Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των αβοκάντο στο σπίτι, τι πρέπει να κάνετε για να ωριμάσουν

Ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που συνιστάται να εντάσσεται τακτικά στη διατροφή σας είναι το αβοκάντο. Ο ώριμος καρπός έχει μια λεπτή, λιπαρή υφή με απαλή, ελαφρώς συγκεκριμένη γεύση. Τις περισσότερες φορές, τα καταστήματα πωλούν άγουρα δείγματα. Επομένως, πρέπει να ξέρετε πώς να επιταχύνετε σωστά την ωρίμανση του αβοκάντο για να απολαύσετε γρήγορα την αξεπέραστη γεύση του.

Πώς να αναγνωρίσετε τα ώριμα και άγουρα φρούτα

Ο προσδιορισμός της ωριμότητας ενός φρούτου σε ένα κατάστημα δεν είναι δύσκολος εάν γνωρίζετε όλα τα διακριτικά χαρακτηριστικά. Αλλά δεν πρέπει να εκνευρίζεστε όταν αγοράζετε ένα άγουρο δείγμα. Αυτό το φρούτο ωριμάζει καλά στο σπίτι.

Χρώμα φλούδας

Η φλούδα και η απόχρωση διαφορετικών ποικιλιών μπορεί να διαφέρουν. Μερικά αβοκάντο έχουν λεία επιφάνεια, ενώ άλλα έχουν σπυράκια ή ρυτίδες. Ο βαθμός ωριμότητας καθορίζεται από το χρώμα της φλούδας:

• μια ανοιχτή πράσινη απόχρωση δείχνει ότι ο καρπός δεν είναι ώριμος.
• μέτρια πράσινο χρώμα - σχεδόν έτοιμο για κατανάλωση, θα ωριμάσει μόνο του σε μια μέρα.
• με σκούρο πράσινο χρώμα, τα φρούτα είναι έτοιμα για κατανάλωση.
• πολύ σκούρα απόχρωση, σχεδόν μαύρο - το αβοκάντο είναι χαλασμένο.

Σκληρότητα καρπού

Εάν δεν είναι δυνατό να προσδιοριστεί ο βαθμός ωριμότητας από το χρώμα του φλοιού, τότε μπορείτε να καταλάβετε από τη σκληρότητα του καρπού.

• Ένα σκληρό, σκληρό φρούτο που δεν μπορεί να πιεστεί δεν είναι ακόμη ώριμο. Θα χρειαστεί να ξαπλώσει για περίπου άλλη μια εβδομάδα.
• Ελαφρώς μαλακό όταν πιέζεται, το αβοκάντο θα ωριμάσει σε μερικές μέρες.
• Ο καρπός είναι ώριμος εάν, με ήπια πίεση, γίνει αισθητή η απαλότητα και ο καρπός πιεστεί.
• Τα υπερώριμα είναι πολύ μαλακά και μπορεί να έχουν βαθουλώματα.

Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα μπορεί να είναι σχεδόν οποιαδήποτε απόχρωση. Υπάρχουν εντελώς μαύρα φρούτα, τα οποία είναι από τα πιο νόστιμα· σε αυτήν την ποικιλία, η ωριμότητα καθορίζεται μόνο από τη σκληρότητα.

Κατάσταση του σπόρου και του μίσχου

Μπορείτε να ελέγξετε την ωριμότητα του καρπού εξετάζοντας το κόψιμο. Εάν υπάρχει ουρά, πρέπει να την αποκόψετε. Εάν το κοτσάνι είναι ανοιχτό καφέ, σημαίνει ότι ο καρπός είναι ώριμος. Το μαύρο χρώμα είναι σημάδι υπερώριμο φρούτο, το οποίο δεν συνιστάται για κατανάλωση.

Σε ώριμα δείγματα, η πέτρα διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό, ενώ σε άγουρα δείγματα, η πέτρα είναι σφιχτά προσκολλημένη και θα πρέπει να αποκοπεί.

Τρόποι για να επιταχύνετε την ωρίμανση στο σπίτι

Εάν αγοράσατε ένα άγουρο αβοκάντο, λίγοι άνθρωποι ξέρουν τι να το κάνουν. Συχνά, έχοντας δοκιμάσει ένα τέτοιο φρούτο, η επιθυμία να το καταναλώσετε στο μέλλον εξαφανίζεται. Ζουμερά, μαλακά, καλά ώριμα φρούτα θα σας ενθουσιάσουν με ευχάριστη γεύση και πλούσιο άρωμα. Επομένως, πρέπει να καταλάβετε τι πρέπει να κάνετε για να απολαύσετε ένα ώριμο αβοκάντο όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Ζέσταμα στο φούρνο

Εάν ακολουθήσετε απλές συστάσεις, η διαδικασία ωρίμανσης θα προχωρήσει πιο γρήγορα. Απαραίτητη:

1. Τυλίξτε τα πλυμένα φρούτα σε αλουμινόχαρτο.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Θα χρειαστείτε 200 °C.
3. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Κρατήστε για 10 λεπτά.

