Ποιο είναι το ειδικό βάρος του μελιού - δείκτες σε kg ανά m3

Κατά την επιλογή του φυσικού μελιού, οι αγοραστές προσέχουν πρώτα απ 'όλα τη γεύση, το άρωμα και την εμφάνιση του μελισσοκομικού προϊόντος. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι το νέκταρ έχει άλλα, πιο σημαντικά χαρακτηριστικά από τα οποία καθορίζεται η ποιότητά του. Το ειδικό βάρος του φυσικού μελιού μέλισσας είναι καθοριστικός παράγοντας για την αγορά μιας θεραπευτικής λιχουδιάς. Πώς να υπολογίσουμε σωστά τον κύριο δείκτη της ποιότητας μιας πολύτιμης λιχουδιάς, θα καταλάβουμε περαιτέρω.

Τι κοινό έχουν το βάρος και η ποιότητα;

Οι βασικές ιδιότητες και η ποιότητα του φυσικού δώρου εξαρτώνται άμεσα από την πυκνότητα του μελισσοκομικού προϊόντος. Με τη σειρά του, αυτή η παράμετρος καθορίζεται από την ποσότητα της υγρασίας και τα πρόσθετα συστατικά του φυσικού νέκταρ.

Με αυξημένη περιεκτικότητα σε υγρασία, αυτό το χαρακτηριστικό μειώνεται. Εάν στη σύνθεση του γλυκού προστεθούν ξένα συστατικά με τη μορφή ζάχαρης, αμύλου, αλευριού ή άλλων στοιχείων, το ειδικό βάρος ενός τέτοιου προϊόντος αυξάνεται. Επίσης, η πυκνότητα του θεραπευτικού δώρου αυξάνεται μετά τη θερμική επεξεργασία.

Σπουδαίος! Αδίστακτοι πωλητές και μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν χημικές ενώσεις που είναι επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό για να αραιώσουν την πολύτιμη λιχουδιά της μέλισσας.

Πυκνότητα ποιοτικού μελιού

Η κύρια παράμετρος που καθορίζει τη φυσικότητα ενός φυσικού δώρου είναι η υγρασία που περιλαμβάνεται στη σύνθεση του γλυκού. Σε ένα προϊόν μελισσών υψηλής ποιότητας, η ποσότητα του υγρού κυμαίνεται από 15 έως 21% και αντιστοιχεί σε πυκνότητα από 1350 έως 1500 g ανά 1 l3. Αντίστοιχα, 1 κιλό μέλι θα πάρει περίπου τα 2/3 του δοχείου λίτρου.

Η ίδια η πολύτιμη γλυκύτητα είναι υγροσκοπική, απορροφώντας γρήγορα την υγρασία από τον αέρα. Η σύνθεσή του επηρεάζεται επίσης από εξωτερικούς παράγοντες, τις συνθήκες αποθήκευσης και τη διατήρηση των μελισσών.

• Η ποσότητα υγρασίας σε μια λιχουδιά καθορίζεται από την ποικιλία της. Το νέκταρ διαφορετικών φυτών χαρακτηρίζεται από μια μοναδική σύνθεση υδατανθράκων, βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και νερού.
• Η πυκνότητα του δώρου της μέλισσας επηρεάζεται από τις κλιματικές συνθήκες κάτω από τις οποίες το απέκτησαν τα έντομα. Εάν η γλυκύτητα συλλέγεται σε βροχερό καιρό, η περιεκτικότητα σε υγρασία σε μια τέτοια λιχουδιά είναι μεγαλύτερη.
• Η ωριμότητα του μελισσοκομικού προϊόντος επηρεάζει και τις ποιοτικές παραμέτρους. Αν αντληθεί νεαρό, άγουρο μέλι από την κυψέλη, η σύσταση του νερού σε μια τέτοια λιχουδιά είναι πολύ μεγαλύτερη.Μετά την είσοδο στην κυψέλη, τα έντομα τοποθετούν το νέκταρ στις κηρήθρες, όπου μένει για αρκετή ώρα για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασία. Στη συνέχεια, οι κηρήθρες σφραγίζονται με κερί και το δώρο της μέλισσας ζυμώνεται, συλλέγοντας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές ουσίες. Μόνο η πλήρως ωριμασμένη γλυκύτητα, με ειδικό βάρος από 1400 έως 1500 g ανά 1 λίτρο, περιέχει τη μέγιστη συγκέντρωση βιταμινών, υγιών σακχάρων, οξέων, μακρο- και μικροστοιχείων.
• Εάν παραβιαστούν οι συνθήκες αποθήκευσης, η πυκνότητα του φυσικού δώρου μπορεί επίσης να αλλάξει προς τα πάνω ή προς τα κάτω. Το προϊόν απορροφά γρήγορα την υγρασία από τον αέρα, έτσι τα γλυκά που αποθηκεύονται σε χαλαρά σφραγισμένα δοχεία περιέχουν περισσότερο υγρό.

