Οι σκουρόχρωμες ποικιλίες μελιού θεωρούνται χρήσιμα μελισσοκομικά προϊόντα, τα οποία παρασκευάζονται από το νέκταρ διαφορετικών καλλιεργειών. Σε αντίθεση με τις ανοιχτόχρωμες ποικιλίες, οι σκουρόχρωμες ποικιλίες μελιού είναι πιο δύσκολο να συγκομιστούν. Επομένως, υπάρχει περιορισμένος αριθμός τέτοιων ειδών στην αγορά. Ωστόσο, οι πραγματικοί γνώστες του προϊόντος εξακολουθούν να προσπαθούν να βρουν τέτοιες ποικιλίες. Επιπλέον, σήμερα υπάρχουν πολλές ποικιλίες που έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.
Λόγοι για σκούρο χρώμα
Οι σκούρες αποχρώσεις του μελιού συνδέονται με διάφορους λόγους:
- Το είδος του φυτού από το οποίο συλλέχθηκε η γύρη. Όσο περισσότερο σίδηρο περιέχει το νέκταρ, τόσο πιο σκούρο είναι το χρώμα του.
- Καιρός. Εάν δεν υπάρχει βροχόπτωση για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι μέλισσες αρχίζουν να επεξεργάζονται ξηρά φυτά. Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται μια ποικιλία μελιτώματος. Έχει σκούρο χρώμα και υγρή σύσταση. Αυτό το προϊόν είναι πρακτικά άοσμο, αλλά διατηρεί τη γεύση του.
- Καθαρό νέκταρ ή μείγμα. Οι πρώτες ύλες επηρεάζουν τη σκιά του τελικού προϊόντος. Το μέλι μπορεί να παρασκευαστεί από καθαρό νέκταρ φαγόπυρου ή ελάτης. Επίσης συχνά περιέχει προσμίξεις άλλων φυτών.
- Διάρκεια ζωής. Η διάρκεια αποθήκευσης της ουσίας θεωρείται ένας από τους λόγους για τους οποίους το νέκταρ αποκτά σκούρα απόχρωση μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα.
Έτσι, ο κύριος λόγος για την απόκτηση σκούρου μελιού θεωρείται η υψηλή περιεκτικότητά του σε μέταλλα, όπως σίδηρος, χαλκός και μαγνήσιο. Επιπλέον, οι φυσικές βαφές, ιδιαίτερα η τανίνη, επηρεάζουν το χρώμα. Αυτές οι ουσίες μπορεί να υπάρχουν στα άνθη των φυτών μελιού.
Μαζί με το νέκταρ, οι μέλισσες συλλέγουν επίσης χρωστικά συστατικά, τα οποία επηρεάζουν την απόχρωση του προϊόντος. Όταν αλλάζει η θερμοκρασία, αλλάζουν χρώμα. Επομένως, όταν θερμαίνεται, το μέλι σκουραίνει.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Οι ευεργετικές ιδιότητες του σκούρου μελιού συνδέονται με τη μοναδική του σύνθεση. Περιέχει πολύ χαλκό, σίδηρο και άλλα μέταλλα. Το προϊόν είναι χρήσιμο για χρήση σε τέτοιες περιπτώσεις:
- Αναιμία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χαλκό και σίδηρο, η σύνθεση βελτιώνει σημαντικά τις αιμοποιητικές διεργασίες και σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε την αναιμία.
- Διαταραχές της αρτηριακής πίεσης. Το προϊόν αναμεμειγμένο με νερό βοηθά στην ομαλοποίηση των παραμέτρων της αρτηριακής πίεσης.
- Εγκυμοσύνη. Η χρήση της ουσίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης παρέχει στο έμβρυο την απαραίτητη ποσότητα μετάλλων που απαιτούνται για τη φυσιολογική ανάπτυξη οργάνων και συστημάτων.
- Καρδιακές παθήσεις.Το σκούρο μέλι βοηθά στην ενίσχυση του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων και έχει επίσης ευεργετική επίδραση στη λειτουργία ολόκληρου του συστήματος.
- Εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε μικρο-, μακροστοιχεία και βιταμίνες έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Οι ευεργετικές ιδιότητες της ουσίας εξαρτώνται άμεσα από το φυτό μελιού. Έτσι, το προϊόν κάστανου είναι σημαντικό για την υγεία των ανδρών και το προϊόν φαγόπυρου αντιμετωπίζει διαταραχές ύπνου και νευρικές διαταραχές. Όλες οι σκουρόχρωμες ποικιλίες περιλαμβάνουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Ως εκ τούτου, βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και τα απόβλητα.
Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για καλλυντικούς σκοπούς. Χάρη στη χρήση μάσκες με μέλι, είναι δυνατό να αντιμετωπίσετε τις ρυτίδες και άλλες δερματικές αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία.
Ποικιλίες σκούρου μελιού
Υπάρχουν πολλά φυτά μελιού που παράγουν σκούρο μέλι.
Οι ποικιλίες διαφέρουν ως προς τη γεύση και την περιεκτικότητα σε υγιεινά συστατικά.
κάστανο
Το υψηλής ποιότητας μέλι καστανιάς θεωρείται ένα από τα πιο ευεργετικά μεταξύ των σκουρόχρωμων ποικιλιών. Υπάρχει μια κάποια πικρία στη γεύση του. Ωστόσο, όταν το προϊόν θερμαίνεται, εξαφανίζεται. Ταυτόχρονα, η θέρμανση της ουσίας πάνω από 50 βαθμούς απαγορεύεται, καθώς θα χάσει τις ευεργετικές της ιδιότητες. Το μέλι καστανιάς είναι καφέ χρώματος και έχει υγρή σύσταση. Διατηρεί τη δομή του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, μετά την κρυστάλλωση γίνεται ομοιογενής.
Ερείκη
Αυτό το μέλι θεωρείται ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που έχει ευχάριστο άρωμα, έντονη επίγευση και στυφότητα. Καθώς το προϊόν αποθηκεύεται, η μυρωδιά εντείνεται και η γεύση γίνεται πιο έντονη.
Ως αποτέλεσμα, το νέκταρ γίνεται σκούρο καφέ.Αυτή η ποικιλία είναι χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από άσθμα, βρογχίτιδα και ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος. Το μέλι ερείκης βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες, της αϋπνίας και της νευρικής έντασης.
Μελίτωμα
Αυτό το μέλι παράγεται την ξηρή περίοδο, όταν δεν υπάρχουν αρκετά άνθη. Σε αυτή την περίπτωση, οι μέλισσες αρχίζουν να επεξεργάζονται ξηρά φυτά. Η κύρια διαφορά αυτού του νέκταρ είναι η πλήρης απουσία οσμής. Ταυτόχρονα, η σύνθεση χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση ανθόμελου. Η γεύση του έχει έντονη πικράδα.
Είδος σίκαλης
Αυτό το προϊόν έχει μοναδικές ιδιότητες. Έχει μια πολύ σκούρα, σχεδόν μαύρη απόχρωση. Αυτό είναι το μόνο μαύρο μέλι που θεωρείται υψηλής ποιότητας. Με την καθημερινή χρήση του προϊόντος, είναι δυνατό να αντιμετωπίσετε σύνθετες ασθένειες όπως το άσθμα, η ριζίτιδα και η ουρική αρθρίτιδα.
Ραδίκι
Το κιχώριο είναι ένα κοινό φαρμακευτικό φυτό που ανθίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα - από τα τέλη Ιουνίου έως τον Οκτώβριο. Αυτή τη στιγμή, πολύ λιγότερα φυτά μελιού είναι διαθέσιμα στις μέλισσες, οπότε το κιχώριο γίνεται το κύριο.
Το ανθόμελο από αυτό το φυτό έχει πικάντικη γεύση και σκούρα απόχρωση. Χαρακτηρίζεται από έντονες αντιβακτηριακές ιδιότητες. Χάρη σε αυτό, η σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη λοιμώξεων. Ομαλοποιεί επίσης τις λειτουργίες του νευρικού συστήματος και βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς.
Κωνοφόρος
Οι μέλισσες φτιάχνουν αυτό το μέλι από τα νέκταρ της ελάτης και του πεύκου. Αυτά τα δέντρα διακρίνονται για φαρμακευτικές ιδιότητες, επειδή το πευκόμελο βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων λοιμώξεων και έχει έντονες αναλγητικές ιδιότητες. Σε αντίθεση με τα forbs, αυτό το μέλι αποδεικνύεται πολύ σκούρο. Καθώς κρυσταλλώνεται, γίνεται σκούρο πράσινο.
Lugovoy
Αυτό το είδος μελιού χαρακτηρίζεται από έντονη και ιδιαίτερη γεύση και εκπληκτικό άρωμα.Το προϊόν έχει έντονες αναλγητικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να χρησιμοποιείται με τη μορφή κομπρέσας, που εφαρμόζεται σε σημεία μώλωπες και εκδορές. Το προϊόν αποδεικνύεται πολύ χρήσιμο επειδή περιέχει πολλά πολύτιμα μικροστοιχεία.
