Ανάμεσα στις υπάρχουσες σήμερα ποικιλίες βοοειδών, ξεχωρίζει το ζεμπού - ένα ινδικό ζώο με ασυνήθιστη εμφάνιση. Το είδος δεν είναι κοινό στην Ευρώπη και την Αμερική, αλλά οι Ινδουιστές εκτρέφουν την ανεπιτήδευτη και ανθεκτική αγελάδα εδώ και αρκετές χιλιετίες και τη θεωρούν ιερό πλάσμα. Οι Zebu είναι ήρεμοι, μη επιθετικοί, δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα, έχουν ανοσία στις περισσότερες ασθένειες τυπικές των ζώων και παρέχουν στους ανθρώπους γάλα και κρέας.
Ιστορία προέλευσης
Έχουν εκτραφεί περισσότερες από 75 φυλές ζεμπού, διαφοροποιημένες ανά βιότοπο. Όμως η πατρίδα του αρχαίου είδους είναι η Ινδία. Οι Ινδοί αγρότες ήταν οι πρώτοι που άρχισαν να εκτρέφουν βοοειδή. Στους πολλούς αιώνες της ύπαρξής του, το ζώο παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητο στην εμφάνιση. Η ινδική αγελάδα, προσαρμοσμένη στο να ζει σε ένα ζεστό τροπικό κλίμα, είναι απόγονος των αύρων που ζούσαν στην επικράτεια του Ινδουστάν και της Ευρώπης στην αρχαιότητα. Σύμφωνα με μια άλλη επιστημονική εκδοχή, το ζεμπού είναι ένα ξεχωριστό είδος που δεν έχει σχέση με τους αύρες.
Στους περασμένους αιώνες, τα zebu εισήχθησαν ενεργά στην Αφρική και την Ευρώπη, όπου διασταυρώθηκαν με τοπικές ράτσες, παράγοντας ανθεκτικά και παραγωγικά άτομα. Η κορύφωση των εργασιών αναπαραγωγής σημειώθηκε στα μέσα του 20ου αιώνα και έφτασε στο σημείο όπου το καθαρόαιμο ζεμπού πρακτικά εξαφανίστηκε. Οι κτηνοτρόφοι το συνειδητοποίησαν εγκαίρως και κατάφεραν να αποκαταστήσουν τον αριθμό των εκπροσώπων της αρχαίας φυλής.
Γενική περιγραφή και χαρακτηριστικά
Το Zebu είναι παρόμοιο με μια συνηθισμένη αγελάδα, αλλά υπάρχουν αξιοσημείωτες διαφορές σε ορισμένα χαρακτηριστικά εμφάνισης. Το κύριο χαρακτηριστικό του είδους είναι η καμπούρα του ακρώμιου. Ένας ταύρος με καμπούρα φαίνεται εντυπωσιακός· το εσωτερικό περιεχόμενο του ακρώμιου είναι λιπώδης ιστός και μυϊκές ίνες, το βάρος των οποίων σε μεγάλα άτομα φτάνει τα 10 κιλά. Το συσσωρευμένο λίπος καταναλώνεται όταν η αγελάδα τρώει άσχημα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μια περιγραφή της εμφάνισης του ζεμπού δίνεται στον πίνακα:
| Κεφάλι | ανάλογο με το σώμα, κλασικό σχήμα, σε μακρύ, δυνατό, σκελετό λαιμό |
| κορμός σώματος | ογκώδης, ελαφρώς δύστροπος, με καλά ανεπτυγμένους μύες (ειδικά όταν χρησιμοποιείται για έλξη), η πλάτη είναι ίσια, το στήθος είναι φαρδύ και ογκώδες |
| Άκρα | δυνατά, με ανεπτυγμένους μύες, προσαρμοσμένα για μακροχρόνιες κινήσεις |
| Κέρατα | μακρύς, ελαφρώς καμπύλος, μακρύτερος στις αφρικανικές φυλές από ότι στις ασιατικές φυλές |
| Δέρμα | σκούρο γκρι, σχεδόν μαύρο σε περιοχές που είναι πιο εκτεθειμένες στο ηλιακό φως, πυκνό, τραχύ, με μια μεγάλη πτυχή δέρματος που κρέμεται από το στήθος |
| Μαλλί | εν ολίγοις, η διάταξη των τριχών είναι σπάνια, γεγονός που έχει θετική επίδραση στη θερμορύθμιση |
| Χρώμα | λευκό, γκρι, ανοιχτό καφέ, κόκκινο ή στίγματα |
Είδος Zebu
Το Zebu που εκτρέφεται ως εκτρεφόμενο ζωικό κεφάλαιο χωρίζεται σε 2 τύπους:
- Νάνος, με ύψος μικρότερο από 1 μ. Μια ενήλικη αγελάδα ζυγίζει περίπου 150 κιλά. Οπτικά, το ζώο φαίνεται διακοσμητικό, αλλά, όπως και οι συγγενείς του κανονικού μεγέθους, προμηθεύει τους ανθρώπους με γάλα και κρέας και έχει ένα δυνατό και ανθεκτικό σώμα.
