Αυτό το παρασκεύασμα μοιάζει με καραμέλα φρούτων, συμπυκνωμένο γάλα με γεύση αχλαδιού. Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν ήδη προσαρμοστεί στην προετοιμασία νόστιμων γλυκών. Δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά τη συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι με γάλα, αλλά είναι αρκετά απλή και ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί την προετοιμασία. Για όσους έχουν γλυκό δόντι, η μαρμελάδα αχλάδι είναι η καλύτερη λιχουδιά, καθώς δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας αχλαδιού με γάλα για το χειμώνα
Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε τον χρόνο προετοιμασίας της μαρμελάδας, ο οποίος επηρεάζει το αποτέλεσμα. Είναι εξίσου σημαντικό να χρησιμοποιείτε προϊόντα στις ποσότητες που αναγράφονται στη συνταγή. Ένα επιδόρπιο από αχλάδια με γάλα μπορεί να γίνει ζαχαρούχο. Αυτό συμβαίνει συνήθως όταν δεν είναι πλήρως ψημένο ή, αντίθετα, παραψημένο. Για να αποκτήσετε ένα ποιοτικό προϊόν, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά όλα τα εξαρτήματα.
Κατάλογος συστατικών
Ανάλογα με τη συνταγή, η λίστα των προϊόντων και οι ποσότητες τους ποικίλλει.
Αλλά υπάρχει μια κλασική επιλογή που αποτελείται από:
- αχλάδια - 5 κιλά;
- ζάχαρη - 3 κιλά.
- γάλα - 3 l;
- σόδα - 1 κουτ.
Αυτή η αναλογία προϊόντων σας επιτρέπει να δημιουργήσετε νόστιμη μαρμελάδα.
Εάν προετοιμαστεί και αποθηκευτεί σωστά, το γλυκό μπορεί να διατηρηθεί μέχρι την επόμενη σεζόν.
Κανόνες επιλογής και προετοιμασίας προϊόντων
Για μαρμελάδα χρειάζεστε ώριμα, γλυκά φρούτα. Το μέγεθός τους μπορεί να είναι μεσαίο και μεγάλο. Είναι σημαντικό τα αχλάδια να μην είναι πράσινα, χωρίς άρωμα.
Τα μαλακά, υπερώριμα φρούτα θα βράζονται κατά τη διάρκεια της περιόδου μαγειρέματος. Χρησιμοποιούνται καλύτερα για μαρμελάδα και μαρμελάδα.
Αν επιλέξετε επεξεργασμένα μικρά αχλάδια, το γλυκό δεν θα είναι τέτοιας ποιότητας. Πολλές συνταγές απαιτούν την προσθήκη ολόκληρων φρούτων. Και τα σάπια και άρρωστα χαλάνε τη γεύση του προϊόντος. Ο πυρήνας, η ουρά και οι σπόροι αφαιρούνται από επιλεγμένους καρπούς. Στη συνέχεια κόβονται σε φέτες.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία για την έναρξη της διαδικασίας
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα βάζα. Τα δοχεία 0,5 και 1 λίτρου είναι τέλεια για μαρμελάδα. Πρέπει να γίνει προσεκτική επιθεώρηση του δοχείου. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές, τσιπς ή ζημιές σε αυτό.
Στη συνέχεια τα δοχεία καθαρίζονται. Καλό είναι να τα πλένετε με ζεστό νερό και σόδα. Αυτό θα εξαλείψει τη μυρωδιά. Το απορρυπαντικό πιάτων είναι επίσης κατάλληλο. Στη συνέχεια τα βάζα πρέπει να ξεπλυθούν καλά.
Εάν τα δοχεία είναι μικρά, τότε είναι πιο βολικό να τα αποστειρώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή είναι η απλούστερη μέθοδος επεξεργασίας. Στα βάζα χύνεται μικρή ποσότητα νερού - έως 2 εκ. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε φούρνο μικροκυμάτων ισχύος 700-800 W. Ρυθμίζεται η επιθυμητή ώρα, μετά την οποία η συσκευή ενεργοποιείται. Για 1 δοχείο απαιτείται επεξεργασία 2 λεπτών. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία προετοιμασίας.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι με γάλα στο σπίτι
Η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας είναι απλή αν ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες:
- Τα αχλάδια δεν πρέπει μόνο να ταξινομηθούν και να πλυθούν, αλλά και να ξεφλουδιστούν και να ξεφλουδιστούν.
- Στη συνέχεια τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια, καλύπτονται με ζάχαρη και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Όλο αυτό το διάστημα, το γλυκό πρέπει να ανακατεύεται.
- Στη μαρμελάδα προστίθενται σόδα και γάλα. Πρέπει να μαγειρέψετε για άλλες 4 ώρες.
- Αφού κρυώσει, χτυπάμε τη μαρμελάδα σε μικρές δόσεις στο μπλέντερ.
- Το προϊόν τίθεται στη φωτιά και μετά το βράσιμο μπορεί να μπει σε βάζα. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για 12 κουτιά των 0,5 λίτρων.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η μαρμελάδα πρέπει να τοποθετηθεί σε ξηρό, σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 15 βαθμούς. Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, τα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν έως και 2 χρόνια.
