Περιγραφή και χαρακτηριστικά μεγάλης λευκής φυλής χοίρων, συντήρηση και αναπαραγωγή

Όταν μιλάμε για χοίρους, οι άνθρωποι φαντάζονται ένα τυπικό οικόσιτο γουρούνι με παχουλό σώμα σε σχήμα βαρελιού και ροζ ρύγχος. Ένα παρόμοιο χαρακτηριστικό μπορεί να δοθεί σε πολλές ράτσες, αλλά η λευκή μεγαλόσωμη φυλή χοίρων θεωρείται κλασική. Τέτοιοι χοίροι βρίσκονται σε κάθε κτηνοτροφικό συγκρότημα, φάρμα και νοικοκυριό. Προσαρμόζονται σε όλες τις συνθήκες διαβίωσης και χαρακτηρίζονται από υψηλή παραγωγικότητα, η οποία τους έχει κερδίσει παγκόσμια δημοτικότητα.

Ιστορία εμφάνισης

Η Αγγλία θεωρείται η γενέτειρα των μεγάλων λευκών χοίρων. Αρχικά εκτρέφονταν εκεί χοίροι με μακριά αυτιά, αλλά με τον καιρό άρχισαν να τους βελτιώνουν μέσω πιο προσεκτικής επιλογής και τους δημιούργησαν καλύτερες συνθήκες διαβίωσης. Ως αποτέλεσμα, οι κτηνοτρόφοι ανέπτυξαν το γουρούνι Leicester.

Στη συνέχεια, η αναπαραγωγή του μεγάλου λευκού χοίρου έγινε σε στάδια:

1. Τον 19ο αιώνα άρχισε να εμφανίζεται ο επιταχυνόμενος εκσυγχρονισμός των φυλών. Οι τοπικές ράτσες χοίρων March και Leicester άρχισαν να διασταυρώνονται με ρωμανικές (ναπολίτικη, πορτογαλική) και ασιατική (σιαμαία) ποικιλίες. Οι εργασίες επιλογής πραγματοποιήθηκαν σχεδόν σε κάθε κτηνοτροφικό αγρόκτημα.
2. Στη δεκαετία του 1830, ένας Βρετανός κτηνοτρόφος ανέπτυξε μια σταθερή ράτσα χοίρων με υψηλή παραγωγικότητα, αλλά μικρές διαστάσεις. Η φυλή ονομαζόταν «μικρό λευκό». Τα ζώα δεν ήταν δημοφιλή γιατί ήταν απαιτητικά για τις συνθήκες διαβίωσής τους.
3. Το 1851, οι απόγονοι του χοίρου Leicester με μακριά αυτιά και του μικρού λευκού χοίρου εκτέθηκαν σε μια γεωργική έκθεση. Τα χοιρίδια είχαν υψηλή παραγωγικότητα και γονιμότητα και καλά χαρακτηριστικά κρέατος. Η φυλή ονομαζόταν γουρούνι Γιορκσάιρ και εκτιμήθηκε αμέσως από τους Άγγλους κτηνοτρόφους.
4. Για να αποφευχθεί ο εκφυλισμός της φυλής, το 1885 οι κτηνοτρόφοι άρχισαν να αναπτύσσουν ένα ενιαίο πρότυπο και να καθιερώνουν ένα βιβλίο με καρφιά. Από τότε, η επίσημη ονομασία της φυλής είναι μεγάλος λευκός χοίρος.

Η εξαγωγή μεγάλων λευκών χοίρων στη Ρωσική Ομοσπονδία και τις ευρωπαϊκές χώρες έγινε τη δεκαετία του 1890. Ο πόλεμος και η οικονομική καταστροφή επηρέασαν αρνητικά την αναπαραγωγή της φυλής στη Ρωσία· οι αγγλικοί χοίροι αναπαραγωγής εκφυλίστηκαν κατά 80%. Όταν η πολιτική κατάσταση σταθεροποιήθηκε, η χώρα αποφάσισε να δημιουργήσει μια κρατική βιομηχανία χοιροτροφίας.Για το λόγο αυτό, τη δεκαετία του 1920, η Μεγάλη Βρετανία εισήγαγε ~ 700 ζώα στη Ρωσία, τα οποία χρησιμοποιήθηκαν για την εκτροφή σοβιετικών χοίρων.

Οι Ρώσοι και οι Άγγλοι χοίροι είχαν διαφορές: οι πρώτοι είχαν τεράστια σύσταση, υψηλή γονιμότητα και προσαρμόστηκαν πιο εύκολα στους σκληρούς ρωσικούς παγετούς. Παλαιότερα, κατά την εκτροφή χοίρων, η προσοχή εστιαζόταν στην ποιότητα του λαρδιού, γεγονός που οδήγησε σε μείωση του ειδικού βάρους των φυλών κρέατος. Στη δεκαετία του 1990, η καταναλωτική ζήτηση άλλαξε, με μεγαλύτερη έμφαση στην ποιότητα του κρέατος των ζώων.

