Ευεργετικές ιδιότητες και βλάβες των κερασιών για την ανθρώπινη υγεία και αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες των κερασιών για την υγεία έχουν μελετηθεί από ερευνητές εδώ και πολύ καιρό. Αυτό το νόστιμο μούρο βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς. Η χημική σύνθεση του φρούτου περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ζωτικών βιταμινών και μικροστοιχείων. Όμως, παρά όλα τα οφέλη της κατανάλωσης κερασιών, μπορεί να είναι επιβλαβή για ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων. Τα κεράσια τρώγονται όχι μόνο φρέσκα. Φτιάχνεται μαρμελάδα από τα μούρα, στεγνώνουν και παρασκευάζεται χυμός.

Χημική σύνθεση

Το τσόχινο κεράσι, όπως και το κανονικό κεράσι, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μικροθρεπτικά συστατικά. Τα φρούτα περιέχουν:

• κάλιο;
• μια μικρή ποσότητα μαγνησίου.
• αδένας;
• νάτριο;
• ασβέστιο;
• σε μικρότερο βαθμό μαγγάνιο.

Ο ώριμος πολτός περιέχει επίσης βιταμίνες που ανήκουν στην ομάδα Β και ασκορβικό οξύ. Ασκορβικό οξύ σε ποικιλίες μούρων τσόχα κεράσι αρκετές φορές περισσότερο από το συνηθισμένο. Τα μούρα περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα κιτρικού, μηλικού και φολικού οξέος. Τα μούρα περιέχουν ψευδάργυρο και άλλα μέταλλα σε μικρότερες ποσότητες.

Επιπλέον, τα κεράσια θεωρούνται διαιτητικά προϊόντα. 100 g περιέχει μόνο 54 kcal. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο για χρήση από άτομα που θέλουν να χάσουν μερικά περιττά κιλά.

Επίδραση στο ανθρώπινο σώμα

Για να βελτιώσετε την υγεία σας, πρέπει να τρώτε περισσότερα μούρα και φρούτα το καλοκαίρι. Με την έναρξη του χειμώνα, ο ανθρώπινος οργανισμός χρειάζεται βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να βρείτε μια κερασιά σχεδόν σε κάθε κήπο. Κεράσι:

• Έχει αποχρεμπτική δράση.
• Έχει αντιπυρετική δράση.
• Βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
• Λειτουργεί ως περιβάλλων παράγοντας.
• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Λειτουργεί ως προληπτικό κατά του καρκίνου.
• Έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

Είναι αδύνατο να υπερεκτιμηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του οπωροφόρου δέντρου.

Για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και την αιμοποίηση

Ο πολτός περιέχει μικροστοιχεία όπως κουμαρίνες και οξυκουμαρίνες, που έχουν θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα. Αυτά τα μικροστοιχεία έχουν ευεργετική επίδραση στην πήξη του αίματος, δρουν προληπτικά κατά των καρδιακών προσβολών και συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων της αιμοσφαιρίνης.

Είναι επίσης χρήσιμο να συμπεριληφθούν τα μούρα στη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από αρτηριακή σκλήρυνση.

Τα μούρα μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Τα φρούτα μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης και στηθάγχης. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο και μαγνήσιο, το φρούτο συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία. Όσο πιο σκούρος είναι ο πολτός, τόσο περισσότερη βιταμίνη P περιέχει, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη παθολογιών του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων.

Για το γαστρεντερικό σωλήνα, τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη

Η χρησιμότητα των μούρων κερασιού για το στομάχι και τα έντερα είναι ότι βελτιώνουν την περισταλτική, βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και ομαλοποιούν την εντερική λειτουργία. Ο χυμός κερασιού χρησιμοποιείται από τα αρχαία χρόνια για να αυξήσει την όρεξη. Ο χυμός κερασιού εμποδίζει επίσης την ανάπτυξη δυσεντερίας.

Ο πολτός κερασιού έχει θετική επίδραση σε διάφορες φλεγμονές του ουρογεννητικού συστήματος. Περιέχει χλωρογενικό οξύ, το οποίο βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος. Η πηκτίνη και οι φυτικές ίνες δρουν ως απορροφητικό, καθαρίζοντας τα έντερα από τις τοξίνες και απομακρύνοντας τη βλαβερή χοληστερόλη από το σώμα.

