Πώς να βλαστήσετε γρήγορα τους σπόρους μπιζελιού στο σπίτι, τα οφέλη και τις βλάβες του

Οι φυτρωμένοι σπόροι και οι σπόροι περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων και αποτελούν εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή, θρεπτική διατροφή. Για τη βλάστηση λαμβάνονται διάφορες καλλιέργειες δημητριακών και οσπρίων: σιτάρι, βρώμη, σίκαλη, κριθάρι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, φακές, ρεβίθια, φιστίκια, φασόλι, κολοκυθόσποροι και ηλιόσποροι. Ανάμεσά τους, ο αρακάς ξεχωρίζει για τα οφέλη για την υγεία και την ευχάριστη γεύση του. Πώς να φυτρώσετε τα μπιζέλια και να κορεστείτε το σώμα με ενέργεια σε κυτταρικό επίπεδο;

Φυτρωμένο μπιζέλια: οφέλη και βλάβες

Η σύνθεση του αρακά τον καθιστά μια από τις πιο ευεργετικές τροφές για τον άνθρωπο. Τρώγοντας φύτρα μπιζέλια, ένα άτομο βιώνει τέτοια θεραπευτικά αποτελέσματα όπως:

• απομάκρυνση τοξικών ουσιών από το σώμα, καθαρισμός του από τοξίνες.
• αποκατάσταση της φυσιολογικής εντερικής μικροχλωρίδας, καταστολή των διεργασιών σήψης σε αυτό.
• αναζωογονητικό αποτέλεσμα στο σώμα λόγω της απομάκρυνσης των ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα.
• μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα?
• πρόληψη της αναιμίας και των καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• μείωση της ποσότητας της χοληστερόλης.

Πιάτα που παρασκευάζονται από κόκκους μπιζελιού, φυσικά προϊόντα που το περιέχουν στη σύνθεσή τους, κορεάζουν το σώμα με τόσο σημαντικά στοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο. μικροστοιχεία ψευδάργυρος, μαγγάνιο και σελήνιο. αμινοξέα και βιταμίνες.

Δεν είναι δύσκολο να βλαστήσουν τα μπιζέλια, αλλά το αποτέλεσμα της χρήσης του μπορεί να παρατηρηθεί μετά από 2 εβδομάδες.

Βλαστημένος αρακάς: οφέλη για τα παιδιά

Το όφελος των φύτρων μπιζελιού για την παιδική τροφή είναι να κορεστούν το σώμα με θρεπτικά συστατικά, πρωτεΐνες και βιταμίνες και φυτικές ίνες για την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας και της δυσβίωσης. Η ηλικία και η κατάσταση της υγείας του παιδιού θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο σχετικά με την εισαγωγή των φυτρωμένων σπόρων στη διατροφή.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες C, A, D, K και της ομάδας Β στα λάχανα είναι αρκετές φορές υψηλότερη από ό,τι στα λαχανικά και τα φρούτα, και ωστόσο ορισμένοι γιατροί συμβουλεύουν τον περιορισμό της κατανάλωσης των φύτρων στην ηλικία των 12 ετών.

Ποια είναι τα οφέλη του φυτρωμένου μπιζελιού για τους ωμοφαγάδες;

Με την πλήρη άρνηση της ζωικής τροφής, τα φύτρα μπιζελιού είναι ευεργετικά για τον οργανισμό, αφού κατά τη βλάστηση οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αμινοξέα απαραίτητα για όλα τα κύτταρα του σώματος. Τα λίπη μετατρέπονται σε λιπαρά οξέα και τα άμυλα σε ζάχαρη βύνης, διευκολύνοντας το πεπτικό σύστημα.

Για ένα άτομο που έχει στραφεί σε δίαιτα με ωμές τροφές, η βλάστηση μπιζελιών στο σπίτι θα παρέχει στον εαυτό του πλήρεις πρωτεΐνες. Το ενεργειακό επίπεδο των κυττάρων και ολόκληρου του σώματος αυξάνεται.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των φύτρων για τους ωμοφαγάδες θα αποκαταστήσουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, θα εξαλείψουν τη δυσκοιλιότητα, θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και θα αυξήσουν την αποτελεσματικότητα.

