Καλλιέργεια και φροντίδα γογγύλων σε ανοιχτό έδαφος, ημερομηνίες φύτευσης, πόσο καιρό μεγαλώνει και πότε ωριμάζει

Αυτό το θρεπτικό λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά. Είναι τόσο ανεπιτήδευτο που ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να μεγαλώσει και να φροντίσει τα γογγύλια σε ανοιχτό έδαφος. Φυσικά, αν ακούσει τις συμβουλές έμπειρων καλλιεργητών λαχανικών.

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά των γογγύλων

Τα γογγύλια είναι εγγενή στη Δυτική Ασία.Η ηλικία της ριζικής καλλιέργειας, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι τουλάχιστον τέσσερις χιλιάδες χρόνια. Σε κάθε περίπτωση, οι αρχαίοι Ρωμαίοι, που ανήκαν στις φτωχές τάξεις, γνώριζαν καλά την ύπαρξη των γογγύλων. Η απλή γεωργική τεχνολογία εξασφάλισε καλές αποδόσεις ριζών. Ήταν ψημένο, βραστό, στον ατμό, βρασμένο, γεμιστό...

Το ρίζωμα του γογγύλιου, ένα σαρκώδες λαχανικό ρίζας, τρώγεται. Στον ψηλό μίσχο του φυτού υπάρχει πολύ φύλλωμα: στη ρίζα αναπτύσσονται χονδροτριχωτά, με μακρύ μίσχο και πτερωτή εγκοπή, και ψηλότερα είναι οδοντωτά και ελαφρώς εφηβικά (ή γυμνά).

Κατά το πρώτο έτος της ζωής του γογγύλιου, μόνο το ρίζωμα και το βασικό φύλλωμά του αναπτύσσονται ενεργά. Τα λουλούδια με χρυσοκίτρινα πέταλα εμφανίζονται μόνο το δεύτερο έτος. Από τα λουλούδια αναπτύσσονται μικροί λοβοί, μέσα στους οποίους ωριμάζουν σκούρο κόκκινοι σπόροι, σε σχήμα ακανόνιστες μπάλες.

Ταίζω ποικιλίες γογγύλι ονομάζονται «γογγύλια».

Χρήσιμες ιδιότητες του φυτού

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές της αρχαιότητας χρησιμοποιούσαν τα γογγύλια ως ισχυρό αντιφλεγμονώδες παράγοντα. Σήμερα το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως για προληπτικούς σκοπούς και για τη θεραπεία του κρυολογήματος. Οι αποχρεμπτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες των γογγύλων δεν είναι λιγότερο γνωστές.

Σπουδαίος! Ο κύριος πλούτος αυτού του ριζικού λαχανικού είναι η γλυκοραφανίνη. Αυτό το αντιοξειδωτικό μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό κακοήθων όγκων.

Το γογγύλι είναι πηγή μεταλλικών αλάτων, οξέων, βιταμινών και άλλων μικροστοιχείων. Τα ριζώδη λαχανικά του είναι ιδιαίτερα πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, καροτίνη και μαγνήσιο.

Τι είδους γογγύλια θα φυτέψουμε;

Όλες οι ποικιλίες γογγύλων χωρίζονται σε επιτραπέζια και κτηνοτροφικά. Ξεχωριστή θέση στη λίστα των πρώτων κατέχει η ομάδα των λαχανικών της σαλάτας. Εάν το βρώσιμο μέρος των επιτραπέζιων ειδών είναι μόνο το ρίζωμα, τότε τα είδη σαλάτας χρησιμοποιούνται εξ ολοκλήρου - τόσο οι κορυφές όσο και οι ρίζες είναι κατάλληλες για φαγητό.

Ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης, οι ποικιλίες γογγύλι χωρίζονται σε πρώιμες (γίνονται κατάλληλες για κατανάλωση μετά από ενάμιση έως δύο μήνες), μεσαίας ωρίμανσης (ωριμάζουν σε δύο έως τρεις μήνες) και όψιμες (ωριμάζουν σε περισσότερες από 90 ημέρες). Κάθε είδος έχει τη δική του γεύση.

