Πού βρίσκεται το λευκόψαρο και πώς μοιάζει, τι τρώει, ωοτοκία και ψάρεμα

Το Whitefish είναι ένα από τα πιο κοινά είδη ψαριών σολομού. Η αξία του για την ανθρώπινη υγεία έγκειται στην υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Επιτρέπεται επίσης η καλλιέργεια και η εκτροφή αυτού του ψαριού σε μια λίμνη σε ένα εξοχικό σπίτι για να αποκομίσει κέρδος από την πώλησή του. Ας εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά αυτού του ψαριού, τα οφέλη και τις πιθανές επιβλαβείς ιδιότητές του, καθώς και τα χαρακτηριστικά της αλιείας για λευκά ψάρια.

Περιγραφή του λευκού ψαριού

Τα διαφορετικά είδη αυτών των ψαριών (υπάρχουν περισσότερα από 60) είναι δύσκολο να τα ξεχωρίσεις το ένα από το άλλο και μόνο κοιτάζοντάς τα.Όλα έχουν ένα μεγάλο επίπεδο κεφάλι, ένα γυαλιστερό ασημί σώμα και σκούρα πτερύγια. Ωστόσο, δεν έχουν όλα απαραίτητα σημεία στο σώμα ή στα πτερύγια τους. Τα θηλυκά ψάρια τείνουν να είναι μεγαλύτερα, με μεγαλύτερα λέπια από τα αρσενικά. Ανάλογα με το περιβάλλον στο οποίο ζουν, όπως η θερμοκρασία και το κλίμα, η εμφάνιση κάθε είδους είναι ελαφρώς διαφορετική.

Το λευκό ψάρι, αν και ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κόκκινο ψάρι όπως ο σολομός, έχει λευκό κρέας. Αυτό το ψάρι έχει μόνο ράχη και πλευρά, κάτι που το κάνει ιδιαίτερα περιζήτητο.

Εμφάνιση

Τα λευκά ψάρια έχουν σώμα καλυμμένο με μικροσκοπικά λέπια και πεπλατυσμένο στα πλάγια. Το στόμα του είναι εξαιρετικά μικρό και η άνω γνάθος του δεν έχει δόντια. Τα δόντια σε άλλες περιοχές του στόματος του ψαριού συνήθως δεν είναι ιδιαίτερα αισθητά και σύντομα εξαφανίζονται. Αυτό το είδος ψαριού είναι αρκετά σπάνιο και μερικά από τα υποείδη του έχουν καταχωρηθεί στο Κόκκινο Βιβλίο. Τα λευκά ψάρια βραβεύονται για τη νόστιμη γεύση τους.

Αυτά τα ψάρια κρύου νερού μπορούν να ζήσουν έως και δύο δεκαετίες, αν και τα αλιεύματα περιλαμβάνουν συνήθως άτομα ηλικίας οκτώ έως δέκα ετών. Ανάλογα με το είδος, το μέγεθός τους κυμαίνεται από 9-16 cm για τα μικρά έως 45-65 cm για τα μεγάλα. Το μέσο βάρος των δειγμάτων που αλιεύονται είναι περίπου ένα κιλό, αλλά μερικά μεγάλα δείγματα μπορεί να ζυγίζουν έως και δώδεκα.

Βιότοπο

Το Whitefish είναι ένα εμπορικά σημαντικό είδος και έχει εισαχθεί σε πολλά υδάτινα σώματα στη Ρωσία και την πρώην Σοβιετική Ένωση. Τακτικά αλιεύεται από τον Κόλπο της Φινλανδίας, τα νερά της Onega και άλλες λίμνες. Στη χερσόνησο Κόλα ευδοκιμεί σε μεγάλα υδάτινα σώματα.

Τα λευκά ψάρια ζουν συνήθως στα ποτάμια, αλλά μπορούν να τα βρούμε και σε θάλασσες και λίμνες, ειδικά το χειμώνα που πέφτει η θερμοκρασία. Αυτά τα είδη απαντώνται κυρίως σε ψυχρά ή εύκρατα κλίματα που βρίσκονται στο βόρειο ημισφαίριο.

Τα λευκά ψάρια είναι κάτοικοι του βυθού και φουσκώνουν πολύ όταν τα διχτυώνουν από μεγάλα βάθη, όπως και άλλα ψάρια που ζουν σε τέτοια βάθη. Είναι γνωστά για τις μεταναστευτικές τους συνήθειες, που σημαίνει ότι ταξιδεύουν από θάλασσες σε ποτάμια για να αναπαραχθούν. Έχουν προσαρμοστεί να ζουν τόσο σε περιβάλλον με αλμυρό όσο και σε γλυκό νερό.

