Το Goby είναι ένα δημοφιλές ψάρι μεταξύ των κατοίκων των νότιων θαλάσσιων ακτών και των ποταμών της Ρωσίας. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή θρεπτικών πιάτων, ενώ έχει επίσης μεγάλη ζήτηση στη βιομηχανική αλιεία. Το κρέας αυτού του ψαριού περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι σημαντικά για την καλή υγεία. Κάθε περιοχή της Ρωσίας μπορεί να υπερηφανεύεται για διαφορετικούς τύπους ταύρων, οι οποίοι έχουν τα δικά τους μοναδικά χαρακτηριστικά.
Περιγραφή του ψαριού
Ο γκόμπι είναι εκπρόσωπος της οικογένειας των πέρκα, μέρος της ομάδας των ψαριών με πτερύγια ακτίνων. Το σώμα του έχει κωνικό σχήμα, που βαθμιαία λεπταίνει προς την ουρά.Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμά του είναι το μεγάλο κεφάλι του με φαρδύ μέτωπο και μεγάλα μάτια.
Το μήκος του σώματος αυτού του κατοίκου του ποταμού κυμαίνεται από πέντε έως πενήντα εκατοστά. Έχουν ένα μεγάλο κεφάλι, το οποίο είναι μεγαλύτερο από το σώμα τους, και μικρά, σε κοντινή απόσταση λέπια. Επιπλέον, έχουν δύο μακριά πτερύγια στην πλάτη τους και μια βεντούζα κάτω από την κοιλιά τους, με την οποία προσκολλώνται σε πέτρες ή άλλα αντικείμενα.
Οι ταύροι λατρεύονται στους παραθαλάσσιους οικισμούς. Αυτά τα ψάρια έχουν ήρεμο και χαλαρό χαρακτήρα, συχνά κρύβονται κοντά σε πέτρες και φύκια. Επιπλέον, τους αρέσει να σκάβουν στη λάσπη στον βυθό· τα αυτοσχέδια λαγούμια τους καταλαμβάνονται είτε από ένα ζευγάρι γκόμπι είτε από μια ολόκληρη ομάδα.
Όταν ο καιρός είναι κακός και η θερμοκρασία αλλάζει απότομα, τα ψάρια γίνονται ανενεργά. Συνήθως κολυμπούν μακριά από την ακτή και πηγαίνουν σε βαθιά νερά. Αυτά τα ψάρια δεν μεταναστεύουν όταν αλλάζει η εποχή.
Η διατροφή του goby περιέχει μια μεγάλη ποικιλία τροφών, όπως μικρά ψάρια, τηγανητά, μαλάκια, καρκινοειδή και σκουλήκια. Είναι πολύ αδηφάγος και αφιερώνει πολύ χρόνο ψάχνοντας για φαγητό.
Αναπαραγωγή
Η διαδικασία αναπαραγωγής αυτού του θαλάσσιου ψαριού είναι εκπληκτική. Η περίοδος ωοτοκίας ξεκινά τον Μάρτιο και συνεχίζεται μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Έχοντας φτάσει σε σεξουαλική ωριμότητα, τα αρσενικά δημιουργούν μια φωλιά σε ένα απομονωμένο μέρος και δελεάζουν εκεί τα θηλυκά. Ως μέρος του τελετουργικού ερωτοτροπίας, το αρσενικό κάνει βαθιά γρυλίσματα και ήχους που αναγκάζουν πολλά θηλυκά να έρθουν στη φωλιά ταυτόχρονα.
Γεννούν αυγά που προσκολλώνται σε βράχους μέσα στη φωλιά και μετά μόνο τα αρσενικά μένουν μαζί τους για να εξασφαλίσουν την επιβίωσή τους, μετακινώντας συνεχώς τα πτερύγια τους για να αποτρέψουν το στάσιμο του νερού γύρω από τους μελλοντικούς απογόνους.