Παρακάτω είναι μια λίστα με τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες:

1. Λευκή νύχτα. Το λεγόμενο λευκό γογγύλι (πήρε το όνομά του λόγω του αντίστοιχου χρώματος του πολτού), που εκτρέφεται από Τσέχους κτηνοτρόφους. Μέσο βάρος - 0,5 κιλά.
2. Petrovskaya-1. Τα φρούτα είναι κίτρινα, ελαφρώς πεπλατυσμένα και γλυκά. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Μεσαίου βαθμού.
3. Snow Maiden. Ένα λαχανικό πρώιμης σαλάτας με λεπτή φλούδα ρίζας (το μέσο βάρος του είναι 60 γραμμάρια ή λιγότερο). Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας είναι ο ζουμερός πολτός και τα τρυφερά φύλλα.
4. Γκέισα. Γογγύλι σαλάτας πρώιμης ωρίμανσης και ανθεκτικό στο κρύο. Το μέσο βάρος ενός στρογγυλού ριζώματος μπορεί να φτάσει τα 200 γραμμάρια. Η ρίζα και το φύλλωμα αυτής της ποικιλίας στερούνται την πικρία που χαρακτηρίζει τα ρωσικά γογγύλια.
5. Ζαφείρι. Σαλάτα ρίζας λαχανικών με τρυφερά φύλλα.
6. Κίτρινο πρασινοκέφαλο Μαΐου. Δεν χρησιμοποιείται για αποθήκευση, «πρώιμη ωρίμανση». Δημοφιλές λόγω του ζουμερού πολτού του.
7. Χρυσή μπάλα. Μέσο βάρος - 150 γραμμάρια. Η ρίζα είναι κίτρινη, στρογγυλή, λεία. Πρώιμη ποικιλία. Κάτω από το λεπτό δέρμα υπάρχει ζουμερός πολτός.
8. Χιονάτη. Μπορεί να αναπτυχθεί και να ωριμάσει σε σκιερές περιοχές. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες. Το λαχανικό ρίζας είναι λευκό, ζουμερό. Το μέσο βάρος μπορεί να φτάσει τα 80 γραμμάρια. Πρώιμη ποικιλία.
9. Μωβ πρώιμη ωρίμανση. Το βάρος της ριζικής καλλιέργειας τη στιγμή της πλήρους ωρίμανσης μπορεί να φτάσει τα 65-90 γραμμάρια. Η διάμετρος ενός ώριμου δείγματος είναι 8-12 εκατοστά. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από άλλες από το μωβ άκρο της. Ο ζουμερός πολτός του ριζικού λαχανικού είναι λευκός.

Πότε να φυτέψετε την καλλιέργεια;

Ο χρόνος φύτευσης γογγύλων και η ωρίμανσή του εξαρτώνται όχι μόνο από τα κλιματικά χαρακτηριστικά, αλλά και από τον σκοπό για τον οποίο πραγματοποιείται η φύτευση.

Για παράδειγμα, στην περιοχή της Μόσχας, τα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου για να απολαύσουν τα γογγύλια το καλοκαίρι. Η φύτευση των δειγμάτων, τα οποία πρέπει να χρησιμεύουν ως προμήθειες για το χειμώνα, πραγματοποιείται σε ανοιχτό έδαφος από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα του καλοκαιριού. Στη Σιβηρία και στα Ουράλια, η προθεσμία φύτευσης είναι η πρώτη εβδομάδα του Ιουλίου.

Οι έμπειροι αγρότες γνωρίζουν ότι οι σπόροι των πρώιμων ποικιλιών θα βλαστήσουν 2-3 εβδομάδες νωρίτερα από το αναμενόμενο εάν σπαρθούν πριν από την έναρξη του χειμερινού ψύχους. Με τον ερχομό της άνοιξης, νεαροί βλαστοί θα εμφανιστούν από το υπόγειο, ακόμα κι αν το θερμόμετρο δεν ανέβει πάνω από 5 °C.

Εάν η θερμοκρασία του εδάφους θερμανθεί έως και 18 μοίρες, οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε λίγες μόνο ημέρες.

Έχει παρατηρηθεί ότι κατά τη φύτευση φρέσκων σπόρων, η φροντίδα του γογγύλιου μπορεί να ελαχιστοποιηθεί. Το λαχανικό θα παρουσιάσει ιδιότητες όπως εξαιρετική βλάστηση, υπό την προϋπόθεση ότι οι σπόροι μουλιάστηκαν σε ζεστό νερό (ή ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου) πριν από τη φύτευση και στη συνέχεια στεγνώθηκαν τελείως.

Καλλιέργεια γογγύλων σε ανοιχτό έδαφος

Μερικοί κηπουροί, λαμβάνοντας υπόψη το μικρό μέγεθος των σπόρων του γογγύλιου, θεωρούν απαραίτητο να τους ανακατέψουν με άμμο πριν τη σπορά στο εξοχικό τους. Ως αποτέλεσμα, τα σπορόφυτα δεν βλασταίνουν σε κοντινή απόσταση μεταξύ τους. Ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους απαιτεί μισό ποτήρι άμμο. Οι σπόροι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σπέρνονται σε δύο λεπτά μονοπάτια, κρατώντας απόσταση 20 εκατοστών μεταξύ τους.

