Ο οξύρρυγχος έχει από καιρό εκτιμηθεί από τους ανθρώπους λόγω της εξαιρετικής γεύσης του πιο ευαίσθητου κρέατος και της μοναδικής σύνθεσης του χαβιαριού. Αυτό επιβεβαιώνεται από τις αρχαιολογικές ανασκαφές. Υποδεικνύουν ότι τον έκτο αιώνα, μπελούγκα μήκους έως και 6 μέτρων κυνηγήθηκαν στον ποταμό Μόσχα. Ο βιότοπος του οξύρρυγχου θεωρείται η Βόρεια Αμερική και η Ευρασία. Πάνω από 170 εκατομμύρια χρόνια, έχουν προσαρμοστεί σε ένα εύκρατο κλίμα και μπορούν εύκολα να ανεχθούν χαμηλότερες θερμοκρασίες.
Τι είδους ψάρι είναι αυτό
Σήμερα είναι γνωστά πολλά παρόμοια ψάρια οξύρρυγχου. Τα άτομα του οξύρρυγχου έχουν κοινά χαρακτηριστικά και πολλές διαφορές.
Πού μένει
Οι οξύρρυγχοι περιλαμβάνουν διαφορετικά είδη - ανάδρομους, γλυκού νερού, ημι-ανάδρομους. Αναδρομείς είναι άτομα που ζουν σε θάλασσες και ποτάμια. Κατά την αναπαραγωγή μεταναστεύουν από τη θάλασσα στο ποτάμι. Η αντίθετη κατάσταση είναι επίσης πιθανή, αλλά παρατηρείται πολύ λιγότερο συχνά. Ημιανάδρομα ψάρια ζουν σε παράκτιες θαλάσσιες περιοχές. Μπορούν επίσης να βρεθούν σε θάλασσες και λίμνες. Ταυτόχρονα, τέτοια άτομα μετακινούνται στα χαμηλότερα σημεία των ποταμών για να γεννήσουν.
Υπό φυσικές συνθήκες, ο οξύρρυγχος ζει στα νερά της Βόρειας εύκρατης ζώνης της Ευρώπης. Επιπλέον, ζουν στη βόρεια Ασία και τη Βόρεια Αμερική. Κατά τη διάρκεια πολλών ετών εξέλιξης, ο οξύρρυγχος έχει προσαρμοστεί τέλεια στη ζωή σε ένα εύκρατο κλίμα. Αυτό το ψάρι μπορεί να αντέξει χαμηλότερες θερμοκρασίες νερού και μπορεί να παραμείνει χωρίς τροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο οξύρρυγχος είναι είδη που κατοικούν στον βυθό και ζουν σε βάθη έως και 100 μέτρα. Τα αναδρομικά είδη ζουν στις ακτές των θαλασσών και των ωκεανών, αλλά κατά την περίοδο αναπαραγωγής μετακινούνται σε φρέσκα ποτάμια. Όταν τα ψάρια μπαίνουν εκεί, κολυμπούν αντίθετα στο ρεύμα. Στην περίπτωση αυτή, τα άτομα διανύουν σημαντικές αποστάσεις. Μετά την ολοκλήρωση της ωοτοκίας, τα ψάρια μετακινούνται στα σχολεία πίσω στη θάλασσα.
Οι ημιάνδρομες ποικιλίες προτιμούν τις αλμυρές παράκτιες περιοχές θαλασσών και ωκεανών. Ταυτόχρονα, μετακινούνται σε εκβολές ποταμών για να γεννήσουν, αλλά δεν ανεβαίνουν στο ρεύμα. Πολλά είδη οξύρρυγχων του γλυκού νερού δεν κάνουν μεγάλες μεταναστεύσεις. Προτιμούν τον καθιστικό τρόπο ζωής και ζουν σε ποτάμια και λίμνες. Εδώ βρίσκουν τροφή και αναπαράγονται τα ψάρια.
