Περιγραφή της ποικιλίας μαύρων σταφυλιών Kishmish, καλλιέργεια και ποικιλίες

Τα μαύρα σταφύλια Kishmish έχουν ζήτηση εδώ και πολλά χρόνια. Μια γλυκιά επιτραπέζια ποικιλία με μικρούς, δυσδιάκριτους σπόρους δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί σε εύκρατο κλίμα. Το Kishmish περιλαμβάνει φλαβονοειδή, βιταμίνες A, C, φολικό οξύ, σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, φυτικές ίνες, μέταλλα, αιθέρια έλαια, χλωροφύλλη, κερσεκίνη. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 400 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Προέλευση της ποικιλίας

Kishmish σημαίνει στα περσικά «αποξηραμένα σταφύλια». Αναφέρθηκε τον 13ο αιώνα. Η πατρίδα του είναι η Κεντρική Ασία και η Μέση Ανατολή, εμφανίστηκε μαζί με τις τουρκικές φυλές. Οι κτηνοτρόφοι παρατήρησαν ότι δεν υπήρχαν σπόροι ή πολύ λίγοι από αυτούς και δημιούργησαν νέες ποικιλίες με βάση το Kishmish. Υπάρχουν επίσης λευκό, κόκκινο, ροζ Kishmish.

Περιγραφή και χαρακτηριστικά των μαύρων σταφυλιών Kishmish

Τα σταφύλια αυτής της ποικιλίας είναι μεσοεποχιακά, επιτραπέζια. Ο θάμνος είναι ζωηρός, το μήκος της αμπέλου είναι μέχρι 2-2,5 μ. Τα φύλλα του είναι μεσαίου μεγέθους, έντονα τεμαχισμένα, τρίλοβα, σκούρα πράσινα. Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα, σμαραγδένια. Τα μούρα ωριμάζουν 3 μήνες μετά την έναρξη της ανθοφορίας.

Οι συστάδες της ποικιλίας Kishmish είναι κυλινδρικού σχήματος, πυκνές, το βάρος τους είναι 300-700 γρ. Τα μούρα δεν είναι πολύ μεγάλα, οβάλ, επιμήκεις στην κορυφή και ελαφρώς πεπλατυσμένα στο κάτω μέρος. Ένα μούρο ζυγίζει 2,7-3 g, σκούρο μπλε με γαλαζωπό κηρώδη επίστρωση. Ο πολτός είναι ζουμερός. Η γεύση είναι λεπτή, φρουτώδης, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, 22-27%.

Το Dark Kishmish χρησιμοποιείται φρέσκο, αποξηραμένο, οι κομπόστες παρασκευάζονται από τα μούρα και οι σταφίδες είναι περιζήτητες στο ψήσιμο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το Kishmish έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα:

• τα μούρα δεν περιέχουν σπόρους.
• φέρνει μεγάλη συγκομιδή - 250 centners ανά εκτάριο.
• Οι βούρτσες μπορούν να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις.
• Εύκολη φροντίδα, όπως και άλλες ποικιλίες.
• τα μούρα δεν σπάνε σε βροχερό καιρό.
• χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιών, αποξηραμένων φρούτων, αναψυκτικών.

Τα μειονεκτήματα της ποικιλίας είναι η δυσανεξία σε χαμηλές θερμοκρασίες, η ευαισθησία σε ασθένειες - οίδημα, ανθρακόζη και προσβολές παρασίτων - σφήκες, κυλίνδρους φύλλων. Μετά την ωρίμανση, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, διαφορετικά θα χάσουν τη γεύση τους.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας

Λαμβάνουν υπόψη το χρονοδιάγραμμα και επιλέγουν το κατάλληλο μέρος για την ποικιλία σταφυλιού.

Περίοδος φύτευσης

Τα σταφύλια Kishmish φυτεύονται το φθινόπωρο ή την άνοιξη· σε ψυχρές περιοχές συνιστάται να το κάνετε την άνοιξη. Το καλοκαίρι, το ριζικό σύστημα θα ενισχυθεί. Στο νότο, αυτή η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί το φθινόπωρο. Αγοράζουν υλικό για φύτευση σε εξειδικευμένα καταστήματα και φυτώρια, όπου υπάρχει εγγύηση.

Προετοιμασία του χώρου

Επιλέξτε ένα μέρος για ένα πολυετές φυτό που είναι ελεύθερο, μη σκιασμένο και προστατευμένο από τον άνεμο. Η καλύτερη επιλογή είναι νότια, νοτιοδυτικά με μικρή κλίση.

