Στην αρχαιότητα, οι πρόγονοί μας δεν χρησιμοποιούσαν ζάχαρη για την παρασκευή παρασκευασμάτων, αλλά την αντικατέστησαν με μέλι ή μελάσα. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα αχλάδι για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη, που θα σας ξυπνήσει αναμνήσεις καλοκαιριού και θα σας ζεστάνει τα κρύα βράδια του χειμώνα. Από το γλυκό μπορείτε να ετοιμάσετε τρυφερά και αρωματικά γλυκά, αλλά και να σερβίρετε τη γλύκα στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας χωρίς ζάχαρη με φρουκτόζη
Για να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα νόστιμη και αρωματική, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις κύριες αποχρώσεις της προετοιμασίας:
- Πριν το μαγείρεμα, ξεπλύνετε καλά και ταξινομήστε τα φρούτα, αφήνοντας μόνο δείγματα υψηλής ποιότητας.
- Για γεύση, προσθέστε μια μικρή ποσότητα μελιού, που είναι πιο υγιεινό και νόστιμο από τη ζάχαρη.
- Για πικάντικα και νέες αισθήσεις, μπορείτε να πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών.
Είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά το καθορισμένο σχέδιο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, να προετοιμάσετε σωστά το κύριο συστατικό και να αναλάβετε την ευθύνη για την αποστείρωση του δοχείου, προκειμένου τελικά να αποκτήσετε ένα επιδόρπιο υψηλής ποιότητας, προικισμένο με πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά.
Απαραίτητα υλικά συνταγής
Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα αχλάδι χωρίς ζάχαρη, θα χρειαστεί να έχετε τα ακόλουθα υλικά:
- 1 κιλό αχλάδια?
- 2 δισκία στέβια?
- 1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
- 60 g μέλι?
- κανέλα για γεύση.
Λόγω της απουσίας ζάχαρης στη συνταγή, η λιχουδιά μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας και να μην ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε προϊόντα
Όταν επιλέγετε προϊόντα, θα πρέπει να προτιμάτε ώριμα, ζουμερά και ελαστικά φρούτα μεσαίου μεγέθους. Φρούτα με χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση και σωστή πυκνότητα αποτελούν προτεραιότητα. Τα υπερώριμα, σάπια, πράσινα ή μηχανικά κατεστραμμένα φρούτα πρέπει να απορρίπτονται αμέσως.
Ξεπλύνετε τα αχλάδια κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε τον πυρήνα και το κοτσάνι από τα φρούτα και τα χωρίζουμε σε 8 φέτες, ανάλογα με το μέγεθος.
Συμβουλή! Ορισμένες συνταγές απαιτούν τη χρήση ολόκληρων αχλαδιών· μικρά, τακτοποιημένα δείγματα είναι τέλεια για τέτοιους σκοπούς..
Κανόνες προετοιμασίας δοχείων
Πλένουμε καλά τα δοχεία με μαγειρική σόδα.Τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν χρησιμοποιώντας το φούρνο, να τον θερμάνετε στους 100 βαθμούς και να τοποθετήσετε ένα στεγνό δοχείο μέσα σε μια σχάρα με την τρύπα προς τα κάτω για όχι περισσότερο από 25 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι χωρίς ζάχαρη στο σπίτι
Μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή μαρμελάδας περιλαμβάνει την ακόλουθη διαδικασία:
- Πλένουμε και κόβουμε τα αχλάδια σε μικρά κομμάτια.
- Τοποθετήστε τα δισκία σε ένα γουδί και αλέστε μέχρι να σχηματιστεί μια σκόνη.
- Βάζουμε το μέλι, τη στέβια και το χυμό λεμονιού σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε κανέλα ανάλογα με τη γεύση, προσθέτουμε τα αχλάδια. Αφήστε στην άκρη για μια ώρα να εγχυθεί, σκεπασμένο.
- Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
- Ρίξτε την έτοιμη λιχουδιά σε βάζα και κλείστε με ένα καπάκι.
Μετά την ψύξη, στείλτε το τεμάχιο εργασίας για αποθήκευση.
Περαιτέρω αποθήκευση λιχουδιών
Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε μαρμελάδα αχλάδι μπορεί να είναι το κάτω ράφι του ψυγείου, ένα καλά αεριζόμενο ντουλάπι κουζίνας, ντουλάπι ή κελάρι. Η υψηλή υγρασία και οι απότομες αλλαγές θερμοκρασίας θα επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα της μαρμελάδας. Επομένως, όλοι οι δείκτες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη. Η ιδανική θερμοκρασία δωματίου είναι από 5 έως 15 βαθμούς.
Μπορεί να αποθηκευτεί σε τέτοιες συνθήκες για όχι περισσότερο από 2-4 χρόνια. Εάν τηρείτε αυστηρά όλους τους κανόνες προετοιμασίας και τις συστάσεις για περαιτέρω γήρανση, το προϊόν θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές και γευστικές του ιδιότητες.
Η συνταγή για μαρμελάδα αχλάδι χωρίς ζάχαρη είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Ξοδεύοντας μόλις μιάμιση ώρα, μπορείτε να προσφέρετε στην οικογένειά σας μια νόστιμη απόλαυση για όλο τον χειμώνα.