Για αρθρώσεις

Για την αρθρίτιδα, ο χυμός κερασιού αναμεμειγμένος με μικρή ποσότητα γάλακτος θα βοηθήσει να επαναφέρετε τις αρθρώσεις σας στο φυσιολογικό. Εάν τρώτε κεράσια και πίνετε χυμό κερασιού κατά τη διάρκεια της θεραπείας ουρικής αρθρίτιδας, η επίδραση των φαρμάκων θα ενισχυθεί. Ένα αφέψημα από το φλοιό και τα κλαδιά των κερασιών με την προσθήκη χυμού κερασιάς βοηθάει κατά των επιθέσεων ριζίτιδας.Το αφέψημα ανακουφίζει από τον πόνο και επαναφέρει την υγεία σας στο φυσιολογικό. Οποιαδήποτε συνταγή πρέπει να χρησιμοποιείται μετά από συνεννόηση με γιατρό.

Για το νευρικό σύστημα

Ένα έγχυμα με βάση τον καρπό βοηθά στην ανακούφιση των επιληπτικών κρίσεων και δρα ως ηρεμιστικό. Τα μούρα περιέχουν χαλκό, ο οποίος έχει ηρεμιστική δράση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Επιπλέον, τα ώριμα κεράσια χρησιμοποιούνται ως βοηθητικό συστατικό στη θεραπεία της επιληψίας. Χάρη στο φολικό οξύ, τα αιμοφόρα αγγεία του εγκεφάλου διαστέλλονται και η κυκλοφορία του αίματος επανέρχεται στο φυσιολογικό.

Για την ενίσχυση της όρασης

Ένα αφέψημα με βάση τα άνθη της κερασιάς έχει θετική επίδραση στη φλεγμονή των ματιών. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση φρούτων βοηθά στην όξυνση της εξασθενημένης όρασης.

Ενίσχυση της ανοσίας

Η κύρια επίδραση που έχουν τα κεράσια στον οργανισμό είναι η αύξηση της ανοσολογικής αντίστασης. Εάν συμπεριλαμβάνετε τακτικά ώριμα μούρα στη διατροφή σας, τότε το χειμώνα τα κρυολογήματα και η γρίπη δεν θα είναι τρομακτικά. Πρέπει να τρώτε μούρα όλο το καλοκαίρι για να μην αρρωστήσετε το χειμώνα. Και με την έναρξη της κρύας περιόδου, το τσάι με κεράσια ή μαρμελάδα θα λειτουργήσει ως προφυλακτικό κατά της γρίπης.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ιώδιο στον πολτό, αφού συμπεριληφθούν τα φρούτα στη διατροφή, το ιώδιο στον οργανισμό και η λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα ομαλοποιούνται.

Σε ποια μορφή μπορεί να καταναλωθεί το μούρο;

Τις περισσότερες φορές, τα κεράσια καταναλώνονται φρέσκα ή γίνονται μαρμελάδα και κομπόστες. Αλλά εκτός από αυτό, υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να απολαύσετε γλυκά φρούτα. Για παράδειγμα, ετοιμάστε αποξηραμένα κεράσια. Για να ετοιμάσετε αποξηραμένα κεράσια θα χρειαστείτε 1 τηγάνι κεράσια και αρκετές κούπες ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά αν θέλετε.

Πλένουμε τα μούρα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα βράζουμε σε σιρόπι ζάχαρης για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα ταψί.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 80 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα. Τα μούρα ελέγχονται τακτικά και γυρίζονται αν χρειάζεται. Στεγνώστε μέχρι τα κεράσια να μειωθούν σε μέγεθος και να ζαρώσουν. Τα αποξηραμένα κεράσια παρασκευάζονται με την ίδια αρχή, μόνο χωρίς το μαγείρεμα σε σιρόπι ζάχαρης.

Για να ετοιμάσετε το χυμό κερασιού θα χρειαστείτε:

• φρέσκα κεράσια - 3 κιλά.
• νερό;
• ζάχαρη προστίθεται στη γεύση.

