Οι κηπουροί εκπλήσσουν γείτονες και φίλους με ραπανάκια από καρπούζι. Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο λαχανικό ρίζας. Συνδυάζει τη γλυκιά γεύση και την πικάντικη πικράδα.
Καταπληκτική είναι και η εμφάνιση του ραπανιού. Το ανοιχτό πράσινο δέρμα κρύβει τη σάρκα, η οποία κυμαίνεται από κίτρινο λεμόνι έως μοβ. Οι κηπουροί γιορτάζουν ευεργετικές ιδιότητες του καρπουζιού ένα λαχανικό που όταν χρησιμοποιείται τακτικά ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Περιγραφή ποικιλίας
Η καλλιέργεια ρίζας καρπουζιού είναι υβρίδιο. Υπό φυσικές συνθήκες, μια τέτοια περιέργεια δεν μεγαλώνει. Γενική περιγραφή:
- Ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών.
- μέγεθος έως 8 cm.
- σχήμα: από στρογγυλό, ελαφρώς επιμήκη προς τα κάτω, σε σχήμα ατράκτου.
- το δέρμα είναι πυκνό.
- χρώμα δέρματος - ανοιχτό πράσινο.
- χρώμα πολτού: κίτρινο λεμόνι, ροζ, έντονο κόκκινο ή μοβ.
- το χρώμα του πολτού είναι ανομοιόμορφο.
- ο πολτός είναι λιγότερο ζουμερός από το παραδοσιακό ραπανάκι.
- γεύση: γλυκιά (κοντά στον πολτό), πικρή και πικάντικη (κοντά στο δέρμα).
- Η αντίθεση της πικάντικης και της γλυκύτητας εξομαλύνεται καθώς ωριμάζει.
- Η περίοδος ωρίμανσης είναι 30 ημέρες από τη βλάστηση έως την καταλληλότητα των ριζικών καλλιεργειών για τροφή.
Η ρίζα αντέχει καλά τη μεταφορά. Αλλά οι κηπουροί είναι αναστατωμένοι από τη μικρή διάρκεια ζωής: στο ψυγείο, το ραπανάκι παραμένει φρέσκο μόνο για 60 ημέρες. Και σε θερμοκρασία δωματίου χάνει γρήγορα την παρουσίασή του.
Οι γεωπόνοι διακρίνουν διάφορους τύπους υβριδίων:
- Ευρωπαϊκός;
- Κινέζικα;
- Ιαπωνικά.
Διαφέρουν ως προς τις συνθήκες ωρίμανσης και καλλιέργειας.
Επιλογή και φύτευση σπόρων
Δεν θα μπορείτε να πάρετε σπόρους από ένα υβρίδιο μόνοι σας. Συνιστάται η αγορά υλικού φύτευσης από εξειδικευμένα κέντρα κήπου. Κατά την αγορά, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη συμμόρφωση της περιοχής ανάπτυξης με το κλίμα που προτείνουν οι κτηνοτρόφοι.
Κατά τη φύτευση, πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές των γεωπόνων:
- Οι ριζικές καλλιέργειες πρέπει να τοποθετούνται σε φωτισμένες περιοχές.
- δεν πρέπει να υπάρχει στασιμότητα της υγρασίας στις κορυφογραμμές.
- το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και διαπερατό από την υγρασία.
- Πριν από τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί με ένα σύμπλεγμα ορυκτών.
- η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων πρέπει να είναι 12-15 cm.
- η απόσταση μεταξύ των γειτονικών φυτών πρέπει να είναι 8 cm.
- Τοποθετήστε 2 σπόρους σε κάθε τρύπα.
- Μετά τη βλάστηση, αφαιρέστε το αδύναμο φυτό.
Το έδαφος πρέπει να διατηρείται υγρό μέχρι τη βλάστηση. Μερικοί κηπουροί καλύπτουν τις φυτεύσεις τους με ένα λεπτό λευκό μη υφαντό υλικό. Μετά τη βλάστηση των σπόρων, ο καμβάς αφαιρείται.
Προετοιμασία εδάφους
Το θαύμα του καρπουζιού απαιτεί χαλαρό χώμα.Πριν από τη φύτευση, συνιστάται να σκάβετε το κρεβάτι χρησιμοποιώντας ένα φτυάρι. Ταυτόχρονα προσθέστε κομπόστ (ένας κουβάς ανά τ.μ.) και ένα σύμπλεγμα ορυκτών (φώσφορο και κάλιο).
Οι κηπουροί πρέπει να δώσουν προσοχή στην οξύτητα του εδάφους. Για το ραπανάκι, μια τιμή pH 7 είναι άνετη. Για όξινα εδάφη, είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι ασβέστη ή δολομίτη. Αλκαλικό - οξινίστε με τύρφη. Συμπιέστε ελαφρά τις κορυφογραμμές και σημειώστε τις σειρές. Σπείρετε και βρέξτε το έδαφος.
Πρέπει να δοθεί προσοχή στους προκατόχους του πολιτισμού. Μια εξαιρετική συγκομιδή λαμβάνεται από τα αγγούρια και τις ντομάτες. Τα κρεμμύδια και τα φασόλια είναι καλοί γείτονες.
