Το σκόρδο είναι ένα από τα αγαπημένα φυτά των Ρώσων καλοκαιρινών κατοίκων. Χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα ως καρύκευμα και χρησιμεύει ως ενισχυτικό γεύσης. Επιπλέον, το σκόρδο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, κάτι που είναι σημαντικό στον σκληρό χειμώνα της Σιβηρίας. Πολλοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν ως μέσο για την πρόληψη της γρίπης και του ARVI. Επιπλέον, η καλλιέργεια είναι επίσης χρήσιμη για άλλα φυτά που καλλιεργούνται στο χώρο, ως προστασία από τα παράσιτα.
Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην καλλιέργεια του σκόρδου· δεν απαιτεί πολλή εργασία. Επομένως, γνωρίζοντας μόνο τα βασικά της κηπουρικής, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή.Λοιπόν, πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή αυτής της καλλιέργειας και πώς να τη διατηρήσετε καθ 'όλη τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.
Πότε να ξεθάψετε το σκόρδο;
Εάν θέλετε να πάρετε μια καλής ποιότητας συγκομιδή σκόρδου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να μην αργήσετε με την περίοδο της συγκομιδής. Πρόκειται για ένα εξαιρετικά ευαίσθητο φυτό και λίγες μέρες που χάνονται θα μειώσουν σημαντικά τις ιδιότητες των βολβών. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να μάθετε πώς να προσδιορίζετε σωστά το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής του σκόρδου.
Όταν διατηρούνται στο έδαφος, έστω και για μικρό χρονικό διάστημα, τα κεφάλια του σκόρδου χάνουν τη γεύση τους και η εμφάνισή τους γίνεται πολύ χειρότερη. Από αυτά, τα ξεφλουδισμένα λέπια και τα δόντια αρχίζουν να αποσυντίθενται, αυτό επηρεάζει την ποιότητα διατήρησης του και καθίσταται εξαιρετικά δύσκολη η διατήρησή του μέχρι την επόμενη περίοδο σποράς.
Αν, αντίθετα, το λαχανικό έχει σκαφτεί πολύ νωρίς, τότε θα είναι άγουρο και κατά την αποθήκευση θα αρχίσει να συρρικνώνεται και να χάνει τα οφέλη του.
Χειμερινή περίοδος συγκομιδής σκόρδου ξεκινά από τις 20 Ιουλίου και τελειώνει αρχές Αυγούστου.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το λαχανικό είναι ώριμο· ένα σήμα για αυτό είναι τα κιτρινισμένα και τα πεσμένα κάτω φύλλα. Όλες οι ουσίες που δέχεται το φυτό συγκεντρώνονται στους βολβούς και δεν έχει κανένα απολύτως νόημα να το αφήσουμε στο έδαφος.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες, μπορείτε να σκάψετε μερικά κεφάλια και να τα επιθεωρήσετε. Το ώριμο σκόρδο πρέπει να είναι σφιχτό, τα φλούδια να ξεφλουδίζονται εύκολα και οι σκελίδες να είναι καλά διαχωρισμένες μεταξύ τους.
Ο δεύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε την ωριμότητα του σκόρδου είναι να ανοίξετε την κάψουλα σπόρων που βρίσκεται στα άκρα των βελών.
Μην χάσετε αυτή τη στιγμή, διαφορετικά όταν εμφανιστεί μια καταιγίδα, το σκόρδο μπορεί να μην επιβιώσει στη χειμερινή αποθήκευση.
Πότε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του σκόρδου το βροχερό καλοκαίρι;
Όλα είναι πλέον ξεκάθαρα με το χειμερινό σκόρδο, αλλά πώς μπορείτε να προσδιορίσετε εάν η καλοκαιρινή συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί;
Οι έμπειροι κηπουροί αρχίζουν να σκάβουν ανοιξιάτικο σκόρδο περίπου δύο εβδομάδες αργότερα από το χειμερινό σκόρδο. Αυτή η περίοδος διαρκεί από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου.
Οι συνθήκες καλλιέργειας επηρεάζουν σημαντικά την περίοδο ωρίμανσης της κεφαλής του σκόρδου. Η καλλιεργητική περίοδος και η ποιότητα της συγκομιδής εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες, την ποικιλία και το αν υπήρχε λίπανση.
Η ωριμότητα του καλοκαιρινού σκόρδου καθορίζεται από τα φύλλα - τα κάτω πρέπει να κιτρινίζουν, τα πάνω πρέπει να ξαπλώνουν, ο βολβός να είναι σκληρός και δυνατός, να ξεφλουδίζει καλά και να μην χωρίζεται σε σκελίδες.
Με βάση τα παραπάνω σημάδια, είναι σαφές πότε πρέπει να μαζέψετε το σκόρδο σε ένα βροχερό καλοκαίρι. Η περίοδος ωρίμανσης υπό τέτοιες συνθήκες μειώνεται, αλλά τα σημάδια ωριμότητας παραμένουν ίδια.
Πώς να βελτιώσετε την ποιότητα της συγκομιδής;
Για τη σωστή συγκομιδή, χρειάζεστε ένα σύνολο προπαρασκευαστικών μέτρων. Αρχίζουν να τα φτιάχνουν από τη στιγμή που τα βέλη ισιώνουν - αυτό είναι ένα σήμα ότι τα κρεμμύδια έχουν αρχίσει να γεμίζουν. Για να αυξηθεί η ροή των θρεπτικών ουσιών στα κεφάλια, εκτελούνται οι ακόλουθοι χειρισμοί:
- Δέστε τα φύλλα σε έναν κόμπο (αυτό αυξάνει τον χρόνο ωρίμανσης κατά περίπου 2 εβδομάδες, δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό σε βροχερό καιρό).
