5 καλύτερες συνταγές για γρήγορο μαγείρεμα ντομάτες μαριναρισμένες με σκόρδο

Μεταξύ των λαχανικών κυρίαρχη θέση κατέχουν οι ντομάτες. Αγαπούνται φρέσκα και παστά. Μερικές φορές το καλοκαίρι θέλετε να δοκιμάσετε στιγμιαία μαριναρισμένη ντομάτα με σκόρδο. Σε μόλις μισή ή μία ώρα μπορείτε να πάρετε ένα πικάντικο πιάτο που θα διακοσμήσει το καλοκαιρινό και το χειμερινό μενού.

Χαρακτηριστικά μαρινάρισμα ντομάτας με σκόρδο για το χειμώνα

Οι ντομάτες με σκόρδο έχουν πρωτότυπη γεύση, ειδικά όταν μαγειρεύονται γρήγορα. Προϊόν τουρσί:

• εύκολο στην προετοιμασία?
• νόστιμο με βότανα, καυτερές πιπεριές, μπαχαρικά.
• κάνει ένα υπέροχο σνακ?
• Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει.

Ενδιαφέρουσες συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καλοκαιρινές και χειμερινές παρασκευές.

Προετοιμασία Συστατικών

Για να ξεκινήσετε να παστώνετε ντομάτες, πρέπει να επιλέξετε μικρά φρούτα ντομάτας. Αυτό γίνεται λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του βάζου. Είναι απαραίτητο να πάρετε ώριμες ντομάτες με ισχυρό δέρμα. Μην χρησιμοποιείτε υπερώριμα, γιατί θα χαλάσουν κατά το μαγείρεμα.

Τα καλύτερα αρωματικά βότανα είναι ο βασιλικός, ο άνηθος, ο μαϊντανός και το σέλινο.

Εκτός από το σκόρδο, στις ντομάτες πικάντικη θα δώσουν και λοβοί καυτερής πιπεριάς.

Απαιτούμενα δοχεία

Για τις ντομάτες τουρσί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα λίτρου. Πλένονται καλά και περιχύνονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να αποστειρώσετε το δοχείο. Τα δοχεία του λίτρου τοποθετούνται στο φούρνο και θερμαίνονται στους 120 βαθμούς. Θα πρέπει να διατηρηθεί μέσα σε 20-30 λεπτά.

Συνιστάται η επεξεργασία των βάζων με ζεστό ατμό. Αυτό θα διαρκέσει επίσης 15-20 λεπτά.

Υπάρχουν τρόποι να μαρινάρετε σε πλαστικές σακούλες.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Το τουρσί παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Υπάρχουν νοικοκυρές που παίρνουν μερικά βότανα και μπαχαρικά. Άλλα, αντίθετα, εμποτίζουν τα φρούτα της ντομάτας με αρώματα βοτάνων κήπου, πιπεριάς και σκόρδου.

Στιγμιαία ντομάτα σε σακουλάκι με σκόρδο και μυρωδικά

Αν θέλετε να πάρετε γρήγορα ντομάτες τουρσί, την επόμενη μέρα, χρησιμοποιήστε μεμβράνη ή σακούλα αντί για βάζο.

Για την προετοιμασία, πρέπει να κόψετε τα ελαστικά φρούτα σε φέτες.Για 300 γραμμάρια ντομάτες θα χρειαστείτε:

• πολλά κλωνάρια άνηθο?
• ψιλοκομμένο κεφάλι σκόρδου?
• 10 σπόροι κόλιανδρου ή πιπεριού.
• ένα κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο?
• 20 γραμμάρια ζάχαρης?
• 90 ml φυτικό λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο.

Τα άλατα λαμβάνονται για γεύση. Αν σας αρέσει η μυρωδιά και η γεύση του βασιλικού, τότε αυτό το βότανο πρέπει να το νιώσετε και στη μαρινάδα.

Ανακατεύουμε το σκόρδο, το λάδι με το ξύδι, τον άνηθο, προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε απαλά. Τοποθετήστε σε μια σακούλα ή μεμβράνη.

Μπορείτε να δοκιμάσετε τη σαλάτα μετά από 30-40 λεπτά, διατηρώντας τη στο ψυγείο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά σε πλαστικό δοχείο. Οι ντομάτες περιχύνονται με βραστό νερό και αφαιρούνται οι φλούδες. Στη συνέχεια ετοιμάστε μια μαρινάδα από 1 λίτρο νερό, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 100 ml ξίδι 9%. Όταν ζεσταθεί η μαρινάδα, ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες, πασπαλισμένες με σκόρδο και μυρωδικά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο.

