Οι βιομηχανίες κρέατος και γαλακτοκομικών της γεωργίας είναι τομείς στενού προφίλ που αντιμετωπίζονται σε βιομηχανική κλίμακα. Τα ζώα παρέχουν μόνο γάλα ή κρέας, αλλά παρουσιάζουν υψηλή παραγωγικότητα. Ο τομέας του κρέατος και των γαλακτοκομικών είναι μια μικτή εξειδίκευση. Η κτηνοτροφία που παράγει γάλα και κρέας εκτρέφεται σε ιδιωτικές φάρμες για τις δικές τους ανάγκες. Πριν από την αγορά, πρέπει να μάθετε περισσότερα για τις ράτσες των αγελάδων κρέατος και γαλακτοπαραγωγής και σε ποιες περιοχές εκτρέφονται.
Χαρακτηριστικά της σκηνοθεσίας
Η παραγωγικότητα των αγελάδων διπλής χρήσης μπορεί να διαφέρει υπέρ του κρέατος ή των γαλακτοκομικών προϊόντων και τα ελαττώματα στη διαμόρφωση μειώνουν την ποιότητα του κρέατος. Διαφορές μεταξύ αγελάδων κρέατος και γαλακτοπαραγωγής και αγελάδων στενού προφίλ:
- ευστροφία;
- ανεπιτήδευτο στη διατροφή?
- διατήρηση της παραγωγικότητας σε ψυχρά κλίματα.
Οι φυλές κρέατος και γαλακτοκομικών μπορούν να διασταυρωθούν με φυλές στενής εστίασης.
Οι καλύτερες αγελάδες με κρέας και γαλακτοπαραγωγή
Οι εγχώριες εκμεταλλεύσεις εκτρέφουν συχνότερα 10 ράτσες κρέατος και γαλακτοπαραγωγής.
Μπεστουζέφσκαγια
Η φυλή εμφανίστηκε τον 18ο αιώνα στο χωριό Repyevka στο αγρόκτημα του κτηνοτρόφου Bestuzhev. Οι τοπικές αγελάδες διασταυρώθηκαν με ράτσες Shorthorn, Dutch και Simmental. Τα άτομα που προέκυψαν διακρίνονταν από επίμηκες σώμα, μεγαλύτερο μέγεθος και δυνατά οστά. Χρώμα - όλες οι αποχρώσεις του κόκκινου, συμπεριλαμβανομένου του κερασιού, με λευκές κηλίδες στην κοιλιά, το κεφάλι και το στήθος.
Τα ζώα είναι ιδιαίτερα αναπαραγωγικά και ανεπιτήδευτα στη φροντίδα και τη διατροφή. Πολύτιμο κρέας λαμβάνεται από αγελάδες με ίσια, φαρδιά πλάτη. Τα μειονεκτήματα του εξωτερικού ταξινομούν τη φυλή Bestuzhev περισσότερο ως γαλακτοκομικό τύπο. Εκτρέφεται στην πατρίδα του - στην περιοχή Ulyanovsk, καθώς και σε φάρμες στις περιοχές Samara και Penza.
Κρασνογκορμπατόφσκαγια
Η φυλή εκτράφηκε στην περιοχή του Νίζνι Νόβγκοροντ ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης τοπικών και τιρολέζικων αγελάδων.Η διασταύρωση έχει ισχυρή και πυκνή κατασκευή. Χρώμα: κεράσι κόκκινο. Η φυλή Krasnogorbatovskaya είναι κυρίως φυλή κρέατος.
Η φυλή Krasnogorbatovskaya εκτρέφεται σε φάρμες στις περιοχές Nizhny Novgorod, Ivanovo και Vladimir.
Ράτσα Kostroma
Η ποικιλία αγελάδων διπλής χρήσης εγκρίθηκε μετά το τέλος του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου. Μεγάλωσε στο αγρόκτημα Karavaevo. Στην επιλογή χρησιμοποιήθηκαν οι ράτσες Yaroslavl, Swiss και Algaus. Ως αποτέλεσμα, εμφανίστηκαν άτομα με φαρδύ σώμα, ισχυρό σκελετό και εξέχοντες μύες. Το μαλλί είναι χρωματισμένο σε ανοιχτές και σκούρες αποχρώσεις του γκρι. Οι αγελάδες Kostroma είναι μια ιδιαίτερα παραγωγική φυλή.
Οι αγελάδες Kostroma είναι προσαρμοσμένες στο σκληρό κλίμα και αυξάνουν την απόδοση γάλακτος με φτηνές χονδροειδείς ζωοτροφές.
Ράτσα Schwyz
Οι πρόγονοι των ελβετικών αγελάδων είναι τοπικά ελβετικά και βραχυκέρατα αρχαία ανατολικά ζώα. Ως αποτέλεσμα της επιλεκτικής επιλογής, η ελβετική φυλή προέκυψε με ογκώδεις χαλαρούς μύες, ένα φαρδύ στήθος, ένα πιο κοντό σώμα και μεγάλα κέρατα. Το τρίχωμα είναι χρωματισμένο σε ανοιχτό γκρι απόχρωση, το σκούρο καφέ χρώμα είναι λιγότερο κοινό. Η πλάτη από το ακρώμιο μέχρι την ουρά είναι πιο ελαφριά από τα πλάγια και την κοιλιά.
Τα θηλυκά έχουν υποανάπτυκτους μαστούς, επομένως το γάλα εκφράζεται με πολύ χαμηλό ρυθμό για τις μηχανές αρμέγματος - 1,3 λίτρα ανά λεπτό. Οι αγελάδες Schwyz χρειάζονται ελεύθερη βοσκή το καλοκαίρι σε χωράφια που έχουν σπαρθεί με όσπρια και κόκκινο τριφύλλι. Επομένως, για επαρκή διατροφή, θα χρειαστεί να οργανώσετε ένα τεχνητό βοσκότοπο. Η διατροφή πρέπει επίσης να περιλαμβάνει σανό, ενσίρωση, φρέσκα λαχανικά και πίτουρο, καθώς και επαρκή ποσότητα νερού.
Τα αγροκτήματα στις περιοχές Τούλα, Μπριάνσκ, Σμολένσκ, Νίζνι Νόβγκοροντ, καθώς και στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ, εκτρέφουν την ελβετική φυλή.
Simmental φυλή
Το όνομα προέρχεται από την κοιλάδα Simmental, όπου η φυλή αναπτύχθηκε από ελβετικά και σκανδιναβικά βοοειδή. Οι Ρώσοι κτηνοτρόφοι διασταύρωσαν ξένα ζώα με ντόπιες αγελάδες και ανέπτυξαν περιφερειακές τροποποιήσεις της φυλής - τα Ουράλια, την Άπω Ανατολή, τη Σιβηρία, τον Βόλγα. Το χρώμα είναι ελαφάκι, διάστικτο με κόκκινη απόχρωση, με λευκή άκρη της ουράς, ανοιχτόχρωμα κέρατα και οπλές.
Τα θηλυκά είναι έτοιμα για ζευγάρωμα στο δεύτερο έτος της ζωής τους. Η ημερήσια πρόσληψη ξηράς τροφής για τα Simmentals είναι 7 κιλά και η χυμώδης τροφή - 4 κιλά. Οι έγκυες και οι αρμέγουσες αγελάδες απαιτούν περισσότερη τροφή. Simmental φυλή διανέμεται στα Ουράλια, τη νότια Σιβηρία και σε όλες τις περιοχές του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, εκτός από τη βορειοδυτική περιοχή.
Καυκάσιο καφέ
Η πατρίδα των αγελάδων είναι ο Καύκασος και οι πρόγονοί τους είναι ο Κοστρομά, ο Λεμπεντίνσκι και οι Ελβετοί. Τα ζώα διακρίνονται για την έντονη κατασκευή και το καφέ χρώμα τους.
Οι καυκάσιες αγελάδες γεννούν έως και τρία μοσχάρια στους απογόνους τους. Η ποικιλία του Καυκάσου απαιτεί βοσκή σε τεχνητά βοσκοτόπια με σιτάρι, σίκαλη και μηδική σε ορεινές περιοχές. Ως εκ τούτου, είναι κοινό στο Νταγκεστάν.
Αραούτσκαγια
Η ράτσα του Καζακστάν χαρακτηρίζεται από ισχυρή κατασκευή με κοντά πόδια και καφέ χρώμα.
Η αγελάδα Araut είναι ένα ανεπιτήδευτο ζώο που είναι κατάλληλο για βοσκή χωρίς λουρί.
