Γιατί το διαχωριστικό μπορεί να μην διαχωρίζει καλά την κρέμα από το γάλα και πώς να το ρυθμίσετε

Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι η σπιτική κρέμα γάλακτος, η κρέμα γάλακτος και το βούτυρο είναι αρκετές φορές πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Αρκεί να αγοράσετε μια απλή συσκευή - ένα διαχωριστικό και θα υπάρχουν πάντα φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα στο τραπέζι. Αλλά μετά από λίγο, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν δυσκολίες με τη μονάδα και τίθεται το ερώτημα γιατί ένα ολοκαίνουργιο διαχωριστικό δεν διαχωρίζει καλά την κρέμα από το γάλα. Για να αποτρέψετε και να εξαλείψετε αυτό το πρόβλημα, αρκεί να γνωρίζετε πώς να συναρμολογείτε και να χειρίζεστε τη συσκευή.

Κανόνες συναρμολόγησης διαχωριστή

Ο διαχωριστής είναι μια μηχανική συσκευή που εξάγει κρέμα από φρέσκο ​​γάλα και κάνει βούτυρο. Είναι χειροκίνητα και ηλεκτρικά, αλλά στο εσωτερικό και τα δύο είναι διατεταγμένα με τον ίδιο τρόπο:

1. Περίβλημα (περιλαμβάνει κουμπί τροφοδοσίας και καλώδιο εάν η μονάδα τροφοδοτείται με ρεύμα).
2. Κινητήρας.
3. Τύμπανο.
4. Δέκτες για αποβουτυρωμένο γάλα και κρέμα.
5. Θάλαμος επίπλευσης και πλωτήρας.
6. Δέκτης γάλακτος.
7. Κυκλοφοριακή συμφόρηση.

Όταν έχουν μελετηθεί όλες οι λεπτομέρειες, μπορείτε να συναρμολογήσετε με ασφάλεια τον διαχωριστή και να ετοιμαστείτε για εργασία. Η βήμα προς βήμα συναρμολόγηση δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά:

1. Πρώτα, το τύμπανο πρέπει να στερεωθεί πάνω από τον άξονα του κινητήρα. Θα πρέπει να εφαρμόζει εύκολα, αλλά να παραμένει σφιχτό. Είναι καλύτερα να κάνετε πολλές χειροκίνητες στροφές για αξιοπιστία και για αποφυγή παραμορφώσεων.
2. Στη συνέχεια, οι δέκτες τοποθετούνται στην κορυφή της δομής. Πρώτος ο δέκτης αποβουτυρωμένο και ακολουθεί η κρέμα. Είναι σημαντικό να μην τα ανακατεύετε, καθώς ένα από αυτά έχει μια εγκοπή που πρέπει να ευθυγραμμιστεί με την τρύπα στο σώμα. Ο δέκτης κρέμας μπορεί να εγκατασταθεί προς οποιαδήποτε κατεύθυνση όπως επιθυμείτε.
3. Ένας θάλαμος πλωτήρα είναι προσαρτημένος στις αποχετεύσεις και ο ίδιος ο πλωτήρας είναι τοποθετημένος στην κορυφή με τη μορφή λευκού ή διαφανούς δίσκου.
4. Το προτελευταίο στάδιο είναι η τοποθέτηση του μπολ. Δεν χρειάζεται να ασφαλιστεί. Κάτω από το βάρος του γάλακτος, το ίδιο το μπολ θα κρατήσει σταθερά.
5. Στο τέλος, το μόνο που μένει είναι να εγκαταστήσετε το βύσμα/βρύση. Ρυθμίζει τη ροή του γάλακτος στο μπολ.

Πώς να ρυθμίσετε τη συσκευή

Μία από τις πρώτες δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι χρήστες διαχωριστή είναι η ανεπαρκής περιεκτικότητα σε λιπαρά κρέμα. Ο διαχωρισμός γίνεται στο τύμπανο της συσκευής, όπου, υπό την επίδραση της φυγόκεντρης δύναμης, το γάλα διασπάται σε ορό γάλακτος και κρέμα.

Αυτό είναι αρκετά εύκολο να γίνει. Πρέπει να σφίξετε τη βίδα στην επάνω πλάκα του τυμπάνου. Η μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας είναι 0,05. Για να το πετύχετε, σφίξτε τη βίδα μέχρι να σταματήσει και μετά κάντε μιάμιση στροφή πίσω.