Ο οξύρρυγχος ζει σε περιοχές όπου δεν υπάρχουν άλλα μεγάλα αρπακτικά. Γι' αυτό δεν έχουν σχεδόν καθόλου εχθρούς στη φύση. Τα ψάρια που συναντούν το μονοπάτι του οξύρρυγχου δεν μπορούν να ροκανίσουν τις οστέινες πλάκες τους. Γι' αυτό δεν τους επιτίθεται κανείς. Οι οξύρρυγχοι πρέπει μόνο να είναι προσεκτικοί με τους ανθρώπους. Για αρκετούς αιώνες, οι άνθρωποι κυνηγούσαν ενεργά οξύρρυγχο για να αποκτήσουν υγιεινό κρέας και πολύτιμο μαύρο χαβιάρι.
Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι ο οξύρρυγχος θεωρείται πολύ απαιτητικός για τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Εάν τα ψάρια εισέλθουν σε μια βρώμικη λίμνη, μπορεί να κολλήσουν μεγάλο αριθμό μολύνσεων. Ως εκ τούτου, η εκτροφή οξύρρυγχου σε τεχνητές συνθήκες θεωρείται μια πολύ δαπανηρή δραστηριότητα. Περιλαμβάνει την εγκατάσταση ειδικού εξοπλισμού.
Τι τρώει?
Η βάση της διατροφής του οξύρρυγχου είναι οι οργανισμοί του βυθού και τα ψάρια. Ταυτόχρονα, η διατροφή τέτοιων ατόμων επηρεάζεται άμεσα από την ηλικία και τον βιότοπό τους:
- Οι γόνοι τρώνε ζωοπλαγκτόν. Η διατροφή τους περιλαμβάνει βοσμιναμία, κύκλωπα και δάφνια. Ωστόσο, μερικές φορές αυτά τα άτομα καταναλώνουν επίσης μικρά καρκινοειδή και σκουλήκια.
- Τα νεαρά ψάρια τρώνε προνύμφες εντόμων. Τρώνε επίσης σαλιγκάρια, μικρές γαρίδες και καρκινοειδή. Αξίζει να σημειωθεί ότι μη βρώσιμα θραύσματα μπορούν να βρεθούν και στα στομάχια των γόνου. Το πιθανότερο είναι να τα ρουφούν από τον λασπωμένο βυθό.
- Οι ενήλικες τρώνε κυρίως πρωτεϊνούχες τροφές. Γίνονται όσο πιο αδηφάγα γίνεται πριν από την ωοτοκία. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο οξύρρυγχος τρώει σχεδόν ό, τι μπορεί να βρει στο κάτω μέρος, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων καρκινοειδών και εκπροσώπων της τάξης Cladocera.Αυτά τα άτομα τρώνε συχνά κουνούπια, προνύμφες εντόμων και σκουλήκια. Η διατροφή τους μπορεί επίσης να περιλαμβάνει μύδια, γαρίδες και βδέλλες. Συχνά τα ενήλικα ψάρια τρέφονται με οστρακοειδή και πεταλούδες.
Εάν ο οξύρρυγχος δεν λαμβάνει αρκετή πρωτεΐνη, μπορεί να καταπιεί φύκια. Όσο για τη διατροφή των ψαριών, περιλαμβάνει ρέγγα, λόγχη άμμου και γκόμπι. Οι οξύρρυγχοι τρώνε επίσης με ευχαρίστηση μπαρμπούνι, πέρκα, παπαλίνα και πολλά είδη μικρού και μεσαίου μεγέθους ψαριών.
Κατά τη διάρκεια της ωοτοκίας και μετά το τέλος της αναπαραγωγής, ο οξύρρυγχος σταματά να τρέφεται και αρχίζει να καταναλώνει βλάστηση. Χρειάζεται περίπου ένας μήνας για να αναρρώσουν τα άτομα. Μετά από αυτό επιστρέφει η όρεξή τους. Τότε το ψάρι αρχίζει και πάλι να ψάχνει για τροφή που θα το βοηθήσει να επιβιώσει.
