Περιγραφή και χαρακτηριστικά των σταφυλιών Syrah, όπου αναπτύσσονται και αναπτύσσονται

Οι ποικιλίες σταφυλιού χωρίζονται σε δύο τύπους: επιτραπέζιες και τεχνικές. Τα τελευταία θεωρούνται τα καλύτερα για την παρασκευή οινοποτών. Το Syrah θεωρείται δημοφιλές τεχνικό σταφύλι. Η ποικιλία έχει επίσης μια δεύτερη επιστημονική ονομασία – Vitis vinifera ‘Syrah. Το ίδιο το φυτό είναι ανθεκτικό στο κρύο, δεν του αρέσει η ξηρασία, οι δυνατοί άνεμοι και παράγει υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Επομένως, όταν επιλέγετε σταφύλια για οινοποίηση, πρέπει σίγουρα να δώσετε προσοχή σε αυτά τα μούρα.

Ιστορία προέλευσης

Η ιστορία της προέλευσης των σταφυλιών ξεκίνησε από την αρχαιότητα και συνδέεται με την ιρανική πόλη Shiraz. Σύμφωνα με το μύθο, το κρασί Shirazi άρχισε να παρασκευάζεται σε αυτήν την περιοχή χρησιμοποιώντας τοπικά μούρα. Στη συνέχεια τα σταφύλια άρχισαν να καλλιεργούνται στη γαλλική περιοχή, όπου και διαδόθηκε ευρέως. Στις αρχές του 20ου αιώνα, διεξήχθη έρευνα που αποδείκνυε ότι το φυτό έχει γαλλικές ρίζες και εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα του συνδυασμού των γραμμών σταφυλιών Mondeuse Blanche και Dureza.

Περιγραφή της ποικιλίας

Η περιγραφή της ποικιλίας πρέπει να ξεκινά με το είδος των σταφυλιών που ανήκουν. Έτσι, το Syrah είναι μια τεχνική ποικιλία κόκκινων σταφυλιών που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών κόκκινου ή ροζέ κρασιού. Το Syrah είναι φυτό με μέση περίοδο ωρίμανσης. Η απόδοση σταφυλιού είναι μικρή, αλλά αυτός ο δείκτης είναι το κλειδί για ποιοτικό κρασί.

Το Syrah και το Shiraz θεωρούνται το ίδιο είδος. Αλλά στην πραγματικότητα, τα γαλλικά σταφύλια Syrah χρησιμοποιούνται για ορυκτά, πιπεράτα ποτά κρασιού. Αλλά το Shiraz θα κάνει το κρασί ζουμερό και λαμπερό.

Αν αναρωτιέστε πού φυτρώνουν τα σταφύλια, τότε μπορούμε να πούμε ότι η πανταχού παρουσία τους σημειώνεται. Θάμνους μπορείτε να βρείτε σε όλες τις αμπελουργικές χώρες. Το είδος είναι γνωστό τόσο στις ΗΠΑ όσο και στην Ιταλία, την Αργεντινή, τη Νότια Αφρική ή την Ελβετία.

Τα κρασιά από μούρα Syrah παράγουν μια πλούσια μοβ απόχρωση, με το άρωμα ενός μπουκέτου μπαχαρικών: μαύρο πιπέρι, βατόμουρα, καφές, σταφίδες, σμέουρα και διάφορα βότανα.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα

Τα σταφύλια Shiraz διαφέρουν από άλλες ποικιλίες σταφυλιού στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από μέτριους ρυθμούς ανάπτυξης.
2. Θάμνοι μεσαίου μεγέθους και ύψους μπορούν να καρποφορήσουν για 150 χρόνια.
3. Τα φύλλα της καλλιέργειας είναι οβάλ σχήματος, μεσαίου μεγέθους, με 3 ή 5 λοβούς.
4. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα και δεν απαιτούν πρόσθετη επικονίαση.
5. Οι συστάδες είναι μικρές (βάρος 100-115 γραμμάρια), με μούρα σκούρου μοβ χρώματος με λευκή επίστρωση. Ο πολτός των φρούτων είναι ζουμερός, σαρκώδης, με ευχάριστη γεύση και άρωμα.
6. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 145-150 ημέρες.
7. Η διάρκεια ζωής της καλλιέργειας είναι 4 μήνες.

Αρχή προσγείωσης

Οι κηπουροί προτιμούν αυτό το είδος σταφυλιού λόγω του υψηλού ποσοστού επιβίωσής του και της μακροχρόνιας αποθήκευσης των μούρων. Αλλά πώς να φυτέψετε σωστά μια καλλιέργεια συζητείται λεπτομερώς παρακάτω.

Επιλογή εδάφους

Η καλλιέργεια αναπτύσσεται και καρποφορεί σε οποιοδήποτε έδαφος, συμπεριλαμβανομένων των φτωχών και εξαντλημένων εδαφών.

