Μια απλή συνταγή για την παρασκευή κομπόστας φράουλας για το χειμώνα

Οι φράουλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο φρέσκες, αλλά και ως πρώτη ύλη για χειμερινές παρασκευές. Το μούρο είναι εξαιρετικό για την παρασκευή κομπόστες, για τις οποίες υπάρχουν πολλές παραλλαγές συνταγών. Θα πρέπει να μάθετε εκ των προτέρων πώς να προετοιμάζετε σωστά τη κομπόστα φράουλας για το χειμώνα, καθώς η απόκτηση ενός νόστιμου ποτού είναι δυνατή μόνο εάν γνωρίζετε τις περιπλοκές της διαδικασίας.

Προετοιμασία να μαγειρέψετε κομπόστα φράουλας για το χειμώνα

Το ξίνισμα των κομπόστες ή η έκρηξη τυλιγμένων δοχείων συχνά συμβαίνει όχι μόνο λόγω κακής αποστείρωσης των κονσερβών, αλλά και λόγω κακής ποιότητας επεξεργασίας των πρώτων υλών. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να επιλέξετε ώριμα μούρα που έχουν πυκνή δομή, η οποία θα αποτρέψει την παραμόρφωση των μούρων και δεν θα τους επιτρέψει να βράσουν.

Οι φράουλες πρέπει να μαζεύονται αμέσως πριν το μαγείρεμα, καθώς τα μούρα φθείρονται γρήγορα και δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Το υλικό ταξινομείται κατά μέγεθος, πλένεται προσεκτικά και αφαιρούνται οι ουρές. Πλένουμε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό με χαμηλή πίεση ή σε μεγάλη λεκάνη. Η τελευταία επιλογή σάς επιτρέπει να καθαρίζετε τις πρώτες ύλες όσο το δυνατόν περισσότερο από ξένα αντικείμενα, καθώς τα υπολείμματα επιπλέουν στην επιφάνεια του νερού και μπορούν εύκολα να ξεπλυθούν.

Λεπτές μαγειρικής

Είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε σωστά τα δοχεία και τα καπάκια, τα οποία πρέπει να πλυθούν και να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, η επιφάνεια των βάζων επεξεργάζεται με σόδα και αποστειρώνεται χρησιμοποιώντας μια ζεστή μέθοδο.

Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες επιλογές:

• βράζει σε νερό?
• παλαίωση στο φούρνο?
• τοποθέτηση στο φούρνο μικροκυμάτων?
• χρησιμοποιώντας βραστήρα ατμού.

Μετά την αποστείρωση, τα βάζα αναποδογυρίζονται και σκεπάζονται με μια καθαρή πετσέτα από πάνω. Εάν η συνταγή περιλαμβάνει το βράσιμο ενός δοχείου, τότε είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο με όγκο όχι περισσότερο από 2 λίτρα. Οι φράουλες είναι ένα εύπλαστο υλικό, επομένως δεν συνιστάται η μακροχρόνια θερμή επεξεργασία, καθώς το μούρο χάνει το σχήμα του.

Μετά το ρολό, το βάζο πρέπει να αναποδογυριστεί και να καλυφθεί με μια ζεστή κουβέρτα, αφήνοντας μέχρι να κρυώσει. Προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη, η κομπόστα γίνεται πιο συμπυκνωμένη.Στη συνέχεια, μπορεί να αραιωθεί με νερό, γεγονός που θα αυξήσει τον όγκο του ποτού που προκύπτει.

Συνταγές για την παρασκευή κομπόστας φράουλας

Σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές με φράουλες. Η κύρια διαφορά σχετίζεται με τη μέθοδο επεξεργασίας και την ποσότητα ζάχαρης που απαιτείται για την παρασκευή του ροφήματος. Υπάρχουν επιλογές που απαιτούν αποστείρωση ή χρήση στραγγίσματος και πλήρωσης ζεστού σιροπιού. Οι φράουλες μπορεί να είναι το κύριο συστατικό μιας συνταγής, αλλά συχνά προστίθενται και άλλα συστατικά για να προσθέσουν πλούσιο άρωμα.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Μπορείτε να φτιάξετε ένα ρόφημα από φράουλες χωρίς να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακή αποστείρωση. Για τη συνταγή πρέπει να χρησιμοποιήσετε:

• μούρα - 800 g;
• νερό - 2,5 l;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.

Αυτή η ποσότητα προϊόντων έχει σχεδιαστεί για βάζο 3 λίτρων. Οι φράουλες τοποθετούνται σε ένα βάζο που έχει πλυθεί και επεξεργαστεί με βραστό νερό, γεμίζοντας το 1/5 του δοχείου, το οποίο είναι γεμάτο με βραστό νερό· το δοχείο αφήνεται να κρυώσει για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, βράζει και παρασκευάζεται το σιρόπι διαλύοντας τη ζάχαρη.