- Κοινή, που φτάνει το 1,5 μ. ύψος στο ακρώμιο. Η σωματική διάπλαση είναι ογκώδης, στιβαρή. Οι ταύροι είναι σαρκώδεις, το σωματικό βάρος των μεγαλύτερων ατόμων φτάνει τα 900 κιλά. Τα θηλυκά ζυγίζουν περίπου 600 κιλά. Τα ανοιχτά χρώματα του τριχώματος κυριαρχούν, προστατεύοντας το ζώο από τις καυτές ακτίνες του ήλιου.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής
Το Zebu, αν και μια αρχαία φυλή, έχει πολλά πλεονεκτήματα έναντι πολλών φυλών βοοειδών που δημιουργήθηκαν ως αποτέλεσμα επιλογής.
Ενδιαιτήματα
Οι Zebu είναι αγελάδες προσαρμοσμένες στα τροπικά κλίματα. Ιστορικά, εκπρόσωποι του είδους εκτράφηκαν στην Ινδία. Αργότερα, τα ζώα εξαπλώθηκαν σε όλη την Αφρική, καταλήγοντας στο νησί της Μαδαγασκάρης, όπου έγιναν το πιο πολύτιμο γεωργικό είδος. Σήμερα, οι αγελάδες zebu είναι επίσης κοινές στην Κίνα, την Κορεατική Χερσόνησο, το Ουζμπεκιστάν, το Αζερμπαϊτζάν, την Ινδονησία και τις χώρες της Δυτικής Ασίας. Η κτηνοτροφία εκτρέφεται σε χώρες της Νότιας Αμερικής, υπάρχουν αρκετά μεγάλα ζώα στη Βραζιλία.
Το είδος δεν έχει ακόμη διαδοθεί στην Ανατολική Ευρώπη και τη Ρωσία. Η αγορά ενός ζώου είναι προβληματική· υπάρχουν αρκετοί εκτροφείς ζεμπού και μικτών φυλών σε όλη τη χώρα. Ένα μοσχάρι είναι ακριβό· για ένα άτομο θα πρέπει να πληρώσετε περίπου 300 χιλιάδες ρούβλια.
Πώς να κρατάτε και να φροντίζετε σωστά τα ζώα
Η αγελάδα zebu δεν είναι ιδιότροπη, αρκείται σε πρωτόγονες συνθήκες κράτησης, ενώ η υγεία και η παραγωγικότητά της δεν υποφέρουν καθόλου. Δεν χρειάζεται πολύ χώρο στον αχυρώνα. Η φροντίδα του ζώου είναι απλή, συμπεριλαμβανομένου του τακτικού βουρτσίσματος και του ελέγχου του σώματος για τραυματισμούς και βρωμιές. Οι οπλές βουλωμένες με βότσαλα και βρωμιά καθαρίζονται περιοδικά.