Πλένουμε τα μούρα, στύβουμε τους σπόρους και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε λίγο από τον πολτό σε ένα σουρωτήρι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή πουρέ για να στύψετε τον χυμό μέχρι να φύγει όλος ο πολτός. Το κέικ πετιέται ή αφήνεται για κομπόστα. Μετά από αυτό, ο πολτός που προκύπτει μεταφέρεται σε γάζα και συμπιέζεται έξω. Το αποτέλεσμα είναι ένας παχύρρευστος, συμπυκνωμένος χυμός. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για να το γλυκάνετε ή να το αραιώσετε με νερό.

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε τα μούρα είναι να τα καταψύξετε στην κατάψυξη. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα πλένονται, τοποθετούνται σε σακούλες και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα κεράσια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πίτας, κομπόστες ή ζυμαρικών.

Ασθένειες για τις οποίες συνιστάται η χρήση

Τα κεράσια είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία που βοηθούν στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για την ενίσχυση της ανοσοποιητικής άμυνας του οργανισμού, αλλά και για τη θεραπεία μιας σειράς ασθενειών.

Για κρυολογήματα και ΩΡΛ παθήσεις

Τα φρούτα του κερασιού βοηθούν στα κρυολογήματα και τις παθολογίες του ΩΡΛ. Η τακτική κατανάλωση ώριμων φρούτων αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού σε παθογόνους μικροοργανισμούς λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ στη σύνθεσή του. Κατά τη διάρκεια της ασθένειας, πίνουν τσάι με μαρμελάδα κεράσι από τσόχα ή φτιάχνουν τσάγια με βάση αποξηραμένα μούρα.Η βιταμίνη P, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα φρούτα, έχει αντιφλεγμονώδη δράση κατά του κρυολογήματος και της γρίπης.

Η αντιφλεγμονώδης και αντιμικροβιακή δράση βοηθά στην καταστροφή των στρεπτόκοκκων, καθώς και των σταφυλόκοκκων. Η αντιπυρετική δράση που έχει ο πολτός βοηθά στην αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος. Για τον ξηρό βήχα, τα μούρα έχουν αποχρεμπτική δράση και αραιώνουν τη βλέννα στους πνεύμονες.

Πρόληψη του καρκίνου

Η συμπερίληψη των κερασιών στη διατροφή σας βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων στο σώμα. Τα μούρα είναι αντιοξειδωτικά και απομακρύνουν τις βλαβερές τοξίνες από το σώμα. Τα μούρα περιέχουν κερκετίνη, η οποία, όταν καταναλώνεται με τροφή, καταστρέφει τα μη φυσιολογικά κύτταρα.

Για τον διαβήτη

Σε αντίθεση με τα περισσότερα μούρα, τα άτομα με διαβήτη επιτρέπεται να τρώνε κεράσια. Περιέχει λιγότερη φρουκτόζη και γλυκόζη από άλλα μούρα. Αλλά τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 δεν συνιστάται να τρώνε μεγάλες ποσότητες μούρων.

Για την ουρική αρθρίτιδα

Εντάσσοντας τα κεράσια στην καθημερινή σας διατροφή, μπορείτε να εξουδετερώσετε την επίδραση του ουρικού οξέος και να μετατοπίσετε την οξύτητα του αίματός σας στην αλκαλική πλευρά. Τα μούρα βοηθούν στη μείωση του πόνου κατά τις υποτροπές ουρικής αρθρίτιδας. Και οι ίδιες οι φλεγμονώδεις διεργασίες δεν είναι τόσο έντονες. Για την ουρική αρθρίτιδα, τα φρούτα τρώγονται φρέσκα ή ο χυμός τους στύβεται.

