Περιγραφή των καλύτερων ποικιλιών στρογγυλών κολοκυθιών, χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας

Η ιδιαιτερότητα των στρογγυλών κολοκυθιών είναι ότι είναι ιδανικά για γέμιση. Αυτό το πρωτότυπο πιάτο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Η διαδικασία ανάπτυξής τους είναι τόσο απλή όσο αυτή των συνηθισμένων κολοκυθιών· δυσκολίες μπορούν να προκύψουν μόνο κατά την επιλογή μιας ποικιλίας. Για να μην συμβεί αυτό, σκεφτείτε τις ποικιλίες κολοκυθιού με στρογγυλό σχήμα.

Ιστορία εμφάνισης

Μερικοί άνθρωποι ακόμα αναρωτιούνται αν υπάρχουν ποικιλίες μεγάλων κολοκυθιών. Ωστόσο, κατά την αναζήτηση πληροφοριών, υπάρχουν πολλά είδη στρογγυλεμένων ποικιλιών που μοιάζουν με κολοκύθες στην εμφάνιση.

Τα πρώτα κολοκυθάκια εκτράφηκαν στο Μεξικό και ήδη στις αρχές του 16ου αιώνα άρχισε να εξαπλώνεται ενεργά σε όλη την Ευρώπη. Οι εκπρόσωποι της "κολοκύθας" έγιναν το αγαπημένο πιάτο των Ευρωπαίων, έτσι όλο και περισσότεροι κηπουροί άρχισαν να φυτεύουν την καλλιέργεια. Σήμερα υπάρχουν πολλές ποικιλίες στρογγυλών κολοκυθιών, που διαφέρουν ως προς τη γεύση, το σχήμα και τα εξωτερικά χαρακτηριστικά.

Διαστάσεις εμφάνισης

Στην εμφάνιση, τα στρογγυλεμένα κολοκυθάκια μοιάζουν περισσότερο με κολοκύθα ή μικρό καρπούζι. Τα ώριμα φρούτα φτάνουν τα 2-3 κιλά, αλλά για το μαγείρεμα είναι καλύτερο να επιλέξετε φρούτα των οποίων το βάρος δεν υπερβαίνει τα διακόσια γραμμάρια και η διάμετρος τους δεν υπερβαίνει τα 15 cm.

Τα ώριμα μεγαλόκαρπα κολοκυθάκια χαρακτηρίζονται από μια πυκνή φλούδα, λόγω του οποίου αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα το χειμώνα. Όλες οι ποικιλίες στρογγυλών κολοκυθιών ανέχονται καλά το ρωσικό κλίμα, επομένως η απόδοσή τους είναι υψηλή. Η καλλιέργεια δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, αρκεί η λίπανση, το βοτάνισμα και το πότισμα.

Γευστικές ιδιότητες

Τα στρογγυλά κολοκυθάκια έχουν καλή γεύση. Είναι τρυφερά και ζουμερά στη γεύση, χωρίς μεγάλους σπόρους. Μερικές από τις ποικιλίες χαρακτηρίζονται από γλυκιά γεύση.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες

100 γραμμάρια στρογγυλού κολοκυθιού περιέχουν 24 kcal, γεγονός που επιτρέπει στο λαχανικό να ταξινομηθεί ως προϊόν χαμηλών θερμίδων.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ ωφέλιμοι για τον οργανισμό· περιέχουν δομημένο νερό, το οποίο βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και ομαλοποιεί όλες τις πεπτικές διεργασίες. Επιπλέον, τα στρογγυλά κολοκυθάκια περιέχουν τα ακόλουθα χρήσιμα συστατικά:

• κάλιο;
• ασβέστιο;
• χαλκός;
• ψευδάργυρος;
• βιταμίνες A, B1, C, PP;
• φώσφορος;
• νάτριο;
• σίδερο;
• μαγγάνιο;
• κυτταρίνη;
• διαιτητικές ίνες και ούτω καθεξής.

