα
Ο γονιμοποιός κάπρος επιλέγεται εκ των προτέρων, διατηρείται σε άνετες συνθήκες και του παρέχεται τακτικό, μακροχρόνιο περπάτημα. Ένας ενήλικος πατέρας ζευγαρώνεται όχι περισσότερες από 30 φορές το χρόνο, ένας νεαρός πατέρας 2 φορές λιγότερο συχνά. Η συχνή χρήση κάπρου υποβαθμίζει την ποιότητα του υλικού σπόρου.
Το σώμα της γυναίκας είναι έτοιμο για γονιμοποίηση μέσα σε 2-3 ημέρες· επίσης προετοιμάζεται εκ των προτέρων και της δίνεται τροφή που περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες. Κατά τη διάρκεια του σεξουαλικού κυνηγιού, το αρσενικό φέρεται κοντά της δύο φορές με μεσοδιάστημα 12 ωρών. Ο κτηνοτρόφος ελέγχει ολόκληρη τη διαδικασία ζευγαρώματος προκειμένου να σταματήσει έγκαιρα πιθανές εκδηλώσεις επιθετικότητας.
Μετά την επιτυχή γονιμοποίηση, το θηλυκό συμπεριφέρεται ήρεμα, δεν πηγαίνει σε ξεφάντωμα και τα γένια συμβαίνουν 115 ημέρες μετά το ζευγάρωμα. Τοπικοί χοίροι εκτρέφονται σε βιομηχανική κλίμακα, διασταυρώνονται με άλλες ράτσες και σε ιδιωτικές φάρμες.
Πώς να φροντίζετε τα γουρουνάκια
Το βάρος των νεογέννητων χοιριδίων Landrace είναι 1,5-2 κιλά. Δεν είναι εύκολο να τα βγάλεις έξω. Οι καθαρόαιμοι απόγονοι έχουν υψηλές απαιτήσεις για την ποιότητα της διατροφής και τις συνθήκες διαβίωσής τους. Αμέσως μετά τη γέννηση, τα χοιρίδια σκουπίζονται με ένα πανί, αφαιρείται ο ομφάλιος λώρος, θεραπεύεται η πληγή με ιώδιο και τοποθετούνται σε καθαρό κρεβάτι. Μετά από μια ώρα, τα γουρουνάκια φέρονται στις θηλές της μητέρας, τα εξασθενημένα - στα μπροστινά, και τα μεγαλύτερα - στα πίσω. Το πρωτόγαλα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα των νεογέννητων χοιριδίων.
Οι εγχώριες χοιρομητέρες συχνά δείχνουν επιθετικότητα προς τους απογόνους τους, έτσι διατηρούνται σε ξεχωριστό μαντρί ή χωρίζονται από τα νεογέννητα με ένα χώρισμα.
Τις πρώτες 7 ημέρες, η θερμοκρασία του αέρα στο στάβλο διατηρείται στους 30-32 °C και στη συνέχεια αρχίζει να μειώνεται σταδιακά. Κάθε 5η ημέρα μειώνεται κατά 2 °C. Κατά τον απογαλακτισμό των χοιριδίων, η θερμοκρασία στο χοιροστάσιο δεν υπερβαίνει τους 18 °C.Την πρώτη εβδομάδα, τα θηλαστικά τρέφονται με μητρικό γάλα και στη συνέχεια τρέφονται με ζεστό (37 °C) αγελαδινό γάλα 4 φορές την ημέρα. Μία εφάπαξ δόση είναι 10-15 γρ. Ξεκινώντας από την 3η ημέρα της ζωής, στα θηλάζοντα χορηγείται διάλυμα θειικού σιδήρου 0,25%. Αυτό χρησιμεύει στην πρόληψη της αναιμίας. Το νερό εισάγεται στη διατροφή την 4η ημέρα, το ψημένο δημητριακό - τη 10η ημέρα.
Διατροφή χοιριδίων Landrace για πάχυνση:
- σύνθετες ζωοτροφές?
- κουάκερ με αποβουτυρωμένο γάλα, γάλα?
- γρασίδι το καλοκαίρι?
- καρότα το χειμώνα?
- λίπος ψαριών?
- γάλα.
Τα θηλαστικά απογαλακτίζονται από τη χοιρομητέρα σε ηλικία 30-45 ημερών. Τα χοιρίδια τρέφονται 4 φορές την ημέρα· αποβουτυρωμένο γάλα, γεύμα, κέικ, ψάρια και υπολείμματα κρέατος εισάγονται σταδιακά στη διατροφή.