Τα Zebu σπάνια προσβάλλονται από παράσιτα επειδή το τρίχωμα τους είναι αραιό και οι αδένες του δέρματος τους εκκρίνουν ενεργά ένα προστατευτικό λιπαρό λιπαντικό. Το Zebu μπορεί να ανεχθεί τη ζέστη χωρίς προβλήματα· το άμεσο ηλιακό φως δεν βλάπτει την υγεία τους. Επομένως, το κοπάδι μπορεί να διατηρηθεί σε εξωτερικούς χώρους όλη την ημέρα.Η ανοσία στη θερμότητα οφείλεται στην άφθονη σιελόρροια, στα μεγάλα πεσμένα αυτιά και στην αφθονία των ιδρωτοποιών αδένων στο δέρμα, που παρέχουν εξαιρετική θερμορύθμιση.
Θρέψη
Ο Ζεμπού τρώει ό,τι μια συνηθισμένη αγελάδα δεν θα έτρωγε, βρίσκει φαγητό εκεί που ένα άλλο ζώο δεν θα βοσκούσε καν. Η κύρια τροφή είναι το γρασίδι στο βοσκότοπο. Επίσης, η ινδική αγελάδα καταναλώνει εύκολα λεπτά κλαδιά, φύλλωμα δέντρων και θάμνων, αποξηραμένους βλαστούς, απορρίμματα δασών, καλάμια και άλλη παράκτια βλάστηση - και όλα αυτά χωνεύονται εύκολα από το ισχυρό πεπτικό σύστημα του ζώου.
Όταν διατηρείται σε πάγκους, η αγελάδα καταναλώνει σανό, άχυρο, πίτουρο, κέικ, ριζώδη λαχανικά και δημητριακά. Τα συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή μόνο μετά από συνεννόηση με κτηνίατρο. Οι ιδιαιτερότητες της διατροφής επηρεάζουν την ποιότητα του κρέατος· στο ζεμπού είναι σκληρό, με αυξημένες φυτικές ίνες, αλλά ζουμερό και γλυκό.
Όταν οι αγελάδες zebu βόσκουν κοντά σε φυσικές δεξαμενές, μπορούν να αρπάξουν μικρά καρκινοειδή από το νερό. Αυτή είναι η αγαπημένη τους λιχουδιά. Οι αγελάδες, προσαρμοσμένες σε ξηρά κλίματα, μπορούν να μείνουν χωρίς νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το στομάχι τους χωνεύει εύκολα την ξηρή τροφή και το ζώο δεν υποφέρει από δίψα. Αλλά όταν εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως για μεγάλο χρονικό διάστημα, η αγελάδα χρειάζεται να πιει.
Αναπαραγωγή
Η εγκυμοσύνη σε μια αγελάδα zebu διαρκεί 280-285 ημέρες, αλλά η διάρκεια της κύησης εξαρτάται από τη φυλή, τις συνθήκες διαβίωσης, την ποιότητα της σίτισης και το φύλο του εμβρύου. Η έναρξη της εφηβείας καθορίζεται επίσης από τη φυλή. Οι ινδικές αγελάδες γίνονται σεξουαλικά ώριμες στους 45 μήνες, οι αφρικανικές αγελάδες στους 40 μήνες, οι αγελάδες της Ινδονησίας στους 37 μήνες. Τα θηλυκά γίνονται αντικείμενο εκμετάλλευσης έως 12 ετών, οι ταύροι - έως 10 ετών.Για το ζευγάρωμα επιλέγονται αρσενικοί γεννήτορες που έχουν συμπληρώσει το 2,5ο έτος της ηλικίας τους. Και τα αρσενικά που δεν παράγουν ευνουχίζονται σε ηλικία 3-4 ετών.
Η ικανότητα αναπαραγωγής εξαρτάται από τις συνθήκες διαβίωσης και τη φροντίδα. Η εμφάνιση των απογόνων δεν είναι πάντα ετήσια. Οι ασιατικές αγελάδες γεννούν μία φορά κάθε 1,5 χρόνο, οι αφρικανικές αγελάδες - μία φορά κάθε 2 χρόνια.