Η ποικιλία Kishmish είναι κατάλληλη για αμμοπηλώδη, αργιλώδη, chernozem και καστανιά εδάφη. Η περιοχή σκάβεται εκ των προτέρων και προστίθεται χούμος - 3-4 κιλά ανά 1 τ.μ. m και υπερφωσφορικό - 100 g ανά 1 τετρ. μ. Προσθέστε φωσφορικά πετρώματα σε όξινο έδαφος και χοντρή άμμο στο αργιλώδες έδαφος.

Διαδικασία φύτευσης

Οι θάμνοι σταφυλιού φυτεύονται σε απόσταση 2,5 μ., μεταξύ των σειρών - 3 μ. Οι ρίζες των δενδρυλλίων κόβονται και τοποθετούνται σε νερό για 1-2 ημέρες.

Αρχικά ανοίγονται τρύπες διαστάσεων 80 x 80 εκ. Στο κάτω μέρος τοποθετείται αποστράγγιση από χαλίκι. Το χώμα αναμειγνύεται με σάπια κοπριά, υπερφωσφορικό και αλάτι καλίου. Το δενδρύλλιο τοποθετείται, πασπαλίζεται με χώμα, αφήνοντας 2 μάτια πάνω από την επιφάνεια. Ποτίστε χρησιμοποιώντας δύο κουβάδες ανά θάμνο. Τοποθετούν ειδικά στηρίγματα - στύλους με τεντωμένο σύρμα. Το χώμα καλύπτεται με άχυρο και σάπιο πριονίδι.

Ιδιαιτερότητες φροντίδας φυτών

Τον Μάιο δένουν το αναγεννημένο αμπέλι, τον Ιούνιο τσιμπούν και αφαιρούνται οι βλαστοί. Τον Ιούλιο οι κορυφές είναι τσιμπημένες. Ο κύκλος του κορμού του δέντρου καθαρίζεται από ζιζάνια και χαλαρώνει. Ο θάμνος σχηματίζεται με διαφορετικούς τρόπους - με τη μορφή μανικιού ανεμιστήρα ή σχηματισμού σε πέργκολα. Οι αδύναμοι, άρρωστοι, κατεψυγμένοι βλαστοί της ποικιλίας σταφυλιού αφαιρούνται την άνοιξη.

Πότισμα και λίπανση

Το Kishmish δεν απαιτεί έντονο πότισμα. Κάθε 4 ημέρες, ο θάμνος της ποικιλίας χρειάζεται 2-3 κουβάδες νερό. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε στάγδην άρδευση. Νερό την άνοιξη πριν και μετά την άνθιση των βλαστών, κατά την ενεργό ανάπτυξη. Μην ποτίζετε για 2 εβδομάδες πριν τη συγκομιδή.

Πριν από την καλλιεργητική περίοδο, εφαρμόζονται αζωτούχα λιπάσματα στον θάμνο του σταφυλιού και στη συνέχεια λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Το φθινόπωρο, δεν απαιτείται λίπανση με άζωτο για τα σταφύλια· προστίθεται οργανική ύλη και στη συνέχεια σύνθετα μεταλλικά μείγματα.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Το φθινόπωρο τα κλήματα κλαδεύονται. Ο σχηματισμός μιας ποικιλίας θάμνων περιλαμβάνει 8-10 βλαστούς ανά γραμμικό μέτρο. Αφήστε τουλάχιστον ένα μέτρο ανάμεσα στα μανίκια.

Μετά την αφαίρεση των μούρων και το κλάδεμα πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, οι θάμνοι επεξεργάζονται με διαλύματα σιδήρου και χαλκού. Τα πεσμένα φύλλα αφαιρούνται.

Για προστασία από το κρύο, τα κλήματα δένονται και τοποθετούνται σε σκαμμένες τάφρους σε βάθος 20 cm.

Πασπαλίστε με χώμα, φτιάχνοντας ένα ανάχωμα 30 εκ. ή χρησιμοποιήστε αγροΐνες και δημιουργήστε ένα θόλο από κλαδιά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτσάνια από άχυρο και καλαμπόκι.

Περιγραφή ασθενειών και παρασίτων

Τα σταφύλια προσβάλλονται συχνά από ασθένειες. Για πρόληψη, πρέπει να ψεκάσετε τους θάμνους με μείγμα Bordeaux ή να πάρετε το Ridomil Gold. Συχνότητα: τρεις φορές ανά σεζόν. Αυτό γίνεται το φθινόπωρο, μετά την πτώση των φύλλων, νωρίς την άνοιξη πριν ανοίξουν οι οφθαλμοί, κατά την περίοδο ανάπτυξης που οι βλαστοί φτάνουν τα 12-15 cm.

