Χαρακτηριστικά και μυστικά της καλλιέργειας πιπεριών Habanero στο σπίτι

Οι πιπεριές Habanero είναι το πιο καυτερό είδος πιπεριάς και ανήκουν στην οικογένεια της Χιλής. Όσοι μπορούν να δοκιμάσουν το habanero μετά την πικάντικη γεύση λένε ότι έχει νότες φρούτων και εσπεριδοειδών. Το πιπέρι έχει ένα λεπτό άρωμα λουλουδιών.

Το Habanero είναι εγγενές στη Νότια Αμερική και το Μεξικό. Από τον 15ο αιώνα άρχισε να εξαπλώνεται σε όλες τις χώρες.Στο Μεξικό, λένε έναν θρύλο ότι αφού επέλεξαν θύματα, οι Αζτέκοι τους είπαν ότι αντί για τελετουργική τελετή, μπορούσαν να πιουν 2 ποτήρια βάμμα Habanero.

Περιγραφή φρούτων

Οι καρποί έχουν σχήμα μικρής καρδιάς, το βάρος τους είναι 50 γρ. Από ένα φυτό συλλέγονται μέχρι 2 - 3 κιλά. Ένας θάμνος μπορεί να παράγει έως και 90 πιπεριές.

Το χρώμα των καρπών ποικίλλει: μπορεί να είναι πορτοκαλί, κίτρινο, κόκκινο, σκούρο καφέ. Αναπτύσσοντας σωστά το φυτό, μπορείτε να συλλέξετε πολλές σοδειές ανά εποχή.

ποικιλίες Habanero

Οι πιπεριές γίνονται καυτερές από μια ειδική ουσία που ονομάζεται καψαϊκίνη. Ο Scoville βρήκε μια διαβάθμιση καυτερότητας για τις πιπεριές. Στην κλίμακα του, όλες οι ποικιλίες Habanero είναι πολύ καυτές.

Το πιο ήπιο είδος είναι το White Habanero, που έχει λευκωπούς καρπούς. Τη θέση στη μέση καταλαμβάνει η χρυσοκόκκινη πιπεριά. Ακολουθούν οι κιτρινωπές πιπεριές Fatali, οι οποίες είναι εγγενείς στη Νότια Αφρική. Μια πιο αιχμηρή ποικιλία ονομάζεται "Devil's Tongue". Εκτροφείς από την Αμερική έχουν αναπτύξει την ποικιλία πορτοκαλί πιπεριάς Tigerpaw NR. Τα γράμματα NR σημαίνουν ότι η ποικιλία δεν επηρεάζεται από νηματώδεις.

Μια ακόμα πιο καυτερή πιπεριά είναι η Chocolate Habanero, η οποία έχει σκούρες καφέ πιπεριές. Οι πιο καυτές ποικιλίες με κόκκινα φρούτα είναι το Californian Red Savina και το Habanero, που εκτρέφονται στην Καραϊβική.

Ευεργετικές ιδιότητες του πιπεριού

Η πιπεριά Habanero περιέχει μεγάλη ποσότητα από: βιταμίνες (A, B, C, D) και μικροστοιχεία (ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο).

Χάρη στη σύνθεση όταν τρώτε πιπέρι:

• τα απόβλητα και οι τοξίνες αφαιρούνται.
• ο μεταβολισμός επιταχύνεται.
• η γήρανση του σώματος επιβραδύνεται.
• η λειτουργία του στομάχου και των εντέρων βελτιώνεται.
• ένα άτομο θεραπεύεται από ιογενείς ασθένειες και κρυολογήματα.
• η αντοχή στο στρες αυξάνεται.
• η κατάθλιψη φεύγει.
• η πίεση μειώνεται.
• ο πόνος στην πλάτη φεύγει.
• η αρθρίτιδα θεραπεύεται.

Οι πιπεριές περιέχουν καψαϊκίνη, η οποία προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών. Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα χυμό στη μάσκα μαλλιών. Αλλά προσθέτουν μόνο λίγο habanero στα πιάτα. Προστίθεται η πιπεριά για 1 λεπτό και μετά αφαιρείται.

Πρέπει να θυμάστε για τις αντενδείξεις: Το Habanero δεν συνιστάται για παιδιά, πάσχοντες από έλκος και θηλάζουσες μητέρες.

Το πιπέρι περιλαμβάνεται στο έμπλαστρο, δίνοντας στο προϊόν αναλγητικές ιδιότητες. Το Habanero προστίθεται επίσης στην αντικρυπτική αλοιφή.

Σπορά σπόρων

Η καλλιέργεια της πιπεριάς ξεκινά με τη σπορά των σπόρων.

