Το λάχανο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά. Πολλοί το χρησιμοποιούν για τουρσί και φτιάχνουν τουρσιά και σαλάτες από αυτό. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες λάχανου που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας.
Περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών που συμμετέχουν στις μεταβολικές διεργασίες και βελτιώνουν την ανθρώπινη ανοσία. Περιέχει λίγες θερμίδες, γι' αυτό και χρησιμοποιείται συχνά για τη θεραπεία του γαστρεντερικού σωλήνα και κατά τη διάρκεια δίαιτων.
Κύριοι τύποι
Για να μάθετε ποια είδη λάχανων υπάρχουν, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις κύριες ποικιλίες και τα ονόματά τους. Οι τύποι λάχανου και τα χαρακτηριστικά τους θα βοηθήσουν άτομα χωρίς εμπειρία να μελετήσουν λεπτομερέστερα τα χαρακτηριστικά αυτών των λαχανικών. Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι, οι οποίοι περιλαμβάνουν:
- Με επικεφαλής. Διακρίνεται από ένα πολύ κατάφυτο και ανεπτυγμένο μπουμπούκι, που βασίζεται σε ένα μικρό κεφάλι λάχανου. Από αυτό αρχίζει να σχηματίζεται ο καρπός. Αυτό το είδος είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των καλλιεργητών λαχανικών και καλλιεργείται πολύ πιο συχνά από όλες τις άλλες ποικιλίες. Ολόκληρο το φρούτο, εκτός από το κεφάλι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.
- Εγχρωμος. Ο σχηματισμός της κεφαλής πραγματοποιείται με τη χρήση κατάφυτων βλαστών, οι οποίοι περιλαμβάνουν μεγάλο αριθμό σχηματισμών που εξωτερικά μοιάζουν με σουφλέ αέρα. Το κουνουπίδι έχει ανώμαλη επιφάνεια και εξαιρετική γεύση.
- Πολύφυλλος. Ο κύριος καρπός σχηματίζεται από φύλλα που αρχίζουν να αναπτύσσονται από το ίδιο το στέλεχος. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του λάχανου είναι ότι δεν έχει καθόλου πυρήνα. Αυτό το λαχανικό τρώγεται ολόκληρο.
λευκό λάχανο
Διακρίνεται για την αντοχή του στις χαμηλές θερμοκρασίες και την αγάπη για το φως και την υγρασία. Για να καλλιεργήσετε λευκό λάχανο, πρέπει να επιλέξετε μια τοποθεσία με το πιο γόνιμο έδαφος. Οι κεφαλές του φυτού μπορούν να έχουν διαφορετικά μεγέθη και σχήματα. Είναι κωνικά, επίπεδα και στρογγυλά. Το βάρος των κεφαλών του λάχανου εξαρτάται από την ποικιλία και τα χαρακτηριστικά ανάπτυξης. Μπορεί να κυμαίνεται από 0,5 kg έως 10 kg.
Καλλιεργήστε λευκό λάχανο συνιστάται σε θερμοκρασία 20 βαθμών. Οι νεαροί βλαστοί μπορούν να αντέξουν τους βραχυπρόθεσμους παγετούς, αλλά δεν συνιστάται η καλλιέργεια λάχανου σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Τα νεοφυτεμένα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν τους παγετούς γύρω στους -5 βαθμούς. Το καλλιεργημένο φυτό αντιμετωπίζει θερμοκρασίες τουλάχιστον -8 βαθμών.
Αυτή η ποικιλία λάχανου δεν αντιμετωπίζει πολύ καλά τις υψηλές θερμοκρασίες. Εάν η θερμοκρασία ξεπεράσει τους 30 βαθμούς, ο σχηματισμός νέων κεφαλών λάχανου θα σταματήσει εντελώς. Για να τονωθεί η εμφάνιση των καρπών, είναι απαραίτητο να ποτίζετε το φυτό τακτικά. Τις πρώτες εβδομάδες μετά τη φύτευση, το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, η παροχή υγρασίας θα πρέπει να αυξηθεί.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του φυτού λευκού λάχανου είναι η φωτόφιλη φύση του. Εάν το λάχανο φυτευτεί στη σκιά, μπορεί να πεθάνει με την πάροδο του χρόνου. Επομένως, δεν πρέπει να το καλλιεργείτε κοντά σε ψηλά οπωροφόρα δέντρα που μπορούν να κάνουν σκιά.