Λεμπεντίνσκαγια
Η φυλή αναπτύχθηκε από Ουκρανούς κτηνοτρόφους διασταυρώνοντας αγελάδες Sumy και ελβετικές αγελάδες. Χαρακτηριστικά της ποικιλίας Swan είναι οι καλά ανεπτυγμένοι μύες, τα ίσια πόδια και ο μεγάλος μαστός.Χρώμα: ανοιχτό γκρι ή ανοιχτό καφέ.
Οι αγελάδες Lebedinsky είναι κοινές στις κεντρικές περιοχές της Ρωσίας.
Γιακούτσκαγια
Οι πρόγονοι της φυλής είναι οι ιεροί καμπούρες αγελάδες ζεμπού, κοινό στην Ινδία. Ως εκ τούτου, το εξωτερικό των ζώων διακρίνεται από κυρτό ακρώμιο και μακριά, ζεστά μαλλιά. Τα βοοειδή Yakut βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Για μερική διατήρηση, διασταυρώθηκαν με Σιμενταλιανούς.
Τα καθαρόαιμα ζώα διατίθενται μόνο στο φυτώριο του Νοβοσιμπίρσκ στο Ερευνητικό Ινστιτούτο Γεωργίας και σε μεμονωμένες ιδιωτικές φάρμες. Αγελάδες Γιακούτ - τα πιο ανεπιτήδευτα, επιβιώνουν σε παγετούς -50 βαθμούς και πενιχρή διατροφή.
Ράτσα Γιορκσάιρ
Η ποικιλία αναπτύχθηκε από Σκωτσέζους αγρότες τον 19ο αιώνα. Τα κέρατα ταύρου με καμπύλες άκρες μοιάζουν σε σχήμα λύρας. Χρώμα - κόκκινο-ετερόχρωμο, λιγότερο συχνά μαύρο, σοκολάτα.
Για να παραχθεί ένα λίτρο γάλα, μια αγελάδα του Γιορκσάιρ απαιτεί 880 γραμμάρια τροφής, ενώ άλλες ράτσες χρειάζονται 5 κιλά. Στις έγκυες αγελάδες πρέπει να δίνεται αλάτι και κιμωλία. Η περιοχή διανομής είναι οι βόρειες περιοχές της Ρωσίας.
Λεπτές λεπτομέρειες της διατήρησης στο σπίτι
Βασικές πληροφορίες για τη συντήρηση των αγελάδων κρέατος και γαλακτοπαραγωγής φαίνονται στον πίνακα:
| Τύπος περιεχομένου | Στασίδι-βοσκότοπος |
| Λειτουργία τροφοδοσίας | Το χειμώνα 3-5 φορές την ημέρα, το καλοκαίρι υπάρχει ανοιχτή πρόσβαση για τροφή στο βοσκότοπο· κατά τη διάρκεια της πάχυνσης, τα τρόφιμα πρέπει να είναι πάντα διαθέσιμα
|
| Λειτουργία ποτίσματος | Το καλοκαίρι 1-2 φορές την ημέρα, το χειμώνα - μετά τα γεύματα |
| Πάχυνση για κρέας | Από τέσσερις έως δέκα μήνες |
| Αρμεγμα | 2-3 φορές την ημέρα, εάν υπάρχει πολύ γάλα - πιο συχνά, αλλά πάντα σε τακτά χρονικά διαστήματα και ταυτόχρονα
|
| Εμβολιασμός | Σαλμονέλωση - σε ηλικία ενός μηνός.
Άνθρακας - 1,5-4 μήνες. Αφθώδης πυρετός - από 3 μήνες και ετησίως σε όλη τη ζωή. Λύσσα - σε 6 μήνες.
|
Τα βοοειδή διπλής χρήσης μπορούν να κρατηθούν σε ελεύθερη βοσκή και να ξεχειμωνιαστούν σε πάγκους ή να διατηρηθούν μόνιμα σε έναν αχυρώνα και να βγουν έξω για βόλτες. Η καθαριότητα του αχυρώνα θα πρέπει να παρακολουθείται προσεκτικά και τα κλινοσκεπάσματα πρέπει να αλλάζονται όσο συχνά χρειάζεται για να διατηρείται καθαρός αέρας στο δωμάτιο.
