Οι αγελάδες Χέρεφορντ εκτράφηκαν για πρώτη φορά στη Βρετανία, στην κομητεία Χέρεφορντσάιρ, μετά την οποία, το 1817, τα βοοειδή άρχισαν να εξαπλώνονται στις ΗΠΑ, τον Καναδά και το Μεξικό. Σήμερα, ζώα αυτής της φυλής εκτρέφονται σε πολλές χώρες της Ευρώπης, της Ασίας και ακόμη και στην αυστραλιανή ηπειρωτική χώρα. Οι αγελάδες Hereford είναι ανθεκτικές, ανεπιτήδευτες για το κλίμα και τις συνθήκες διαβίωσης και φημίζονται για την εξαιρετική ποιότητα κρέατος, το μεγάλο τους μέγεθος και την ικανότητά τους να βόσκουν σε διαφορετικούς τύπους βοσκοτόπων.
Ιστορία προέλευσης
Η φυλή Χέρεφορντ προήλθε από κόκκινα βοοειδή, τα οποία εκτράφηκαν στη δυτική και νότια Αγγλία τον 18ο-19ο αιώνα· οι αγελάδες Χέρεφορντ είχαν κόκκινο χρώμα με ανοιχτόχρωμες κηλίδες. Μια διασταύρωση φυλών, κυρίως με βοοειδή τύπου Shorthorn, εκτράφηκαν ειδικά για να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα του ζώου και την ελκτική του δύναμη. Οι κτηνοτρόφοι προσπάθησαν επίσης να αποκτήσουν κρέας υψηλής ποιότητας. Ο Μπέντζαμιν Τόμκινς θεωρείται ο κύριος δημιουργός του Χέρεφορντ.
Οι ταύροι και οι αγελάδες είχαν αρχικά μεγάλο σωματικό βάρος και έφτασαν τα 1500 κιλά. Στη συνέχεια, προσπάθησαν να κάνουν τη φυλή Hereford αρμονική για να αποκτήσουν καλό δέρμα, υψηλής ποιότητας και νόστιμο μαρμάρινο κρέας. Αρχικά, τα βοοειδή είχαν ανοιχτό καφέ ή γκρι χρώμα με μικρές λευκές κηλίδες. Ήδη στα τέλη του 19ου αιώνα, ο Χέρεφορντ έγινε διάσημος για το λευκό κεφάλι που χαρακτηρίζει τη φυλή.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά της αγελάδας Hereford
Οι ταύροι και οι αγελάδες του Χέρεφορντ είναι ανθεκτικοί. Βόσκονται σε διάφορα βοσκοτόπια, είναι ανεπιτήδευτα στο φαγητό και αντέχουν εύκολα τα ταξίδια μεγάλων αποστάσεων. Η φυλή έχει κερδίσει παγκόσμια αναγνώριση και το χαρακτηριστικό γνώρισμα του Hereford, το λευκό κεφάλι, διατηρείται μετά τη διασταύρωση με άλλα είδη βοοειδών. Οι αγελάδες προσαρμόζονται καλά στις κλιματολογικές συνθήκες, παρά το γεγονός ότι εκτράφηκαν στη δροσερή Βρετανία.
Το προσδόκιμο ζωής των Herefords είναι από 15 έως 18 χρόνια. Τα μοσχάρια γεννιούνται μεγάλα, με βάρος από 25 έως 33 κιλά, η μέση ημερήσια αύξηση βάρους είναι 850-1250 γραμμάρια. Μέγιστο βάρος ενηλίκου:
- αγελάδες - 650-850 κιλά.
- ταύροι - 850-1300 κιλά.
Η σωματική διάπλαση των αγελάδων Hereford είναι χαρακτηριστική του βοείου κρέατος. Το σώμα είναι ισχυρό, σε σχήμα βαρελιού, με έντονα προεξέχοντα πέλμα. Το δέρμα του Herefords είναι σκούρο κόκκινο, με λευκές κηλίδες στο κεφάλι, το λαιμό, την κοιλιά και τις άκρες των ουρών.Το φαρδύ, δυνατό σώμα υποστηρίζεται από δυνατά, φαρδιά πόδια.
Διαφυλικοί τύποι
Διαφορετικοί τύποι αγελάδων Hereford γεννιούνται μέσω διασταύρωσης με άλλες ποικιλίες βοοειδών και εκτρέφονται ειδικά για τις επόμενες συνθήκες διαβίωσης. Αυτά περιλαμβάνουν θερμά ή κρύα κλίματα, την ανάγκη για εργασίες έλξης και την παραγωγή αποκλειστικά κρέατος ή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων.
