Τα οφέλη της κολοκύθας για τον ανθρώπινο οργανισμό έχουν αποδειχθεί με την πάροδο του χρόνου. Η καλλιέργεια λαχανικών είναι ανεπιτήδευτη στις καιρικές συνθήκες και τη σύνθεση του εδάφους και καλλιεργείται σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη. Το λαχανικό περιέχει πολλά χρήσιμα και θρεπτικά στοιχεία. Το φυτό είναι και μελιτό, από τα άνθη του οποίου συλλέγουν νέκταρ τα εργατικά έντομα. Πώς μοιάζει το φυσικό μέλι κολοκύθας και γιατί βρίσκεται τόσο σπάνια στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων; Ας δούμε παρακάτω.
Χαρακτηριστικά και Ιδιότητες
Το φυσικό μέλι κολοκύθας είναι πολύ σπάνιο λόγω της μικρής ποσότητας νέκταρ που εκκρίνει το ανθοφόρο φυτό. Για να πάρουν έως και 30 κιλά φαρμακευτικής λιχουδιάς, τα έντομα πρέπει να καλλιεργήσουν πάνω από 1 εκτάριο φυτειών λαχανικών. Τις περισσότερες φορές οι μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν νέκταρ κολοκύθας για τις δικές τους ανάγκες και την ανάπτυξη του μελισσοκομείου τους.
Το φυσικό δώρο χαρακτηρίζεται από ασυνήθιστη γεύση και άρωμα, περιέχει πολλές βιταμίνες, ευεργετικά οξέα, σάκχαρα και χημικές ενώσεις απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία.
Το φυσικό νέκταρ κολοκύθας καθορίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- φωτεινή κίτρινη ή χρυσή απόχρωση, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα φυτά που αναπτύσσονται δίπλα στα μπαλώματα κολοκύθας.
- διαφανής, παχύρρευστη συνοχή.
- ευχάριστη γλυκιά γεύση χωρίς πικρές αποχρώσεις ή στυφότητα, άρωμα και επίγευση έχουν νότες πεπονιού και βότανα.
- Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, το φυσικό νέκταρ κρυσταλλώνεται πολύ γρήγορα και γίνεται έντονο κίτρινο.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πολύτιμου μελισσοκομικού προϊόντος είναι έως και 305 μονάδες ενέργειας ανά 100 g φρέσκου μελιού. Χάρη στη μοναδική του σύνθεση, αυτό το φυσικό δώρο χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική, τη μαγειρική και την κοσμετολογία. Αυτό το σπάνιο μελισσοκομικό προϊόν έχει επανορθωτική και αντισηπτική δράση, συμβάλλει στη βελτίωση της ανοσίας και προστατεύει τον οργανισμό από ιούς και βακτήρια.
Το νέκταρ κολοκύθας χρησιμοποιείται στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- ανωμαλίες στη λειτουργία των πεπτικών οργάνων.
- για να αφαιρέσετε επιβλαβείς ουσίες από το σώμα και όταν απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος.
- Το νέκταρ κολοκύθας βοηθά στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βοηθά να απαλλαγούμε από τη χρόνια κόπωση, την αϋπνία και την κατάθλιψη.
- ενεργοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου.
- βοηθά στη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών των εσωτερικών οργάνων και του δέρματος.
- έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος, των νεφρών και του ουρογεννητικού συστήματος.
Για την πρόληψη και τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, συνιστάται η κατανάλωση έως και 100 g φυσικής λιχουδιάς την ημέρα, χωρίζοντάς την σε ίσες δόσεις καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Γεγονός! Το νέκταρ κολοκύθας συλλέγεται στις αρχές και στα μέσα του καλοκαιριού και οι μεγαλύτερες φυτείες της καλλιέργειας λαχανικών καλλιεργούνται σε περιβαλλοντικά ασφαλείς περιοχές της Μπασκιρίας.