Πόσο καιρό ζει;
Κατά την εφηβεία, ο οξύρρυγχος αρχίζει να γεννάει. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η αναπαραγωγή ξεκινά την άνοιξη και τελειώνει τον Νοέμβριο. Η κορύφωση αυτής της περιόδου θεωρείται τα μέσα του καλοκαιριού. Για την ωοτοκία, τα ψάρια προτιμούν τα ποτάμια των οποίων οι παράμετροι θερμοκρασίας είναι +15-20 βαθμούς. Εάν ξεπεραστούν οι δείκτες, η πιθανότητα θανάτου αυγού είναι υψηλή.
Τα θηλυκά πηγαίνουν για αναπαραγωγή σε διαστήματα 3-5 ετών. Αυτό συμβαίνει συχνότερα στους άνδρες. Μετά την ολοκλήρωση της αναπαραγωγικής περιόδου, οι οξύρρυγχοι δεν πεθαίνουν, όπως συμβαίνει με πολλά άλλα ψάρια.
Αμέσως μετά τη γέννηση, οι οξύρρυγχοι κρύβονται κάτω από πέτρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν είναι πολύ καλοί κολυμβητές και έχουν κακή όραση. Μετά από 10-12 ημέρες, οι γόνοι φτάνουν τα 2 εκατοστά σε μήκος. Απορροφούν ενεργά την τροφή, κολυμπούν καλά και μοιάζουν με ενήλικες στην εμφάνιση.
Κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής, τα νεαρά ψάρια παραμένουν σε γλυκό νερό. Μπορούν επίσης να ζήσουν στα σύνορα με αλμυρά σώματα νερού. Γεγονός είναι ότι το θαλασσινό νερό θεωρείται θανατηφόρο για τέτοια ψάρια.
Οι οξύρρυγχοι χαρακτηρίζονται από μάλλον αργή ανάπτυξη. Οι μεγάλες ποικιλίες φτάνουν τα 28-35 εκατοστά στην ηλικία των 2 ετών και περίπου τα 70 στην ηλικία των 4 ετών. Μόνο στην ηλικία των 12 ετών αυτά τα ψάρια φτάνουν σε μεσαίο μέγεθος.
Ταυτόχρονα, η διάρκεια ζωής του οξύρρυγχου εξαρτάται από την ποικιλία τους:
- Ο αστρικός οξύρρυγχος ζει 30 χρόνια.
- Ο οξύρρυγχος μπορεί να ζήσει έως και 50 χρόνια.
- Η Beluga ζει 100 χρόνια.
Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η διάρκεια ζωής του οξύρρυγχου εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Πρώτα απ 'όλα, αυτή η παράμετρος επηρεάζεται από την εποχιακή θερμοκρασία του νερού. Μεγάλη σημασία έχει και η ρύπανση των υδάτων.
Πώς μοιάζει ο οξύρρυγχος;
Ο οξύρρυγχος χαρακτηρίζεται από ένα επίμηκες σώμα σε σχήμα ατράκτου, το οποίο καλύπτεται με μια σειρά από οστέινα αγκάθια. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας δεν έχουν σπονδύλους. Η δομή του σκελετού περιλαμβάνει μόνο ιστό χόνδρου. Σε αυτή την περίπτωση, η νωτιαία χορδή διατηρείται στα ψάρια για μια ζωή.
Στο κάτω μέρος της σπονδυλικής στήλης υπάρχει μια μεγάλη κολυμβητική κύστη. Προσκολλάται στο ραχιαίο τμήμα του οισοφάγου και καθιστά δυνατή την κατάβαση σε βάθος έως και 100 μέτρων. Οι οξύρρυγχοι έχουν 4 κύρια ανοίγματα βραγχίων, τα οποία μετατρέπονται σε squirters. Μέσα σε αυτά τα στοιχεία υπάρχουν έως και 45 βραγχίων τσουγκράνες. Καθώς το νερό τραβιέται στα βράγχια μέσω του ψεκαστήρα, οι οξύρρυγχοι απορροφούν το οξυγόνο που περιέχεται σε αυτό.