Τα νεαρά σπορόφυτα απορροφούν ενεργά θρεπτικά συστατικά όπως φώσφορο, άζωτο και κάλιο από το έδαφος. Μετά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, καταναλώνει μόνο άζωτο και κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των κεφαλών του λάχανου καταναλώνει φώσφορο και κάλιο.
Οι θάμνοι πρέπει να τρέφονται εάν καλλιεργούνται σε τύρφη ή αμμώδη εδάφη. Εάν φυτεύτηκε σε αργιλώδες έδαφος, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε.
κόκκινο λάχανο
Αν το συγκρίνουμε με είδη λευκού λάχανου, διακρίνεται για την αντοχή του σε παράσιτα, ασθένειες και ακραίο κρύο. Το κόκκινο λάχανο δεν είναι πολύ δημοφιλές στη χώρα μας. Τις περισσότερες φορές καλλιεργείται σε ζώνες μη chernozem.
Έχει πυκνά και μικρά κεφάλια λάχανου με μωβ φύλλα. Μερικές φορές υπάρχουν ποικιλίες με φύλλα χρώματος μπλε ή μοβ. Το χρώμα των φύλλων εξαρτάται από τη χρωστική ουσία που περιέχουν – την ανθοκυανίνη. Εκτός από χρώμα, επηρεάζει και τη γεύση του φυτού.
Εάν οι θάμνοι καλλιεργούνται σε όξινο έδαφος, τα φύλλα τους θα γίνουν κόκκινα. Στα αλκαλικά εδάφη γίνονται μπλε. Σε εικόνες λάχανου που καλλιεργούνται σε διαφορετικά εδάφη, μπορείτε να δείτε αυτές τις διαφορές.
Διαφορετικές ποικιλίες κόκκινου λάχανου μπορεί να ωριμάσουν σε διαφορετικούς χρόνους. Κατά μέσο όρο, οι καρποί χρειάζονται περίπου 150 ημέρες για να ωριμάσουν. Ωστόσο, οι πρώιμες ποικιλίες μπορούν να ωριμάσουν πολύ νωρίτερα. Φυτεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως οι μεσοόψιμες ποικιλίες λάχανου.
Χρησιμοποιείται κυρίως στη μαγειρική όταν ετοιμάζετε σαλάτες και άλλα υγιεινά πιάτα. Οι καρποί του είναι λίγο σκληροί και ως εκ τούτου πολλοί το καταναλώνουν μόνο ωμό. Για να κάνετε το λάχανο λιγότερο σκληρό, μπορείτε να το ρίξετε με βρασμένο νερό.
Εγχρωμος
Περιέχει τεράστια ποσότητα βιολογικών ουσιών και βιταμινών. Περιέχει επίσης λίγες φυτικές ίνες, επομένως συνιστάται σε άτομα με ηπατικά και γαστρεντερικά προβλήματα. Το κουνουπίδι απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό πολύ καλύτερα από άλλες ποικιλίες λαχανικών.
Οι θάμνοι του φυτού έχουν κυλινδρικό στέλεχος που φτάνει τα 70 εκ. Τα φύλλα έχουν πρασινωπή απόχρωση και επιμήκεις μίσχους, με κηρώδες επίχρισμα στην επιφάνειά τους. Επίσης, κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, εμφανίζονται μικρά κίτρινα άνθη στους θάμνους. Οι καρποί του κουνουπιδιού παρουσιάζονται σε μορφή κυλινδρικού λοβού με μαύρους ή καφέ σπόρους. Οι ώριμοι θάμνοι κουνουπιδιού φαίνονται πολύ όμορφοι. Για να το επαληθεύσετε αυτό, απλώς δείτε τις φωτογραφίες τους.