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες

Τα λευκά ψάρια είναι ευεργετικά από πολλές απόψεις. Είναι γεμάτο βιταμίνες και υγιή λίπη που μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της λειτουργίας των εσωτερικών οργάνων. Σε αντίθεση με τα ζωικά λίπη, δεν εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία και είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με πεπτικά προβλήματα λόγω της ευκολίας στην πέψη του.

Τα λευκά ψάρια χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την ιατρική. Το ψάρι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις γυναίκες που προσπαθούν να συλλάβουν παιδί, καθώς περιέχουν φολικό οξύ. Η τακτική κατανάλωση ψαριών θα παρέχει στο σώμα τα ζωτικά θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για μια επιτυχημένη εγκυμοσύνη και επίσης θα επιτρέψει σε μια γυναίκα να δείχνει υπέροχη ακόμη και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Οι ιατροί και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τον περιορισμό της κατανάλωσης λευκού ψαριού σε άτομα που έχουν οποιαδήποτε από τις ακόλουθες παθήσεις:

• υψηλή πίεση του αίματος;
• φλεγμονή του στομάχου?
• προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα?
• φυματίωση;
• φλεβική απόφραξη?
• φλεγμονώδεις και ερεθισμένες βλεννώδεις μεμβράνες στο παχύ έντερο.
• φλεβεύρωση.

Τα άτομα με διαταραχές του νευρικού συστήματος επωφελούνται από την κατανάλωση ψαριού, καθώς είναι καλή πηγή ιωδίου, το οποίο έχει θετική επίδραση στο ενδοκρινικό σύστημα.

100 γραμμάρια φιλέτο λευκού ψαριού περιέχει περίπου 19 γραμμάρια πρωτεΐνης, 12 γραμμάρια λίπους και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες. Περιέχει επίσης περίπου 400 mg καλίου, 250 mg φωσφόρου, 150 mg νατρίου και 2 mg σιδήρου. Το Whitefish είναι καλή πηγή βιταμινών Β12 και D. Περιέχει επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βελτιώνουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών.

Ωστόσο, όσοι έχουν αλλεργίες ή δυσανεξία στα θαλασσινά θα πρέπει να αποφεύγουν τα λευκά ψάρια, καθώς το ψάρι μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία τους. Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε ελαφρά αλατισμένα ή καπνιστά σφάγια, καθώς υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης από παράσιτα.

Αξίζει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι το λευκό ψάρι περιέχει ορισμένες βλαβερές ουσίες, όπως ο μεθυλυδράργυρος, που μπορεί να συσσωρευτεί στον οργανισμό και να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας. Επομένως, όταν καταναλώνετε λευκά ψάρια, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε προφυλάξεις και να μην το καταναλώνετε πολύ συχνά.

ποικιλίες

Τα λευκά ψάρια έχουν συγκεκριμένες απαιτήσεις ενδιαιτημάτων, συμπεριλαμβανομένου του καθαρού, δροσερού νερού. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες που δεν υπάρχουν παντού.

1. Το Muksun έχει ανοιχτό ροζ χρώμα σάρκας και είναι ένα ημι-ανάδρομο ψάρι του γλυκού νερού που μεταναστεύει για να γεννήσει. Βρέθηκε στον Αρκτικό Ωκεανό.
2. Η Nelma ζει επίσης στα βόρεια νερά, αλλά προστατεύεται από τους νόμους του Κόκκινου Βιβλίου της Ρωσικής Ομοσπονδίας, που απαγορεύουν την αλίευση, τη διατήρηση και τη μεταφορά τους.
3. Υπάρχουν δύο υποείδη omul: το αρκτικό omul ζει σε ποτάμια όπως το Pechora, το Yenisei και το Lena, και το Omulo Baikal ζει στα νερά που ρέουν από τον Αρκτικό Ωκεανό.
4. Το Peled είναι ένα λιμναίο και ποτάμιο ψάρι που παρουσιάζει ενδιαφέρον για βιομηχανική παραγωγή λόγω των πολύτιμων ιδιοτήτων του.
5. Το European Vendace είναι ένα είδος λευκού ψαριού που απαντάται συνήθως στα νερά της Βαλτικής.
6. Το Siberian vendace, γνωστό και ως ripus, είναι ένα μικρό ψάρι που ζει σε γλυκά νερά.
7. Τα αναδρομικά είδη διακρίνονται από το μεγάλο αγκυλωτό ρύγχος τους και τη χαμηλότερη θέση του στόματος, που τα διακρίνει από τα άλλα είδη.
8. Το Ussuri βρίσκεται κυρίως στον ποταμό Amur και στο νότιο τμήμα της Θάλασσας του Okhotsk.
9. Ο Valek ζει σε ποτάμια από το Yenisei έως την Chukotka, καθώς και από την Αλάσκα σε ολόκληρη την ακτή της Βόρειας Αμερικής.
10. Το Tugun βρίσκεται μόνο στη Σιβηρία.
11. Ο Chir προτιμά τα ποτάμια γλυκού νερού που βρίσκονται πέρα ​​από τον Αρκτικό Κύκλο.

Αναπαραγωγή

Το Whitefish είναι ένα είδος αρπακτικού ψαριού που είναι φυσικά επιφυλακτικό, επομένως δεν θα δαγκώσει απλώς ένα αγκίστρι. Ανάλογα με το σώμα του νερού, τα λευκά ψάρια ταξινομούνται ως παράκτια, βαθέων υδάτων ή πελαγικά είδη. Συνήθως τρέφονται με αυγά άλλων ψαριών και των δικών τους ειδών, καθώς και με ποικιλία εντόμων, καρκινοειδών, μαλακίων και προνυμφών. Επιπλέον, δεν χάνουν ούτε μια ευκαιρία να γλεντήσουν γόνου, γόνου, μυρωδάτου και άλλων ψαριών.

Η ωοτοκία των λευκών ψαριών γίνεται τον Νοέμβριο, συνήθως ανάμεσα σε ρηχά που καλύπτονται από καλάμια και καλάμια. Η δραστηριότητα αυτή συνεχίζεται μέχρι τον Μάρτιο. Μόλις εκκολαφθούν τα αυγά, οι προνύμφες τρέφονται με βιολογική σκόνη.

Η ιδιαιτερότητα της ωοτοκίας του λευκού ψαριού είναι ότι εμφανίζεται σε δροσερά νερά. Η ιδανική θερμοκρασία νερού για την ωοτοκία των λευκών ψαριών είναι από 2 έως 5 βαθμούς Κελσίου. Το θηλυκό γεννά 500 έως 1500 αυγά για αρκετές ημέρες, ενώ το αρσενικό τα γονιμοποιεί μέσα σε 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια, τα γονιμοποιημένα αυγά επικάθονται σε βότσαλα ή χαλίκια στον πυθμένα του ποταμού, όπου αναπτύσσονται μέχρι να εκκολαφθούν τα γόνατα.

Ανάλογα με το πού επιλέγουν να γεννήσουν, τα λευκά ψάρια χωρίζονται σε τρεις τύπους:

1. Ποταμίσια λευκά ψάρια που συνήθως παραμένουν στο ποτάμι της πατρίδας τους αλλά είναι ικανά να κινούνται προς τα πάνω.
2. Ψάρια λίμνης που παραμένουν στην ίδια λίμνη.
3. Τα λευκά ψάρια λιμνών ποταμών, τα οποία ζουν κυρίως σε λίμνες αλλά μεταναστεύουν προς τα πάνω για να αναπαραχθούν.

Στη Ρωσία, τα λευκά ψάρια βρίσκονται τόσο σε λίμνες όσο και σε θάλασσες. Ένα από τα οφέλη της ζωής σε αλμυρό νερό είναι ότι τα λευκά ψάρια παχαίνουν πολύ επειδή τα σώματα του γλυκού νερού στερούνται θρεπτικών συστατικών. Κατά συνέπεια, τα θηλυκά λευκά ψάρια μεταναστεύουν από το ένα μέρος στο άλλο κατά την ωοτοκία, κολυμπώντας πάνω σε ποτάμια που οδηγούν στις θάλασσες.

Συμβουλές για ψαράδες

Το ψάρεμα του λευκού ψαριού απαγορεύεται κατά την περίοδο της ωοτοκίας και το ψάρεμα της νέλμας και του ευρωπαϊκού γκριζαρίσματος απαγορεύεται εντελώς λόγω της ένταξής τους στο Κόκκινο Βιβλίο. Ωστόσο, όταν δεν απαγορεύεται, οι ψαράδες αρχίζουν συνήθως το ψάρεμα αμέσως μετά την απόψυξη. Το κύριο δόλωμα που χρησιμοποιείται για τη σύλληψη του λευκού ψαριού είναι μια εκσυγχρονισμένη εκδοχή του jig.

Όταν κυλήσει ο Μάιος, οι ψαράδες θα πρέπει να αρχίσουν να ψάχνουν για λευκόψαρο, καθώς τείνουν να τρέφονται με αυγά που γκριζάρουν κατά τη διάρκεια της περιόδου ωοτοκίας τους. Ο καταλληλότερος εξοπλισμός για αυτή την εποχή θα είναι ο εξοπλισμός που θα λαμβάνει υπόψη αυτό το γεγονός, δηλαδή το ιδανικό δόλωμα θα είναι το χαβιάρι ή ένα δόλωμα που μιμείται το χαβιάρι.

Οι άνθρωποι που γνωρίζουν καλά την τέχνη του ψαρέματος γνωρίζουν ποιο εργαλείο είναι καλύτερο για την αλίευση λευκών ψαριών και επιλέγουν την πιο κατάλληλη επιλογή.

1. Το ψάρεμα με πλωτήρα είναι μια δημοφιλής μέθοδος που χρησιμοποιείται για την αλίευση αρπακτικών λευκών ψαριών. Αυτή η τεχνική είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική την άνοιξη, όταν τα ψάρια πεινούν περισσότερο από ό,τι συνήθως μετά το χειμώνα και χρειάζονται σχεδόν οποιοδήποτε δόλωμα, συμπεριλαμβανομένων των σκουληκιών.Για να γίνει αυτό, οι ψαράδες χρησιμοποιούν ένα μεσαίο τηλεσκοπικό καλάμι, το μήκος του οποίου φτάνει τα πέντε μέτρα, με ειδική πετονιά για μεγάλα ψάρια ή πλεγμένη πετονιά πάχους όχι μεγαλύτερο από 0,3 mm. Επιπλέον, το κιτ θα πρέπει να περιλαμβάνει ένα μικρό πλωτήρα, το χρώμα του οποίου θα πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά για να μην τρομάξει τα ψάρια. Το μέγεθος του γάντζου θα πρέπει επίσης να αντιστοιχεί στο μέγεθος των ψαριών που βρίσκονται στο συγκεκριμένο υδάτινο σώμα.
2. Το ψάρεμα με μύγες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πιάσετε λευκά ψάρια τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα καλάμι μήκους έως εξήντα εκατοστών και βάρους έως δεκαπέντε γραμμαρίων, η πετονιά είναι προσαρτημένη στην άκρη. Σε απόσταση 25-35 εκατοστών από την πετονιά θα πρέπει να στερεωθούν δύο νύμφες, είτε δένοντάς τες με κόκκινο νήμα, είτε αγοράζοντας προκατασκευασμένα. Για να προσδιορίσετε με ακρίβεια πού βρίσκονται τα λευκά ψάρια στη στήλη του νερού, η ύπαρξη ενός ανιχνευτή ψαριών είναι απαραίτητη για την επιτυχία - διαφορετικά θα είναι πολύ δύσκολο να πετύχετε στο ψάρεμα. Εάν είστε τυχεροί, θα μπορείτε να σημειώσετε το βάθος και να ψαρέψετε από αυτό το βάθος - συνήθως κατεβάζετε πρώτα το δόλωμα στον πυθμένα και στη συνέχεια το ανεβάζετε σταδιακά ψηλότερα, αφού τα λευκά ψάρια βρίσκονται σε οποιοδήποτε βάθος.
3. Με περιστρεφόμενη ράβδο. Λέγεται ότι το ψάρεμα λευκών ψαριών με σέγα είναι μια ευχάριστη εμπειρία. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα ισχυρό καλάμι, καρούλι και υψηλής ποιότητας πλεκτό πετονιά. Προτείνεται η χρήση σιλικόνης από πέρκα ή δολώματα βαθέων υδάτων ως δόλωμα, καθώς τα λευκά ψάρια έχουν μικρό στόμα και δεν μπορούν να καταπιούν ογκώδη αντικείμενα. Τα δολώματα που λειτουργούν καλύτερα είναι αυτά που είναι μικρότερα σε μέγεθος και έχουν λείο σχήμα. Έχει σημειωθεί ότι τα λευκά ψάρια συνήθως δαγκώνουν ανοιχτόχρωμα δολώματα ή δολώματα φωτεινών χρωμάτων. Ωστόσο, συνιστάται να πειραματιστείτε με διαφορετικά χρώματα δέλεαρ για να δείτε ποιο σας ελκύει περισσότερο.
4. Το ψάρεμα με καλάμι είναι μια κατάλληλη μέθοδος για χρήση κατά το ψάρεμα κατά τους πρόσφατους φθινοπωρινούς μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα λευκά ψάρια συχνά κινούνται κοντά στην ακτή, απαιτώντας ένα ισχυρό καλάμι και καρούλι με υψηλότερη σχέση μετάδοσης. Είναι επίσης σημαντικό να έχετε ένα νιπτήρα στο χέρι. Το δόλωμα για αυτή την τεχνική είναι συνήθως σκουλήκια, που χρησιμοποιούνται για την αλίευση λευκών ψαριών από τον πυθμένα της δεξαμενής. Αυτό το είδος ψαρέματος απαιτεί κινούμενα δολώματα που δεν σταματούν να κινούνται. Τα τεχνητά κόκκινα θέλγητρα χρησιμοποιούνται συνήθως όταν ψαρεύουμε σε βαθιά νερά, όπως τρύπες όπου μπορεί κανείς να βρει λευκά ψάρια αυτή την εποχή του χρόνου.