Πώς να φτιάξετε μέλι κολοκύθας στο σπίτι
Είναι δύσκολο να αγοράσετε ένα φυσικό μελισσοκομικό προϊόν, αλλά ένα πλήρες υποκατάστατο για το μέλι κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι. Ένα τέτοιο προϊόν, φυσικά, θα διαφέρει από το φυσικό δώρο σε βιταμίνες και χημική σύνθεση, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα.
Επιλογή και προετοιμασία κολοκύθας
Το μέλι κολοκύθας που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 30-40 ημέρες, επομένως επιλέξτε ένα μικρό ή μεσαίου μεγέθους λαχανικό. Όταν αγοράζετε ένα φρούτο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως ώριμο.
- Το λαχανικό πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνει υπό φυσικές συνθήκες.
- Το πάνω μέρος, όπου βρίσκεται το κοτσάνι, κόβουμε προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι και το αφήνουμε στην άκρη.
- Οι σπόροι και οι ίνες αφαιρούνται από το εσωτερικό του καρπού, αφήνοντας μόνο τον γευστικό και ζουμερό πολτό του λαχανικού.
Σπουδαίος! Για να φτιάξετε αυτή τη θεραπευτική λιχουδιά, η ίδια η κολοκύθα χρησιμοποιείται ως δοχείο, επομένως η φλούδα του φρούτου πρέπει να παραμείνει ανέπαφη κατά την προετοιμασία.
Επιλογές συνταγής
Για να ετοιμάσετε αυτή τη θεραπευτική λιχουδιά στο σπίτι, θα χρειαστείτε:
- 1 μικρό ώριμο λαχανικό?
- φυσικό μέλι μέλισσας.
Αρκετή ποσότητα μελιού χύνεται στην έτοιμη κολοκύθα.Το επάνω μέρος του φρούτου καλύπτεται με μεμβράνη και το κομμένο πάνω μέρος, το οποίο θα χρησιμεύσει τώρα ως καπάκι για το δοχείο λαχανικών και αποστέλλεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 10-12 ημέρες.
Το τελικό προϊόν τοποθετείται σε μικρά βάζα, σφραγίζεται και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Εάν δεν υπάρχει φυσικό μέλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη, η οποία χύνεται στην κολοκύθα μέχρι την επιφάνεια.
Οι σπόροι λαχανικών περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών και ανόργανων ενώσεων. Για να μην χαθεί η αξία του προϊόντος, θρυμματίζονται και αναμιγνύονται με μέλι, το οποίο στη συνέχεια χύνεται στην κολοκύθα. Εγχύστε αυτό το νέκταρ για έως και 30 ημέρες, ανακατεύοντας τη μάζα μία φορά την εβδομάδα. Το τελικό προϊόν χύνεται σε ξεχωριστά μικρά δοχεία και αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Επίσης, για να ετοιμάσετε μια θεραπευτική λιχουδιά, η κολοκύθα μπορεί να ξεφλουδιστεί και να τεμαχιστεί και στη συνέχεια να αναμιχθεί με μέλι ή ζάχαρη σε αναλογία 2:1. Η διαδικασία προετοιμασίας λιχουδιών κολοκύθας στο σπίτι δεν είναι περίπλοκη και δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή προσπάθεια.
Συμβουλή! Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, φαρμακευτικά βότανα, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά στο νέκταρ λαχανικών.
Οφέλη προϊόντος
Η σύνθεση της καλλιέργειας λαχανικών χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, υγιείς υδατάνθρακες, μακρο- και μικροστοιχεία. Κατά τη διαδικασία της έγχυσης, το νέκταρ εμπλουτίζεται με πολύτιμες ενώσεις που αποτελούν την κολοκύθα.
Στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική, το νέκταρ κολοκύθας χρησιμοποιείται ως προφύλαξη και για τη θεραπεία ασθενειών του πεπτικού συστήματος, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος, καθώς και για την ανακούφιση της κατάστασης του ασθενούς σε κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις.