Η παραδοσιακή μέθοδος σποράς είναι ελαφρώς διαφορετική από τη μέθοδο που συζητήθηκε παραπάνω.Για να αναπτυχθεί μια ριζική καλλιέργεια, πριν από τη φύτευση των σπόρων, το έδαφος πρώτα χαλαρώνει, συμπιέζεται και στη συνέχεια σχεδιάζονται δύο παράλληλες αυλακώσεις βάθους 1 ή 2 εκατοστών. Οι σπόροι σπέρνονται με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχουν δύο σπόροι ανά εκατοστό. Η απόσταση μεταξύ των αυλακώσεων είναι 20 εκατοστά.

Σπουδαίος! Μερικοί κηπουροί, δεδομένου του μικρού μεγέθους των σπόρων, τους κολλούν με πάστα σε χαρτοταινία.

Σπορά σπόρων

Σπείρετε σπόρους πριν από το χειμώνα και κάντε αυτό πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Το βάθος των αυλακιών αυξάνεται ελαφρώς και οι καλλιέργειες καλύπτονται με άμμο ή προπαρασκευασμένη τύρφη. Η κάλυψη των σπόρων με παγωμένο χώμα δεν συνιστάται αυστηρά. Τους χειμερινούς μήνες θα υποβληθούν σε ένα είδος φυσικής επιλογής και τα πιο επίμονα από αυτά θα φυτρώσουν με την έναρξη της άνοιξης.

Οι γραμμές σποράς σημειώνονται με κοντάρια, και μόλις το έδαφος καλυφθεί με χιόνι, ρίχνεται σε ομοιόμορφο στρώμα στα «μονοπάτια» με τους σπόρους.

Καλλιέργεια σπορόφυτων

Οι σπόροι για σπορόφυτα βλασταίνουν σε ταμπλέτες τύρφης ή δοχεία γεμάτα με μίγμα εδάφους που αγοράζονται σε εξειδικευμένο κατάστημα.

Πριν από τη φύτευση των κόκκων, τα δισκία πρέπει να προετοιμαστούν - να μουλιάσουν σε νερό και να περιμένουμε να φουσκώσει το μείγμα τύρφης. Μπορείτε να βλαστήσετε έως και 4 σπόρους σε ένα δισκίο. Αυτό το είδος "θερμοκοιτίδας" είναι τυλιγμένο σε πολυαιθυλένιο και αφήνεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Η συνιστώμενη θερμοκρασία δωματίου είναι 10-15°C.

Από καιρό σε καιρό, η μεμβράνη ανυψώνεται, παρέχοντας αερισμό στις καλλιέργειες και υγρασία στο έδαφος.

Αφού ανοίξουν οι κοτυληδόνες, τα σπορόφυτα αραιώνονται, αφαιρώντας τα αδύναμα και μη βιώσιμα σπορόφυτα. Η περαιτέρω φροντίδα των βλαστών καταλήγει στο πότισμα, τη λίπανση και τη χαλάρωση του εδάφους.

Δύο εβδομάδες πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα σκληρύνονται: βγαίνουν συστηματικά στον αέρα, αυξάνοντας σταδιακά τη διάρκεια παραμονής. Εάν η θερμοκρασία το επιτρέπει, τα σπορόφυτα αφήνονται έξω για να «περάσουν τη νύχτα».

Προετοιμασία εδάφους

Τα γογγύλια «προτιμούν» το ελαφρύ αργιλικό ουδέτερο έδαφος. Από αυτή την άποψη, το πολύ όξινο έδαφος αναμιγνύεται με ασβέστη.

Η ριζική καλλιέργεια θα ριζώσει καλά σε κρεβάτια όπου τα αγγούρια, οι ντομάτες και οι πατάτες έχουν προηγουμένως ωριμάσει. Αυστηρά ακατάλληλα για φύτευση γογγύλων είναι οικόπεδα στα οποία καλλιεργούνταν χρένο, ντάικον, κάρδαμο, ραπανάκια, ραπανάκια, κάθε είδους λάχανο και... γογγύλια. Η απαγόρευση εξηγείται από την παρουσία κοινών εχθρών μεταξύ των αναφερόμενων πολιτισμών και την ευαισθησία τους στις ίδιες ασθένειες.