Όλες αυτές οι ουσίες είναι εξαιρετικά ωφέλιμες για τον οργανισμό: διεγείρουν τα έντερα, απομακρύνουν τις περιττές τοξίνες, μειώνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και ενεργοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των στρογγυλών κολοκυθιών

Τα στρογγυλά κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες και αποτελούν αποθήκη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Σε αντίθεση με τα επιμήκη «κολοκυθάκια», χρησιμοποιούνται ευρύτερα στη μαγειρική. Λόγω του ελκυστικού τους σχήματος, χρησιμοποιούνται συχνότερα για ψήσιμο και γέμιση. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κοτολέτας, μαρμελάδας, στιφάδο και πολλά άλλα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των στρογγυλών κολοκυθιών συμπληρώνονται από το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τις εγκύους, καθώς έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου.

Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται συχνά στην κοσμετολογία. Προστίθενται σε μάσκες προσώπου που ενυδατώνουν το ξηρό δέρμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι στρογγυλές κολοκύθες δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και δεν είναι επιλεκτικές για το έδαφος. Δεν βρέθηκαν ελλείψεις σε αυτή την καλλιέργεια.

Ποικιλίες και υβρίδια στρογγυλών κολοκυθιών

Όλες οι ποικιλίες κολοκυθιών χωρίζονται σε μεγάλα, μικρά και υβρίδια. Οι μεγάλες κολοκύθες ζυγίζουν συνήθως τουλάχιστον 1 κιλό. Επομένως, για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να μαζεύετε νεαρά φρούτα πριν φτάσουν σε μεγάλα μεγέθη. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από μεγάλες στρογγυλές ποικιλίες. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Μπάλα. Πρόκειται για μια πρώιμη ποικιλία που ωριμάζει σε 50 ημέρες. Η καλλιέργεια έχει μεσαίου μεγέθους φύλλα ανοιχτού πράσινου χρώματος. Το βάρος του κολοκυθιού είναι περίπου 1 κιλό, το χρώμα είναι στίγμα, ανοιχτό πράσινο. Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, η «Μπάλα» μοιάζει με καρπούζι. Ο πολτός του κολοκυθιού είναι ζουμερός, με ελάχιστη ποσότητα μικρών σπόρων. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ανθεκτικότητα στο ωίδιο και τις διεργασίες σήψης.
2. Καρπούζι.Μια άλλη ποικιλία που μοιάζει με καρπούζι στην όψη. Η πλήρης ωρίμανση του καρπού γίνεται το φθινόπωρο. Πρόκειται για μια καλλιέργεια υψηλής απόδοσης που παράγει έως και 20 καρπούς σε έναν θάμνο. Δεδομένου ότι η ποικιλία Καρπούζι ακολουθεί και καλύπτει αρκετά μέτρα έκτασης, η περιοχή καλλιέργειάς της πρέπει να είναι εκτεταμένη. Το βάρος των καρπών φτάνει τα 3 κιλά και η διάμετρος των νεαρών καρπών είναι 9-15 cm.
3. Η πεθερά είναι φιλόξενη. Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από λεία, στρογγυλά φρούτα και ανοιχτό πράσινο χρώμα, που γίνεται λευκό όταν ωριμάσει. Ο πολτός αυτής της ποικιλίας είναι πολύ τρυφερός. Το βάρος του εμβρύου κυμαίνεται από 1,5 έως 2,5 κιλά. Ένα φυτό μπορεί να παράγει έως και 10 καρπούς ταυτόχρονα. Συνιστάται για επεξεργασία σε χαβιάρι, κονσερβοποίηση και μαγείρεμα στο σπίτι.
4. Ναύτης. Πρώιμη ποικιλία. Οι καρποί έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα με στικτές ραβδωτές επιφάνειες. Η ωρίμανση διαρκεί 40 ημέρες. Οι καρποί ζυγίζουν μέχρι 1 κιλό. Ο λευκός πολτός έχει την πιο λεπτή γεύση. Η απόδοση είναι 5 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε όλες τις περιοχές.
5. Λοστρόμος. Πρώιμη ποικιλία. Σε σύγκριση με άλλα είδη, ξεχωρίζει για την εντυπωσιακή του απόδοση και τη συμπαγή εμφάνιση καρπών. Η περίοδος ωρίμανσης διαρκεί 40-45 ημέρες. Οι καρποί φτάνουν μέχρι 3 κιλά, μερικές φορές μέχρι και 4. Ο πολτός έχει έντονη γεύση κολοκυθιού και ανοιχτό πράσινο χρώμα. Το ώριμο Bosun μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα.
6. Kolobok. Μια άλλη πρώιμη ποικιλία, η περίοδος ωρίμανσης της οποίας διαρκεί 40 ημέρες. Μια καλλιέργεια που αγαπά το φως που δεν απαιτεί πολύ χώρο. Το βάρος του καρπού συνήθως δεν ξεπερνά το 1 κιλό. Είναι καλύτερο να τρώτε άγουρα κολοκυθάκια με διάμετρο 10 εκ. Το Kolobok θυμίζει κολοκύθα και στη γεύση και στην εμφάνιση. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή.