Αυτά τα άτομα χαρακτηρίζονται από ένα μικρό, επίμηκες κεφάλι. Μπορεί να έχει ένα αιχμηρό ή ελαφρώς αμβλύ ρύγχος σε σχήμα σπάτουλας ή κώνου. Στο τέλος του κεφαλιού υπάρχουν δύο ζεύγη λείων μουστάκια, τα οποία αντιπροσωπεύουν ένα όργανο αφής. Τα ψάρια τα χρησιμοποιούν για να πλοηγηθούν στο διάστημα και να αναζητήσουν τροφή νιώθοντας τον πάτο της δεξαμενής. Το στόμα βρίσκεται στο κάτω μέρος του κεφαλιού. Όταν απορροφά την τροφή, το ψάρι απλώνει τα χείλη του, γεγονός που του επιτρέπει να αρπάξει τους οργανισμούς του βυθού. Τα γόνοι έχουν υπανάπτυκτα δόντια. Καθώς μεγαλώνουν, εξαφανίζονται.
Το χρώμα ενός ψαριού επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τον βιότοπό του. Οι ειδικοί είναι σε θέση να προσδιορίσουν το ποτάμι από το οποίο πιάστηκε ο οξύρρυγχος. Οι οξύρρυγχοι χαρακτηρίζονται από ελαφριά κοιλιά. Μπορεί να είναι λευκό ή κιτρινωπό. Το κάτω πτερύγιο έχει το ίδιο χρώμα. Η πλάτη και οι πλευρές του οξύρρυγχου διακρίνονται από μια σκούρα απόχρωση. Μπορεί να είναι μπλε ή πρασινωπό.
Δομή σώματος
Οι οξύρρυγχοι χαρακτηρίζονται από μια αρκετά ενδιαφέρουσα δομή σώματος, η οποία τους επιτρέπει να διακρίνονται από άλλα ψάρια.
Ζυγός
Το σώμα των εκπροσώπων της οικογένειας Sturgeon δεν καλύπτεται με λέπια, αλλά με δέρμα. Πάνω του υπάρχουν 5 σειρές ασπίδων, οι οποίες είναι διατεταγμένες κατά μήκος. Η γραμμή που εκτείνεται κατά μήκος της πλάτης σχηματίζει μια αιχμηρή καρίνα. Η δομή του περιλαμβάνει 10-18 σφάλματα. Υπάρχουν 25-26 ραβδώσεις στις πλάγιες σειρές και 7-15 στην κοιλιά. Ο συγκεκριμένος αριθμός σφαλμάτων καθορίζεται από το είδος. Οι οστέινες πλάκες με αιχμηρά αγκάθια μοιάζουν με κέλυφος. Παρέχει στον οξύρρυγχο αξιόπιστη προστασία από μεγάλα αρπακτικά.
Συκώτι
Το συκώτι όλων των ποικιλιών οξύρρυγχου συσσωρεύει μικροστοιχεία. Επομένως, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη σε ποιο υδάτινο σώμα βρίσκονται. Σε δυσμενείς συνθήκες, τα πολύτιμα ψάρια συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες. Παρόλα αυτά, το συκώτι του οξύρρυγχου περιέχει πολλά σημαντικά στοιχεία. Αυτές περιλαμβάνουν βιταμίνες B, D, C, A. Το προϊόν είναι επίσης πλούσιο σε φώσφορο και κάλιο. Ως εκ τούτου, το συκώτι οξύρρυγχου πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που τηρούν μια διαιτητική διατροφή.
Πτερύγια
Η εμφάνιση των πτερυγίων εξαρτάται από τις ποικιλίες τους. Το στοιχείο της ουράς προωθεί την κίνηση προς τα εμπρός. Έχει μια μακριά κορυφή και μια ασύμμετρη δομή όπου το άκρο της σπονδυλικής στήλης εκτείνεται μέσα.