Βιότοπο
Οι Γκόμπι κατοικούν στα παράκτια νερά, ζουν στον βυθό της θάλασσας.Συχνά βρίσκονται σε κοίτες θαλάσσιων χόρτων και κάτω από βράχους, τρυπώντας στην άμμο για προστασία. Για να παραμείνουν με ασφάλεια στα βράχια κατά τη διάρκεια ταραχώδους καιρού, αυτά τα ψάρια χρησιμοποιούν μια εξειδικευμένη βεντούζα που βρίσκεται στην κοιλιά τους. Οι Γκόμπι ακολουθούν έναν καθιστικό τρόπο ζωής, αφήνοντας την ακτογραμμή μόνο το χειμώνα, όταν μεταναστεύουν περαιτέρω στα βάθη των θαλασσών.
Ο γκόμπι δεν αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες και βρίσκεται συνήθως στη Μαύρη και Αζοφική Θάλασσα, καθώς και στα νερά της Κασπίας και της Μεσογείου. Υπάρχουν είδη που ζουν σε περιβάλλοντα γλυκού νερού όπως ποτάμια, παραπόταμοι και λίμνες. Το Goby αλιεύεται επίσης σε ποτάμια, γεγονός που υποδηλώνει ότι δεν είναι αποκλειστικά θαλάσσιο ψάρι.
Η ικανότητα των γκόμπι να αναμειγνύονται στο περιβάλλον τους τους προστατεύει από αρπακτικά όπως η πέρκα, ο οξύρρυγχος και ο λούτσος. Ακόμη και οι μεγάλοι "συγγενείς", για παράδειγμα, οι πεύκηδες, που κυνηγούν ευχάριστα τηγανητά, μπορούν να φάνε ταυροψάρια. Εκτός από τις απειλές από τους υδρόβιους κατοίκους, υπάρχει επίσης κίνδυνος από αρπακτικά της ξηράς όπως οι ερωδιοί, τα φίδια και οι άνθρωποι που αγαπούν να καταναλώνουν τους γόμπι ως τροφή.
Πόσο ζει ένας ταύρος;
Αυτά τα αστεία ψάρια έχουν σχετικά μικρή διάρκεια ζωής, που συνήθως κυμαίνεται από τρία έως πέντε χρόνια. Αυτή η σύντομη διάρκεια ζωής, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι έχουν κάποια εμπορική αξία για τους ψαράδες, θέτει το είδος σε κίνδυνο. Το μόνο που βοηθά στη διατήρηση της σταθερότητας του πληθυσμού τους είναι το υψηλό επίπεδο αναπαραγωγής.
Δημοφιλείς τύποι
Οι γόμπι χωρίζονται σε περίπου μιάμιση χιλιάδες ποικιλίες. Μερικά από αυτά είναι πολύ παλιά, διατηρημένα από την αρχαιότητα. Είναι σε θέση να ζουν τόσο σε ποτάμια όσο και στον ωκεανό. Περίπου είκοσι πέντε είδη γκόμπι ζουν στα νερά της Μαύρης Θάλασσας. Τα πιο δημοφιλή μεταξύ τους:
- Gorlach (άλλο όνομα είναι shirman). Το σώμα τους είναι γκρι, με μπλε κηλίδες στα πλάγια και ριγέ πτερύγια.
- Το Granny (ή bighead) είναι ένα ψάρι με κάπως επίπεδο κεφάλι και μεγάλο στόμα και το χρώμα του είναι καφέ με σκούρες και κόκκινες κηλίδες.
- Το Martovik είναι ένα μεγάλο ψάρι που φτάνει σε μέγεθος τα εβδομήντα εκατοστά και ζυγίζει μέχρι ενάμιση κιλό. Έχει μεγάλο κεφάλι και φαρδιά βράγχια. Τρέφεται με μαλάκια και μικρά ψάρια.
- Η αμμουδιά είναι ψάρι μεσαίου μεγέθους, το μήκος του οποίου φτάνει τα είκοσι εκατοστά, και το βάρος συνήθως κυμαίνεται από 0,2 έως 0,35 κιλά. Τα λέπια του είναι ωχροκίτρινα, με ξεθωριασμένα σημεία πάνω του και τα πτερύγια του είναι ημιδιαφανή. Είναι δύσκολο να δει κανείς αυτό το γόμπι στις φωτογραφίες, καθώς μπορεί να ενωθεί τέλεια με τον αμμώδη βυθό.