Θεραπεία αιμορροΐδων

Οι καρποί κερασιού εξαλείφουν τα δυσάρεστα συμπτώματα των αιμορροΐδων. Για τις αιμορροΐδες, οι καρποί χρησιμοποιούνται μετά από θερμική επεξεργασία. Αυτά μπορεί να είναι κομπόστες, ποτά φρούτων ή μαρμελάδα. Το κύριο πρόβλημα με τις αιμορροΐδες είναι η δυσκοιλιότητα. Η τακτική κατανάλωση κερασιών εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και ομαλοποιεί τα κόπρανα. Αλλά δεν θα μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από τις αιμορροΐδες εντάσσοντας τα μούρα στη διατροφή σας. Η θεραπεία πρέπει να είναι ολοκληρωμένη και να δίνεται έμφαση στη φαρμακευτική θεραπεία.

Χρήσιμες ιδιότητες για τις γυναίκες

Κάποια κορίτσια ενδιαφέρονται για το πόσο χρήσιμα είναι τα κεράσια και πώς η κατανάλωσή τους επηρεάζει το γυναικείο σώμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά και της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα κεράσια θεωρούνται διαιτητικά προϊόντα. Επιπλέον, η χημική σύνθεση των μούρων περιλαμβάνει μαγνήσιο, το οποίο ανακουφίζει από τις κράμπες κατά τη διάρκεια της περιόδου.

Είναι ωφέλιμο να τρώτε κεράσια για γυναίκες που μπαίνουν στην εμμηνόπαυση. Τα οξέα στα οποία είναι πλούσιο το μούρο έχουν θετική επίδραση στον οργανισμό και αναζωογονούν το δέρμα.

Για απώλεια βάρους

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες, τα κεράσια περιλαμβάνονται συχνά στη διατροφή για απώλεια βάρους. Υπάρχουν 54 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ο καρπός περιέχει επίσης ουσίες που παράγουν διεγερτική δράση για την καύση λίπους.

Οι ουσίες εξουδετερώνουν τα λίπη και εμποδίζουν την περαιτέρω εξάπλωσή τους μέσω του κυκλοφορικού συστήματος. Τα κεράσια επιταχύνουν επίσης τον μεταβολισμό. Ο χυμός κερασιού κορεστεί γρήγορα το σώμα και καταστέλλει την πείνα. Εάν χρησιμοποιείτε χυμό ή φρέσκα φρούτα ως υγιεινό σνακ, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και των μητέρων που θηλάζουν

Με την έναρξη της εγκυμοσύνης και μετά τη γέννηση ενός παιδιού, οι γυναίκες πρέπει να επανεξετάσουν τη διατροφή τους. Εξάλλου, πολλά μούρα, φρούτα και άλλα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες σε ένα παιδί. Δεν απαγορεύεται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε φρούτα. Περιέχουν φολικό οξύ, το οποίο έχει θετική επίδραση στον σχηματισμό του εμβρύου.

Επιπλέον, το κάλιο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα των εγκύων γυναικών. Τα ώριμα μούρα περιέχουν πολλά υγρά, χάρη σε αυτή την κούραση και την απάθεια εξαφανίζονται, το σώμα φορτίζεται με ενέργεια.

Μπορείτε να τρώτε κεράσια ενώ θηλάζετε, με την προϋπόθεση ότι το μωρό αντιδρά φυσιολογικά σε αυτό και δεν παρουσιάζει εξάνθημα ή φαγούρα.Συνιστάται να τρώτε μούρα ένα μήνα μετά τη γέννηση. Πρώτα, δοκιμάστε μερικά μούρα και δείτε πώς αντιδρά το σώμα του παιδιού σε αυτό. Εάν όλα είναι καλά, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια κεράσια.

Μπορείτε να φάτε μόνο ώριμα μούρα, χωρίς σημάδια ζημιάς ή μούχλας. Πριν φάτε τα μούρα, πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Υπάρχουν συχνά σκουλήκια στα μούρα που φαίνονται υγιή με την πρώτη ματιά· αυτό πρέπει να το προσέχετε.

Το κεράσι ως καλλυντικό προϊόν

Ένας άλλος τομέας εφαρμογής των φρούτων κερασιού είναι η κοσμετολογία. Από την αρχαιότητα, οι γυναίκες χρησιμοποιούσαν γλυκά φρούτα όχι μόνο για να προετοιμάσουν αντιγηραντικές μάσκες, αλλά τα χρησιμοποιούσαν και ως διακοσμητικά καλλυντικά. Λόγω της πλούσιας κόκκινης απόχρωσής του, ο χυμός κερασιού χρησίμευε ως κραγιόν.