Στην κοσμετολογία, η λιχουδιά λαχανικών χρησιμοποιείται για την παρασκευή θρεπτικών, επουλωτικών και αναζωογονητικές μάσκες για το δέρμα και τα μαλλιά.
Στη μαγειρική, αυτό το προϊόν μπορεί να προστεθεί σε επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, σάλτσες και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Χρήση στην ιατρική
Το τελικό προϊόν χρησιμοποιείται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη θεραπεία πολλών ασθενειών.
- Το νέκταρ κολοκύθας προλαμβάνει και ανακουφίζει τις ηπατικές ασθένειες, απομακρύνει τις συσσωρεύσεις και τις τοξίνες από το σώμα, διευκολύνοντας έτσι τη λειτουργία αυτού του ζωτικού οργάνου. Για πολύπλοκη θεραπεία, το θεραπευτικό προϊόν λαμβάνεται 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα.
- Η λιχουδιά λαχανικών ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, αφαιρεί την επιβλαβή χοληστερόλη από το σώμα και βοηθά στην απαλλαγή από το υπερβολικό βάρος. Για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, συνιστάται να αραιώσετε 2 κουταλάκια του γλυκού σε ένα ποτήρι νερό. Πίνετε το έγχυμα 15-20 λεπτά πριν από κάθε γεύμα.
- Το φυτικό μέλι βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και αποτελεί εξαιρετική πρόληψη των καρδιακών προσβολών, των εγκεφαλικών και της θρόμβωσης. Για την πρόληψη επικίνδυνων ασθενειών, καταναλώστε 3-4 κουταλιές της σούπας από τη λιχουδιά καθημερινά.
- Για την ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων και της λειτουργίας του θυρεοειδούς, στο τελικό προϊόν προστίθεται θρυμματισμένο λεμόνι. Το θεραπευτικό μείγμα λαμβάνεται 3-4 φορές την ημέρα, 1 κουταλιά της σούπας.
Για την ενίσχυση της δομής των μαλλιών, το μέλι κολοκύθας αναμιγνύεται με ένα αυγό κοτόπουλου και φυτικό λάδι. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται σε όλο το μήκος των μαλλιών και αφήνεται για 40-60 λεπτά, μετά την οποία ξεπλένεται με τρεχούμενο νερό.
Συμβουλή! Μια μάσκα προσώπου από φυτικό νέκταρ έχει αναζωογονητικό και καθαριστικό αποτέλεσμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα, ξινή κρέμα ή φυτικό λάδι στο καλλυντικό προϊόν.
Αντενδείξεις και βλάβες
Οι λιχουδιές λαχανικών έχουν μια σειρά από αντενδείξεις που πρέπει να τηρούνται κατά την εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή.
Δεν συνιστάται η χρήση νέκταρ κολοκύθας εάν έχετε δυσανεξία σε ένα ή περισσότερα από τα συστατικά του. Άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες, σακχαρώδη διαβήτη, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες πρέπει να αντιμετωπίζουν τα γλυκά με μεγάλη προσοχή. Δεν πρέπει να καταναλώνετε φυτικά γλυκά κατά την έξαρση της χρόνιας νεφρικής νόσου.
Σπουδαίος! Σε παιδιά κάτω των 3 ετών μπορούν να χορηγηθούν μελισσοκομικά προϊόντα σε περιορισμένες ποσότητες. Μετά το φαγητό, τα μωρά πρέπει να ξεπλένουν καλά το στόμα τους ή να βουρτσίζουν τα δόντια τους.
Διάρκεια ζωής και συνθήκες αποθήκευσης
Το μέλι κολοκύθας που παρασκευάζεται στο σπίτι αποθηκεύεται σε καλά κλεισμένα δοχεία σε δροσερό, καλά αεριζόμενο, σκοτεινό δωμάτιο. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος δεν είναι μεγαλύτερη από 1 μήνα, κάτι που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή ενός λαχανικού για την παρασκευή θεραπευτικού νέκταρ.