Βλαστημένος αρακάς: οφέλη για άνδρες και γυναίκες

Τα φύτρα μπιζελιού, όπως και άλλοι σπόροι που έχουν φυτρώσει, είναι μια ζωντανή, εξαιρετικά θρεπτική τροφή για τον άνθρωπο. Σε αντίθεση με άλλα, αυτό το όσπριο περιέχει:

• ινουλίνη - φυτική ινσουλίνη που μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.
• Τα αμινοξέα είναι δομικά υλικά για όλους τους ιστούς και τα όργανα του σώματος.
• ουσίες που έχουν αντινεοπλασματική δράση.
• φυτικές ίνες, που καθαρίζουν τα έντερα από τις τοξίνες και θρέφουν την ευεργετική μικροχλωρίδα.

Χάρη σε αυτά τα συστατικά, οι γυναίκες θα αισθανθούν ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα, βελτιώνοντας την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών τους. Οι άνδρες, καταναλώνοντας αυτά τα φύτρα, θα βελτιώσουν την υγεία του προστάτη και του ουρογεννητικού συστήματος, θα ομαλοποιήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και την αρτηριακή πίεση.

Βλάβη για την υγεία, αντενδείξεις

Τα φυτρωμένα μπιζέλια είναι και ωφέλιμα και επιβλαβή, αν δεν λάβετε υπόψη την επίδραση του προϊόντος σε ορισμένες ασθένειες. Πρέπει να γνωρίζετε πότε δεν πρέπει να καταναλώνεται ένα τέτοιο προϊόν:

1. Δεν συνιστάται η κατανάλωση φύτρων φασολιών για οξεία γαστρίτιδα, νεφρίτιδα και φλεγμονή του παχέος εντέρου (κολίτιδα).
2. Οι ενώσεις πουρίνης, στις οποίες είναι πλούσιοι τα φύτρα μπιζελιού, είναι επιβλαβείς για την υγεία σε περιπτώσεις ουρικής αρθρίτιδας και ουρολιθίασης.
3. Οι ίνες από τα λάχανα θα προκαλέσουν επιδείνωση της υγείας κατά την έξαρση της νόσου του πεπτικού έλκους και η χρήση τους κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αντενδείκνυται.
4. Ο πόνος είναι πιθανός λόγω του αυξημένου σχηματισμού αερίων κατά την κατανάλωση σπόρων μπιζελιού με βλάστηση, ειδικά σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά προϊόντα.

Θερμίδες και θρεπτική αξία

Η θερμιδική περιεκτικότητα 100 g μπιζελιών είναι 124 kcal και υπάρχουν μόνο 0,7 g λίπους, ενώ η περιεκτικότητα σε βιταμίνες B, A, PP καλύπτει από 10 έως 15% της ημερήσιας ανάγκης για αυτούς. Η θρεπτική αξία αντιπροσωπεύεται από υδατάνθρακες - 27 g και πρωτεΐνες - 9 g. Δεδομένου ότι η ημερήσια πρόσληψη δεν υπερβαίνει τα 100 g, ορισμένα από τα προϊόντα μπορούν να αντικατασταθούν με ένα τόσο χρήσιμο πρόσθετο. Το μόνο που μένει είναι να κατακτήσετε τη βλάστηση του μπιζελιού στο σπίτι και να προετοιμάσετε σωστά τους σπόρους για αυτή τη διαδικασία.

Πώς να φυτρώσετε τα μπιζέλια για φαγητό: οδηγίες

Αγοράστε ένα ποιοτικό προϊόν από σούπερ μάρκετ ή εξειδικευμένο κατάστημα. Ξεπλύνετε τους κόκκους και μουλιάστε για 3-5 λεπτά σε ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Ξεπλύνετε ξανά καλά. Αφαιρέστε τυχόν επιπλέοντα, ανομοιόμορφα μπιζέλια.

Υπάρχει ένας απλός και αξιόπιστος αλγόριθμος βλάστησης:

1. Για να ξεκινήσετε, πάρτε ολόκληρα κίτρινα ή πράσινα μπιζέλια, καθαρό πανί και ένα βαθύ πιάτο ή πιάτο. Αφήστε τους πλυμένους σπόρους σε ένα μπολ με νερό για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.
2. Ξεπλύνετε τους σπόρους κάτω από τρεχούμενο νερό και τους βάζετε σε ένα ρηχό πιάτο ή πιάτο πάνω σε βρεγμένη γάζα (λεπτό βαμβακερό πανί). Το ύφασμα τοποθετείται πάνω από ένα πιατάκι και υγραίνεται καλά με καθαρό πόσιμο νερό.
3. Διατηρήστε το πανί ή τη γάζα υγρό, αλλά μην αφήνετε πολύ νερό, διαφορετικά οι σπόροι θα σαπίσουν. Μην εκθέτετε τους σπόρους στο άμεσο ηλιακό φως.
4. Μετά από περίπου 15-18 ώρες, το μήκος του μπιζελιού που θα βλαστήσει θα είναι 1-3 mm και μέσα σε 24 ώρες θα αυξηθεί σε 1,5 εκ. Το μέγιστο όφελος θα προκύψει από την κατανάλωση λάχανων μήκους 2-3 mm.
5. Τώρα οι σπόροι με τα λευκά βλαστάρια πρέπει να πλυθούν καλά και μπορείτε να τους φάτε.
6. Μην κάνετε τα λάχανα σε απόθεμα, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Ξεπλύνετε τα καλά με καθαρό νερό κάθε πρωί.