Κλασσικός
Ο κλασικός τύπος βοοειδών Χέρεφορντ διακρίνεται από ισχυρό σώμα, κοντό λαιμό με μεγάλο κεφάλι και χοντρό δέρμα, το οποίο καλύπτεται με χοντρό μαλλί το χειμώνα. Τα πόδια είναι δυνατά και κοντά, ο μαστός είναι ελάχιστα αναπτυγμένος. Το σκούρο κόκκινο σώμα έχει λευκά σημάδια στην κοιλιά, το λαιμό και το κεφάλι. Τα κέρατα είναι ανοιχτόχρωμα, αλλά μπορεί να σκουρύνουν πιο κοντά στις άκρες. Ύψος στο ακρώμιο – 125 εκατοστά, περίμετρος στήθους – 170 εκατοστά, μήκος σώματος κατά μήκος του λοξού – 150-153 εκατοστά.
δημοσκόπηση
Ο τύπος Χέρεφορντ χωρίς κέρατα αναπτύχθηκε ως ξεχωριστή φυλή το 1889. Οι ταύροι με δημοσκόπηση μεταφέρουν αυτό το χαρακτηριστικό σημάδι, υποδηλώνοντας έλλειψη επιθετικής στάσης απέναντι στο προσωπικό εξυπηρέτησης. Δημοσκόπησαν αγελάδες Χέρεφορντ έχουν εξαιρετικές μητρικές ιδιότητες και αναπαραγωγική ικανότητα.
Μαύρος
Τα Black Hereford εκτρέφονται από μια ουαλική ράτσα που εκτράφηκε στη Βρετανία αποκλειστικά για κρέας. Είχαν μεγάλη μάζα σώματος, ευδιάθετη φύση και υψηλό μητρικό ένστικτο. Οι απόγονοι της φυλής Χέρεφορντ κληρονόμησαν μαύρο χρώμα, μεγάλη αφράτη ουρά και μαρμάρινο κρέας υψηλής ποιότητας.
Θετικές και αρνητικές πλευρές
Το κύριο πλεονέκτημα των βοοειδών Hereford είναι η ανεπιτήδευσή τους. Οι αγελάδες μπορούν να βόσκουν σε οποιοδήποτε λιβάδι όπου υπάρχει φρέσκο, πλούσιο γρασίδι και καθαρό νερό.
Οι ταύροι μπορούν να κερδίσουν σωματικό βάρος ακόμα και στους -30 ΟΓ, ενώ ειδικές συνδυασμένες τροφές δεν απαιτούνται στη διατροφή.
Ακόμη και ελλείψει ποιοτικών βοσκοτόπων, οι αγρότες αποκτούν καλούς απογόνους από τα θηλυκά Hereford, τα οποία σπάνια παρουσιάζουν επιπλοκές κατά τον τοκετό. Τα βοοειδή είναι ανθεκτικά σε διάφορες ασθένειες και παχαίνουν ακόμη και σε φτωχές περιοχές βόσκησης. Μειονεκτήματα του Herefords:
- περιοδική αφαίρεση του γονιδίου του νανισμού.
- κολπική πρόπτωση σε αγελάδες όταν γεννούν τεράστιους μόσχους.
- έλλειψη τρίχας στον μαστό και περιστασιακά εγκαύματα.
- οφθαλμικές ασθένειες που αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια παρατεταμένης βόσκησης σε έντονο ήλιο.
- μικρή απόδοση γάλακτος.
Γενικά, τα ζώα είναι δυνατά και ανθεκτικά και δεν απαιτούν την κατασκευή ζεστών αχυρώνων. Η μόνη προϋπόθεση για συντήρηση είναι η καλή, στεγνή κλινοστρωμνή.
Αποχρώσεις συντήρησης και φροντίδας
Τα Herefords είναι ανθεκτικά σε όλες τις καιρικές συνθήκες, αλλά μπορούν να προκαλέσουν μικρή αύξηση βάρους εάν η διατροφή είναι κακή. Τα βοοειδή φτάνουν στο μέγιστο βάρος τους μέχρι το φθινόπωρο και μέχρι τον Οκτώβριο αρχίζουν να καλύπτονται με ένα χοντρό τρίχωμα από μαλλί. Ακόμη και το χειμώνα, επιτρέπεται στους Χέρεφορντ να περπατούν έξω· ωστόσο, το ποσοστό λίπους στο κρέας αυξάνεται. Σε σοβαρούς παγετούς, είναι σημαντικό να διατηρούνται τα ζώα σε ξηρό στάβλο, με αποξηραμένα, ζεστά στρώματα.
Οι αγελάδες απαιτούν καθαριότητα - κάθε μέρα πρέπει να καθαρίζετε το μαλλί από τη βρωμιά, να αφαιρείτε τις ξηρές τρίχες, διαφορετικά το ζώο θα χάσει τη φυσική διαδικασία της θερμορύθμισης.
Σίτιση
Στους βοσκότοπους, οι αγελάδες Χέρεφορντ καταναλώνουν μαλακά και χονδροειδή χόρτα, αλλά εάν λείπουν ζουμερά χόρτα, είναι σημαντικό να εισαγάγετε σανό με αλατισμένο κριθάρι στη διατροφή. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει:
- ενσίρωμα καλαμποκιού?