Βήμα προς βήμα σπορά σπόρων:

1. 1. Σπείρετε τους σπόρους τον Φεβρουάριο. Τυλίξτε τα σε ένα υγρό πανί. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος. Η ζεστασιά είναι το βασικό σημείο· αν δεν υπάρχει, οι σπόροι δεν θα φυτρώσουν καθόλου.
   2. Φροντίστε να μην στεγνώσει η υγρασία. Περιμένετε 3 ημέρες.
   3. Για να φυτέψετε σπόρους, προετοιμάστε γλάστρες τύρφης με αποστειρωμένο χώμα από 1 μέρος τύρφης, 2 μέρη χώματος, 1 μέρος βερμικουλίτη, 1 μέρος χούμου. Η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι περίπου 26 °C. Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρώς όξινο με pH 6,5. Αντ 'αυτού, μπορείτε να αγοράσετε χώμα "Universal" από τη Morris Green.
   4. Όταν, μετά από 3-4 ημέρες, οι σπόροι φουσκώσουν και αρχίσουν να φυτρώνουν, φυτέψτε τους, εμβαθύνοντάς τους 0,7 cm στο έδαφος. Ποτίστε το έδαφος πριν τη φύτευση. Καλύψτε με διαφανές γυαλί ή πολυαιθυλένιο.

1. Βρέχετε συνεχώς ελαφρά το χώμα με ένα μπουκάλι ψεκασμού για να μην ξεπλύνετε τους σπόρους.
2. Μετά από 2 - 4 εβδομάδες θα εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί και στη συνέχεια αφαιρέστε το γυαλί ή το φιλμ.
3. Τα νεαρά βλαστάρια μπορούν να φωτιστούν με λαμπτήρες φθορισμού. Τοποθετήστε τις λάμπες σε απόσταση 10 cm από τα σπορόφυτα. Είναι καλύτερα οι πιπεριές να έχουν 16 ώρες φως της ημέρας.
4. Όταν μεγαλώσουν 2 αληθινά φύλλα, μαζέψτε τα σπορόφυτα. Μπορείτε να το μεταφυτέψετε σε πλαστικά ποτήρια.Η περαιτέρω καλλιέργεια δενδρυλλίων συνίσταται στη μείωση των ωρών φωτός της ημέρας σε 12 ώρες, τοποθετώντας τη λάμπα 50 cm μακριά από τα σπορόφυτα.
5. Θυμηθείτε να ποτίζετε τα σπορόφυτα, αλλά μην τα ποτίζετε υπερβολικά.
6. Κατά το πότισμα, μπορείτε να προσθέσετε ρίζα ή μερικά σύνθετα λιπάσματα στο νερό: "Ideal", "Florist Rost".
7. 2 εβδομάδες πριν τη μεταφύτευση, σκληρύνετε τα σπορόφυτα, τα βγάζετε στο χαγιάτι για 1 - 2 ώρες, παρατείνοντας σταδιακά την περίοδο παραμονής των φυτών έξω.

8 έως 10 εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων, όταν τα σπορόφυτα έχουν ύψος 15 cm, συνεχίστε την ανάπτυξη μεταφυτεύοντας κάθε δενδρύλλιο σε μια μεγάλη γλάστρα. Τοποθετήστε τις γλάστρες στο περβάζι. Εάν θέλετε να μεταφυτεύσετε πιπεριές σε οικόπεδο ή θερμοκήπιο, θυμηθείτε ότι η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι +21 °C κατά τη διάρκεια της ημέρας και από 12 °C τη νύχτα.

Φροντίδα φυτών

Ας δούμε πώς να δημιουργήσουμε τις βέλτιστες συνθήκες για τη συγκομιδή μιας πλούσιας και νόστιμης συγκομιδής πιπεριάς.

Ποιες προϋποθέσεις απαιτούνται;

Οι πιπεριές Habanero είναι πολυετές φυτό. Αναπτύσσεται στο σπίτι εδώ και αρκετά χρόνια. Η καλλιέργεια πιπεριών έχει να κάνει με την παροχή ζεστασιάς και λαμπερής ηλιοφάνειας. Το πιπέρι δεν ανέχεται ρεύματα. Προτιμά έδαφος με ελαφρώς όξινα χαρακτηριστικά.

Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε πιπεριές στο σπίτι, τοποθετήστε τις σε ένα περβάζι με νότιο προσανατολισμό.

Σίτιση

Ταΐστε τους θάμνους για πρώτη φορά 15 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων.

Ταΐστε τα με μέταλλα σύνθετα λιπάσματα για ντομάτες και κομπόστ. Όταν η πιπεριά αρχίσει να ανθίζει, ταΐστε την με διεγερτικά ανάπτυξης.