Το έδαφος στο οποίο θα ευδοκιμήσει αυτή η ρίζα που αγαπά την υγρασία θα πρέπει να είναι επίπεδο ή χαμηλό.

Μαζεύοντας γογγύλια

Τα σπορόφυτα είναι τόσο τρυφερά που η συλλογή μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος μπορεί να γίνει μια επώδυνη διαδικασία για αυτά. Επομένως, η καλύτερη επιλογή για τη βλάστηση των σπόρων είναι η χρήση δισκίων τύρφης.

Το δεύτερο μισό του Μαΐου, τα δισκία θάβονται στο κρεβάτι του κήπου μαζί με τα σπορόφυτα, διατηρώντας απόσταση 30 εκατοστών μεταξύ των φυτών.

Γειτονιά με άλλα φυτά

Δεν συνιστάται η φύτευση γογγύλων σε κοντινή απόσταση από «σχετικές» καλλιέργειες που ανήκουν στην οικογένεια των σταυρανθών. Απολύτως όλα τα μέλη αυτής της τεράστιας «οικογένειας» μαστίζονται από τα ίδια παράσιτα - μύγες, κοριοί, ψύλλοι λάχανου, αφίδες, σκόροι, τρυγόνια, κοψίματα και ούτω καθεξής.

Όσον αφορά τη συμβατότητα των καλλιεργειών στον κήπο, οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν τη φύτευση γογγύλων με μπιζέλια, μαρούλι, μαντζουράνα, μαϊντανό και σέλινο.

Σωστή φροντίδα των καλλιεργειών

Αυτό το λαχανικό είναι ανεπιτήδευτο και όχι απαιτητικό. Είναι εύκολο στη φροντίδα.Η διαδικασία περιλαμβάνει το συνηθισμένο αραίωμα, πότισμα, χαλάρωση και λίπανση. Ακολουθώντας όλες τις παρακάτω συστάσεις, ο κηπουρός θα λάβει μια αρκετά γενναιόδωρη συγκομιδή - περίπου τέσσερα κιλά γογγύλια ανά τετραγωνικό μέτρο γης.

Λίπασμα επιφάνειας

Μπορείτε να γονιμοποιήσετε τα γογγύλια με μεταλλικές και οργανικές ενώσεις. Η λίπανση πραγματοποιείται το πολύ δύο φορές κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου.

Τα οργανικά λιπάσματα κατάλληλα για σίτιση περιλαμβάνουν κομπόστ, τέφρα ξύλου και κοπριά.

Εάν το έδαφος στο οποίο φυτεύεται η ρίζα είναι επαρκώς γόνιμο, μπορείτε να αποφύγετε την πρόσθετη λίπανση.

Πότισμα

Το γογγύλι είναι φυτό που αγαπά την υγρασία, επομένως χρειάζεται να ποτίζεται τακτικά και άφθονα, ειδικά αν μιλάμε για νεαρή ρίζα. Για να εμφανιστούν τα σπορόφυτα σε ένα τετραγωνικό μέτρο γης, θα χρειαστείτε 8-10 λίτρα νερού.

Την περίοδο που το φυτό βρίσκεται στο στάδιο του σχηματισμού ριζών, η κατανάλωση νερού αυξάνεται στα 10-12 λίτρα.

Καθώς οι ρίζες ωριμάζουν, η κατανάλωση νερού μειώνεται σταδιακά για να αποφευχθεί το ράγισμα των ριζών. Τα γογγύλια ποτίζονται δύο φορές την εβδομάδα, και ακόμη λιγότερο συχνά εάν υπάρχει τακτική βροχόπτωση.

Η βέλτιστη ώρα είναι νωρίς το πρωί και αργά το βράδυ. Η άρδευση των νεαρών βλαστών πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ποτιστήρι με λεπτό κόσκινο. Οι καλλιεργούμενες και ενισχυμένες ριζικές καλλιέργειες αντιμετωπίζονται με έναν εύκαμπτο σωλήνα. Το νερό που προορίζεται για άρδευση δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο.

Η ακανόνιστη άρδευση επηρεάζει τη γεύση του πολτού και τη γενική κατάσταση των ριζικών καλλιεργειών: γίνονται αισθητά πιο χονδροειδείς και πικρές. Η υπερβολική ανάπτυξη προκαλεί σήψη των φυτών και χάνουν την ικανότητά τους να αντιστέκονται στις επιθέσεις από επιβλαβή μικρόβια.

