Τα πράσινα φασόλια σε ντομάτες για το χειμώνα θα σας επιτρέψουν να απολαύσετε ένα νόστιμο προϊόν με τη μορφή ενός αλμυρού σνακ. Τα σπαράγγια που παρασκευάζονται μαζί με κόκκινες ντομάτες ή σε σάλτσα ντομάτας θα διακοσμήσουν το βραδινό τραπέζι τόσο τις γιορτές όσο και τις καθημερινές.
Μπορείτε να το ετοιμάσετε με διάφορους τρόπους, όπως να φτιάξετε γέμιση από ντομάτα ή πελτέ ντομάτας.
Συνταγές για το μαγείρεμα των φασολιών σε ντομάτα
Τα οφέλη των πιάτων με φασόλια σε τρυφερούς λοβούς είναι τεράστια. Το φυτικό προϊόν βοηθά:
- πρόληψη καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων.
- Χαμογελάστε;
- ομαλοποίηση του ύπνου.
- χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα?
- αφαιρέστε την περίσσεια υγρών και αλάτων από το σώμα.
Μαζί με τις ντομάτες, τα φασόλια θα ενισχύσουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα και θα μειώσουν τον κίνδυνο κακοήθων όγκων.
Φασολάκια με φρέσκια ντομάτα
Η διατήρηση των τρυφερών λοβών ξεκινά με την προετοιμασία των εξαρτημάτων που ραφούν. Για ένα κιλό σπαράγγι, πάρτε επτακόσια γραμμάρια κόκκινες ντομάτες και πιπεριές. Οι κόκκινες ντομάτες πολτοποιούνται ψιλοκόβοντας τα φρούτα στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος και τοποθετώντας τα σε ειδικό τηγάνι με χοντρά τοιχώματα. Ετοιμάζουμε τη γέμιση σε χαμηλή φωτιά με ομοιόμορφο βράσιμο. Όταν οι ντομάτες γίνουν μια ομοιογενής μάζα, προσθέστε γλυκές πιπεριές κομμένες σε κύβους. Βράζουμε τα ζυμαρικά για άλλα δέκα λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, οι λοβοί κόβονται σε λωρίδες, τοποθετούνται σε ένα δοχείο με πουρέ ντομάτας, προσθέτοντας 45 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου, 45 γραμμάρια ζάχαρης, 20 γραμμάρια αλάτι. Μετά από είκοσι λεπτά βράσιμο, ρίξτε 35 χιλιοστόλιτρα μηλόξυδο. Θα περάσουν πέντε λεπτά και τα φασολάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με το μείγμα λαχανικών. Πρέπει να παστεριωθούν σε λουτρό νερού ή στο φούρνο για δέκα ή είκοσι λεπτά. Μετά την κύλιση και τη σταδιακή ψύξη, αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.
Ως επιλογή για πράσινα φασόλια για το χειμώνα, προσφέρουν αυτή τη συνταγή. Παρασκευάζεται χυμός από τρία κιλά κόκκινες ντομάτες. Αφού πάρει βράση, προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι. Μετά από πέντε λεπτά βρασμού, ρίξτε πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και οκτώ έως εννέα τοις εκατό ξύδι στο μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέστε τους λοβούς των σπαραγγιών (δύο κιλά). Βράζουμε το φυτικό προϊόν με τον πελτέ ντομάτας για περίπου είκοσι λεπτά.
Τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένο σκόρδο θα προσθέσουν μια πρωτότυπη γεύση στο ορεκτικό.
Τα βάζα με λοβούς ντομάτας πρέπει να αποστειρώνονται και να σφραγίζονται με μεταλλικά καπάκια που έχουν μαγειρευτεί εκ των προτέρων στον ατμό.
Σαλάτα φασολιών σε σάλτσα ντομάτας
Δύο κιλά λοβοί πλένονται, ψιλοκόβονται και βράζονται σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένα καρότα, ένα κιλό κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας, διακόσια γραμμάρια πελτέ ντομάτας. Μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση και ένα ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό είναι αρκετά. Η σαλάτα ετοιμάζεται για δέκα λεπτά, στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σε βάζα και την τυλίγουμε σε ρολό.
Μια άλλη απόχρωση προετοιμασίας σαλάτας για το χειμώνα. Μετά το μαγείρεμα, οι λοβοί τοποθετούνται κάτω από κρύο νερό και τα κρεμμύδια προστίθενται στο τέλος του μαγειρέματος. Αυτό θα επιτρέψει στα λαχανικά να παραμείνουν σφιχτά και τραγανά.
Μαριναρισμένοι λοβοί σε πελτέ ντομάτας
Αυτή η συνταγή διατηρεί μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών για το χειμώνα. Κάθε λοβό καθαρίζεται από σκληρές φλέβες. Τα σπαράγγια κομμένα σε κομμάτια βυθίζονται σε βραστό νερό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα λαχανικά σε καθαρά γυάλινα βάζα. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι εννέα τοις εκατό σε μισό λίτρο νερό, προσθέστε αλάτι για γεύση και τριακόσια γραμμάρια πελτέ ντομάτας. Αφού βράσει καλά το μείγμα, το περιχύνουμε με τα φασόλια.
Το σνακ πρέπει να αποστειρωθεί σε βάζα για πενήντα λεπτά. Τα πράσινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα παρασκευάζονται γρήγορα και εύκολα. Η κονσερβοποίηση λαχανικών θα σας επιτρέψει να απολαύσετε το φυσικό προϊόν όλο το χειμώνα.
Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να επιλέξει μια κατάλληλη συνταγή για πράσινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα σύμφωνα με το δικό της γούστο. Αυτό θα της επιτρέψει να ευχαριστήσει την οικογένειά της με ένα ποικίλο μενού λαχανικών καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
Τι πιστεύουν οι νοικοκυρές για τα φασόλια στη σάλτσα ντομάτας;
Για πολλούς, τέτοιες συνταγές έχουν γίνει ο κανόνας· χρησιμεύουν για τη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών στα σπαράγγια. Οι νοικοκυρές πιστεύουν ότι ο συνδυασμός ντομάτας και λοβοί φασολιών Δίνει σε κάθε προϊόν μια μοναδική γεύση. Τα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα σε σάλτσα ντομάτας διατηρούνται καλά και δεν χαλάνε. Είναι χρήσιμα ειδικά σε περιόδους ανεπάρκειας βιταμινών.
Τις καθημερινές και τις αργίες σερβίρονται ελαφρώς θερμαινόμενοι πράσινοι λοβοί. Οι χειμωνιάτικες σαλάτες θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα προσθέσουν μια ασυνήθιστη γεύση στα κύρια πιάτα και τα αλλαντικά. Το κονσερβοποιημένο προϊόν της ντομάτας ταιριάζει καλά με βραστό κρέας, συκώτι και νεφρά. Χρησιμοποιείται ως βάση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων λαχανικών.