Το ολλανδικό οργανικό λίπασμα BioGrow είναι πολύ κατάλληλο. Μισό λίτρο λιπάσματος διαλύεται σε 250 λίτρα νερό. Αυτό είναι αρκετό για 10 χρόνια τροφοδοσίας πιπεριών που μεγαλώνουν στο σπίτι.

Πότισμα

Ποτίστε συνεχώς νεαρούς θάμνους, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει στασιμότητα του νερού στις γλάστρες, διαφορετικά το φυτό θα αρρωστήσει.

Το χειμώνα, μειώστε πολύ το πότισμα. Ποτίζουμε την πιπεριά άφθονα στις αρχές Απριλίου, καθώς αυτή τη στιγμή αναπτύσσει ενεργά το φύλλωμα. Ποτίστε φυτά που καλλιεργούνται στο περβάζι στο σπίτι δύο φορές την ημέρα.

Γαρνίρισμα

Κόψτε μερικά από τα φύλλα. Τσιμπήστε την κορυφή, τότε το στέμμα θα γίνει πλούσιο.

Γονιμοποίηση

Εάν η πιπεριά μεγαλώνει στο περβάζι σας ή σε θερμοκήπιο, τότε όταν ανθίσει, μεταφέρετε τη γύρη από λουλούδι σε λουλούδι με ένα πινέλο.

Δεξιολόγηση της συγκομιδής

Κατά την ανθοφορία, πάρτε μερικά από τα πρώτα λουλούδια. Αυτό θα βοηθήσει τα φυτά να δυναμώσουν και να παράγουν καλές συγκομιδές.

Ασθένειες και παράσιτα

Πριν από τη φύτευση, περιποιηθείτε τα κρεβάτια με Karbofos, Ultra και Strela. Όταν τα φυτά φυτεύονται, μπορούν να ψεκαστούν με έγχυμα καπνού ή κρεμμυδιού.

Εάν μια πιπεριά habanero προσβληθεί από νηματώδη, σκάψτε τους θάμνους από το έδαφος για να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Ξεπλύνετε και μετά βυθίστε τις ρίζες σε νερό σε θερμοκρασία 50 – 55 °C. Οι νηματώδεις θα πεθάνουν.

Εάν οι θάμνοι επηρεάζονται από αφίδες, λευκές μύγες και ακάρεα, τότε πλύνετε τους θάμνους, κάνοντας αφρό από υγρό πιάτων. Αφήστε τα φυτά να καθίσουν στον αφρό για μια ώρα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το στο ντους με ζεστό νερό.

Εάν κάνετε έγχυμα από τους καρπούς της πιπεριάς, μπορείτε να ποτίσετε τις καλλιέργειες του κήπου σας με αυτό. Αυτό το έγχυμα θα σώσει τα φυτά από κοριούς, μυρμήγκια και προνύμφες.

Πολλαπλασιασμός με σπόρους

Οι σπόροι Hot Lemon και Bengle Naga πωλούνται στο διαδίκτυο. Ο πωλητής στέλνει τους σπόρους στη Ρωσία.

Μπορείτε να συλλέξετε τους σπόρους μόνοι σας:

1. Αφήστε τις ώριμες πιπεριές στους θάμνους για έως και 10 ημέρες.
2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα, φορώντας γάντια, και απλώστε τα έτσι ώστε οι καρποί να μαραθούν κάπως. Δεν πρέπει να αγγίζετε το πρόσωπό σας με γάντια, διαφορετικά θα υπάρξουν εγκαύματα.
3. Κόψτε τα φρούτα και αφαιρέστε τους σπόρους.
4. Απλώστε τους σπόρους και στεγνώστε.
5. Όταν στεγνώσουν οι σπόροι, τοποθετήστε τους σε χάρτινες σακούλες και αποθηκεύστε τους.

Χρήση φρούτων

Οι πιπεριές είναι αρκετά δύσκολο να καταναλωθούν ωμές.Χρησιμοποιείται για να καρυκεύουμε πιάτα με κρέας και ψάρι, σε σούπες, σε κονσέρβες και στη διάσημη σάλτσα Tabasco.

Οι πιπεριές δεν πρέπει να ρίχνονται σε βραστό λάδι: αυτό θα τις κάνει να μαυρίσουν και να χάσουν τη γεύση τους.

Το πιπέρι μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα διαμέρισμα για 7-10 χρόνια και μπορείτε να συλλέξετε τους καρπούς πολλές φορές το χρόνο. Η φροντίδα των Habaneros είναι εύκολη. Το φυτό αναπτύσσεται καλά σε ελαφρώς όξινο έδαφος, προτιμά τη ζεστασιά, τον έντονο φωτισμό και το τακτικό αλλά μέτριο πότισμα. Δεν ανέχεται ρεύματα και κρύο αέρα. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί στις ασθένειες. Έχουν ανοσία στα περισσότερα παράσιτα.