Το μονόανθο μέλι θεωρείται προϊόν του ίδιου τύπου που συλλέγουν οι μέλισσες από πανομοιότυπα φυτά. Φυσικά, είναι αδύνατο να ληφθεί νέκταρ μελισσών από ένα μόνο φυτό. Επομένως, το μέλι ονομάζεται μονοανθικό αν η γύρη μιας καλλιέργειας υπερισχύει έναντι των άλλων. Αυτό το προϊόν θεωρείται πολύτιμο και περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά. Είναι σημαντικό να το χρησιμοποιείτε σωστά, λαμβάνοντας υπόψη τις κύριες αντενδείξεις.
Τι σημαίνει μονόανθο μέλι;
Το μονοανθικό μέλι νοείται ως προϊόν που συλλέγεται από τα άνθη μιας ποικιλίας φυτών. Ανάλογα με αυτό, διακρίνονται τα είδη ακακίας, φαγόπυρου και φλαμουριάς. Αυτό σημαίνει ότι κυριαρχεί το νέκταρ από ένα χρώμα λουλουδιών. Οποιοδήποτε μονοανθικό φυτό θα περιέχει προσμίξεις άλλων τύπων καλλιεργειών.
Για να αποκτήσετε ένα καθαρό προϊόν, θα πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Εντοπίστε το μελισσοκομείο στο κεντρικό τμήμα ή κοντά στο κύριο φυτό μελιού.
- Τοποθετήστε τις αποικίες μελισσών σε ομάδες των 40-60 τεμαχίων το πολύ.
- Πριν αρχίσουν να ανθίζουν τα κύρια φυτά μελιού, είναι απαραίτητο να αντλήσουμε όλο το μέλι από τις κυψέλες. Εξαίρεση αποτελεί ένα προϊόν που τοποθετείται σε κουφώματα με ανοιχτό γόνο.
- Αντλήστε το προϊόν αποκλειστικά από τα πλαίσια σε καθαρούς μελιτοεξαγωγείς. Αυτό πρέπει να γίνει χωρίς μελισσόψωμο και γόνο.
- Κατά την προετοιμασία και την αγορά, δεν πρέπει να συνδυάζετε είδη μελιού που διαφέρουν στη βοτανική περιγραφή.
Διαφορές από το πολύανθο μέλι
Το πολυανθικό μέλι είναι το νέκταρ μελισσών που συλλέγεται από δύο ή περισσότερα φυτά. Αυτό το προϊόν ονομάζεται επίσης μικτή. Επομένως, είναι αδύνατο να του δώσουμε μια ακριβή περιγραφή. Η σύνθεση μπορεί να έχει διαφορετικές αποχρώσεις - από ανοιχτό πορτοκαλί έως πιο σκούρο. Η γεύση είναι επίσης διαφορετική. Μπορεί να είναι έντονες ή ασθενώς εκφρασμένες.
Αυτό το είδος μελιού μπορεί να έχει διαφορετικές ποιότητες. Το γεγονός είναι ότι οι ιδιότητές του επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες - τη σύνθεση του εδάφους, το κλίμα, τα φυτά, την αναλογία νέκταρ λουλουδιών στη μελάσα.
Σύνθεση και χαρακτηριστικά
Είναι αδύνατο να αποκτήσετε αγνό μονόανθο μέλι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι διαφορετικά φυτά βρίσκονται σε οποιαδήποτε περιοχή. Ως εκ τούτου, οι μέλισσες συλλέγουν νέκταρ από πολλά είδη καλλιεργειών. Έτσι, η μονοανθική φύση του προϊόντος είναι υπό όρους.Το μέλι ονομάζεται τέτοιο εάν το νέκταρ μιας συγκεκριμένης καλλιέργειας κυριαρχεί στη σύνθεσή του και το μερίδιό του είναι 40-60%.
Επιπλέον, κάθε τύπος τέτοιου προϊόντος περιέχει πολύτιμες βιταμίνες B, C, K, E. Επιπλέον, οι ουσίες περιέχουν υδατάνθρακες - σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη. Έχουν και νερό. Επιπλέον, η φυσική λιχουδιά περιέχει πολλές άλλες πολύτιμες ουσίες.
ποικιλίες
Το μονόανθο νέκταρ μπορεί να έχει μια ποικιλία ποικιλιών, καθεμία από τις οποίες έχει ορισμένα χαρακτηριστικά.
Ασβεστος
Πρόκειται για μια υψηλής ποιότητας ποικιλία μελιού που θεωρείται από τις καλύτερες. Το προϊόν έχει εξαιρετική γεύση, γι' αυτό και εκτιμάται από πολλούς ανθρώπους. Το φρέσκο μέλι τίλιο έχει αρωματικό άρωμα και διάφανη υφή. Χαρακτηρίζεται από κίτρινη ή πρασινωπή απόχρωση.