Συνιστάται η ανάπτυξη θάμνων σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών. Αν πέσει κάτω από το 10, θα αναπτυχθούν πιο αργά. Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας αυτού του φυτού, είναι απαραίτητο να το φροντίζετε προσεκτικά. Το λάχανο αγαπά το υγρό χώμα, οπότε θα πρέπει να το ποτίζετε κάθε λίγες μέρες. Εάν δεν υπάρχει επαρκής υγρασία στο έδαφος για τρεις ημέρες, τα κεφάλια του λάχανου θα αρχίσουν να θρυμματίζονται. Κάθε τετραγωνικό μέτρο περιοχής με θάμνους πρέπει να γεμίσει με 20 λίτρα νερού.
Συνιστάται η τακτική τροφοδοσία του φυτού.Πρέπει να λιπάνετε το έδαφος για πρώτη φορά μια εβδομάδα μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων. Για αυτό, χρησιμοποιούνται φλόμος, νιτροφόσκα και άλλα ορυκτά λιπάσματα. Η επόμενη σίτιση πραγματοποιείται 2-3 εβδομάδες μετά την πρώτη.
Μπρόκολο
Έχει πολλά κοινά με το κουνουπίδι ως προς την εμφάνιση και τη γεύση. Οι κύριες διαφορές περιλαμβάνουν την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών, η οποία είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από ό,τι σε άλλους τύπους.
Το κεφάλι του λάχανου βγαίνει σε μωβ, πράσινο, λευκό και μερικές φορές μπλε. Το μεγαλύτερο κεφάλι βρίσκεται στο κέντρο του στελέχους. Εάν το αφαιρέσετε, οι πλευρικές κεφαλές λάχανου θα αρχίσουν να αναπτύσσονται από τις μασχάλες των φύλλων. Αυτή η τεχνική χρησιμοποιείται για την αύξηση της παραγωγικότητας και την παράταση του χρόνου καρποφορίας.
Τα κύρια πλεονεκτήματα του μπρόκολου είναι η αντοχή στις αλλαγές θερμοκρασίας και οι χαμηλές απαιτήσεις εδάφους. Το μόνο χώμα που δεν είναι κατάλληλο για σπαράγγια καπούτα είναι όξινο.
Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων, πρέπει να τηρείτε ορισμένες απαιτήσεις. Πρέπει να υπάρχει απόσταση 50-60 cm μεταξύ των σειρών και 30 cm μεταξύ κάθε θάμνου.Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε σωστά το λάχανο. Χρειάζεται τακτικό πότισμα, λίπανση και χαλάρωση του εδάφους.
Οι ποικιλίες μέσης εποχής είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ των καλλιεργητών λαχανικών. Σε αυτά περιλαμβάνονται ο Ατλαντικός και η Greenia με περίοδο ωρίμανσης περίπου 115 ημερών.
Κραμπολάχανο
Αυτό το φυτό είναι ένα είδος λάχανου. Τον πρώτο χρόνο, τα σπορόφυτα σχηματίζουν ένα μικρό μίσχο, το οποίο μπορεί να είναι κυλινδρικό ή ατρακτοειδή. Πάνω του σχηματίζονται τα πρώτα κεφάλια λάχανου. Τα φύλλα είναι πράσινα, μερικές φορές εμφανίζεται μια ελαφριά επίστρωση πάνω τους, με αποτέλεσμα η επιφάνεια να γίνεται αφρώδης.Με την πάροδο του χρόνου, στους θάμνους εμφανίζονται κίτρινα άνθη και φρούτα.
Η γεύση και η εμφάνιση θυμίζουν λευκό λάχανο. Οι μόνες σημαντικές διαφορές περιλαμβάνουν κυματοειδή φύλλα χωρίς φλέβες και χαλαρά κεφάλια.
