Το μπρόκολο περιέχει περισσότερη καροτίνη, ασκορβικό και νικοτινικό οξύ, βιταμίνες και μικροστοιχεία από το κουνουπίδι. Το λευκό λάχανο περιέχει επίσης λιγότερα θρεπτικά συστατικά. Το μπρόκολο περιέχει συστατικά που αποτρέπουν την εμφάνιση καρκίνου. Είναι χρήσιμο να το καταναλώνετε φρέσκο ή ελαφρώς βρασμένο.
Το μπρόκολο δεν φοβάται τους ανοιξιάτικους παγετούς, σχεδόν ποτέ δεν δέχεται επίθεση από παράσιτα και το λάχανο παράγει υψηλές αποδόσεις. Μετά την κοπή της κύριας κεφαλής του λάχανου, κάθε εβδομάδα εμφανίζονται μικρά κεφάλια λάχανου στο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου.
Υπάρχουν 2 είδη μπρόκολου: calabrese (σχηματίζει ένα δυνατό κεφάλι σε ένα ισχυρό στέλεχος), μπρόκολο σπαραγγιού - τρώνε μίσχους με γεύση παρόμοια με τα σπαράγγια.
Πρώιμες ποικιλίες
Emperor F1 - 75 - 80 ημέρες περνούν από την ανάπτυξη των πρώτων βλαστών μέχρι τη συγκομιδή.
Comanche - τα κεφάλια κόβονται 3 μήνες μετά τη φύτευση των σπόρων. Οι θάμνοι ανέχονται καλά τις χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες.
Laser F1 - κεφαλές μπρόκολου, πυκνές και σμαραγδένιες, αφαιρούνται μετά από 75 ημέρες.
Το Samme King είναι μια ποικιλία που αντέχει εύκολα τη ζέστη. Δρέπουν υψηλή απόδοση, ανεξάρτητα από το χρόνο φύτευσης.
Τόνος - από την εμφάνιση των βλαστών μέχρι την ανάπτυξη των κεφαλών, περνούν 75 - 90 ημέρες. Η συγκομιδή ωριμάζει μαζί. Το κεφάλι του λάχανου είναι σκούρο πράσινο, μέτριας πυκνότητας, βάρους 0,15 - 0,25 kg, έχει εξαιρετική γεύση. Εάν ο καιρός είναι πολύ δροσερός ή ζεστός, μπορεί να έχει καφέ-καφέ χρώμα.
Μεσοπρόθεσμες ποικιλίες
Το Arcadia F1 είναι ένα υβρίδιο μέσης ωρίμανσης, παράγει μεγάλη συγκομιδή, η καλλιεργητική περίοδος είναι 110 ημέρες. Η κουλτούρα είναι δυνατή και υψηλή. Το κεφάλι είναι μεγάλο, πράσινο της φθαλοκυανίνης, με βάρος έως 400 γρ. Το λάχανο μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ή επεξεργασμένο.
Γένοβα - ιδανικό για πυκνή φύτευση.
Greenbelt - καλλιεργητική περίοδος 105 ημέρες. Τα κεφάλια του λάχανου είναι μεσαίου μεγέθους, εξαιρετικής ποιότητας, με μεσαίου μεγέθους άνθη.
Calabrese - περνούν 90 ημέρες από τα πρώτα βλαστάρια μέχρι την τεχνική ωρίμανση. Τα κεφάλια είναι μέτρια σε πυκνότητα. Το βάρος της κεντρικής κεφαλής του λάχανου είναι μέχρι 400 g, μετά από το οποίο 6 - 7 κεφάλια μεγαλώνουν στο πλάι με βάρος μέχρι 100 g.
Konpakta - 100 ημέρες περνούν από τη σπορά των σπόρων μέχρι τη συγκομιδή των κεφαλών του λάχανου. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται πολύ συμπαγή και μπορεί να φυτευτεί σε σωρούς. Το κεφάλι είναι θολωτό, μεγάλο, με μικρά μπουμπούκια ανθέων.
Monton F1 - έχει μέση περίοδο ωρίμανσης και ανυψωμένη ροζέτα φυλλώματος.Τα κεφάλια είναι μεγάλα, βάρους έως 800 g, πρασινογκρι, μέτριας πυκνότητας, καλή γεύση.
Senshi - καλλιεργητική περίοδος 110 ημέρες. Το κεφάλι του λάχανου είναι μεγάλο, σε σχήμα θόλου, με μεσαίου μεγέθους μπουμπούκια ανθέων· το λάχανο παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη συγκομιδή.