Υψηλή ταχύτητα στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη όταν το αβοκάντο χρειάζεται επειγόντως να προστεθεί σε ένα πιάτο:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Κόβουμε σε κύβους.
2. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Προθέρμανση στη μέγιστη λειτουργία για μισό λεπτό.

Μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου:

• το χρώμα χάνεται.
• το άρωμα γίνεται λιγότερο έντονο.
• απελευθερώνεται πολύς χυμός.

Σε χάρτινη σακούλα

Το αέριο που προάγει την ωρίμανση των καρπών είναι το αιθυλένιο. Το πακέτο είναι μια απλή παγίδα που μπορεί να τον κρατήσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κατάστημα που αγοράσατε ή McDonald's. Σημαντικοί κανόνες:

1. Τοποθετήστε μια ντομάτα, ένα μήλο ή μια μπανάνα στη σακούλα μαζί με το αβοκάντο. Το τελευταίο ταιριάζει καλύτερα. Τα φρούτα εκπέμπουν αιθυλένιο σε μεγάλες ποσότητες. Το άφθονο αέριο το βοηθά να ωριμάσει πιο γρήγορα. Κλείστε τη συσκευασία.
2. Αποθηκεύστε στο δωμάτιο. Δεν μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Η συσκευασία δεν πρέπει να εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως. Η ιδανική θερμοκρασία είναι +18…+24 °C.
3. Ελέγχετε περιοδικά τα περιεχόμενα.Εάν υπάρχουν άλλα φρούτα στη συσκευασία, το αβοκάντο θα φτάσει σε τεχνική ωριμότητα σε 3 ημέρες. Είναι καλύτερα να το ελέγξετε με την αφή. Εάν ένα αβοκάντο τοποθετηθεί σε μια σακούλα χωρίς άλλα φρούτα, θα ωριμάσει όχι νωρίτερα από 5 ημέρες.

Χρήση εφημερίδας

Για να ωριμάσει ένα αβοκάντο πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πιο παλιά μέθοδο - την εφημερίδα. Τρόπος χρήσης:

1. Τυλίξτε τα άγουρα δείγματα σε ένα φύλλο εφημερίδας και τοποθετήστε τα σε ζεστό μέρος.
2. Ένας ζεστός, αλλά σβηστός φούρνος, στον οποίο τοποθετούνται τα φρούτα και αφήνονται για 2 ημέρες, μπορεί να βοηθήσει στην ωρίμανση.

Κάντε το αχλάδι αλιγάτορα ώριμο σε αλουμινόχαρτο

Εάν τα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιηθούν απευθείας την ημέρα της αγοράς, τότε μια δοκιμασμένη μέθοδος θα βοηθήσει - χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο:

1. Τυλίξτε τα φρούτα σε δύο στρώσεις μεμβράνης.
2. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο (210°C).
3. Αφήστε για 10 λεπτά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος αλλάζει ελαφρώς τη γεύση του αβοκάντο.

Χρησιμοποιώντας βραστό νερό

Το βραστό νερό θα σας βοηθήσει να το φέρετε γρήγορα σε ετοιμότητα:

1. Ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόψτε το κόκαλο. Κόβουμε σε λωρίδες.
2. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και κατεβάζουμε σε βραστό νερό. Αφήστε για 2 λεπτά.

Η μέθοδος είναι πολύ απλή. Αφού κρυώσει, είναι αμέσως κατάλληλο για προσθήκη σε σαλάτες.

Ένας τρόπος για να μαλακώσετε γρήγορα τα φρούτα

Τα αβοκάντο χρειάζονται συνήθως αρκετές ημέρες για να ωριμάσουν. Εάν χρειάζεστε επειγόντως φρούτα για σαλάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορείτε να κάνετε το αβοκάντο απαλό σε λίγα μόνο λεπτά:

1. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τα φρούτα από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Καλύψτε με ένα πλαστικό καπάκι. Αυτή είναι μια υποχρεωτική προϋπόθεση, καθώς χωρίς καταφύγιο ο καρπός μπορεί να εκραγεί.
2. Ρυθμίστε τη μέγιστη λειτουργία και χρόνο στα 30 δευτερόλεπτα.
3. Εάν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν ήταν δυνατό να μαλακώσετε το αβοκάντο, θερμαίνετε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

Ψύξτε και χρησιμοποιήστε ως συνήθως.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση ήδη κομμένων φρούτων

Εάν ο κομμένος καρπός αποδειχθεί άγουρος, πρέπει να ληφθούν γρήγορα μέτρα. Διαφορετικά, ο πολτός θα σκουρύνει και θα αποκτήσει μια καφέ απόχρωση:

1. Ραντίζουμε το κομμάτι με χυμό λεμονιού. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του φυσικού χρώματος της σάρκας.
2. Συνδέστε τα εξαρτήματα. Το οστό δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Τυλίξτε με μεμβράνη.
3. Τοποθετούμε στο ψυγείο και κρατάμε μέχρι να ωριμάσουν τα φρούτα.

Μπορείτε να βοηθήσετε στην ωρίμανση ενός αβοκάντο χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε προτεινόμενη μέθοδο. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία αλλάζει τη γεύση.