Υπάρχουν διάφορα Ποικιλίες λάχανου Savoy, που διαφέρουν μεταξύ τους ως προς την ωρίμανση. Οι πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν μέσα σε τρεις μήνες μετά τη φύτευση. Πριν από τη φύτευση, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις φωτογραφίες και τα ονόματά τους. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Χρυσό - πάνω του σχηματίζονται μεγάλα κεφάλια λάχανου που ζυγίζουν περισσότερο από ένα κιλό.
- Ιωβηλαίο - το λάχανο με αυτό το όνομα έχει φρούτα που είναι επιρρεπή σε σκάσιμο και ζυγίζουν περίπου 750 γραμμάρια.
- Το Julius είναι ένα υβρίδιο που ανήκει στις ποικιλίες υπερπρώιμης ωρίμανσης, ωριμάζει μέσα σε 80-90 ημέρες.
Οι ποικιλίες μέσης εποχής μπορεί να χρειαστούν περισσότερες από 120 ημέρες για να ωριμάσουν. Συνιστάται για καλλιέργεια:
- Melissa - χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση και μεγάλα κεφάλια που ζυγίζουν περίπου τρία κιλά.
- Sferu - οι καρποί αυτής της ποικιλίας δεν σπάνε με την πάροδο του χρόνου και ζυγίζουν 1-2 κιλά.
Οι όψιμες ποικιλίες ωριμάζουν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου 150 ημέρες. Κάθε λάτρης των όψιμων ποικιλιών θα πρέπει να μελετήσει αυτά τα είδη λάχανου με φωτογραφίες. Μεταξύ αυτών, τα πιο κοινά είναι:
- Verosa - ένα υβρίδιο γνωστό για την αντοχή του σε χαμηλές θερμοκρασίες.
- Το Vertu είναι μια ποικιλία με πολύ μεγάλους καρπούς που ζυγίζουν περισσότερο από τρία κιλά.
- Οι θάμνοι Morama διακρίνονται από τα μεγάλα κεφάλια λάχανου και τα τέλεια λεία φύλλα.
το Πεκίνο
Είναι το παλαιότερο είδος λάχανου, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές λόγω της ευκολίας καλλιέργειάς του. Ακόμη και όταν μεγαλώνετε ένα φυτό χωρίς σπορόφυτα, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή.
Οι θάμνοι καλύπτονται με ολόκληρα άμισχα φύλλα, το ύψος των οποίων φτάνει τα 30 εκατοστά.Με τη βοήθειά τους σχηματίζεται μια ροζέτα, η οποία έχει ζουμερούς και χοντρούς μίσχους.
Έχει καλή αντοχή σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες. Αντιμετωπίζει ελαφρούς παγετούς έως και -5 βαθμούς χωρίς κανένα πρόβλημα. Ωστόσο, σε τέτοιες συνθήκες οι θάμνοι δεν θα μπορούν να αναπτυχθούν κανονικά, επομένως για να τους αναπτυχθούν πρέπει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία εντός 15-20 βαθμών. Εάν υπερβεί αυτόν τον δείκτη, τότε θα εμφανιστούν εγκαύματα στα φύλλα.
Κατά τη φροντίδα του κινέζικου λάχανου, είναι απαραίτητο να επεξεργάζεστε τακτικά τους θάμνους, να χαλαρώνετε και να ποτίζετε το έδαφος. Θα πρέπει επίσης να στρώνετε το έδαφος περιοδικά για να μειώσετε τον αριθμό των ζιζανίων.
συμπέρασμα
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών λάχανου που μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας στο εξοχικό σας. Πριν ξεκινήσετε τη φύτευση, συνιστάται να μελετήσετε εκ των προτέρων τις ποικιλίες λάχανου με φωτογραφίες και περιγραφές για να επιλέξετε το πιο κατάλληλο φυτό για τον εαυτό σας.
