Το φυσικό μέλι μέλισσας έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Όμως μετά από 24 μήνες, το πολύτιμο νέκταρ χάνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές του ιδιότητες και μετατρέπεται σε μια συνηθισμένη γλυκιά απόλαυση. Αυτό το μελισσοκομικό προϊόν χρησιμοποιείται συχνότερα για ψήσιμο και ως υγιεινή ζάχαρη για ποτά. Πώς να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από ένα μπαγιάτικο προϊόν και τι μπορεί να γίνει από παλιό μέλι μέλισσας, θα εξετάσουμε τις λεπτομέρειες παρακάτω.
Ημερομηνία λήξης του μελιού
Η διάρκεια ζωής του μελιού εξαρτάται από τους ακόλουθους παράγοντες:
- ωριμότητα του νέκταρ που αντλείται από την κυψέλη.
- καιρικές και κλιματικές συνθήκες στις οποίες τα έντομα συνέλεξαν τη λιχουδιά.
- φυτά μελιού που αναπτύσσονται στην περιοχή παραγωγής μελιού·
- συνθήκες αποθήκευσης του τελικού μελισσοκομικού προϊόντος.
Αποθηκεύστε το νέκταρ σε καλά κλεισμένα δοχεία σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους +20 βαθμούς και μέτρια υγρασία. Το μέλι είναι υγροσκοπικό και απορροφά γρήγορα την υγρασία από τον αέρα, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τις ιδιότητες και τη σύνθεσή του. Εάν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις, η λιχουδιά διατηρεί όλα τα ευεργετικά και θρεπτικά χαρακτηριστικά της για έως και 2 χρόνια.
Σπουδαίος! Εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, το φυσικό δώρο αναπτύσσει μια πικρή γεύση, παρατηρείται διαχωρισμός και θόλωση του νέκταρ και σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια. Αυτό το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση ακόμη και σε επεξεργασμένη μορφή.
Πού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παλιό μέλι;
Δεν χρειάζεται να πετάξετε το παλιό, στάσιμο νέκταρ μελισσών, γιατί πολλά οφέλη μπορούν να προκύψουν από αυτό το πολύτιμο προϊόν στη μαγειρική, τη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία:
- η λιχουδιά διατηρεί αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα, βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου.
- είναι φορέας θρεπτικών συστατικών για το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
- χρησιμοποιείται ως φυσικό αντισηπτικό και ως αναλγητικό.
Το παλιό μέλι χρησιμοποιείται επίσης ενεργά στη μελισσοκομία για τη διατροφή των εντόμων κατά την κρύα εποχή.
Σπουδαίος! Οι μπαγιάτικες λιχουδιές διατηρούν ουσίες που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση και ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
Στην κοσμετολογία
Μετά από 2 χρόνια αποθήκευσης, το μέλι χάνει τις κύριες θεραπευτικές του ιδιότητες. Όμως το νέκταρ περιέχει πολλούς ωφέλιμους υδατάνθρακες και μεταλλικές ενώσεις που χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη λιχουδιά για να φτιάξετε στο σπίτι θρεπτικές, καθαριστικές και αναζωογονητικές μάσκες και να το προσθέσετε σε σαμπουάν, αφρόλουτρα και βάλσαμα.
Αυτό το φυσικό δώρο έχει αντιμυκητιακή δράση, επομένως βοηθά στην απαλλαγή από την πιτυρίδα και στη βελτίωση της δομής των μαλλιών. Για να προετοιμάσετε ένα καλλυντικό προϊόν θα χρειαστείτε:
- μια κουταλιά της σούπας φυσικό μέλι μέλισσας.
- 200 ml αφέψημα χαμομηλιού.
Στο αφέψημα προστίθεται νέκταρ και ανακατεύεται καλά. Περιποιηθείτε τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής με το έτοιμο έγχυμα και αφήστε το για 2 ώρες. Μετά από λίγο, το κεφάλι πλένεται με ζεστό, τρεχούμενο νερό. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε 2-3 ημέρες μέχρι να εξαλειφθεί το πρόβλημα.