Σπουδαίος! Εάν, κατά την αγορά, οι παράμετροι ποιότητας είναι κάτω από το πρότυπο, ένα τέτοιο μελισσοκομικό προϊόν δεν αξίζει να αγοράσετε.

Ειδικό βάρος μελιού

Η πυκνότητα ενός δώρου μέλισσας υψηλής ποιότητας υπολογίζεται από την αναλογία της ποσότητας του συνηθισμένου νερού και ενός φαρμακευτικού προϊόντος για τον ίδιο όγκο δοχείου. Η μέση τιμή αυτής της παραμέτρου ανά λίτρο δοχείο είναι 1400 g. Το μέγιστο βάρος νέκταρ σε ένα βάζο με τέτοιο όγκο μπορεί να φτάσει τα 1500 g.

Παράδειγμα υπολογισμού

Για να υπολογίσετε ανεξάρτητα το ειδικό βάρος μιας θεραπευτικής λιχουδιάς θα χρειαστείτε:

• χωρητικότητα 1 l;
• νερό σε ποσότητα 1 λίτρου.
• φυσικό μέλι μέλισσας?
• Ζυγός.

Το άδειο δοχείο ζυγίζεται και η τιμή που προκύπτει απομνημονεύεται. Το μέσο βάρος ενός γυάλινου βάζου λίτρου είναι περίπου 400 g. Στη συνέχεια, χύνεται νερό σε αυτό και σημειώνεται η στάθμη του υγρού. Αφού αφαιρέσετε το υγρό από το βάζο, προσθέστε την έτοιμη γλυκύτητα στο επίπεδο που σημειώσατε προηγουμένως. Το βάρος του άδειου δοχείου αφαιρείται από τη συνολική μάζα. Το αποτέλεσμα που προκύπτει είναι το ειδικό βάρος της υγιεινής γλυκύτητας.Χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή, μπορείτε να υπολογίσετε την πυκνότητα οποιουδήποτε τύπου δώρου μέλισσας.

Εξάρτηση από την ποιότητα

Το φυσικό μελισσοκομικό προϊόν χωρίζεται σε πολλές ποικιλίες με επιμέρους δείκτες πυκνότητας, βιταμινών, χημικής και βιολογικής σύστασης.

• Το νέκταρ Μαΐου θεωρείται το πιο υγρό. Η ίδια λιχουδιά λαμβάνεται από τον ηλίανθο, το τριφύλλι και την ακακία.
• Η παχύτερη σύσταση του προϊόντος ωριμάζει από τίλιο, κάστανο, γλυκό τριφύλλι και φαγόπυρο.
• Το νέκταρ που συλλέγουν τα έντομα από τις πικραλίδες χαρακτηρίζεται από πυκνή και παχύρρευστη δομή, γι' αυτό και η λιχουδιά που παρασκευάζεται από αυτό είναι πολύ παχύρρευστη.
• Το νέκταρ ερείκης έχει σύσταση σαν ζελέ και το μελίτωμα, ένα φυσικό δώρο, λόγω των ρητινών που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, θεωρείται το πιο κολλώδες.

Ο λόγος της υγρασίας του νέκταρ και η πυκνότητά του:

Σπουδαίος! Κάθε κατηγορία έχει τη δική της παράμετρο πυκνότητας, η οποία αντιστοιχεί στο υγρό που περιλαμβάνεται στο προϊόν.

Εξάρτηση από τη θερμοκρασία

Η ποιότητα της λιχουδιάς επηρεάζεται επίσης από τη θερμοκρασία αποθήκευσης. Σε συνθήκες αυξημένης θερμοκρασίας, η πυκνότητα του νέκταρ μπορεί να αυξηθεί από 10 έως 15%. Κατά την αποθήκευση των γλυκών στο ψυγείο, η ποσότητα τους μειώνεται κατά 5-10%.

Βάρος μελιού σε διάφορα δοχεία

Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν σε αγορές και καταστήματα και να χρησιμοποιήσετε σωστά το νέκταρ μέλισσας στο σπίτι, πρέπει να γνωρίζετε πόση γλυκύτητα χωράει σε διαφορετικά δοχεία:

• σε ένα κουταλάκι του γλυκού - από 8 έως 10 g.
• σε μια κουταλιά της σούπας - από 23 έως 25 g.
• σε βάζο 0,5 λίτρων - από 700 έως 750 g.
• σε δοχείο με όγκο 1 λίτρου - από 1400 έως 1500 g.
• περίπου 3 κιλά πολύτιμου προϊόντος χωράνε σε δοχείο 2 λίτρων.
• ένα βάζο 3 λίτρων μπορεί να χωρέσει από 4 έως 4,5 κιλά φυσικής λιχουδιάς.

Τα κουτιά των 40 λίτρων που χρησιμοποιούν οι μελισσοκόμοι για τη μεταφορά μελισσοκομικών προϊόντων περιέχουν έως και 60 κιλά φυσικό, αδιάλυτο φυσικό δώρο.