Είδος σίκαλης
Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες, η οποία συνδέεται με τη μαζική καλλιέργεια του φαγόπυρου. Αυτό το είδος μελιού έχει πικάντικη γεύση και πικάντικο άρωμα. Μετά την πρώτη κουταλιά του προϊόντος, εμφανίζεται ένας χαρακτηριστικός πόνος στο λαιμό.
Το μέλι φαγόπυρου χαρακτηρίζεται από ταχύτερη κρυστάλλωση από άλλες ποικιλίες. Συμβαίνει σε μόλις 1 μήνα. Ως αποτέλεσμα, η μάζα αποκτά τη συνοχή του χυλού. Σε αυτή την περίπτωση, οι κρύσταλλοι μπορεί να είναι μικροί ή μεγαλύτεροι. Αυτό το μέλι είναι χρήσιμο για χρήση σε ανεπάρκεια βιταμινών, κρυολογήματα, ρευματισμούς, στομαχικές και καρδιακές παθήσεις.
Ακακία
Οι μέλισσες συλλέγουν αυτό το μέλι στα τέλη της άνοιξης ή στις αρχές του καλοκαιριού. Οι ιδιότητές του εξαρτώνται άμεσα από την προέλευσή του. Το προϊόν που λαμβάνεται από τη λευκή ακακία είναι άχρωμο. Η μάζα που συλλέχθηκε από κίτρινα άνθη διακρίνεται από ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
Αυτός ο τύπος νέκταρ χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη απαλή γεύση χωρίς καμία ένδειξη πικρίας.
Έχει επίσης ένα λεπτό άρωμα λουλουδιών.Το προϊόν χαρακτηρίζεται από αργή κρυστάλλωση και παραμένει υγρό όλο το χρόνο μετά τη συλλογή. Αυτή η ουσία περιέχει πολλή φρουκτόζη. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο για τη διατροφή των παιδιών. Το μέλι ακακίας βοηθά στην ενίσχυση της ανοσίας του παιδιού. Επιπλέον, πρακτικά δεν προκαλεί αλλεργίες.
Τριφύλλι
Αυτό το ποιοτικό ανθόμελο έχει πλούσιο άρωμα. Χαρακτηρίζεται από μια πρασινωπή, ανοιχτό κίτρινη ή ροζ απόχρωση. Το προϊόν περιέχει πολλή γλυκόζη και λεβουλόζη. Ως εκ τούτου, έχει μια γλυκιά γεύση χωρίς πικρές ή τάρτες νότες. Δεδομένου ότι η μάζα περιέχει πολλή φρουκτόζη, μπορεί να καταναλωθεί από άτομα με διαβήτη.
Στη λαϊκή ιατρική, το μέλι του τριφυλλιού χρησιμοποιείται για αγγειακές παθήσεις. Με τη βοήθειά του, είναι δυνατή η αποκατάσταση των μεταβολικών διεργασιών. Επιπλέον, το προϊόν έχει αντιβακτηριακές και αντισηπτικές ιδιότητες. Έχει διεγερτική δράση όταν καταπονείται.
Ερείκη
Αυτό το είδος μελιού χαρακτηρίζεται από πλούσιο άρωμα και έντονη επίγευση. Το προϊόν είναι ελαφρώς πικρό και περιέχει νότες τάρτας. Το μέλι ερείκης μπορεί να αναγνωριστεί από την αφθονία των φυσαλίδων αέρα. Το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι η απουσία κρυστάλλωσης.
Όταν φυλάσσεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το προϊόν αποκτά σύσταση ζελέ. Ωστόσο, όταν ανακατευτεί, ξαναγίνεται υγρό. Το νέκταρ ερείκης περιλαμβάνει περισσότερα από 300 πολύτιμα μικροστοιχεία, βιταμίνες και μέταλλα. Με τη βοήθειά του, είναι δυνατή η ομαλοποίηση των λειτουργιών των πεπτικών οργάνων, η αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας και η βελτίωση της όρεξης. Η σύνθεση αντιμετωπίζει επίσης τα κρυολογήματα και αποκαθιστά τον ύπνο.
Λεβάντα
Αυτό το προϊόν χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα λεβάντας και ευχάριστη γεύση χωρίς πικρές νότες. Το μέλι λεβάντας έχει χρυσαφένια απόχρωση και περιέχει πολλές ευεργετικές ουσίες.Περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου, καλίου και οργανικών οξέων. Το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε αμινοξέα.
Αυτή η ποικιλία ωφελεί άτομα που πάσχουν από παθήσεις του θυρεοειδούς. Η χρήση του βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος. Η σύνθεση βοηθά στην ανάρρωση από την κατάθλιψη, το στρες και τις χειρουργικές επεμβάσεις. Βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Αλφάλφα
Αυτό το είδος μελιού χαρακτηρίζεται από πολλές αποχρώσεις - από σχεδόν διαφανές έως πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα. Το προϊόν έχει έντονο άρωμα λουλουδιών και σχεδόν καθόλου πικρία. Η χρήση της ουσίας βοηθά στην αντιμετώπιση ιογενών λοιμώξεων και αποτρέπει τις επιπλοκές.