Fortuna - η ποικιλία έχει μέση περίοδο ωρίμανσης και ανυψωμένη ροζέτα φυλλώματος. Το κεφάλι του λάχανου είναι πρασινωπό-γκρι, μέτρια πυκνότητα, βάρος έως 150 g, καλή γεύση.
Καίσαρας - έχει μεγάλα, σκληρά, πρασινωπό-μοβ κεφάλια.
όψιμες ποικιλίες
Βερνίκια F1 - έχει όψιμη περίοδο ωρίμανσης. Τα κεφάλια είναι μεγάλα, δυνατά, το βάρος τους είναι 300 - 500 g.
Marathon F1 - έχει μια υπερυψωμένη ροζέτα φυλλώματος. Το κεφάλι του λάχανου είναι μεγάλο, ζυγίζει μέχρι 700 γραμμάρια, πράσινο, δυνατό, αλλά με λεπτή υφή και έχει καλή γεύση.
Πώς να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία και να προετοιμάσετε τους σπόρους
Πώς να φυτέψετε μπρόκολο για να αρχίσουν να σχηματίζονται τα κεφάλια;
Φυτέψτε μπρόκολο στην περιοχή όπου φύτρωναν προηγουμένως μουστάρδα, καρότα, φασόλια, πατάτες, φατσίλια, βρώμη, κρεμμύδια, λούπινα, φασόλια, μπιζέλια, σιτάρι και αγγούρια. Δεν πρέπει να φυτεύετε στο ίδιο κρεβάτι όπου φύτρωσαν λάχανο, ντομάτες, παντζάρια, ραπανάκια, γογγύλια και ραπανάκια.
Οι ξηροί σπόροι χύνονται σε νερό σε θερμοκρασία +50 ° C για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια πλένονται σε νερό. Τοποθετήστε σε ένα βρεγμένο βαμβακερό πανί και βάλτε το στο ψυγείο για 24 ώρες. Στη συνέχεια οι σπόροι ξηραίνονται και σπέρνονται.
Σπορά σπόρων
Πώς να σπείρετε σωστά τους σπόρους, ώστε όταν μεταμοσχευθούν στο έδαφος, τα κεφάλια του λάχανου να αρχίσουν αμέσως να πήζουν;
Το υπόστρωμα γίνεται με ανάμειξη ίσων μερών χλοοτάπητα, τύρφης και άμμου. Μετά τη σπορά ποτίζουμε τις φυτεύσεις με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος με θερμοκρασία αέρα +20 °C. Όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του αέρα στους +10 °C για 7 ημέρες. Στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους +14 - 16 °C, τη νύχτα - +9 °C.Εάν το δωμάτιο είναι πολύ ζεστό, πάνω από +20 °C, αυτό θα συμβάλει στον επιταχυνόμενο σχηματισμό της κεφαλής.
Το υπερβολικό πότισμα θα προκαλέσει μια ασθένεια που ονομάζεται "μαύρο πόδι" και η έλλειψη υγρασίας και φωτός θα οδηγήσει στην ανάπτυξη κεφαλιών νάνων.
2 εβδομάδες μετά τη σπορά φυτεύονται τα σπορόφυτα. Μετά από αυτό, η θερμοκρασία του αέρα θα πρέπει να είναι +21 °C και στη συνέχεια να μειώνεται στους +17 °C κατά τη διάρκεια της ημέρας και στους +9 °C τη νύχτα.
2 εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση σε ένα εξοχικό σπίτι, τα σπορόφυτα σκληρύνονται βγάζοντάς τα στο μπαλκόνι: πρώτα για ένα τέταρτο της ώρας και μετά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Φύτευση δενδρυλλίων στο χώρο
Τα σπορόφυτα μεταφυτεύονται στο σημείο όταν έχουν αναπτυχθεί 5-6 αληθινά φύλλα, σε ηλικία 35-45 ημερών. Αυτό γίνεται πολλές φορές από την 1η Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου, τότε θα είναι δυνατή η συγκομιδή του λάχανου από τις 15 Ιουλίου μέχρι σχεδόν παγετό.
Μπορείτε να σπείρετε σπόρους στο εξοχικό σας στις αρχές Μαΐου. Όταν φυτεύετε σπόρους, σκάβετε τρύπες, ρίξτε στάχτη, ρίξτε νερό και πασπαλίστε τους σπόρους. Το ξεσκόνισμα με στάχτη προστατεύει από επιθέσεις εντόμων.