Οι μάσκες με βάση τον πολτό κερασιού θρέφουν και ενυδατώνουν τα μαλλιά και το δέρμα. Επίσης, τέτοιες μάσκες βοηθούν στην αντιμετώπιση της πρόωρης γήρανσης. Οι σπιτικές όξινες φλούδες παρασκευάζονται από πολτό κερασιού, που καθαρίζει τέλεια το δέρμα και αφαιρεί το νεκρό στρώμα των κυττάρων.

Πώς χρησιμοποιούνται τα κεράσια για καλλυντικούς σκοπούς

Ο χυμός και ο πολτός κερασιού αποτελούν αναπόσπαστο μέρος πολλών μασκών για το πρόσωπο και το τριχωτό της κεφαλής. Μάσκες προσώπου με βάση τον πολτό κερασιού:

• Μια μάσκα που περιέχει πολτό κερασιού και πρωτεΐνη βοηθά κατά της ακμής. Θρυμματίζουμε μερικά κεράσια και αφαιρούμε το κουκούτσι. Χτυπάμε τα ασπράδια σε αφράτο αφρό και ανακατεύουμε με τον πελτέ. Εφαρμόστε σε καθαρό δέρμα για 20-25 λεπτά. Ξεπλύνετε αυτή τη μάσκα με δροσερό νερό. Η ίδια μάσκα παρασκευάζεται με άμυλο πατάτας.
• Μια άλλη μάσκα ακμής αποτελείται από πολτό κερασιού, 10 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού και 10 g άμυλο πατάτας. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται επιμελώς και λιπαίνονται σε καθαρό δέρμα προσώπου. Ξεπλύνετε μετά από 30 λεπτά.
• Για να διατηρήσετε τον τόνο του δέρματος, ετοιμάστε μια μάσκα με βάση τον πολτό κερασιού και 1 κ.σ. μεγάλο.χυμό viburnum με την προσθήκη μικρής ποσότητας μελιού.
• Για σακούλες κάτω από τα μάτια, χρησιμοποιήστε ανάμεικτο πολτό κερασιού με την προσθήκη τυριού cottage ή ξινή κρέμα.
• Μια μάσκα με βάση τα κεράσια, το ξινόγαλο και το χυμό λεμονιού βοηθά με τα σημεία ακμής. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες, αναμειγνύονται και εφαρμόζονται στο δέρμα. Για όσους έχουν ξηρό δέρμα, αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με χυμό μαϊντανού.
• Για να προσθέσετε λάμψη στα μαλλιά, 200 g κεράσια διαχωρίζονται από τα κουκούτσια, θρυμματίζονται και εφαρμόζονται στο τριχωτό της κεφαλής. Η μάσκα αφήνεται για 1-2 ώρες. Ξεπλύνετε με νερό και σαμπουάν και ξεπλύνετε με οξινισμένο νερό.
• Για να μειώσετε το λιπαρό τριχωτό της κεφαλής, ανακατέψτε το χυμό κερασιού με άμυλο πατάτας και εφαρμόστε. Μετά από μερικές ώρες ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Αυτή η μάσκα γίνεται σε μια σειρά μαθημάτων 2-3 φορές την εβδομάδα.

Πριν εφαρμόσετε μάσκες με βάση τον πολτό κερασιού, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση στα φρούτα.

Αντενδείξεις

Είναι επικίνδυνο για τις ακόλουθες κατηγορίες ανθρώπων να τρώνε κεράσια:

• Άτομα με αλλεργίες στα φρούτα.
• Εάν έχετε στομαχική νόσο (για παράδειγμα, έλκος ή γαστρίτιδα).
• Τα ξινά μούρα δεν συνιστώνται σε άτομα με οξεία φλεγμονή των πνευμόνων.

Δεν μπορείς να φας κόκαλα. Περιέχουν τοξικές ουσίες. Ο χυμός κερασιού βλάπτει επίσης το σμάλτο των δοντιών, επομένως μετά την κατανάλωση του φρούτου καλό είναι να ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό.