Πολλοί άνθρωποι αγαπούν πολύ τα κεράσια, αλλά δεν ξέρουν πώς να τα προετοιμάσουν καλύτερα ή θέλουν να δοκιμάσουν νέες συνταγές και να περιποιηθούν τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα ή κομπόστα, αλλά έτσι η δομή αλλάζει πολύ. Εάν θέλετε να διατηρήσετε τη δομή και τις ευεργετικές ιδιότητες, ετοιμάστε κεράσια με κουκούτσια σε σιρόπι για το χειμώνα.
Οι λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας κερασιών σε σιρόπι με κουκούτσια για το χειμώνα
Για μεγαλύτερη και καλύτερη αποθήκευση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα με μεταλλικό σφραγισμένο καπάκι. Για να μην σκάσουν τα μούρα όταν τα χύνετε με βραστό νερό, τρυπήστε τα με βελόνα, οδοντογλυφίδα ή πιρούνι σε δύο σημεία. Όταν η νοικοκυρά περιχύνει με σιρόπι τα μούρα, μην τα αφήνετε να κρυώσουν, απλώς τα περιχύνετε με βραστό νερό.
Λίστα παντοπωλείου
Ο κατάλογος των προϊόντων παρουσιάζεται για την προετοιμασία 1 λίτρου γλυκού:
- 500 γραμμάρια κεράσια με κουκούτσια.
- 500 ml νερό;
- 250 γραμμάρια ζάχαρη.
Απαιτήσεις για κύρια προϊόντα
Το κύριο συστατικό είναι το κεράσι. Να είναι με κόκκαλο, όχι χαλασμένο. Είναι καλύτερο να πάρετε όμορφα, μεγάλα μούρα. Φαίνονται καλά σε ένα βάζο. Οι νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν συχνά για να διακοσμήσουν διάφορα επιδόρπια και η κατανάλωση όμορφων μούρων είναι πιο ευχάριστη.
Επιπλέον, τα μούρα δεν πρέπει να είναι υπερώριμα για να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα.
Κανόνες προετοιμασίας δοχείων
Προκειμένου το προϊόν να αποθηκευτεί περισσότερο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τα βάζα στα οποία θα τυλιχτούν τα κεράσια. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά με απορρυπαντικό και μετά να αποστειρωθούν. Επιπλέον, πρέπει να τα ελέγξετε για τσιπς και ρωγμές. Οι τράπεζες πρέπει να είναι άθικτες. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποστειρώσετε τα βάζα:
- Στο ΦΟΥΡΝΟ. Τοποθετούμε τα πλυμένα βάζα σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς και ζεσταίνουμε μέχρι να στεγνώσουν οι σταγόνες νερού.
- Στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε λίγο νερό στα βάζα, περίπου 1 εκ. από τον πάτο, και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Το νερό θα βράσει και θα εξατμιστεί, αποστειρώνοντας τα βάζα.
- Πάνω από το τηγάνι. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση και από πάνω βάζουμε ένα σουρωτήρι. Τοποθετούμε τα βάζα πάνω του ανάποδα, ώστε να περιχυθούν με ατμό. Πρέπει να τα κρατήσετε πάνω από το τηγάνι για περίπου 15 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε κεράσια σε σιρόπι στο σπίτι
Οδηγία βήμα προς βήμα:
- Ξεπλύνετε τα κεράσια σε ένα σουρωτήρι, κατά προτίμηση με ζεστό νερό.
- Τοποθετούμε τα κεράσια σε βάζα γεμίζοντας τα περίπου κατά τα 2/3.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μούρα μέχρι την κορυφή του βάζου, καλύψτε τα με ένα καπάκι, αλλά μην τα σφραγίσετε. Τα αφήνουμε σε αυτή την κατάσταση για 20 λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό από τα κουτάκια σε μια κατσαρόλα και το σιρόπι θα βράσει στη βάση του.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο νερό και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.
- Μόλις πάρει βράση το σιρόπι το ρίχνουμε σε βάζα.
- Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και βάλτε τα κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Πώς και πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε
Τα κενά αποθηκεύονται για αρκετά χρόνια εάν οι συνθήκες είναι σωστές. Τα κεράσια σε σιρόπι πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Εάν έχετε ένα γκαράζ με ένα λάκκο ή ένα υπόγειο στο σπίτι, τότε αυτό το μέρος είναι ιδανικό για την αποθήκευση των τεμαχίων εργασίας. Είναι καλύτερο να κρατάτε τα βάζα σε όρθια θέση για να μην διαβρωθούν τα μεταλλικά καπάκια και να μην διαρρεύσει το σιρόπι από τα βάζα. Μόλις ανοίξουν, τα κεράσια θα διατηρηθούν για αρκετές ημέρες.
Εάν φυλάσσεται στο ψυγείο, η περίοδος μπορεί να παραταθεί ελαφρώς.
Τα κεράσια με κουκούτσια σε σιρόπι είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία για το χειμώνα. Τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση γλυκών και το αραιωμένο σιρόπι κάνει ένα νόστιμο ρόφημα για παιδιά και ενήλικες. Το επιδόρπιο διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες, τη δομή των μούρων και τη γεύση. Επιπλέον, αυτή η παρασκευή έχει μια εξαιρετικά απλή συνταγή που δεν απαιτεί μεγάλα έξοδα, πολύ χρόνο και κόπο. Είναι ιδανικό για αρχάριους στη μαγειρική.