- Η αφαίρεση του χώματος από τους βολβούς θα αυξήσει την πρόσβαση οξυγόνου σε αυτούς· αυτή η μέθοδος επιταχύνει την ωρίμανση κατά 3-4 ημέρες.
Η συγκομιδή του σκόρδου εξαρτάται από τον καιρό, τον χρόνο φύτευσης και τον προορισμό. Αρχικά, αρχίζουν να συγκομίζουν την καλλιέργεια που προορίζεται για κονσερβοποίηση. Αργότερα συγκομίζονται οι χειμερινές και ανοιξιάτικες καλλιέργειες. Επιπλέον, οι κεφαλές των σπόρων πρέπει να συλλέγονται 5 ημέρες αργότερα από αυτές που προορίζονται για χρήση σε τρόφιμα. Η καθυστέρηση της συγκομιδής, ιδιαίτερα τα βροχερά καλοκαίρια, οδηγεί σε δευτερογενή σχηματισμό του ριζικού συστήματος και βλάστηση των κεφαλών.
Καθάρισμα
Για να έχετε μια συγκομιδή υψηλής ποιότητας που μπορεί να διαρκέσει σε κάδους όλο το χειμώνα, πρέπει να τη συγκομίσετε σωστά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σταματήσετε το πότισμα ένα μήνα πριν από τη διαδικασία. Πρέπει να συλλέγετε το σκόρδο σε μια ξηρή ηλιόλουστη μέρα, προστατεύοντάς το από το φως του ήλιου.
Οι βολβοί πρέπει να σκάβονται με ένα πιρούνι, το χώμα πρέπει να ανακινείται και να στεγνώνει στη σκιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα φύλλα δίνουν τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά στα κεφάλια. Το σκαμμένο σκόρδο μπορεί να δεθεί σε τσαμπιά και να κρεμαστεί στον ήλιο, οπότε η διαδικασία θα προχωρήσει πιο γρήγορα. Όταν βρέχει, στεγνώνει σε κλειστό, αεριζόμενο χώρο.
Πώς να διατηρήσετε και να σώσετε το σκόρδο από ασθένειες;
Όταν συγκομίζονται όλες οι καλλιέργειες, τίθεται το ερώτημα πώς να διατηρηθούν καλύτερα:
- πριν από τον καθαρισμό στο υπόγειο, οι κεφαλές πρέπει να είναι εντελώς στεγνές.
- η αποθήκη πρέπει να είναι σκοτεινή.
- Οι χειμερινές ποικιλίες προτιμούν θερμοκρασίες έως και 3 μοίρες, οι καλοκαιρινές ποικιλίες ανέχονται έως και 18 βαθμούς.
Σε καμία περίπτωση μην τοποθετείτε την καλλιέργεια σε υγρό περιβάλλον, ο αέρας πρέπει να είναι ξηρός, επίσης να αποφεύγονται τα ρεύματα και η πολύ υψηλή θερμοκρασία, δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 20 βαθμούς.
Οι επιχειρηματίες κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν βρει πολλές μεθόδους αποθήκευσης για το σκόρδο:
- πλεξούδες - εξοικονομήστε χώρο και προβάλλονται εύκολα για τον εντοπισμό ζημιών.
- καλάθια - καταλαμβάνουν λίγο χώρο και αερίζονται.
- τσαμπιά - μπορούν να χρησιμοποιηθούν για αποθήκευση σε αχυρώνα ή σοφίτα.
- πλέγματα - κρεμασμένα στον τοίχο και εξοικονόμηση χώρου.
- Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουτιά, κουτιά, λινά τσάντες.
- Σε ένα διαμέρισμα της πόλης, μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά σε βάζα.
Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η ασφάλεια της καλλιέργειας κατά την περίοδο του χειμώνα. Μπορεί να προκύψουν κάποιες δυσκολίες με αυτό και, στη συνέχεια, θα πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο:
- Η σήψη και η μούχλα εμφανίζονται λόγω της υψηλής υγρασίας· όταν εμφανιστούν, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα προσβεβλημένα κεφάλια και να στεγνώσετε τα υπόλοιπα σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε ξηρό μέρος. Μπορείτε να προστατευθείτε από τη σήψη πασπαλίζοντας τους βολβούς με αλάτι.
- Οι χειμερινές ποικιλίες μπορεί να στεγνώσουν προς το τέλος της αποθήκευσης· αυτό μπορεί να καθυστερήσει αν τις τυλίξετε σε μεμβράνη σελοφάν.
- Η βλάβη από νηματώδη στελέχους απαιτεί διαχωρισμό του υγιούς από το μολυσμένο. Οι βολβοί που επιβίωσαν πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με εντομοκτόνο, να στεγνώσουν και να αποθηκευτούν ξανά μέχρι το επόμενο έτος.
- Βλάστηση, εάν συμβεί αυτό, το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να καλυφθεί με φυτικό έλαιο και να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 2 μοίρες.
Η ασφάλεια της καλλιέργειας εξαρτάται άμεσα από την ορθότητα της συγκομιδής της και την τήρηση των προθεσμιών της. Και η επιλογή της πιο βολικής μεθόδου αποθήκευσης είναι προσωπική υπόθεση για όλους.