Κατά μέσο όρο, πρέπει να περάσουν 3 λεπτά μετά το βράσιμο. Το ζεστό διάλυμα χύνεται στο βάζο και τυλίγεται με ένα καπάκι.

Κατεψυγμένη κομπόστα φράουλας

Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι σας επιτρέπει να κάνετε κομπόστα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Για να ετοιμάσετε το ρόφημα θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 400 g;
• νερό - 2 l;
• ζάχαρη - 250 g.

Αρχικά, παρασκευάζεται ένα σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Μετά το βρασμό, τα κατεψυγμένα μούρα προστίθενται στο διάλυμα, το οποίο πρέπει να βράσει και να διατηρηθεί σε αυτή την κατάσταση για άλλα 3 λεπτά.

Χειμερινή κομπόστα φράουλας με μέντα

Η μέντα δίνει στο ρόφημα φρεσκάδα και αυξάνει την ικανότητά του να έχει τονωτική δράση.

Η συνταγή για ένα βάζο 2 λίτρων προϋποθέτει την ακόλουθη αναλογία συστατικών:

• φράουλες - 300 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
• νερό - 1,8 l;
• κλωνάρια μέντας - 2 τεμ.;
• κιτρικό οξύ - 6 g.

Από ζάχαρη και νερό παρασκευάζεται ένα σιρόπι, το οποίο πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και να βράσει το υγρό. Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα βάζο και γεμίζουν με ζεστό διάλυμα. Προσθέστε δυόσμο στο δοχείο και καλύψτε με ένα σιδερένιο καπάκι, αφήνοντας για 10 λεπτά. Τα χόρτα αφαιρούνται και το διάλυμα στραγγίζεται προσεκτικά και το σιρόπι φέρεται σε βρασμό. Το κιτρικό οξύ προστίθεται στο βάζο, γεμίζει με διάλυμα και τυλίγεται σε ρολό.

Κομπόστα από φράουλες και μήλα για το χειμώνα

Τα μήλα συμπληρώνουν καλά τη γεύση των φραουλών, επομένως αυτός ο συνδυασμός θεωρείται παραδοσιακός.

Για να μαγειρέψετε μια τέτοια κομπόστα, το τελικό προϊόν χρειάζεται:

• νερό - 2 l;
• ζάχαρη - 300 g;
• μούρα - 500 g;
• μήλα - 2 τεμ.

Η ποσότητα των προϊόντων έχει σχεδιαστεί για την παραγωγή 3 λίτρων τελικού ποτού.

Τα μήλα κόβονται σε μικρές φέτες και αφαιρείται ο πυρήνας. Οι προετοιμασμένες πρώτες ύλες τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με βραστό νερό. Μετά από 1 ώρα, το υγρό στραγγίζεται, βράζει και παρασκευάζεται το σιρόπι προσθέτοντας ζάχαρη. Το διάλυμα χύνεται σε βάζα και τα δοχεία τυλίγονται σε ρολό.

Κομπόστα φράουλας και σταφίδας για το χειμώνα

Η σταφίδα δίνει στις κομπόστες ένα ασυνήθιστα πλούσιο χρώμα και ταιριάζει πολύ με τις φράουλες.

Για να ετοιμάσετε και να αποκτήσετε 3 λίτρα κομπόστα θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 300 g;
• κόκκινες και μαύρες σταφίδες - 360 g και 240 g.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 360 g.
• νερό - 3 λίτρα.

Το μείγμα μούρων τοποθετείται σε ένα βάζο, προστίθεται βραστό νερό και αφήνεται σε αυτή τη μορφή για 20 λεπτά. Το υγρό στραγγίζεται, βράζει σε φωτιά και προστίθεται ζάχαρη. Το διάλυμα διατηρείται σε κατάσταση βρασμού για 3 λεπτά, μετά το οποίο χύνεται πάνω από τα μούρα. Καλύψτε τα δοχεία με ένα καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν.

Πώς να αποθηκεύσετε κομπόστα

Για να αποθηκεύσετε καλά την κομπόστα, είναι σημαντικό να κλείσετε προσεκτικά τα βάζα, κάτι που θα αποτρέψει την είσοδο αέρα στο δοχείο και την ξινίλα του ποτού. Τα παρασκευάσματα αποθηκεύονται σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο, το οποίο είναι συχνά ένα κελάρι ή ντουλάπι. Είναι σημαντικό το δωμάτιο να μην είναι πολύ υγρό, διαφορετικά τα καλύμματα θα καλυφθούν γρήγορα με σκουριά.