Φροντίδα
Το μπρόκολο προτιμά καλά βρεγμένο χώμα που έχει ουδέτερα χαρακτηριστικά - αυτό μπορεί να επιτευχθεί με το σάπιασμα του εδάφους. Συνιστάται να φυτέψετε μπρόκολο μαζί με παντζάρια, άνηθο, μπιζέλια, αγγούρια, καρότα, σέλινο, σπανάκι, ντομάτες και κατιφέδες. Δεν συνιστάται η φύτευση μπρόκολου μαζί με κάρδαμο και κρεμμύδια.
Γιατί το μπρόκολο ξεθωριάζει; Για να μην ανθίσει το λάχανο, παρακολουθήστε το βάρος του κεφαλιού, κοιτάξτε την επιγραφή στη σακούλα με τους σπόρους: εάν το συνιστώμενο βάρος του κεφαλιού είναι 0,4 κιλά, τότε μην περιμένετε μεγάλο κεφάλι, κόψτε το όταν ζυγίζει 0,35 κιλά, τότε το λάχανο δεν θα ανθίσει. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου με ένα μαχαίρι, μην αγγίζετε το πλαϊνό φύλλωμα. Γονιμοποιήστε την καλλιέργεια και μετά από λίγο θα αναπτυχθούν πλευρικοί βλαστοί.
Γιατί δεν σχηματίζονται τα κεφάλια; Εάν οι κεφαλές δεν ρυθμίζονται, τότε πρέπει να θυμάστε ότι αναπτύσσονται σε θερμοκρασίες αέρα έως +18 ° C. Δηλαδή όψιμη ωρίμανση ποικιλίες μπρόκολου πρέπει να σπείρετε έτσι ώστε τα κεφάλια να σχηματίζονται όταν η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι πολύ υψηλή. Τον Σεπτέμβριο, με αρκετά δροσερές νύχτες, το κεφάλι του λάχανου αναπτύσσεται πιο αργά, αλλά ως αποτέλεσμα μεγαλώνει.
Θυμηθείτε ότι το λάχανο αγαπά το νερό και η ξηρασία θα έχει άσχημη επίδραση στην ανάπτυξη του κεφαλιού. Η καλλιέργεια είναι ιδιαίτερα απαιτητική όταν πρόκειται για πότισμα όταν σχηματίζεται μια ροζέτα από φύλλωμα και μια κεφαλή λάχανου.
Τι να κάνετε αν η κεφαλή του μπρόκολου δεν δέσει; Τα κεφάλια του λάχανου μπορεί να μην πήξουν λόγω της λίπανσης που γίνεται αργά ή πολύ άφθονα. Εάν ταΐζετε το φυτό πολύ εντατικά, τα κεφάλια δεν θα πήξουν.
Γιατί το μπρόκολο δεν έχει ωοθήκες; Ο λόγος που το μπρόκολο δεν κολλάει είναι η έλλειψη υγρασίας. Ένας άλλος λόγος είναι η έλλειψη λιπασμάτων. Εάν το λάχανο στερείται κάτι, τότε η κουλτούρα «αποφασίζει» ότι δεν έχει νόημα να σχηματιστούν κεφαλές λάχανου και το λάχανο θα πάρει χρώμα.
Ο τελευταίος λόγος είναι πολύ ζεστός. Το λάχανο δεν του αρέσει η θερμότητα, οπότε όταν αγοράζετε σπόρους, διαβάστε στη συσκευασία εάν συνιστάται να φυτέψετε αυτήν την ποικιλία σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Στο Νότο, το μπρόκολο φυτεύεται το φθινόπωρο και συγκομίζεται την άνοιξη.
Το μπρόκολο τρέφεται τρεις φορές: 14 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, στη συνέχεια μετά από άλλες 2 εβδομάδες και όταν σχηματιστούν τα κεφάλια. Καλύτερα για λιπάσματα εφαρμόζουν διάλυμα vermicompost και τσάι από βότανα.
Τι μπορεί να γίνει για να μεγαλώσουν καλά τα κεφάλια με κόμπους; Καλύψτε τις φυτεύσεις με τύρφη και πασπαλίστε την τύρφη με στάχτη. Για να είναι πυκνά τα κεφάλια είναι απαραίτητο να μην εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως. Δηλαδή, όταν δένετε ένα κεφάλι λάχανου, σπάστε μια ροζέτα από φύλλα ή δέστε τα φύλλα πάνω από το κεφάλι.
Θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να φυτέψετε σπορόφυτα μπρόκολου στον κήπο αργότερα και στο θερμοκήπιο τον Απρίλιο ή τον Μάιο.