Σίτιση στο σπίτι
Στο σπίτι, οι χοίροι της φυλής μπέικον τρέφονται με σύνθετες ζωοτροφές και βότανα, λαχανικά και συμπληρώματα μετάλλων προστίθενται στη διατροφή. Κατά την πρώτη περίοδο πάχυνσης (διαρκεί 4,5-5 μήνες), η μέση ημερήσια αύξηση βάρους θεωρείται ότι είναι 450 γρ. Κατά τη δεύτερη περίοδο πάχυνσης, η μέση ημερήσια αύξηση βάρους είναι 600 γρ. επιδεινώνει την ποιότητα του κρέατος (αλεύρι κρέατος, κέικ) μειώνεται στο 5%, απόβλητα αλιείας, σόγια, βρώμη). Για να βελτιωθεί η ποιότητα του μπέικον, τα γουρούνια τρέφονται με μείγμα.
| Ανακατέψτε το συστατικό | % |
| Κριθάρι | 70 |
| Οσπρια | 20 |
| Πίτουρο σιταριού | 10 |
946 g αυτού του μείγματος είναι ίσα με 1 μονάδα τροφοδοσίας. Κατά τη δεύτερη περίοδο πάχυνσης, ο χρόνος για περπάτημα των χοίρων μειώνεται. Το χειμώνα, τρέφονται 3 φορές την ημέρα με 8ωρα διαλείμματα· τη ζεστή εποχή, τα ζώα τρέφονται 2 φορές την ημέρα.
| Ζωντανό βάρος | 20 κιλά | 30 κιλά | 40 κιλά | 50 κιλά | 60 κιλά | 70 κιλά | 80 κιλά | 90 κιλά |
| Αριθμός μονάδων τροφοδοσίας | 1,5 | 1,8 | 2,3 | 2,6 | 2,8 | 3,3 | 3,5 | 3,7 |
| Καθημερινή αύξηση βάρους | 400 γρ | 400 γρ | 500 γρ | 500 γρ | 600 γρ | 700 γρ | 700 γρ | 700 γρ |
Πιθανές ασθένειες και η πρόληψή τους
Τα χοιροστάσια απολυμαίνονται 2-4 φορές το χρόνο. Μία διαδικασία διαρκεί από 3 έως 5 ημέρες.Οι μικροοργανισμοί που σχηματίζουν σπόρους καταστρέφονται με διαλύματα ενεργού χλωρίου (5%) ή φορμαλδεΰδης (4%). Για επιφάνεια 1 m² καταναλώνονται 3 λίτρα απολυμαντικού υγρού.
Συνήθεις ασθένειες των χοίρων Landrace:
- ψώρα;
- ερυσίπελας;
- λειχήν;
- πανούκλα;
- κυστικέρκωση;
- δυσεντερία.
Τα άρρωστα ζώα απομονώνονται και αντιμετωπίζονται υπό την επίβλεψη κτηνιάτρου. Η μόλυνση μεταφέρεται από αρουραίους, ποντίκια και έντομα. Οι φορείς λοιμώξεων καταπολεμούνται με δύο τρόπους:
- τα τρωκτικά απορατώνονται, τα ποντίκια και οι αρουραίοι δηλητηριάζονται με δηλητήρια (μονοφθορίνη, βακτοκουμαρίνη, φωσφίδιο ψευδαργύρου).
- Τα γουρούνια σώζονται από μύγες, τσιμπούρια, ψείρες, ψύλλους με απεντόμωση· το χοιροστάσιο ψεκάζεται με χλωρό.
Για την πρόληψη ασθενειών, τα χοιρίδια εμβολιάζονται. Οι πρώτοι εμβολιασμοί κατά της κολοβακίλωσης και της σαλμονέλωσης γίνονται την 3η ημέρα. Σε ηλικία 1,5 μηνών εμβολιάζονται κατά της λεπτοσπορίασης. Τα χοιρίδια εμβολιάζονται κατά αυτής της ασθένειας δύο φορές σε εβδομαδιαία διαστήματα. Το εμβόλιο κατά της ερυσίπελας γίνεται σε χοιρίδια σε ηλικία 2 μηνών και κατά της πανώλης στους 3 μήνες. Οι βιταμίνες συνταγογραφούνται σε χοίρους την πρώτη εβδομάδα της ζωής τους.