Διευκολύνει την απομάκρυνση της βλέννας, μειώνει την αρτηριακή πίεση και ομαλοποιεί τη ροή του αίματος. Η σύνθεση έχει επίσης ευεργετική επίδραση στις λειτουργίες του καρδιαγγειακού συστήματος.
Ηλιοτρόπιο
Αυτό το μέλι έχει μια σκούρα καφέ απόχρωση. Πυκνώνει μέσα σε ένα μήνα. Κατά τη διαδικασία της κρυστάλλωσης αλλάζει όχι μόνο η πυκνότητα, αλλά και η γεύση του μελιού. Αυτό το προϊόν αποκτά πιο έντονο άρωμα και γεύση ξινής. Μερικές φορές υπάρχουν πικρές νότες σε αυτό.
Κραμβόσπορος
Αυτή η ουσία χαρακτηρίζεται από λευκό χρώμα και κρεμώδη υφή. Η δομή του περιέχει μεγάλους κρυστάλλους γλυκόζης. Περιέχει περίπου 300 χρήσιμα στοιχεία. Αυτά περιλαμβάνουν το βόριο, τον ψευδάργυρο, το χρώμιο και άλλες ουσίες. Η σύνθεση ενδείκνυται για ασθένειες του αίματος. Επιπλέον, βοηθά στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας. Με τη βοήθεια του προϊόντος είναι δυνατή η απομάκρυνση των αλάτων βαρέων μετάλλων από το σώμα.
ΣΟΦΌΣ
Αυτό το προϊόν έχει ένα έντονο άρωμα λουλουδιών και μια λεπτή γεύση με μια ελαφριά πικράδα. Χαρακτηρίζεται επίσης από πλούσιο κεχριμπαρένιο χρώμα. Αυτό το μέλι περιλαμβάνει πολλά αιθέρια έλαια, τανίνες και αλκαλοειδή.Περιέχει επίσης βιοφλαβονοειδή.
Λόγω της ποικιλίας των χρήσιμων συστατικών, το μέλι χρησιμοποιείται για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών των πεπτικών οργάνων, βλαβών της χοληδόχου κύστης και φλεγμονών του ουρογεννητικού συστήματος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για δερματίτιδα, αμυγδαλίτιδα και άλλες παθήσεις.
Εσπεριδοειδές
Αυτό το νέκταρ χαρακτηρίζεται από ανοιχτό χρώμα και ελάχιστα αισθητή μυρωδιά εσπεριδοειδών. Υπάρχει μια ελαφριά ξινίλα στη γεύση. Ταυτόχρονα, το μέλι δεν έχει πικρές ή τάρτες νότες. Τα μέταλλα που υπάρχουν στη σύνθεση βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής ισορροπίας των ηλεκτρολυτών στο σώμα.
Το προϊόν έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Επιπλέον, η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή αντιβακτηριακή δράση και βοηθά στην αντιμετώπιση των σταφυλόκοκκων.
Σαλπουρό
Αυτός ο τύπος έχει μεγάλη ζήτηση σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Χαρακτηρίζεται από ελαφρύ άρωμα και ευχάριστη γεύση. Το νέκταρ έχει υγρή σύσταση και ανοιχτό χρώμα. Μπορεί να είναι διαφανές ή να έχει μια πρασινωπή απόχρωση. Η ποικιλία του βαγονιού χαρακτηρίζεται από αργή και λεπτή κρυστάλλωση.
Ποιο είναι καλύτερο να διαλέξω;
Όλα τα είδη μονόανθου μελιού περιέχουν ευεργετικές ουσίες. Θα πρέπει να επιλέξετε μια συγκεκριμένη ποικιλία με βάση τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Είναι σημαντικό να αγοράζετε μόνο ένα φυσικό προϊόν, λαμβάνοντας υπόψη τα ακόλουθα κριτήρια:
- συνοχή της μάζας?
- άρωμα;
- γευστικές ιδιότητες.
Αντενδείξεις
Τα μελισσοκομικά προϊόντα περιέχουν πολλά ενεργά συστατικά, γι' αυτό και έχουν πολλές αντενδείξεις. Οι κύριοι περιορισμοί περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- αλλεργία;
- σακχαρώδης διαβήτης - σε αυτή την περίπτωση, επιτρέπεται να τρώτε το πολύ 1-2 μικρές κουταλιές νέκταρ την ημέρα.
- υπερβολικό βάρος - σε μια τέτοια κατάσταση το προϊόν πρέπει επίσης να δοσολογηθεί.
- επιδείνωση γαστρίτιδας, παγκρεατίτιδας, πεπτικού έλκους.
- παιδιά κάτω των 2 ετών.
Το μονοανθικό μέλι είναι ένα πολύτιμο και υγιεινό προϊόν που περιέχει πολλά ενεργά συστατικά. Χάρη σε αυτό, η ουσία βελτιώνει τη λειτουργία του σώματος και βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών ασθενειών.