- πίτουρα;
- άχυρα?
- όσπρια;
- σιτηρά;
- σιρόπι;
- αλεύρι από κόκαλα?
- φωσφορικά άλατα.
Οι έγκυες αγελάδες μπορούν να κρατήσουν σανό στη διατροφή τους ακόμη και το καλοκαίρι και την άνοιξη. Οι πάχυντοι ταύροι απαιτούν φρυγμένα συμπυκνώματα. Η αγελάδα πρέπει να ταΐζει τα μοσχάρια για έως και δύο μήνες, αλλά από την ηλικία των δύο εβδομάδων μπορούν να φάνε σανό. Την άνοιξη, τα μοσχάρια απαιτούν αύξηση του όγκου της πράσινης μάζας και το φθινόπωρο - χονδροειδείς ζωοτροφές φυτικής προέλευσης.
Αναπαραγωγή
Οι αγελάδες φθάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα στους 18 μήνες· ο πρώτος τοκετός επιτρέπεται στους 30 μήνες. Ο βέλτιστος χρόνος για τον τοκετό είναι η άνοιξη. Φροντίστε να συμμετάσχετε έναν κτηνίατρο για να καθορίσει την ικανότητα μεμονωμένων ατόμων να αναπαραχθούν και να ελέγξουν για εγκυμοσύνη. Οι αγελάδες Hereford σπάνια αποβάλλουν, μόνο σε περιπτώσεις όπου ο έλεγχος εγκυμοσύνης είναι πολύ νωρίς (λιγότερο από δύο μήνες μετά το ζευγάρωμα) και η διατροφή της δαμαλίδας είναι κακή.
Συνιστάται να κρατάτε τα μοσχάρια όχι σε ξεχωριστό στάβλο, αλλά μαζί με τις μητέρες τους. Τα απορρίμματα πρέπει να αντικαθίστανται καθημερινά με καθαρά και στεγνά απορρίμματα. Οι αγελάδες με μοσχάρια που θηλάζουν είναι δειλές - αποφεύγουν δυνατούς ήχους και απροσδόκητα τραντάγματα. Κατά τη διάρκεια της περιόδου πάχυνσης, δεν συνιστάται η είσοδος αγνώστων στον αχυρώνα καθώς μπορεί να τρομάξουν τις αγελάδες.
Ασθένειες και αντιμετώπισή τους
Τα βοοειδή Hereford χαρακτηρίζονται από καλή υγεία και μακροζωία. Περιπτώσεις ομφαλοκήλης εμφανίζονται συχνά σε μόσχους, γι' αυτό και τα νεαρά ζώα παχαίνουν χειρότερα. Σε περίπτωση κακής αύξησης βάρους, τέτοιοι μόσχοι θανατώνονται.
Με μια απότομη αλλαγή στις συνθήκες διαβίωσης, κακής ποιότητας φροντίδα και σοβαρούς παγετούς, οι Herefords αναπτύσσουν βρογχοπνευμονικές ασθένειες και πεπτικές διαταραχές. Εάν οι μόσχοι αγοράζονται και μεταφέρονται από άλλο μέρος, είναι σημαντικό να παρέχετε τη συνήθη διατροφή, ένα ζεστό, ξηρό δωμάτιο, χωρίς ρεύματα και υψηλή υγρασία. Η θεραπεία των παθολογιών πραγματοποιείται αποκλειστικά από κτηνίατρο.
Διανομή στον κόσμο
Σήμερα, τα βοοειδή Hereford διανέμονται σε όλες τις ηπείρους. Εκτρέφονται όχι μόνο στην Αμερική, τη Βραζιλία, τη Νότια Αφρική, αλλά και στην Ασία, τη Ρωσία, τον Καναδά, το Ισραήλ και την Ιαπωνία. Στη Ρωσία, η φυλή Hereford είναι ευρέως διαδεδομένη στη Μπασκιρία, στο Κρασνογιάρσκ, στα εδάφη της Σταυρούπολης και των Αλτάι, στη Σιβηρία και στη Σαχαλίνη. Η Παγκόσμια Ένωση Χέρεφορντ εδρεύει στο Ηνωμένο Βασίλειο, με την επόμενη μεγαλύτερη κοινότητα να είναι η Αμερικανική Ένωση Χέρεφορντ.
Τα βοοειδή Hereford είναι βραβευμένα για την ποιότητα του κρέατος, την αντοχή και το σωματικό τους βάρος. Το μαρμάρινο κρέας είναι ακριβό, γεγονός που δικαιολογεί τα έξοδα των αγροτών για τη διατροφή και τη συντήρηση των ζώων. Ως εκ τούτου, οι αγελάδες αυτής της φυλής εκτρέφονται σε όλο τον κόσμο.