Γρήγορη συνταγή για φέτες ντομάτας

Για να κάνετε τα παρασκευάσματα τομάτας γλυκά, πρέπει να πάρετε περισσότερη ζάχαρη. Και αλάτι χρησιμοποιείται, προσθέτοντας στη γεύση.

Αν χρησιμοποιείτε ντοματίνια για τουρσί, κόψτε τα στη μέση. Μεγαλύτερα - σε 4 μέρη. Τα κομμάτια των φρούτων τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα. Σε ένα ξεχωριστό φλιτζάνι, ανακατέψτε θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένους λοβούς καυτερής πιπεριάς και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τοποθετήστε τα πάντα σε βάζα σε στρώσεις και στη συνέχεια γεμίστε με μαρινάδα. Μετά το ρολό, τα δοχεία ψύχονται και τοποθετούνται στο ψυγείο. Μπορείτε να φάτε τη σαλάτα μετά από μια μέρα.

Ελαφρώς αλατισμένες ντομάτες με σκόρδο και μυρωδικά σε 30 λεπτά

Αν θέλετε να πάρετε ένα σνακ σε μισή ώρα, τότε πρέπει να κόψετε ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες σε κομμάτια. Τοποθετούνται σε ένα φλιτζάνι προσθέτοντας πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο. Είναι καλύτερο να παίρνετε όσο το δυνατόν περισσότερα χόρτα από τον κήπο για το μαγείρεμα.Μπορεί να είναι βασιλικός, άνηθος, μαϊντανός και σέλινο. Τα ψιλοκομμένα βότανα αναμειγνύονται με μηλόξυδο και ελαιόλαδο. Λαμβάνονται στην ίδια ποσότητα των 50 ml.

Τώρα όλα τα εξαρτήματα είναι συνδεδεμένα. Κρατήστε το δοχείο με τις ντομάτες κλειστό για μισή ώρα, ανακινώντας κατά διαστήματα.

Πώς να μαγειρέψετε ντομάτες σε άλμη χωρίς ξύδι

Αντί για ξύδι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε υλικά όπως μουστάρδα για την προετοιμασία της μαρινάδας. Για 300 γραμμάρια κόκκινες ντομάτες θα χρειαστείτε 3 ml. Ανακατέψτε τους σπόρους μουστάρδας με πιπέρι σε σκόνη, κόκκινο και μαύρο (ένα κουταλάκι του γλυκού). Ρίξτε 40 ml φυτικού ελαίου. Η ζάχαρη και το αλάτι πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες για γεύση. Οι ντομάτες κομμένες σε φέτες βυθίζονται στη μαρινάδα, ανακατεύονται, αφήνοντας για λίγα λεπτά να μουλιάσουν. Αποθηκεύστε το προϊόν στο ψυγείο.

Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται συχνά αντί για ξύδι.

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ με λεμόνι

Μια ενδιαφέρουσα και ορεκτική σαλάτα φτιάχνεται από ντομάτες για το χειμώνα, αν χρησιμοποιήσετε λεμόνι και μέλι στην προετοιμασία.

Χρησιμοποιήστε για 3 κιλά ελαστικών, σαρκωδών φρούτων έως:

• 4 κομμάτια μέτρια λεμόνια.
• ποτήρια μέλι?
• 2 ματσάκια κόλιαντρο και βασιλικό.
• 2 λοβούς καυτερής πιπεριάς τσίλι?
• 45 ml ελαιόλαδο;
• 6 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε αποφλοιωμένα φρούτα ντομάτας. Για να γίνει αυτό, περιχύνονται με βραστό νερό και το δέρμα αφαιρείται προσεκτικά. Στη συνέχεια τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα μπολ. Όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύονται καλά και η μαρινάδα περιχύνεται πάνω στις ντομάτες.

Είναι απαραίτητο να ανακινήσετε το ορεκτικό αρκετές φορές έτσι ώστε η μαρινάδα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Το σνακ ντομάτας κάθεται στο ψυγείο για μια μέρα.

Πόσο καιρό και πώς να αποθηκεύετε τα κονσέρβες

Οι γρήγορα τουρσί ντομάτες δεν διαρκούν πολύ. Τις περισσότερες φορές τοποθετούνται στο ψυγείο και τρώγονται μέσα σε 2-3 ημέρες.Όσο περισσότερο μένουν τα σνακ στο ψυγείο, τόσο χειρότερη θα γίνεται η γεύση τους.

Εάν η προετοιμασία γίνεται για το χειμώνα, τότε είναι καλύτερο να αποστειρώσετε τα βάζα με λαχανικά τουρσί και να τα βιδώσετε κάτω από σιδερένια καπάκια. Σε αυτή την περίπτωση, το τεμάχιο εργασίας θα διαρκέσει περισσότερο.