Μικρές ποικιλίες

Τα μικρόκαρπα κολοκυθάκια χαρακτηρίζονται από υψηλή απόδοση.Οι καρποί μεγαλώνουν άφθονα, οπότε υπάρχουν αρκετοί για μαγείρεμα και κονσερβοποίηση. Τα μικρά κολοκυθάκια έχουν πολύ τρυφερό δέρμα και ελάχιστους σπόρους. Οι μικρόκαρπες καλλιέργειες περιλαμβάνουν:

1. Τιντορέτο. Όσον αφορά τα εξωτερικά χαρακτηριστικά, η ποικιλία μοιάζει με το ρωσικό κολοκυθάκι Myachik, μόνο νωρίτερα ωρίμανσης (40 ημέρες) και με μικρούς καρπούς (κατά μέσο όρο έως 600 g). Η ποικιλία ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών, δίνει έως και 6 καρπούς τη φορά και αναπτύσσεται ως συμπαγής θάμνος. Ο πολτός έχει γλυκιά και ζουμερή γεύση.
2. Πορτοκάλι. Ένας μικροσκοπικός θάμνος που δεν πιάνει πολύ χώρο στον κήπο. Η παραγωγικότητα είναι μέση. Αναπτύσσονται ταυτόχρονα έως και 5 φρούτα με μέγιστο μέγεθος 15 εκ. Είναι σημαντικό να μαζεύετε τους καρπούς άγουρους, σε αυτή τη μορφή είναι πλούσιοι σε βιταμίνες και έχουν λεπτή γεύση. Εάν το κολοκυθάκι είναι υπερώριμο, γίνεται ακατάλληλο για μαγείρεμα, αφού το στρώμα του πολτού γίνεται πιο λεπτό, και ολόκληρη η μέση καταλαμβάνεται από χοντρούς σπόρους.
3. Μάγειρας. Μια πρώιμη ποικιλία με απόδοση 10 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Η ωρίμανση διαρκεί 40-43 ημέρες. Οι καρποί χαρακτηρίζονται από ανοιχτό πράσινο χρώμα και ζουμερό πολτό. Καλλιεργείται με απευθείας σπορά στο έδαφος, καθώς και σπορόφυτα. Το μέγιστο βάρος του καρπού δεν ξεπερνά τα 300 γρ. Οι σπόροι βλασταίνουν καλύτερα σε θερμοκρασία 25–30 βαθμών.

Υβρίδια

Τα υβρίδια κολοκυθιού είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση, χαβιάρι κολοκυθιού και κάθε είδους μαγειρική επεξεργασία. Τα υβρίδια περιλαμβάνουν τις ακόλουθες ποικιλίες:

1. Burzhunin F Μια πρώιμη ποικιλία, η περίοδος ωρίμανσης είναι 45 ημέρες. Ο θάμνος χαρακτηρίζεται από δύναμη και αφθονία λουλουδιών. Η ποικιλία έχει καλή απόδοση, εμπορεύσιμη εμφάνιση και στρογγυλούς καρπούς. Τα κολοκυθάκια είναι σκούρα πράσινα και ζυγίζουν μέχρι 3 κιλά. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε θερμοκήπια και ανοιχτό έδαφος. Ο βέλτιστος χρόνος σποράς είναι ο Μάιος. Η ποικιλία χρειάζεται σωστό πότισμα, θρέψη, θερμοκρασία και φωτισμό.Η απόδοση είναι 10 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
2. Festival F Μια υβριδική ποικιλία με διακοσμητική εμφάνιση και εξαιρετική γεύση. Η διάμετρος του καρπού φτάνει τα 15 εκ. Η επιφάνεια του κολοκυθιού καλύπτεται με λευκοπράσινες ρίγες, όπου το πράσινο χρώμα αντικαθίσταται από το κίτρινο καθώς ωριμάζει. Η καλλιέργεια αποθηκεύεται τέλεια (έως 1 έτος) χωρίς απώλεια γεύσης. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η ελκυστική εμφάνιση της ποικιλίας.