Ημερομηνίες προσγείωσης
Η ρίζα του καρπουζιού ωριμάζει μέσα σε 30 ημέρες. Αυτό σας επιτρέπει να καλλιεργείτε πολλές καλλιέργειες ανά εποχή. Αλλά για μια νόστιμη γεύση, συνιστάται να τηρείτε τις ημερομηνίες φύτευσης.
Αυτή είναι μια κουλτούρα σύντομης ημέρας. Όταν η διάρκεια του φωτισμού αυξάνεται, το βέλος εκτοξεύεται. Οι ριζικές καλλιέργειες γίνονται χονδροειδείς. Η γεύση χαλάει.
Η καλλιέργεια πρέπει να φυτευτεί αφού το έδαφος έχει θερμανθεί στους 8 C°. Μερικοί κηπουροί σπέρνουν ραπανάκια από καρπούζι σε ένα θερμοκήπιο τον Μάρτιο-Απρίλιο. Πριν φυτέψετε ντομάτες ή αγγούρια, η πρώτη καλλιέργεια ωριμάζει.
Η καλλιέργεια φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος μέχρι τα τέλη Μαΐου. Οι επόμενες φυτεύσεις πραγματοποιούνται τον Ιούλιο-Αύγουστο. Συνιστάται η συγκομιδή πριν από την έναρξη του παγετού.
Φροντίδα: πότισμα, λίπανση
Το καρπούζι είναι μια καλλιέργεια πρώιμης ωρίμανσης. Συνιστάται η εφαρμογή λιπασμάτων μόνο μία φορά: κατά την προετοιμασία του εδάφους για φύτευση.
Οι κορυφογραμμές πρέπει να ποτίζονται καθώς στεγνώνουν: μία φορά κάθε 7-10 ημέρες. Σε περίπτωση έντονης, παρατεταμένης βροχόπτωσης, είναι απαραίτητο να καλυφθούν οι φυτεύσεις με φιλμ.
Η εναλλαγή της ξηρασίας και της υπερχείλισης του εδάφους είναι επικίνδυνη: η γεύση των ριζικών λαχανικών επιδεινώνεται, ο πολτός γίνεται ινώδης.
Υβριδικές ασθένειες
Η καλλιέργεια επηρεάζεται από μυκητιασικές ασθένειες.Για την πρόληψη, συνιστάται να ακολουθείτε το καθεστώς ποτίσματος.
Σε όξινα εδάφη, το καρπούζι ραπανάκι πάσχει από κλαμπόκρανο. Οι ριζικές καλλιέργειες γίνονται σκληρές και το σχήμα τους αλλάζει. Για να αποφευχθεί αυτό, το έδαφος πρέπει να αποοξειδωθεί πριν από τη σπορά.
Παράσιτα
Το κύριο παράσιτο είναι ο σταυρανθός ψύλλος κάνθαρος. Για την καταπολέμησή του, οι φυτεύσεις πρέπει να καλύπτονται με lutrasil μέχρι να αναπτυχθεί το πρώτο αληθινό φύλλο. Μερικοί κηπουροί ξεσκονίζουν τα φυτά τους με στάχτη και σκόνη καπνού. Δεν συνιστάται η χρήση εντομοκτόνων: η καλλιέργεια ωριμάζει γρήγορα.
Μερικές φορές οι ριζικές καλλιέργειες καταστρέφονται από συρματόσχοινα. Για την καταπολέμησή του, τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρεθούν εγκαίρως (οι προνύμφες ζουν στις ρίζες τους).
Οφέλη και βλάβες
Οι κηπουροί γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες της λιχουδιάς του καρπουζιού. Περιέχει βιταμίνες, οξέα, έλαιο μουστάρδας, γλυκοσίδες. Η κατανάλωση πιάτων με ραπανάκι αποκαθιστά τη δύναμη σε περίπτωση αυξημένης κόπωσης, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και διεγείρει την όρεξη. Έχει παρατηρηθεί ότι μετά από έναν μακρύ χειμώνα, η εισαγωγή λαχανικών ρίζας στη διατροφή αποκαθιστά την ανοσία.
Αλλά τα άτομα με παθήσεις του στομάχου, του ήπατος και των νεφρών θα πρέπει να είναι προσεκτικά όταν εισάγουν λαχανικά καρπούζι στη διατροφή τους: μπορεί να προκαλέσει έξαρση ασθενειών.
Πιάτα με καρπούζι με ραπανάκι
Τα ραπανάκια καρπούζι μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, τηγανητά ή βραστά. Λόγω της ασυνήθιστης εμφάνισης και της πικάντικης γεύσης του, χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση πιάτων και ποτών. Δημοφιλές ορεκτικό: τοποθετήστε τα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες ραπανάκια σε ένα πιάτο, ραντίστε με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με τηγανητά σπόρους.
Σαλάτα ραπανάκι καρπούζι
Αυτή η απλή συνταγή από τα διαθέσιμα προϊόντα θα διακοσμήσει το μενού της χώρας:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες ένα μεσαίου μεγέθους λαχανικό από ραπανάκι και καρότο.
- ψιλοκόψτε το λευκό λάχανο (70 γραμμάρια).
- ψιλοκόψτε ένα μέτριο αγγούρι και πράσινο κρεμμύδι.
- ανακατεύουμε τα συστατικά.
- πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, ανακατέψτε.
Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ηλιόσπορους.