Μοσχεύματα ριζών

Εμβολιασμός σταφυλιών είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος λήψης νέων δειγμάτων με σταθερή ανοσία. Για να φυτέψετε μοσχεύματα μόνοι σας, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Επιτρέπεται ο εμβολιασμός της ποικιλίας σε άλλα είδη.
2. Η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί σε οποιαδήποτε εποχή.
3. Μπορείτε να εμβολιάζετε νέα μοσχεύματα με διάφορους τρόπους:

• σε διάσπαση?
• σφραγίδες ρίζας?
• πράσινους βλαστούς.

4. Η ηλικία των υποκείμενων είναι 2-3 ετών.
5. Τα μοσχεύματα πρέπει να συλλέγονται το φθινόπωρο, κατά το κλάδεμα του αμπελιού ή την άνοιξη, αμέσως πριν από τη διαδικασία.
6. Κατά την προπαρασκευαστική περίοδο, τα μοσχεύματα τροφοδοτούνται με λιπάσματα και αποθηκεύονται σε ξηρούς χώρους με θερμοκρασία 0 μοίρες.

Προσγείωση

Οι ζεστές και ηλιόλουστες περιοχές με μικρή πιθανότητα παγετού είναι κατάλληλες για την ανάπτυξη θάμνων. Σε περιοχές με άνεμο, οι θάμνοι είναι δεμένοι σε στηρίγματα. Και σε ξηρές περιοχές, το φυτό πρέπει να παρέχεται με άφθονο πότισμα. Η ποικιλία προσαρμόζεται στις καιρικές συνθήκες, ωστόσο, οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας έχουν αρνητικό αντίκτυπο στον σχηματισμό της αμπέλου, στον αριθμό των ωοθηκών και στην ταχύτητα ωρίμανσης του καρπού.

Φροντίδα

Ο πολιτισμός δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Για μια ποιοτική συγκομιδή, αρκεί να παρέχουμε στο φυτό πότισμα και έγκαιρο κλάδεμα της αμπέλου.

Πότισμα και λίπανση

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού δεν ανέχεται καλά την ξηρασία, επομένως είναι απαραίτητο να παρέχεται στο φυτό άφθονο πότισμα αρκετές φορές την εποχή. Η καλλιέργεια απαιτεί άρδευση σε άνυδρες περιοχές. Το φθινόπωρο, συνιστάται να ταΐζετε τους θάμνους με διάλυμα κοπριάς. Ο ρυθμός ποτίσματος είναι 4-5 κουβάδες ανά θάμνο.

Γαρνίρισμα

Συνιστάται το κλάδεμα ξηρών, κατεστραμμένων και αδύναμων βλαστών την άνοιξη, καθώς και αμπέλια που δεν καρποφορούν. Το καλοκαίρι, τσιμπήστε τους μίσχους έτσι ώστε ο θάμνος να μην μεγαλώσει περισσότερο από 1,7 μέτρα. Το φθινόπωρο, το κλάδεμα πρέπει να γίνει αφού συλλεχθούν τα μούρα και ο θάμνος είναι εντελώς "φαλακρός". Για το χειμώνα, κόψτε το κλήμα έτσι ώστε να είναι βολικό να το λυγίσετε στο έδαφος και να το τυλίξετε.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Η καλλιέργεια έχει χαμηλή αντοχή στον παγετό και παγώνει κατά τη διάρκεια ισχυρών παγετών. Με απότομη πτώση της θερμοκρασίας, η ίδια η απόδοση θα μειωθεί. Επομένως, το φυτό πρέπει να καλύπτεται για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε βολική μέθοδο:

• αποκοιμιέμαι με χώμα, φλοιούς.
• τύλιγμα με οικοδομικά υλικά, κλαδιά ελάτης.

Αλλά οι παγετοί της άνοιξης δεν είναι πλέον επικίνδυνοι για το φυτό, αφού οι ωοθήκες εμφανίζονται αρκετά αργά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Αυτή η ποικιλία έχει μια σειρά από αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα:

• το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί σε δροσερά κλίματα, αν και είναι θερμόφιλο.
• Τα μούρα έχουν ισορροπημένη περιεκτικότητα σε οξύ και ζάχαρη για το ανθρώπινο σώμα.
• τα ζουμερά φρούτα είναι κατάλληλα για την παραγωγή κρασιού.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• υψηλή ευαισθησία σε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
• χαμηλή αντοχή σε μυκητιασικές ασθένειες.

Ασθένειες και παράσιτα

Αυτό το είδος είναι δύσκολο να αναπτυχθεί λόγω της ευαισθησίας του σε ασθένειες και παράσιτα. Επηρεάζει τον πολιτισμό:

• μούχλα;
• οίδιο.

Εξαιτίας αυτού, την άνοιξη είναι σημαντικό να αντιμετωπίζετε τους θάμνους με προστατευτικούς παράγοντες.Αξίζει να σκορπίσετε τη Νιτροφόσκα, την Κεμίρα γύρω από τον θάμνο και να ρίξετε άφθονο νερό. Το καλοκαίρι, καλύψτε το αμπέλι με ένα προστατευτικό διάλυμα από το ωίδιο.