Περιγραφή, χαρακτηριστικά και παραγωγικότητα της μεγάλης λευκής φυλής

Οι μεγάλοι λευκοί χοίροι έχουν ισχυρή σύσταση και μεγάλο βάρος. Ένας κάπρος ζυγίζει 330-355 κιλά και ένας χοίρος 225-255 κιλά. Τα ζώα έχουν γερά οστά, αρμονική, κανονική σωματική διάπλαση. Το σώμα είναι ογκώδες, μακρύ - 192 εκ. στα αρσενικά, 169 εκ. στα θηλυκά. Το κεφάλι είναι μεσαίου μεγέθους, το μέτωπο είναι φαρδύ, το ρύγχος είναι μεσαίου μήκους. Οι εκπρόσωποι της φυλής διακρίνονται από ένα βαθύ στήθος, φαρδιά πλάτη και ογκώδη οσφυϊκή χώρα.

Ο λαιμός είναι φαρδύς και μακρύς, τα πόδια είναι μέτριας ευκρίνειας. Το σχήμα των πλευρών είναι στρογγυλεμένο, τα πόδια είναι δυνατά, με ισχυρές οπλές. Τα μάτια είναι μικρά, σκούρου χρώματος. Οι χοίροι έχουν ανοιχτό ροζ τόνο δέρματος, η δομή του είναι πυκνή και ελαστική. Το σώμα του χοίρου καλύπτεται με λεπτές, πυκνές τρίχες. Δεν υπάρχουν σημεία ή σημάδια στο σώμα. Τα άτομα της μεγάλης λευκής φυλής χαρακτηρίζονται από έναν ήρεμο, φλεγματικό χαρακτήρα. Η λευκή μεγαλόσωμη φυλή χοίρων έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά παραγωγικότητας:

• Τα ζώα ωριμάζουν νωρίς - κερδίζουν 750 g βάρους σε 24 ώρες. Άτομα βάρους 100 κιλών οδηγούνται για σφαγή· τα χοιρίδια αποκτούν αυτό το βάρος εντός έξι μηνών μετά τη γέννηση. Για να κερδίσει ένα γουρούνι 1 κιλό βάρος, πρέπει να ξοδέψετε 4 κιλά τροφής για αυτό.
• Μέχρι τον 1ο χρόνο το ζώο παίρνει περίπου ~200 κιλά.Μια ενήλικη χοιρομητέρα ζυγίζει 240-255 κιλά, ένας κάπρος κερδίζει έως και 355 κιλά.
• Το βάρος σφαγής του σφαγίου ως προς το βάρος του χοίρου πριν από τη σφαγή είναι 81%. Το κρέας διεισδύει με λεπτές στρώσεις λίπους, που του προσδίδουν ζουμερό και απαλό.
• Υψηλό επίπεδο γονιμότητας - μια ενήλικη χοιρομητέρα γεννά 10 έως 14 χοιρίδια.

Μεταξύ των σύγχρονων ζώων μεγάλων λευκών χοίρων διακρίνονται οι ακόλουθες παραγωγικές ποικιλίες:

• κρέας;
• κρέας-λιπαρό?
• λιπαρός.

Προτίμηση δίνεται σε ζώα της ποικιλίας κρεατο-λίπους (καθολικής).

Κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Τα μεγάλα λευκά γουρούνια έχουν κερδίσει τεράστια δημοτικότητα λόγω:

• Προσαρμογή στις σκληρές συνθήκες του ρωσικού κλίματος.
• Ανεπιτήδευτο στο φαγητό. Τα ζώα ανταποκρίνονται καλά στην αντικατάσταση των ζωοτροφών με ποιοτικά προϊόντα. Αν όμως ο αγρότης δεν μπορεί να τα ταΐσει με ποιοτικές ζωοτροφές, δεν έχουν πρόβλημα να καταναλώσουν ό,τι τους δίνεται.
• Ευέλικτη γενετική δομή και εξαιρετική ποιότητα κρέατος. Τα μεγάλα λευκά γουρούνια φημίζονται για το «μαρμάρινο» κρέας τους.
• Υψηλή γονιμότητα. Ο μεγάλος αριθμός απογόνων οδηγεί σε ραγδαία αύξηση του πληθυσμού με μικρό αριθμό γεννητόρων. Αυτό βοηθά στη μείωση του κόστους των προϊόντων κρέατος.
• Εξαιρετική προωρότητα. Μέσα σε έξι μήνες, τα χοιρίδια παίρνουν το απαιτούμενο βάρος και είναι έτοιμα για σφαγή. Αυτό βοηθά στη μείωση του κόστους του προϊόντος, σε αντίθεση με τους όψιμους χοίρους, οι οποίοι απαιτούν περισσότερες μονάδες τροφής.