Αν το επιθυμείς, μπορείς φυτέψτε μπιζέλια σε ανοιχτό έδαφος και πάρτε μια συγκομιδή γλυκών αρακά.

Βλαστημένος αρακάς: χρήσεις υγιεινών τροφίμων

Τα έτοιμα φυτρωμένα μπιζέλια μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους, επιλέξτε την πιο αποδεκτή και νόστιμη επιλογή για τον εαυτό σας:

1. Τρώτε τα φυτρωμένα δημητριακά ωμά για πρωινό, χωρίς να τα ανακατεύετε με τίποτα άλλο. Πρέπει να ξεκινήσετε με 1-2 κουταλιές της σούπας, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα των κόκκων στα 60-70 γρ.
2. Προσθέστε φύτρα σε άλλα πιάτα, όπως σαλάτες λαχανικών. Μπορείτε να τα προσθέσετε σε ζωμούς, σάντουιτς και καρυκεύματα.
3. Μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους στο μπλέντερ και να μαγειρέψετε χορταστικά και υγιεινά χυλούς σε αυτή τη βάση.
4. Φτιάξτε ψωμί από φυτρωμένους κόκκους αποξηραμένους σε αφυγραντήρα.
5. Ετοιμάστε χυμό από τα λάχανα. Για αυτό, χρησιμοποιούνται είτε οι ίδιοι οι κόκκοι είτε οι βλαστοί - μακριά πράσινα βλαστάρια.

Τα λάχανα έχουν υπέροχη γεύση, που θυμίζει φρέσκο ​​αρακά, γι' αυτό χρησιμοποιούνται τόσο ως κύριο σνακ όσο και ως συμπλήρωμα βιταμινών σε άλλα πιάτα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε τη σωστή επιλογή για τον εαυτό σας. Η κύρια σύσταση είναι να μην συνδυάζετε τα φύτρα μπιζελιού με γαλακτοκομικά προϊόντα στο ίδιο γεύμα για να αποφύγετε πιθανούς μετεωρισμούς και κολικούς.

Βλαστημένος αρακάς για απώλεια βάρους

Τα φύτρα μπιζελιού είναι μια κατάλληλη τροφή για όσους χάνουν βάρος, καθώς παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μικροστοιχεία σε εύκολα εύπεπτη μορφή με ελάχιστο λίπος. Οι υδατάνθρακες και οι φυτικές ίνες θα σας δώσουν μια αίσθηση πληρότητας, οι διαιτητικές ίνες θα απαλλαγούν από τα απόβλητα και τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί στα έντερα. Καλλιέργεια μπιζελιών στο σπίτι, όπως και άλλοι σπόροι που έχουν φυτρώσει, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας βιολογική τροφή που θα σας χορτάσει όλο το χρόνο, ανεξαρτήτως εποχής.

Τα λάχανα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να νιώσουν καλά. Σαλάτες, μείγματα φύτρων, μικροχόρνα, ψωμί και δημητριακά από φυτρωμένους κόκκους θα δημιουργήσουν μια νόστιμη και ολοκληρωμένη διατροφή. Η βλάστηση αρακά για δίαιτα είναι εύκολη ακόμη και για αρχάριους.

Σαλάτα με φυτρωμένο αρακά

Για να απολαύσετε νόστιμο και υγιεινό φαγητό, πρέπει να το κάνετε γρήγορα σπόρους μπιζελιού βλασταίνουν και ετοιμάζουμε μαζί τους μια σαλάτα λαχανικών. Μπορεί να είναι με διάφορα λαχανικά, τυριά, προϊόντα κρέατος και βότανα. Το καλοκαίρι μπορείτε να φτιάξετε σαλάτα με αγγούρια, ντομάτες, τυρί φέτα, φυλλώδη λαχανικά και αρακά τριών ημερών. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο σε αυτό. Επίσης, για σαλάτα με αρακά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία ελαίων στη μαγειρική: ηλίανθος, λιναρόσπορος κ.λπ.