Οίδιο

Το ωίδιο εμφανίζεται αρχικά ως μικρές λευκές κηλίδες στους οφθαλμούς. Στη συνέχεια σχηματίζεται μια λευκή επίστρωση, που μετατρέπεται σε καφέ κηλίδες με ακανόνιστη γκρίζα επίστρωση και μυρωδιά μούχλας. Οι ταξιανθίες σταματούν να αναπτύσσονται, στεγνώνουν και πέφτουν. Εάν τα μούρα επηρεαστούν, σκάνε, σκληραίνουν και σαπίζουν. Το αμπέλι αντιμετωπίζεται πριν και μετά την ανθοφορία. Επαναλάβετε μετά από 20 ημέρες και αρχές Αυγούστου.Παρασκευάσματα για οίδιο - κολλοειδές θείο, Strobi, Vectra, Tilt.

Μούχλα

Τα σπόρια των μυκήτων βλασταίνουν σε υγρό καιρό. Υπάρχουν κίτρινες λιπαρές κηλίδες στα φύλλα και τις φλέβες. Υπάρχει γκρίζο χνούδι στην κάτω πλευρά, μετά μετακινείται σε μπουμπούκια και άνθη. Τα μούρα γίνονται καφέ, σκάνε και βγάζουν χυμό. Οι θάμνοι πρέπει να αερίζονται, τα προσβεβλημένα μέρη πρέπει να καούν, να υποβάλλονται σε επεξεργασία με μυκητοκτόνα - οξυχλωριούχος χαλκός, Polyram, Thanos, όταν εμφανίζεται μύκητας και για πρόληψη.

Παράσιτα

Ο σκώληκας των σταφυλιών λατρεύει τα σταφύλια. Τρέφεται με ωοθήκες και μούρα. Όταν εμφανιστεί, είναι απαραίτητη η θεραπεία με εντομοκτόνα.

Για να προστατευθούν τα ζουμερά μούρα από την εισβολή σφηκών, τα διώχνουν με καπνό ή τοποθετούνται ειδικές σακούλες σε κάθε μάτσο. Έστησαν γυάλινες παγίδες με δηλητηριώδες δόλωμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται χημική επεξεργασία.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η ελάχιστη συγκομιδή των μούρων Kishmish μπορεί να επιτευχθεί εντός ενός έτους. Οι βούρτσες συλλέγονται με ξηρό καιρό, τέλη Αυγούστου, αρχές Σεπτεμβρίου. Τα μούρα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία +1…+3 ⁰C σε σκοτεινό, ξηρό μέρος με καλό αερισμό. Τα τσαμπιά διατηρούνται σε ράφια με άχυρο ή σε κουτιά.

Ποικιλίες Black Kishmish

Το Kishmish έχει πολλές ποικιλίες με εξαιρετική γεύση μούρων και ανοσία.

Μαύρο δάχτυλο

Το δεύτερο όνομα είναι Μαύρο δάχτυλο, επιλεγμένο στο Ισραήλ. Η ποικιλία διακρίνεται από μακρόστενα μεγάλα μούρα μήκους έως 3 εκ. βάρους έως 14 γρ. Οι συστάδες της είναι 1-1,5 κιλά. Το δέρμα είναι πυκνό. Έχει ανοσία σε ασθένειες και αντέχει στους παγετούς έως και -20 ⁰Γ. Νόστιμα, περιεκτικότητα σε ζάχαρη 20%. Μετά την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου ωριμάζει σε 150 ημέρες.

Μαύρο σμαράγδι

Λέγεται Black Emerald. Πρώιμη ποικιλία, αμερικανική. Από την αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, τα μούρα ωριμάζουν 105 ημέρες αργότερα, στα τέλη Ιουλίου. Συστάδες βάρους 400-600 g, μούρα 3-6 g με πυκνό πολτό. Τα πινέλα ζυγίζουν 500 γρ.Η παραγωγικότητά του είναι πολύ υψηλή, αλλά δεν είναι ανθεκτικό στις ασθένειες. Ανέχεται θερμοκρασίες -23 ⁰ΜΕ.

Μαύρος Σουλτάνος

Λήφθηκε από τα υβρίδια Glenora και Talisman. Μια πρώιμη ποικιλία, ωριμάζει την 120η ημέρα μετά το σπάσιμο των μπουμπουκιών. Ο θάμνος είναι ψηλός, δεν απαιτείται επικονίαση, συστάδες βάρους έως 700 γραμ. Μούρα με φρουτώδες άρωμα, 2-5 γραμμάρια το καθένα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη της ποικιλίας είναι έως 24%. Αντέχει στους παγετούς έως και -25 ⁰Γ. Έχει ανοσία στο ωίδιο, τη γκρίζα σήψη και το είδιο.