Σχετικά με το χειμερινό ψάρεμα

Τα λευκά ψάρια γεννιούνται πριν παγώσουν οι λίμνες και τα ποτάμια, καθιστώντας αδύνατο να πιαστούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Οι ψαράδες θα πρέπει επίσης να γνωρίζουν τον πιθανό κίνδυνο που τους περιμένει λόγω της ανομοιομορφίας του πρώτου στρώματος πάγου σε ποταμούς με γρήγορη ροή. Τα ψάρια ενεργοποιούνται στα μέσα Ιανουαρίου, οπότε το ψάρεμα είναι ιδανικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, που ονομάζεται «τελευταίος πάγος». Το Whitefish μπορεί να βρεθεί σε τρύπες κάτω από ραβδάκια ή άλλες βαθιές περιοχές της δεξαμενής. Πιάνονται με καλάμια ψαρέματος με εξισορροπητές και μύγες· θα λειτουργήσουν επίσης μεγάλες ρόδες σε κόκκινες ή σκούρες αποχρώσεις.

Όταν χρησιμοποιείτε πλατφόρμες βυθού, χρησιμοποιούνται τακτικά δολώματα όπως απομιμήσεις ασπόνδυλων, γόνοι ψαριών και αυγά άλλων ειδών. Τα σκουλήκια, τα ασπόνδυλα και το κρέας οστρακοειδών είναι η προτιμώμενη επιλογή κατά το ψάρεμα λευκών ψαριών, καθώς αποτελούν μέρος της διατροφής του. Αποτελεσματικό είναι και το ψάρεμα με μύγα που μιμείται μικρά έντομα και χορδές διαφορετικών μεγεθών.

Είναι δυνατή η καλλιέργεια του λευκού ψαριού;

Υπάρχουν διαφορετικές προσεγγίσεις για την αναπαραγωγή ψαριών της οικογένειας σολομίδες, τα οποία εξαρτώνται από το είδος του ψαριού και τις διατροφικές του ανάγκες.

1. Το εκτεταμένο σύστημα δεν απαιτεί ειδικά τρόφιμα για τη λίμνη και χρησιμοποιεί τρόφιμα που υπάρχουν ήδη στη λίμνη.Αυτή η προσέγγιση είναι κατάλληλη για τις νότιες περιοχές και τις μεγάλες δεξαμενές όπου τα λευκά ψάρια εκτρέφονται σε συνδυασμό με άλλα φυτοφάγα είδη λόγω της άφθονης φυσικής προσφοράς τροφής.
2. Η ημιεντατική εκτροφή απαιτεί συμπληρώματα πρωτεϊνών καθώς και πηγές ενέργειας όπως οι υδατάνθρακες, που παρέχονται από φυσικές ζωοτροφές ή συμπληρώματα.
3. Τέλος, τα συστήματα εντατικής καλλιέργειας περιλαμβάνουν την αποκατάσταση λιμνών και την εισαγωγή τεχνητών τροφών και λιπασμάτων για τη δημιουργία κατάλληλης διατροφής για τα ψάρια.