Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, οι θάμνοι του βατόμουρου γίνονται εξαιρετικά φυτά μελιού από τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ. Αλλά η περίοδος ανθοφορίας της καλλιέργειας είναι πολύ σύντομη, επομένως το φυσικό μέλι βατόμουρου είναι σπάνιο. Για να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν, μια εναλλακτική λύση για το μέλι βατόμουρου παρασκευάζεται στο σπίτι και θα εξετάσουμε τις λεπτομέρειες παρακάτω για το πώς να το κάνετε αυτό.
Χημική ένωση
Το αρχικό μελισσοκομικό προϊόν περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών και βιταμινών, επομένως το φυσικό νέκταρ βατόμουρου εκτιμάται για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.Τα κύρια συστατικά του προϊόντος είναι υδατάνθρακες με ζάχαρη, που αντιπροσωπεύονται από φρουκτόζη, λεβουλόζη και γλυκόζη.
Το νέκταρ βατόμουρου περιέχει μεγάλο αριθμό μακρο- και μικροστοιχείων που συμβάλλουν στη σωστή και αποτελεσματική λειτουργία του σώματος:
- το ασβέστιο ενισχύει τη δομή των αρθρώσεων και των οστών του σώματος, εξασφαλίζει την καλή λειτουργία του νευρικού και ορμονικού συστήματος, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
- Το νάτριο είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση της ισορροπίας του νερού στο σώμα.
- Το μαγνήσιο εμπλέκεται άμεσα στις μεταβολικές διεργασίες με τη γλυκόζη και έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.
- Ο σίδηρος, που αποτελεί μέρος του μελιού βατόμουρου, είναι υπεύθυνος για τις αιμοποιητικές διεργασίες.
- οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα συμβαίνουν με την ενεργό συμμετοχή του καλίου, το οποίο περιέχεται επίσης στο προϊόν.
- χάρη στον φώσφορο, διατηρείται η ενεργειακή ισορροπία και η δομή των οστών του ανθρώπινου σώματος.
- ο χαλκός έχει ευεργετική επίδραση στη σύνθεση του αίματος.
- Το κοβάλτιο και ο ψευδάργυρος είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή ορμονών και ινσουλίνης.
- Το ιώδιο διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου και εμπλέκεται άμεσα σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες.
- Το μαγγάνιο είναι υπεύθυνο για την πήξη του αίματος και είναι απαραίτητο για την παραγωγή χρήσιμων οξέων.
Ένα σπάνιο και πολύτιμο μελισσοκομικό προϊόν θεωρείται πλούσιο σε θερμίδες, που περιέχει έως και 310 μονάδες ενέργειας ανά 100 γραμμάρια γλυκύτητας.
Σπουδαίος! Όταν καταναλώνετε θεραπευτικό νέκταρ, πρέπει να είστε προσεκτικοί· το μέλι βατόμουρου μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Εμφάνιση
Το νέκταρ μούρων που συλλέγεται από τις μέλισσες έχει πολύ πυκνή σύσταση. Επομένως, το μελισσοκομικό προϊόν χαρακτηρίζεται από πυκνότητα και πλαστικότητα.
Χαρακτηριστικά του φυσικού μελιού βατόμουρου:
- το χρώμα του προϊόντος κυμαίνεται από άχυρο έως λαμπερό κεχριμπαρένιο, ανάλογα με τον χρόνο συλλογής του νέκταρ και την ποικιλία της καλλιέργειας μούρων.
- η γεύση είναι γλυκιά, αλλά όχι σαθρή, με έντονη ξινίλα εσπεριδοειδών και επίγευση βατόμουρου.
- Η μυρωδιά του νέκταρ είναι λουλουδάτη, με φρουτώδεις νότες.
- Η κρυστάλλωση του δώρου της μέλισσας γίνεται 3-5 εβδομάδες μετά τη συλλογή του προϊόντος.
Ενδιαφέρων! Όταν κρυσταλλωθεί, η λιχουδιά βατόμουρου μεταμορφώνεται σε μια παχιά, ζαχαρώδη μάζα κρεμώδους, βουτυρώδους ή λευκής απόχρωσης.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Τα σμέουρα θεωρούνται από καιρό ένα από τα πιο θεραπευτικά μούρα· χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών και την ενίσχυση του σώματος. Το νέκταρ μούρων διαφέρει από τα άλλα είδη μελιού λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων που λαμβάνονται από το φυτό.
Ευεργετικές ιδιότητες του μελιού βατόμουρου:
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στη θεραπεία του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών.
- επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης διαφόρων τραυματισμών και πληγών.
- έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βοηθά στην ομαλοποίηση της οξύτητας και ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
- έχει αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακά αποτελέσματα.
- βοηθά στη θεραπεία των αναπνευστικών οργάνων.
- διεγείρει τη λειτουργία της καρδιάς και του αγγειακού συστήματος.
- έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, ενεργοποιεί τον εγκέφαλο, βοηθά στην αϋπνία.
- έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, αυξάνει την αντίσταση στην κατάθλιψη και το στρες.
Εάν ένα φυσικό μελισσοκομικό προϊόν δεν είναι διαθέσιμο για αγορά, μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας νέκταρ λουλουδιών και σμέουρα.
Σπουδαίος! Λόγω των αναπλαστικών και αντιβακτηριδιακών ιδιοτήτων του, το μέλι βατόμουρου χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία για την παραγωγή αναζωογονητικών και καθαριστικών μασκών.
Χαρακτηριστικά μαγειρικής
Φτιάχνουν ένα νόστιμο και θεραπευτικό γλυκό από κάθε μέλι μέλισσας και φρέσκα σμέουρα.
Για να ετοιμάσετε γρήγορα μια λιχουδιά βατόμουρου θα χρειαστείτε:
- ανθόμελο οποιασδήποτε σύστασης, σε ποσότητα 1 kg.
- φρέσκα μούρα, 1 κιλό?
- δοχείο με καπάκι για την αποθήκευση του τελικού μείγματος.
Το ζαχαρωμένο προϊόν μέλισσας προδιαλύεται σε υδατόλουτρο. Οι καρποί θρυμματίζονται και αναμιγνύονται με λιωμένο ή φρέσκο μέλι. Το μείγμα αναμειγνύεται καλά, χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία, σφραγίζεται και φυλάσσεται στο ψυγείο.
Συμβουλή! Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο λεμόνι και ρίζα τζίντζερ στο έτοιμο νέκταρ.
Μέθοδοι εφαρμογής
Για να επιτύχετε το μέγιστο αποτέλεσμα από το θεραπευτικό προϊόν, θα πρέπει να καταναλώνετε μέλι βατόμουρου σε περιορισμένες ποσότητες:
- για παιδιά άνω των 3 ετών, ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού γλυκύτητα βιταμίνης την ημέρα είναι αρκετό.
- Τα παιδιά κάτω των 6 ετών δεν λαμβάνουν περισσότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού νέκταρ την ημέρα.
- Οι έφηβοι μπορούν να τρώνε ένα ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού λιχουδιά καθημερινά.
- Συνιστάται στους ενήλικες να καταναλώνουν 2 κουταλιές της σούπας νέκταρ βατόμουρου κάθε μέρα.
- Οι ηλικιωμένοι και οι μέλλουσες μητέρες δεν πρέπει να τρώνε περισσότερο από μία κουταλιά της σούπας γλυκά την ημέρα, εκτός εάν υπάρχουν αντενδείξεις.
Χρησιμοποιήστε το κέρασμα στη φυσική του μορφή ή προσθέστε το σε ροφήματα και διάφορα πιάτα.
Σπουδαίος! Η μέγιστη ημερήσια πρόσληψη γλυκύτητας βατόμουρου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 100 γρ. Διαφορετικά, το μελισσοκομικό προϊόν μπορεί να προκαλέσει διαταραχές στη λειτουργία του οργανισμού.
Πώς να ελέγξετε για την αυθεντικότητα
Το φυσικό μέλι μούρων σπάνια εμφανίζεται στα ράφια και η τιμή για ένα τέτοιο προϊόν είναι κατάλληλη. Επομένως, όταν αγοράζετε νέκταρ βατόμουρου, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να ελέγχετε το προϊόν για γνησιότητα.
Το αρχικό προϊόν έχει ζαχαρώδη, παχιά και πλαστική σύσταση. Όταν τοποθετείται σε κρύο νερό, το φυσικό προϊόν διαλύεται άσχημα και διατηρεί το αρχικό του σχήμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σπουδαίος! Εάν το μέλι απλώνεται γρήγορα σε ένα πιάτο και έχει ομοιόμορφη, λεία δομή, σημαίνει ότι περιέχει πολλές επιπλέον ουσίες και ενώσεις που μειώνουν την ποιότητα και τις θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος.
Αντενδείξεις και βλάβες
Το προϊόν μέλισσας βατόμουρου περιέχει σύνθετες ενώσεις ευεργετικών και θρεπτικών ουσιών, επομένως έχει τόσο ευεργετικές ιδιότητες όσο και αντενδείξεις.
Δεν επιτρέπεται η κατανάλωση γλυκών:
- παιδιά κάτω των 3 ετών·
- άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση.
- για χρόνιες παθήσεις του παγκρέατος.
- ενθουσιάζονται εύκολα και άτομα με διαταραχές ψυχικής ανάπτυξης.
Αποθήκευση και διάρκεια ζωής
Το φυσικό μέλι μέλισσας βατόμουρου πυκνώνει και κρυσταλλώνει γρήγορα χωρίς να χάνει τη γεύση και τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Αποθηκεύστε αυτό το προϊόν σε ερμητικά κλεισμένο γυάλινο ή κεραμικό δοχείο σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.
Το εναλλακτικό νέκταρ βατόμουρου που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 μήνες.