Σε αυτή τη θέση, ο διαχωριστής θα λειτουργήσει για 15 λεπτά το πολύ. Στη συνέχεια, πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και να πλυθεί, καθώς το γράσο φράζει τα εξαρτήματα. Είναι βέλτιστο να ρυθμίσετε την τιμή της βίδας σε 3-3,5 στροφές. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όσο πιο λιπαρή είναι η κρέμα, τόσο χαμηλότερη είναι η αναλογία της με το γάλα που χρησιμοποιείται.

Τα παλιά μοντέλα διαχωριστή δεν είχαν τη δυνατότητα προσαρμογής και παρήγαγαν προϊόντα με μία μόνο περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ήταν αδύνατο να ρυθμιστεί το πάχος του υγρού σε αυτά. Οι νέες συσκευές, για παράδειγμα, ο διαχωριστής IRID, είναι κατάλληλες για την παραγωγή υγρής και παχύρρευστης κρέμας.

Λόγοι για τους οποίους ο διαχωριστής δεν λειτουργεί

Η συσκευή ενδέχεται να μην λειτουργεί καθόλου ή να μην λειτουργεί σωστά λόγω βλαβών ή σφαλμάτων συναρμολόγησης.

Πώς σχετίζονται τα ελαττώματα του μηχανισμού και τα χαρακτηριστικά λειτουργίας του διαχωριστή;

1. Το τύμπανο δεν ανταποκρίνεται στο πάτημα κουμπιών. Όλα είναι απλά εδώ: είτε το κουμπί είναι ελαττωματικό, είτε οι εσωτερικές επαφές έχουν χαλαρώσει ή ο ίδιος ο κινητήρας έχει αποτύχει.
2. Ο διαχωριστής παράγει κρέμα με λανθασμένη περιεκτικότητα σε λίπος και πάχος, ακόμη και με τις σωστές ρυθμίσεις βιδών. Αυτό σημαίνει ότι η οπή ρύθμισης είναι βουλωμένη. Ο καθαρισμός με βούρτσα θα βελτιώσει γρήγορα την κατάσταση.
3. Τα εξαρτήματα του διαχωριστή κουδουνίζουν κατά την εκκίνηση. Εάν δεν υπάρχει γάλα στο μπολ, τότε οι ξένοι ήχοι είναι φυσιολογικοί. Εάν υπάρχει υγρό, αλλά ο θόρυβος λείανσης παραμένει, ο λόγος είναι η ακατάλληλη συναρμολόγηση των εξαρτημάτων της συσκευής.
4. Κατά τη λειτουργία, ακούγονται χτυπήματα στο εσωτερικό του διαχωριστή. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό. Το τύμπανο μπορεί να είναι βουλωμένο ή τα μέρη του να μην έχουν συναρμολογηθεί σωστά. Τα παξιμάδια που συγκρατούν τον κινητήρα είναι χαλαρά. Ο άξονας του κινητήρα είναι λυγισμένος ή παραμορφωμένος. Το διαχωριστικό έχει κλίση.Φταίνε τα εργοστασιακά ελαττώματα και αξίζει να παραλάβετε τη συσκευή για επισκευή υπό την εγγύηση.
5. Το τύμπανο δεν αποκτά την απαιτούμενη πίεση και τον αριθμό στροφών. Επιλογή πρώτη: ανεπαρκής παροχή ρεύματος. Επιλογή δύο: ελαττωματική πρίζα ή καλωδίωση. Τρίτη επιλογή: ο κινητήρας της μονάδας είναι χαλασμένος.

Γιατί το διαχωριστικό δεν χωρίζει την κρέμα;

Συμβαίνει ότι ο διαχωριστής παύει να εκπληρώνει τον προορισμό του ακόμη και όταν αυξάνεται η ταχύτητα του τυμπάνου. Γιατί συμβαίνει αυτό?

1. Το γάλα δεν ρέει στο τύμπανο. Μια βουλωμένη τρύπα στο φις ή στη βρύση ευθύνεται για αυτό.
2. Το ελαστικό στεγανοποιητικό μεταξύ των τμημάτων του τυμπάνου δεν εφαρμόζει σφιχτά ή το σχήμα του είναι σπασμένο. Στην ιδανική περίπτωση, η ελαστική ταινία πρέπει να είναι άθικτη και στρογγυλή.
3. Όσο πιο πηχτή είναι η κρέμα, τόσο πιο γρήγορα βουλώνουν τα εσωτερικά μέρη του μηχανισμού. Εάν δεν τα πλύνετε έγκαιρα, η εργασία θα σταματήσει.
4. Εάν το μηχάνημα δούλευε συνεχώς για περισσότερο από μισή ώρα και μετά σταμάτησε να παράγει κρέμα, τότε πιθανότατα ήταν βουλωμένο ή σπασμένο λόγω υπερφόρτωσης.