Ξένες ποικιλίες

Οι ξένες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

1. Tondo di Piacenza. Ποικιλία μεσαίας εποχής με καταγωγή από την Ιταλία. Χρειάζονται 50 ημέρες για να ωριμάσει. Σχεδιασμένο για σπορά σε ανοιχτό έδαφος. Ιδιαίτερη γεύση έχουν τα άγουρα φρούτα με διάμετρο 10 εκ. Τρώγονται φρέσκα.
2. Ronde de Nice. Πρώιμη ωρίμανση ντόπιος της Γαλλίας. Χρειάζονται 40 ημέρες για να ωριμάσει. Οι καρποί έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα με λεπτή φλούδα και διάμετρο 12–15 εκ. Για να είναι υψηλή η απόδοση πρέπει να μαζεύονται οι πρώτοι καρποί όσο το δυνατόν νωρίτερα. Τα άγουρα φρούτα ταιριάζουν καλύτερα για μαγείρεμα.

Καλλιέργεια και φροντίδα

Τα στρογγυλά κολοκυθάκια είναι εύκολο στη φροντίδα και απαιτούν μόνο τυπικές διαδικασίες: προετοιμασία εδάφους, χαλάρωση του εδάφους, βοτάνισμα, πότισμα.

Προετοιμασία εδάφους

Πριν από τη φύτευση, προετοιμάστε το έδαφος: λιπάνετε με χούμο, πριονίδι ή τύρφη, προσθέστε λίγο ορυκτό λίπασμα (στάχτη ξύλου ή υπερφωσφορικό). Η περιοχή για τα κολοκυθάκια είναι καλά σκαμμένη και καθαρισμένη από κάθε είδους ζιζάνια και προνύμφες σκαθαριών.

Ανάλογα με την ποικιλία των κολοκυθιών, οι σπόροι σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος ή φυτεύονται ως σπορόφυτα.

Φύτευση από σπόρους

Για ανοιχτή σπορά γίνονται τρύπες βάθους έως 5 cm, σε απόσταση 70 cm μεταξύ τους.. Σε κάθε τρύπα φυτεύονται 2-4 σπόροι. Εάν βλαστήσουν πολλοί σπόροι ταυτόχρονα, μένει μόνο ένας βλαστός.

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία της βλάστησης των σπόρων μουλιάζοντάς τους σε μεταλλικά λιπάσματα ή σε διάλυμα διεγερτικής ανάπτυξης.

Φύτευση δενδρυλλίων

Για να επιτευχθεί μια πρώιμη συγκομιδή, προετοιμάζονται σπορόφυτα. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι σπέρνονται σε γλάστρες με χώμα 1 μήνα πριν από τη φύτευση στο έδαφος. Τα σπορόφυτα πρέπει να λιπαίνονται με διάλυμα φλόμου ή μέταλλα. Εάν το έδαφος είναι κακής ποιότητας, είναι απαραίτητο να λιπάνετε 2 φορές. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε προπαρασκευασμένο έδαφος μαζί με ένα κομμάτι γης, αυτό θα αποτρέψει τη ζημιά στις ρίζες.

Πρόγραμμα άρδευσης

Μπορείτε να ποτίζετε σπάνια, αλλά άφθονο. Το βέλτιστο καθεστώς ποτίσματος είναι μία φορά κάθε 10 ημέρες. Το νερό δεν πρέπει να είναι κρύο, διαφορετικά οι νεαρές ωοθήκες θα καταστραφούν. Όταν εμφανίζονται οι πρώτοι καρποί, ο όγκος του νερού διπλασιάζεται. Μια εβδομάδα πριν τη συγκομιδή, σταματήστε το πότισμα, έτσι θα διατηρήσετε την πλούσια γεύση του κολοκυθιού.