Ντιαγκίλεφ
Η αγγελική είναι ένα ποώδες φυτό που έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Το γρασίδι βρίσκεται σε όλη την Ευρώπη και τη Σιβηρία. Η εμφάνιση ενός μελισσοκομικού προϊόντος καθορίζεται από τα συστατικά που το αποτελούν. Οι μέλισσες δεν μπορούν να συλλέξουν νέκταρ από ένα μόνο φυτό και αυτό αντικατοπτρίζεται στη χημική σύνθεση του προϊόντος. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, θα έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.
Η ποικιλία Angelica χαρακτηρίζεται από ένα σκούρο χρώμα - από κοκκινωπό έως καφέ. Υπάρχουν ελαφριές νότες καραμέλας στη γεύση. Η σύνθεση έχει έντονο άρωμα με ελαφριά πικράδα. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι ότι δεν είναι σχεδόν ζαχαρωμένο. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείται για βλάβες των πεπτικών οργάνων και φλεγμονές. Το προϊόν έχει επίσης διουρητικές ιδιότητες.
Υσσώπος
Ο ύσσωπος είναι ένας μελιτοφόρος θάμνος που βρίσκεται στην Κριμαία, την Κεντρική Ασία και τον Καύκασο. Αυτό το φαρμακευτικό φυτό χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση της βρογχίτιδας και των δερματικών παθήσεων. Το μέλι ύσσωπου έχει σκούρο κίτρινο χρώμα και πικρή γεύση. Χαρακτηρίζεται από ένα πικάντικο άρωμα με νότες τζίντζερ και φασκόμηλο.
Ευκάλυπτος
Αυτό το μέλι λαμβάνεται από ευκάλυπτο. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από μια γκριζωπή απόχρωση ποικίλης έντασης - από μέτρια έως σκούρα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι η γρήγορη κρυστάλλωση. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, σχηματίζονται μικρού και μεσαίου μεγέθους κρύσταλλοι στη δομή. Το προϊόν έχει επίσης γεύση καραμέλας με ξυλώδη επίγευση.Περιέχει πολλές βιταμίνες, αλλά λίγα μέταλλα.
Κολλιτσίδα
Οι φυτείες κολλιτσίδας είναι αρκετά σπάνιες. Ως εκ τούτου, το προϊόν περιλαμβάνεται συχνότερα στο ανθόμελο που παρασκευάζεται από διάφορα βότανα. Ταυτόχρονα, στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας μπορείτε να βρείτε μέλι κολλιτσίδας. Πωλείται από μελισσοκόμους Chuvash, Pskov, Kostroma και Udmurt.
Αυτό το μοναδικό προϊόν χαρακτηρίζεται από μια σκούρα λαδί απόχρωση και ένα ευχάριστο άρωμα. Η γεύση της ουσίας έχει μια ελαφρά στυφότητα. Η ποικιλία έχει χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του κρυολογήματος και τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες. Το προϊόν χαρακτηρίζεται από ασθενή κρυστάλλωση.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά
Όταν καταναλώνετε οποιαδήποτε ποικιλία, είναι σημαντικό να θυμάστε την αίσθηση της αναλογίας. Η ημερήσια δόση για ενήλικες δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 80-150 γραμμάρια. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για να προσθέσει στη διατροφή σημαντικές βιολογικά δραστικές ουσίες που υπάρχουν στο προϊόν.
Είναι καλύτερο να καταναλώνετε μέλι το πρωί - πριν το πρωινό. Χάρη σε αυτό, θα μπορείτε να πάρετε μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα. Τα βράδια, το προϊόν συνιστάται σε άτομα που υποφέρουν από άγχος και αϋπνία.
Κατά τη χρήση της ουσίας, απαγορεύεται αυστηρά η θέρμανση της. Αυτό θα οδηγήσει σε απώλεια των ευεργετικών του ιδιοτήτων και μπορεί ακόμη και να επηρεάσει αρνητικά τη λειτουργία της καρδιάς.
Όταν παίρνετε μέλι, είναι προτιμότερο να μην το καταπιείτε, αλλά να το διαλύσετε. Αυτό προάγει την καλύτερη απορρόφηση των αιθέριων ελαίων. Για να αποφύγετε την τερηδόνα, πρέπει να βουρτσίζετε τα δόντια σας μετά τη χρήση της σύνθεσης.
Το προϊόν δεν πρέπει να χορηγείται σε μωρά ηλικίας κάτω του 1 έτους, καθώς μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αλλεργική αντίδραση. Τα μεγαλύτερα παιδιά επιτρέπεται να τρώνε το πολύ 1 μικρή κουταλιά την ημέρα.
Το σκούρο μέλι θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του οργανισμού. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμα συστατικά. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες χρήσης αυτής της ουσίας.