Τα ραχιαία και πρωκτικά πτερύγια χρησιμοποιούνται ως καρίνα. Με τη βοήθειά τους, το ψάρι κρατά το σώμα του κάθετα. Το ραχιαίο πτερύγιο χαρακτηρίζεται από 25-50 μαλακές ακτίνες που κινούνται προς την ουρά.Το πρωκτικό πτερύγιο περιλαμβάνει 17-32 ακτίνες. Αρχίζει στο τέλος της ραχιαία.
Με τη βοήθεια των θωρακικών και κοιλιακών πτερυγίων, τα ψάρια μπορούν να γυρίσουν, να σηκωθούν και να πέφτουν. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα στοιχεία του στήθους φαίνονται πιο άκαμπτα. Σε αυτή την περίπτωση, η μπροστινή ακτίνα μοιάζει με ακίδα. Από το κόψιμο του, έμπειροι ψαράδες μπορούν να προσδιορίσουν την ηλικία του ψαριού.
Σχετικά με το κρέας οξύρρυγχου
Στη Ρωσία, οι εκπρόσωποι της οικογένειας των οξύρρυγχων ταξινομήθηκαν ως κόκκινα ψάρια. Μάλιστα το κρέας τους έχει χρώμα λευκό, ροζ-κίτρινο ή ανοιχτό ροζ. Σε κάθε περίπτωση, είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία.
Ο οξύρρυγχος περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών που είναι εύκολα εύπεπτες. Χάρη σε αυτό, το προϊόν αφομοιώνεται γρήγορα. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση του. Το κρέας του οξύρρυγχου περιέχει μεγάλο αριθμό πολύτιμων οξέων, συμπεριλαμβανομένου του γλουταμικού οξέος. Περιέχει επίσης βιταμίνες B, C, PP, A.
Το κρέας του οξύρρυγχου θεωρείται λιχουδιά. Περιλαμβάνει πολλά πολύτιμα μικρο- και μακροστοιχεία. Μεταξύ αυτών, αξίζει να επισημανθούν το ασβέστιο, το ιώδιο και το κάλιο. Ο οξύρρυγχος είναι επίσης πλούσιος σε χρώμιο, νάτριο και σίδηρο. 100 γραμμάρια οξύρρυγχου περιέχουν 160 χιλιοθερμίδες. Η ενεργειακή αξία του χαβιαριού οξύρρυγχου είναι 200 χιλιοθερμίδες. Το προϊόν περιέχει πολλές πρωτεΐνες και λιπίδια. Το χαβιάρι είναι χρήσιμο για άτομα που έχουν αποδυναμωθεί μετά από σοβαρές ασθένειες ή έχουν υποβληθεί σε επιθετική θεραπεία.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα, το κρέας οξύρρυγχου βοηθά στην ενίσχυση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα και ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφράγματος του μυοκαρδίου. Το χαβιάρι οξύρρυγχου έχει καλή επίδραση στην ανάπτυξη των οστών και ομαλοποιεί την αποκατάσταση του δέρματος.
Με την τακτική κατανάλωση κρέατος οξύρρυγχου και χαβιαριού, είναι δυνατό να βελτιωθεί η υγεία και η ευημερία ενός ατόμου. Το λίπος του οξύρρυγχου ομαλοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου.Επιπλέον, τα ψάρια βοηθούν στην αντιμετώπιση του στρες και βελτιώνουν την πρόγνωση στη θεραπεία της κατάθλιψης.
Το πιο πολύτιμο χαβιάρι είναι ο αστρικός οξύρρυγχος, ο ρωσικός οξύρρυγχος και η μπελούγκα. Το προϊόν διατίθεται σε διάφορα χρώματα και μεγέθη. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι το χαβιάρι και ο οξύρρυγχος μπορούν να μολυνθούν από παθογόνα αλλαντίασης. Επομένως, τα ψάρια μπορούν να αγοραστούν μόνο από αξιόπιστους προμηθευτές. Επιπλέον, το προϊόν πρέπει να ελεγχθεί προσεκτικά πριν από την αγορά.
Τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία και διαβήτη θα πρέπει να καταναλώνουν αυτό το ψάρι με προσοχή. Συνιστάται να συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό σας.
Δημοφιλείς τύποι
Σήμερα, είναι γνωστά πολλά είδη οξύρρυγχου, καθένα από τα οποία χαρακτηρίζεται από ορισμένα χαρακτηριστικά. Παρακάτω είναι μια λίστα με τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες.
Ρώσος οξύρρυγχος
Αυτό το ψάρι βρίσκεται σε λεκάνες διαφορετικών θαλασσών - της Αζοφικής, της Μαύρης και της Κασπίας. Ο ρωσικός οξύρρυγχος είναι κατά κύριο λόγο ένα ανάδρομο είδος. Τα άτομα του γλυκού νερού ζουν σε τεχνητά αποθηκευμένες δεξαμενές. Υπάρχει επίσης ένας Ρώσος οξύρρυγχος οικιστικής μορφής που κατοικεί στον κάτω ρου του Βόλγα. Ωστόσο, σήμερα βρίσκεται στα πρόθυρα της εξαφάνισης.
Ο ρωσικός οξύρρυγχος ζει έως και 46 χρόνια. Το μέσο βάρος των ψαριών δεν υπερβαίνει τα 25 κιλά. Σε ευνοϊκές συνθήκες, τα άτομα μπορούν να φτάσουν σε μήκος τα 2,3 μέτρα. Επιπλέον, το βάρος τους φτάνει τα 115 κιλά. Ωστόσο, τέτοια άτομα είναι εξαιρετικά σπάνια.
Αυτό το είδος οξύρρυγχου χαρακτηρίζεται από συνεχείς κινήσεις ωοτοκίας και σίτισης. Η σεξουαλική ωριμότητα του ρωσικού οξύρρυγχου εμφανίζεται στα 8-13 χρόνια. Τα θηλυκά είναι έτοιμα για αναπαραγωγή σε ηλικία 8-20 ετών. Για να γεννήσουν τα αυγά, τα άτομα πρέπει να εισέλθουν στα ποτάμια.
Εάν το ψάρι αρχίσει να μεταναστεύει την άνοιξη ή το πρώτο μισό του καλοκαιριού, γεννά αυγά την ίδια χρονιά. Κατά την είσοδο στα ποτάμια το φθινόπωρο, η αναπαραγωγή αρχίζει μόνο την άνοιξη του επόμενου έτους. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι +9-15 μοίρες. Μετά την ωοτοκία, το ψάρι κολυμπάει πίσω στη θάλασσα. Μετά τη μετάβαση σε μικτή διατροφή, τα νεαρά άτομα αρχίζουν να μετακινούνται μαζικά στη θάλασσα.
Ανάλογα με τον βιότοπο, η διατροφή αυτού του ψαριού μπορεί να βασίζεται σε αμφίποδα, μυσίδες και σκουλήκια. Ο Ρώσος οξύρρυγχος καταναλώνει επίσης ενεργά ψάρια. Τρέφεται με ρέγγα, παπαλίνα, σεμάγια και κέφαλο. Στη φύση, αυτά τα άτομα μπορούν να παράγουν υβριδικούς απογόνους με άλλα μέλη της οικογένειας. Αυτά περιλαμβάνουν μπελούγκα, στερλίνο και αστεροειδή οξύρρυγχο.
Στέρλετ
Ο φυσικός βιότοπος αυτού του είδους οξύρρυγχου θεωρείται ότι είναι τα ποτάμια της λεκάνης ορισμένων θαλασσών - η Αζοφική, η Μαύρη, η Βαλτική. Το Sterlet μπορεί να βρεθεί στον Δνείπερο, στα Ουράλια και στο Γενισέι. Βρίσκεται επίσης στο Βόλγα, το Ντον και το Ιρτις. Προηγουμένως, αυτά τα άτομα μπορούσαν να πιαστούν στις λίμνες Ladoga και Onega. Το ψάρι πλέον ταξινομείται ως ευάλωτο είδος.