Αραίωση και ξεβοτάνισμα

Το έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται τα γογγύλια πρέπει να χαλαρώνει τακτικά, αφαιρώντας τα ζιζάνια στην πορεία. Διαφορετικά, θα σχηματιστεί κρούστα γύρω από το φυτό, εμποδίζοντας τον φυσικό αερισμό του εδάφους. Για να σωθούν από την ανάγκη να χαλαρώσουν το χώμα μετά το επόμενο πότισμα, ορισμένοι ιδιοκτήτες γης στρώνουν τις σειρές με άχυρο.

Την παραμονή της πρώτης χαλάρωσης, οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να πασπαλίζετε το κρεβάτι του κήπου με μουστάρδα ή στάχτη για να προστατεύσετε τα νεοεκκολαφθέντα σπορόφυτα από επιθέσεις από σκαθάρια ψύλλων λάχανου.

Φροντίδα του εδάφους

Το έδαφος στο οποίο ωριμάζουν τα γογγύλια τροφοδοτείται με πολτό και ασθενές διάλυμα (0,1%) βορικού οξέος. Μετά το πότισμα, επιτρέπεται η προσθήκη στάχτης ξύλου.

Εάν το έδαφος στον κήπο είναι γόνιμο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς πρόσθετη φροντίδα.

Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών

Ο σταυρανθός ψύλλος κάνθαρος και η μύγα του λάχανου αποτελούν ιδιαίτερο κίνδυνο για τα γογγύλια (ειδικά σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης). Για την απώθηση αυτών των εντόμων, μετά από κάθε πότισμα το κρεβάτι επεξεργάζεται με μουστάρδα, στάχτη και σκόνη καπνού και στη συνέχεια χαλαρώνουν οι σειρές. Σε ιδιαίτερα κρίσιμες περιπτώσεις, τα κρεβάτια ψεκάζονται με εντομοκτόνα, για παράδειγμα, Karbofos.

Ανάμεσα στις ασθένειες στις οποίες είναι ευαίσθητα τα γογγύλια, ιδιαίτερη θέση καταλαμβάνουν το κλαμπ, το φόμοζ, η βακτηρίωση, το μαύρο πόδι και η σήψη. Τα φυτά που έχουν προσβληθεί από την ασθένεια αφαιρούνται και οι ριζικές καλλιέργειες που έχουν επιζήσει υποβάλλονται σε επεξεργασία με αφεψήματα από κορυφές ντομάτας και πατάτας ή με διάλυμα σαπουνιού. Εάν η ασθένεια δεν υποχωρήσει, χρησιμοποιούνται πιο επιθετικοί παράγοντες, για παράδειγμα, Fundazol ή Topsin.

Καθαρισμός και αποθήκευση

Το κύριο καθήκον ενός κηπουρού που έχει μεγαλώσει μια μεγάλη συγκομιδή είναι να τη συγκομίσει σωστά και να τη διατηρήσει για όσο το δυνατόν περισσότερο. Ο χρόνος συγκομιδής εξαρτάται από την ποικιλία και τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής.Για να διατηρήσετε το χειμώνα, επιλέξτε λαχανικά ρίζας των οποίων η διάμετρος είναι ίση ή μεγαλύτερη από 6 εκατοστά.

Έχοντας σκάψει ή τραβήξει προσεκτικά τα λαχανικά της ρίζας (τα φρούτα πρέπει να παραμείνουν ανέπαφα), ανακινούνται από το έδαφος και στεγνώνουν σε ένα δροσερό, αλλά όχι υγρό, δωμάτιο. Τα αποξηραμένα λαχανικά ρίζας απλώνονται σε κουτιά, πασπαλισμένα με άμμο. Οι κορυφές κόβονται, αφήνοντας μια "ουρά" εκατοστού.

Εάν η θερμοκρασία αποθήκευσης του γογγύλι δεν υπερβαίνει τους 3°C, τα ριζώδη λαχανικά δεν θα χαλάσουν για τουλάχιστον τρεις μήνες. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα γογγύλια στο ψυγείο, αφού τα τυλίξετε σε πλαστικό. Σε τέτοιες συνθήκες δεν θα επιδεινωθεί μέσα σε ένα μήνα.

Εάν τα γογγύλια αποθηκεύονται σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία δωματίου, θα πρέπει να καταναλωθούν εντός δύο εβδομάδων. Μετά από αυτό το διάστημα, τα ώριμα λαχανικά ρίζας θα αρχίσουν να χάνουν τη γεύση τους και να μαραίνονται.

Τα γογγύλια που έχουν παγώσει ως αποτέλεσμα σημαντικής πτώσης της θερμοκρασίας (για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια απροσδόκητων παγετών) δεν μπορούν να αποθηκευτούν.