- Η στρογγυλή ξυλεία βρίσκεται τόσο στα νερά του Αζόφ όσο και στη Μαύρη Θάλασσα και διακρίνεται για το σκούρο, σχεδόν μαύρο χρώμα της. Ζει σε περιβάλλοντα γλυκού και αλμυρού νερού σε πυθμένα από άμμο ή βράχο.
Στην αρχή, το goby φαίνεται σαν ένα μάλλον ασυνήθιστο ψάρι. Ο χρωματισμός του είναι μέτριος και δεν είναι μεγάλος σε μέγεθος. Ωστόσο, σε άλλα μέρη του κόσμου υπάρχουν και άλλα είδη gobies που ξεχωρίζουν με έντονα χρώματα - από πορτοκαλί έως μπλε. Αυτά τα είδη ζουν σε τροπικές περιοχές και μεγαλώνουν σε μεγάλα μεγέθη.
Το goby fish και το rotan έχουν κοινά εξωτερικά χαρακτηριστικά, αλλά διακρίνονται εύκολα από το σχήμα και το μέγεθος του κεφαλιού. Το κεφάλι του rotan καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του σώματός του, ενώ το κεφάλι του goby φαίνεται μικρότερο σε σύγκριση. Επιπλέον, τα σχήματα του σώματός τους είναι διαφορετικά: στο sleeper είναι μάλλον επίπεδο, ενώ στα gobies είναι πιο ογκώδες και ισιώνει μόνο στην περιοχή της ουράς.
Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες
Η κατανάλωση γόμπι είναι ευεργετική για τον άνθρωπο. Το κρέας αυτού του ψαριού παρέχει στον οργανισμό απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα. Είναι ιδιαίτερα καλό για την καρδιά λόγω της περιεκτικότητάς του σε μαγνήσιο και λιπαρά οξέα, που αυξάνουν τη δύναμη των καρδιακών μυών και βελτιώνουν την καρδιαγγειακή υγεία. Επιπλέον, οι ουσίες που περιέχονται στο κρέας ταύρου βοηθούν στη μείωση των υπερβολικών επιπέδων κακής χοληστερόλης.
Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο κρέας βελτιώνουν τη γνωστική απόδοση και ενισχύουν τις πνευματικές ικανότητες. Τα λιπαρά οξέα «δουλεύουν» για να δώσουν στα μαλλιά μια υγιή και λαμπερή εμφάνιση. Επιπλέον, τα φιλέτα περιέχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από τον καρκίνο.
Το Goby είναι ένα ασφαλές είδος ψαριού που μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τον κίνδυνο αρνητικών συνεπειών. Ωστόσο, όσοι έχουν ατομική δυσανεξία στα ψάρια και τα θαλασσινά δεν πρέπει να το τρώνε. Άτομα με αλλεργίες στα ψάρια θα πρέπει επίσης να αποφεύγουν την κατανάλωσή του.
Η κατανάλωση αποξηραμένων ή παστών ταύρων μπορεί να είναι επικίνδυνη. Γεγονός είναι ότι κατά τη διαδικασία ξήρανσης, σχηματίζεται μια λεπτή αεροστεγής μεμβράνη, η οποία παγιδεύει βακτήρια που παράγουν τοξίνη αλλαντίασης στο κρέας. Είναι μια ισχυρή νευροτοξίνη που είναι θανατηφόρα αν καταποθεί.
Αλιεία
Η πιο ιδανική εποχή για να πιάσεις ταυροκεφαλές είναι το φθινόπωρο. Το χειμώνα, βουτάει βαθιά και σχεδόν δεν κινείται, επομένως είναι πιο εύκολο να το πιάσετε το φθινόπωρο, όταν είναι δραστήριο και λιγότερο προσεκτικό. Το ψάρεμα θα είναι ιδιαίτερα επιτυχημένο τη νύχτα, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, όταν η όρεξη αυτών των ψαριών είναι ιδιαίτερα έντονη.
Το ψάρεμα δεν θα είναι επιτυχές σε περιόδους ηρεμίας και καταιγίδας.Συνιστάται να πάτε για ψάρεμα σε συννεφιασμένο ή βροχερό καιρό, καθώς τα ψάρια παραμένουν πιο κοντά στη στεριά αυτές τις περιόδους.