Το Sterlet είναι μεσαίου μεγέθους. Αρχίζει την εφηβεία αρκετά νωρίς. Τα αρσενικά είναι έτοιμα για αναπαραγωγή σε ηλικία 4-5 ετών. Στα θηλυκά, αυτή η περίοδος αρχίζει στα 7-8 χρόνια. Η βασική διαφορά μεταξύ των στερλίνων και άλλων ειδών οξύρρυγχου είναι η παρουσία μουστάκια με κρόσσια. Έχουν επίσης πολλά πλευρικά σφάλματα. Ο αριθμός τους ξεπερνά τους 50.
Αυτό το ψάρι είναι ψάρι του γλυκού νερού. Ωστόσο, υπάρχει και μια σειρά από ημι-ανάδρομες ποικιλίες. Το μέγιστο μήκος μιας στερλίνας είναι 1,25 μέτρα. Επιπλέον, το βάρος του φτάνει τα 16 κιλά. Κατά μέσο όρο, το ψάρι δεν ξεπερνά τα 40-60 εκατοστά. Χαρακτηρίζεται από κοφτερό ή αμβλύ ρύγχος.Όσο για το χρώμα, μπορεί να είναι καφέ ή καφέ-γκρι. Το ψάρι έχει λευκή κοιλιά με κιτρινωπή απόχρωση.
Το Sterlet τρέφεται με προνύμφες εντόμων και βδέλλες. Μπορεί επίσης να καταναλώσει οργανισμούς βυθού και μερικά μικρά ψάρια. Το υβρίδιο στερλέτας και μπελούγκα έχει μεγάλη αξία. Καλύτερο λέγεται.
Shrenka (οξυρρύγχος Amur)
Αυτό το ψάρι ζει στη λεκάνη του Αμούρ. Ταυτόχρονα, μετακινείται στο Nikolaevsk-on-Amur για ωοτοκία. Η Σρένκα ζει σε γρήγορα κινούμενα νερά. Το καλοκαίρι μετακινείται σε πλημμυρικές λίμνες. Το χειμώνα, ο οξύρρυγχος Amur επιλέγει βαθιά μέρη με βραχώδεις κοίτες ποταμών.
Η περίοδος αναπαραγωγής ξεκινά στα 9-14 χρόνια. Σε αυτό το σημείο, το μήκος του ψαριού φτάνει τα 115 εκατοστά και το βάρος είναι περίπου 8 κιλά. Η ωοτοκία αρχίζει στα τέλη Μαΐου και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Ιουνίου ή τα μέσα Ιουλίου. Για αναπαραγωγή, η σρένκα επιλέγει ρηχά βότσαλα, κατεβαίνοντας σε βάθος 2-3 μέτρων. Ο οξύρρυγχος Amur αναπαράγεται σε διαστήματα 4 ετών.
Αυτό το ψάρι χαρακτηρίζεται από ένα σώμα σε σχήμα ατράκτου, το οποίο καλύπτεται με μικρές χτενίσιες αναπτύξεις. Κάτω από τα πλαϊνά ζωύφια υπάρχουν μικρές πλάκες που μοιάζουν με αστέρια. Το ρύγχος έχει σχήμα κώνου και μυτερό. Συμπληρώνεται από 4 πεπλατυσμένα μουστάκια, τα οποία καλύπτονται με σχεδόν ανεπαίσθητη φράντζα. Στο κάτω μέρος του κεφαλιού υπάρχει ένα μικρό εγκάρσιο στόμιο.