Οι αγρότες συχνά φοβούνται να εκτρέφουν μεγάλους λευκούς χοίρους λόγω:

• Τάση για παχυσαρκία.
• Μαλακά μάγουλα.
• Πεσμένο ιερό οστό.
• Λευκό χρώμα, που εμφανίζεται όταν περπατούν ζώα σε μέρη απροστάτευτα από τον ήλιο.
• Ευαισθησία στον παγετό, τον ήλιο. Οι χοίροι δεν οδηγούνται σε βοσκοτόπια σε περιοχές με νότιο κλίμα, όπου το καλοκαίρι η θερμοκρασία του αέρα υπερβαίνει τους +30 °C.Με την έναρξη του χειμώνα στις βόρειες περιοχές, τα ζώα δεν βγαίνουν από τον πάγκο.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Για πολλά χρόνια, οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι έδωσαν ιδιαίτερη προσοχή στην εκτροφή του λιπαρού τύπου ζώων. Στον σύγχρονο κόσμο, οι άνθρωποι έχουν στραφεί στο κρέας, λόγω του οποίου έχει αυξηθεί η ζήτηση για εκτροφές ατόμων του τύπου κρέας και κρέας-λίπος.

Οι μεγάλοι λευκοί χοίροι είναι δημοφιλείς μεταξύ των Ρώσων κτηνοτρόφων λόγω της ισορροπίας των θετικών και αρνητικών πτυχών της εκτροφής τους. Η φυλή έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με άλλους χοίρους αναπαραγωγής.

Πώς να διατηρήσετε τη φυλή

Για να διατηρήσετε μια μεγάλη λευκή φυλή, είναι απαραίτητο να εξοπλίσετε ένα ζεστό χοιροστάσιο, να σκεφτείτε ένα σύστημα εξαερισμού και να εγκαταστήσετε πολλά φωτιστικά. Το χοιροστάσιο πρέπει να χωριστεί σε ζώνες όπου τα γουρούνια μπορούν να κοιμηθούν, να περπατήσουν, να κολυμπήσουν και να φάνε.

Ο χώρος όπου θα βρίσκονται τα χοιρίδια είναι εξοπλισμένος με στυλό 3 m2· για τη χοιρομητέρα, η έκταση επεκτείνεται κατά 1-1,5 m2 περισσότερο. Η θηλάζουσα βασίλισσα έχει 6,5 m2· η περιοχή πρέπει να είναι άνετα τακτοποιημένη και να καθαρίζεται τακτικά. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στη δύναμη της δομής και του φράχτη, καθώς τα ζώα μπορούν εύκολα να καταστρέψουν ένα αδύναμο χώρισμα ή να σκάψουν κάτω από αυτό.

Τα γουρουνάκια χρειάζονται πέντε γεύματα την ημέρα και έναν άνετο πάγκο. Το νερό στα δοχεία πρέπει να είναι δροσερό - αυτό θα αποτρέψει τις εντερικές λοιμώξεις και διαταραχές στα ζώα.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά

Τα μεγάλα λευκά γουρούνια συνιστάται να καταναλώνουν τροφή πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα - διευκολύνουν την προσαρμογή των ζώων στις αλλαγές θερμοκρασίας. Τα γουρούνια χρειάζονται ευρύχωρα βοσκοτόπια, προστατευμένα από τον καυτό ήλιο και μακρινούς περιπάτους. Η καλύτερη δίαιτα για τα ζώα θα ήταν τροφές όπως:

• πατάτες;
• καρότα?
• Παντζάρια?
• ραπανάκια;
• αχλάδια?
• μήλα?
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• αρακάς;
• αλφάλφα;
• ταίζω;
• κριθάρι;
• βρώμη;
• σιτάρι;
• σίκαλη;
• φύλλα λάχανου?
• όσπρια;
• κολοκύθι;
• καλαμπόκι;
• κολοκύθες.

Τα μικρά τρέφονται με βραστά λαχανικά ρίζας, φυτικές τροφές, σιτάρι και ορό γάλακτος. Ένα χοιρίδιο καταναλώνει 2,5-3 κιλά τροφής σε 24 ώρες. Συνιστάται η προσθήκη αλατιού στο φαγητό.