Για να φτιάξετε μια αναζωογονητική μάσκα, το ασπράδι αναμειγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας νέκταρ. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται στο δέρμα του προσώπου και αφήνεται για 15-20 λεπτά, μετά την οποία ξεπλένεται με ζεστό νερό.
Συμβουλή! Ένα παλιό μελισσοκομικό προϊόν είναι εξαιρετικό για μασάζ και προετοιμασία ενός θρεπτικού απολέπισης.
Μαγείρεμα
Αν το μέλι σε βάζα δεν έχει ζυμωθεί και δεν έχει χάσει τη γεύση του, χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων γλυκών, σάλτσες, μαρινάδες και ροφήματα.
Από την αρχαιότητα, το σμπιτέν και το υδρόμελο παρασκευάζονταν από φυσικά δώρα μελισσών. Στην αρχαία Ρωσία, αυτά ήταν τα πιο κοινά ποτά που κατανάλωναν διαφορετικά τμήματα του πληθυσμού. Επίσης, η μπαγιάτικη λιχουδιά παράγει νόστιμα και υγιεινά αρτοσκευάσματα, ενώ ακόμη και στη φυσική του μορφή, το μελισσοκομικό προϊόν είναι εξαιρετικό επιδόρπιο για τσάι ή καφέ.
Κατά του hangover
Αν συνδυάσετε φυσικό δώρο μέλισσας με τζίντζερ, αυτό το φάρμακο ανακουφίζει γρήγορα από το hangover και τη μέθη του σώματος μετά την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών.
Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- ένα μικρό κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ.
- 2 κουταλάκια του γλυκού φυσική λιχουδιά.
Το τζίντζερ παρασκευάζεται με βραστό νερό και αφήνεται για 15-20 λεπτά, μετά το οποίο προστίθεται μέλι στο ζωμό και ανακατεύεται.
Σπουδαίος! Πιείτε το θεραπευτικό ρόφημα με άδειο στομάχι, 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
εθνοεπιστήμη
Το μέλι χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών. Αν και το στάσιμο νέκταρ χάνει τις περισσότερες από τις θεραπευτικές και ευεργετικές του ιδιότητες, ένα τέτοιο προϊόν είναι απαραίτητο για την αύξηση της ανοσίας και για τη θεραπεία κρυολογημάτων και ιογενών ασθενειών. Για έντονο βήχα, ετοιμάστε ένα μείγμα από μέλι και χυμό λεμονιού και μειώστε τον υψηλό πυρετό με ζεστά ροφήματα με την προσθήκη λιχουδιών.
Φτιάχνοντας μέλι από μέλι
Οι επαγγελματίες μελισσοκόμοι χρησιμοποιούν παλιά αποθέματα νέκταρ για να φτιάξουν φρέσκο μέλι. Οι δραστηριότητες πραγματοποιούνται σε μια περίοδο που μειώνεται ο αριθμός των ανθοφόρων μελιτοφυτών και της δραστηριότητας των εντόμων.
Το στάσιμο προϊόν τοποθετείται δίπλα στις κυψέλες. Οι μέλισσες στη συνέχεια θα παράγουν ανεξάρτητα φρέσκο νέκταρ από το παλιό μέλι.
Μέθοδοι αποθήκευσης
Για να διασφαλίσετε ότι το θεραπευτικό νέκταρ δεν θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για την αποθήκευση του φυσικού δώρου:
- Δεν επιτρέπεται η αποθήκευση μελισσοκομικών προϊόντων σε πλαστικά και μεταλλικά δοχεία. Είναι καλύτερο να τοποθετείτε το μέλι σε ένα κεραμικό, πορσελάνινο ή γυάλινο δοχείο.
- Τα καπάκια των δοχείων πρέπει να είναι καλά σφραγισμένα για να αποφευχθεί η είσοδος υπερβολικής υγρασίας και αέρα.
- Η θερμοκρασία αποθήκευσης των φυσικών δώρων μελισσών δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +20 βαθμούς.
Τα δοχεία τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος με υγρασία που δεν υπερβαίνει το 60%.Όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως, η λιχουδιά χάνει τις περισσότερες από τις πολύτιμες και ευεργετικές ουσίες της και η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος μειώνεται σημαντικά.