Το σώμα έχει κιτρινογκρι ή μαύρο χρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, η κοιλιά και τα πλαϊνά έχουν μια ανοιχτή απόχρωση. Η κύρια διατροφή του Shrenk αποτελείται από προνύμφες εντόμων, μαλακόστρακα και μαλάκια. Τρέφεται επίσης με μικρά ψάρια.
Καλούγκα
Αυτό το όνομα χρησιμοποιείται για να δηλώσει τον μεγαλύτερο εκπρόσωπο του οξύρρυγχου. Το ψάρι μπορεί να φτάσει σε μήκος τα 5,5 μέτρα. Επιπλέον, το βάρος του είναι 1 τόνος. Η Kaluga ζει έως και 55 χρόνια.Το σώμα του χαρακτηρίζεται από ένα ετερογενές γκριζοπράσινο χρώμα. Το ψάρι έχει λευκή κοιλιά. Σε αυτή την περίπτωση, η πλάτη και τα πλαϊνά έχουν πιο σκούρα απόχρωση.
Η Kaluga έχει ρύγχος σε σχήμα κώνου. Είναι μυτερό και κοντό. Το στόμα μοιάζει με μεγάλο ημικύκλιο στην όψη. Το σώμα καλύπτεται με οστέινες πλάκες. Το Kaluga βρίσκεται σε Arguni, Shilka και Amur. Τρέφεται με ελαιόδεντρα, σολομό και ροζ σολομό.
Αστρικός οξύρρυγχος
Αυτό το ψάρι θεωρείται εξέχων εκπρόσωπος της ράτσας οξύρρυγχου. Χαρακτηρίζεται από επίμηκες ρύγχος πεπλατυσμένου σχήματος. Οι κεραίες στερούνται περιθωρίου και το σώμα είναι καλυμμένο με σφάλματα και πλάκες σε σχήμα αστεριού.
Ο αστρικός οξύρρυγχος βρίσκεται σε διαφορετικές θάλασσες - τη Μαύρη, την Αζοφική και την Κασπία. Είναι ικανό να κατέβει σε βάθος 100 μέτρων. Το μήκος αυτού του ατόμου φτάνει τα 2 μέτρα. Επιπλέον, το βάρος της είναι 80 κιλά. Το ψάρι έχει λευκή κοιλιά. Ταυτόχρονα, η πλάτη και τα πλαϊνά διακρίνονται από ένα μπλε-μαύρο χρώμα. Η διατροφή του αστρικού οξύρρυγχου βασίζεται σε μικρά ψάρια - γκόμπι και ρέγγες. Τρέφεται επίσης με σκουλήκια, μαλάκια και καβούρια.
Γιατί μειώθηκε ο πληθυσμός;
Τον δέκατο έβδομο και τον δέκατο ένατο αιώνα, μέχρι και 50 χιλιάδες τόνοι οξύρρυγχου αλιεύτηκαν στη λεκάνη της Κασπίας. Στο γύρισμα του δέκατου ένατου και του εικοστού αιώνα, η παραγωγή μειώθηκε στους 29 χιλιάδες τόνους. Το 2007, η εμπορική αλιεία απαγορεύτηκε πλήρως στην Κασπία Θάλασσα. Το μέτρο αυτό συνδέθηκε με την ανάγκη διατήρησης του πληθυσμού των πολύτιμων ψαριών.
Οι ιχθυολόγοι εντοπίζουν 2 κύριους λόγους για τη μείωση του αριθμού των οξύρρυγχων διαφορετικών ονομάτων:
- λαθροθηρία - από τις αρχές αυτού του αιώνα έχει αυξηθεί κατά το ένα τρίτο.
- Η μείωση των περιοχών ωοτοκίας συνδέεται με την ενεργό ανάπτυξη της οικονομίας στις λεκάνες απορροής ποταμών.
Ο οξύρρυγχος είναι ένα μοναδικό ψάρι που θεωρείται πολύ δημοφιλές. Όλοι οι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας έχουν ασυνήθιστα πολύτιμο κρέας και επομένως θεωρούνται πολύ δημοφιλείς.