Κανόνες αναπαραγωγής

Η μεγάλη λευκή φυλή χοίρων διακρίνεται από πρώιμη σεξουαλική ωριμότητα - ενηλικιώνονται ήδη από έξι μήνες. Συνιστάται να πραγματοποιήσετε το πρώτο ζευγάρωμα τον 8ο μήνα - έτσι το θηλυκό θα μπορέσει να αντέξει τα μικρά κανονικά και πλήρως. Οι πιο υγιείς απόγονοι θεωρούνται τα γουρουνάκια που γέννησε η χοιρομητέρα τον 10ο μήνα.

Το ζευγάρωμα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, επιλέγοντας την κατάλληλη στιγμή. Η διέγερση του θηλυκού μπορεί να προσδιοριστεί από την ερυθρότητα και το πρήξιμο των γεννητικών οργάνων, από τα οποία εκκρίνονται. Το γουρουνάκι ορμάει ανήσυχα γύρω από το στασίδι, γκρινιάζει, τσιρίζει και αρνείται να φάει.

Στην κορύφωση της σεξουαλικής δραστηριότητας, το θηλυκό μένει ακίνητο, καλώντας το αρσενικό να συναναστραφεί. Η εγκυμοσύνη σε μεγάλους λευκούς χοίρους διαρκεί έως και 4 μήνες. Πριν γεννήσει, τα γεννητικά όργανα της χοιρομητέρας διογκώνονται, οι μαστικοί αδένες διευρύνονται πολύ και η κοιλιά πέφτει. Η μέλλουσα μητέρα κινείται ανήσυχη γύρω από το στασίδι, φτιάχνοντας τον εαυτό της ένα κρεβάτι από άχυρο.

Κάθε κτηνοτρόφος πρέπει να ξέρει πώς να διευκολύνει τον τοκετό για ένα γουρούνι. Μετά τη γέννηση, το ρύγχος, τα αυτιά και το στόμα των χοιριδίων καθαρίζονται, αφαιρώντας την περίσσεια βλέννας. Μετά από αυτό, προχωρούν στο σκούπισμα του κορμού με μια μαλακή πετσέτα και στην κοπή των ομφάλιων λώρων. Το ιώδιο χρησιμοποιείται για τον καυτηριασμό του ομφαλού. Στη συνέχεια, τα γουρουνάκια μεταφέρονται στη μητέρα τους για να πιπιλίσουν το πρωτόγαλα.

Συνιστάται να φέρετε τα γουρούνια στη μητέρα, ακόμα κι αν εκείνη τη στιγμή γεννά μετά τον τοκετό. Αυτό είναι απαραίτητο για να αυξηθεί η ζωτικότητα των μωρών, να ανακουφιστεί ο πόνος της χοιρομητέρας και να επιταχυνθεί η ολοκλήρωση του τοκετού.

Πρόληψη και θεραπεία ασθενειών

Οι μεγάλοι λευκοί χοίροι είναι ευαίσθητοι σε πνευμονία, ψώρα και έλμινθους. Είναι σημαντικό να διεξάγετε έγκαιρα τη θεραπεία, να καθαρίζετε τακτικά το χοιροστάσιο και να κάνετε μπάνιο τους χοίρους 4 φορές το χρόνο. Στα πρώτα σημάδια πνευμονίας, πρέπει να καλέσετε έναν κτηνίατρο και να δώσετε στο ζώο 1 δισκίο παρακεταμόλης - θα ανακουφίσει τον πυρετό.

Οι χοίροι μπορεί να γίνουν καταθλιπτικοί ή απαθείς - αυτό υποδηλώνει ότι υπερθερμαίνονται. Το βάδισμα ενός άρρωστου χοίρου αλλάζει, ο καρδιακός του ρυθμός γίνεται ακανόνιστος και ο σφυγμός του επιταχύνεται. Ο ακραίος βαθμός της νόσου χαρακτηρίζεται από σπασμούς, εμετούς και αφρό από τα ιγμόρεια. Πριν φτάσει ο γιατρός, το γουρούνι σκουπίζεται με ένα βρεγμένο πανί, βγαίνει έξω και του δίνεται νερό. Εάν η κατάσταση επιδεινωθεί, χορηγείται στο ζώο ενδοφλέβια γλυκόζη και καφεΐνη.

Είναι κερδοφόρο να ξεκινήσετε

Οι μεγάλες φάρμες χρειάζονται μια μεγάλη ράτσα λευκού χοίρου για καλή κερδοφορία. Ένα υψηλό επίπεδο γονιμότητας συμβάλλει στην ταχεία αύξηση του ζωικού κεφαλαίου. Τα ζώα καταναλώνουν την τροφή με μέτρο, αντισταθμίζοντας την τροφή με την εξαιρετική ποιότητα του κρέατος. Οι μικροκαλλιεργητές και τα ιδιωτικά νοικοκυριά επωφελούνται από τη φυλή λόγω της ευκολίας συντήρησής της.