Κατά τη διάρκεια της ζωής της, μια αγελάδα γεννά 8-10 μοσχάρια. Υπάρχει πάντα ένα μικρό σε μια γέννα. Ένα νεογέννητο ζώο ζυγίζει περίπου 35 κιλά, μέχρι την ηλικία των έξι μηνών το βάρος αυξάνεται στα 150 κιλά. Από τα πρώτα λεπτά της ζωής του, το μικρό είναι ανεξάρτητο, στέκεται στα πόδια του και ακολουθεί τη μητέρα του. Μέχρι την ηλικία των 6 μηνών, η ουλή του μοσχαριού έχει επουλωθεί, πράγμα που σημαίνει ότι η διατροφή αλλάζει από παιδί σε ενήλικα.
Συχνές ασθένειες
Το zebu έχει εξαιρετική ανοσία και ανθεκτικό σώμα. Οι ινδικές αγελάδες, σε αντίθεση με τους Ευρωπαίους συγγενείς τους, δεν έχουν μολυνθεί από αφθώδη πυρετό, βρουκέλλωση και φυματίωση. Ο πεπτικός σωλήνας είναι επίσης ισχυρός, η εργασία του διαταράσσεται μόνο όταν ταΐζετε χαμηλής ποιότητας, χαλασμένα τρόφιμα.
Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα ζώα αρρωσταίνουν:
- λεπτοσπείρωση - μια κληρονομική βακτηριακή ασθένεια που συνοδεύεται από πυρετό και βλάβη των τριχοειδών.
- ειμερίωση - μια μολυσματική παθολογία που προκαλεί αναιμία.
- κακοήθης καταρροϊκός πυρετός - οξεία φλεγμονή των βλεννογόνων της στοματικής κοιλότητας, της αναπνευστικής οδού, των πεπτικών οργάνων.
- νεκροβακτηρίωση - πυώδεις-νεκρωτικές βλάβες του δέρματος και των κοιλοτήτων των νυχιών.
- demodicosis - μια παρασιτική ασθένεια που προκαλείται από τσιμπούρια.
- ψώρα.
Οι Zebus ζουν έως και 20 χρόνια. Μερικά άτομα γίνονται μακρόβια, ζουν έως και 35 χρόνια.
Σημασία για τους ανθρώπους
Στην Ινδία, τα zebu είναι γαλακτοπαραγωγά βοοειδή. Η αγελάδα παράγει σχετικά λίγο γάλα, η μέση ετήσια απόδοση γάλακτος είναι 800-1000 λίτρα.Αλλά η ποιότητα του γάλακτος είναι υψηλή· το προϊόν περιέχει 8% λιπαρά γάλακτος. Κανένας άλλος τύπος γάλακτος δεν περιέχει τόσο υψηλή συγκέντρωση φωσφορικού οξέος. Στις περισσότερες χώρες, το zebu εκτρέφεται για το κρέας του. Το χρώμα του κρέατος είναι σκούρο κόκκινο, η δομή είναι σκληρή, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι χαμηλή, μετά τη θερμική επεξεργασία η γεύση γίνεται υψηλή.
Στην Αφρική και την Ασία, το zebu χρησιμοποιείται ως ζώο έλξης. Ένας ταύρος διδάσκεται να μεταφέρει φορτία από την ηλικία των 2 ετών και το ζώο φορτώνεται στο μέγιστο από την ηλικία των 5 ετών. Οι αγρότες προσπαθούν να περισώσουν τα βοοειδή τους, τα χρησιμοποιούν για δουλειά τις πρωινές και βραδινές ώρες όταν ο ήλιος δεν καίει και δεν αναγκάζουν τους ταύρους να δουλέψουν περισσότερο από 6 ώρες.
Στην Ινδία και τη Μαδαγασκάρη, το ζεμπού είναι ιερό ζώο. Μόνο στην Ινδία η αγελάδα, που συμβολίζει τη γονιμότητα και την αφθονία, είναι σεβαστή και σεβαστή· η θανάτωση της θεωρείται τρομερή αμαρτία. Οι Ινδουιστές δεν επιτρέπουν καν να φωνάζουν και να βρίζουν το ιερό ζώο. Αλλά οι κάτοικοι της Μαδαγασκάρης τρώνε κρέας ζεμπού και η ίδια η αγελάδα σφάζεται ως θυσία στις κηδείες.
