Το ραβέντι ανήκει στην οικογένεια του φαγόπυρου. Ο τόπος ανάπτυξης είναι η Κεντρική Κίνα. Το φυτό είναι πολύ δημοφιλές στην πατρίδα του, επειδή το ραβέντι έχει μια εκτενή λίστα με ευεργετικές ιδιότητες. Ο πολιτισμός καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό. Οι πρώτες αναφορές βρέθηκαν σε βιβλία βοτάνων που δημιουργήθηκαν τον 27 αιώνες π.Χ.
Περιγραφή του ραβέντι
Το φυτό διακρίνεται από ισχυρές πολυετείς ρίζες, ενώ το πάνω μέρος του (αυτό που υψώνεται πάνω από το έδαφος) είναι μονοετές.Το ύψος του στελέχους συνήθως φτάνει το 1 μέτρο, αλλά υπάρχουν περιπτώσεις που το μήκος έφτασε τα 2,5 μέτρα. Το στέλεχος είναι κοίλο εσωτερικά και περιέχει τόσο βασικά όσο και βλαστικά φύλλα. Το εξωτερικό χρώμα είναι πράσινο, σε συνδυασμό με χαρακτηριστικές κόκκινες κηλίδες και γραμμές.
Η ανθοφορία εμφανίζεται δύο έως τρία χρόνια μετά τη φύτευση στο έδαφος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζονται μικρά λευκά άνθη, που συλλέγονται σε ταξιανθίες. Η διαδικασία τελειώνει με την ωρίμανση του καρπού. Το φυτό καρποφορεί με κόκκινο-καφέ ξηρούς καρπούς.
Το ραβέντι αναπτύσσεται στον ήλιο ή τη μερική σκιά, κατά προτίμηση διαπερατό έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο.
Οι ρίζες του λαχανικού χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς. Το φθινόπωρο συλλέγονται, καθαρίζονται, πλένονται, κόβονται και στεγνώνουν.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Το ραβέντι είναι πλούσιο σε μηλικό οξύ, διάφορες βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων PP και C, ζάχαρη και ουσίες πηκτίνης. Υπάρχει επίσης οξαλικό οξύ, η χρήση του οποίου πρέπει να περιορίζεται στα παιδιά.
Οι ρίζες του φυτού περιλαμβάνουν δύο ομάδες βιολογικά δραστικών ουσιών:
- Ταννογλυκοσίδες. Είναι τανίνες που έχουν απολυμαντική και αντιφλεγμονώδη δράση.
- Ατρογλυκοσίδες. Έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική λειτουργία.
Η χρήση του προϊόντος μπορεί να έχει χολερετικό και καθαρτικό αποτέλεσμα, όλα εξαρτώνται από τη δόση, αλλά πιο συχνά το ραβέντι έχει στυπτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, η φυτοθεραπεία χαρακτηρίζεται από αγγειοσυσπαστικές και κερατολυτικές ιδιότητες.
Ενδείξεις χρήσης
Τα οφέλη του ραβέντι είναι αναμφισβήτητα. Οι ειδικοί συστήνουν συχνά τη λήψη του για προληπτικούς ή θεραπευτικούς σκοπούς. Ένας οφθαλμίατρος μπορεί να συστήσει το προϊόν σε ασθενείς που παραπονιούνται για την υγεία των ματιών.Η τακτική χρήση του στα τρόφιμα προλαμβάνει το γλαύκωμα και τον καταρράκτη και επίσης βοηθά στην ανακούφιση από την ένταση, την ενδυνάμωση των μυών και την παραγωγή φυσικών δακρύων.
Ο γαστρεντερολόγος επιμένει να το παίρνει για γαστρίτιδα που προκαλείται από χαμηλή οξύτητα. Η καθημερινή χρήση αυξάνει την έκκριση του γαστρικού υγρού και καταπολεμά με επιτυχία τα δυσάρεστα συμπτώματα.
Το λαχανικό μπορεί να βελτιώσει τη σύνθεση του αίματος. Το προϊόν είναι αποτελεσματικό στην πρόληψη των θρόμβων αίματος. Επιπλέον, θα είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση και θρομβοφλεβίτιδα. Είναι επίσης κατάλληλο για ασθενείς των οποίων τα προβλήματα σχετίζονται με κιρσούς. Οι κοσμετολόγοι σημειώνουν τη θετική επίδραση του φυτού στην καταπολέμηση των αλλαγών του δέρματος που σχετίζονται με την ηλικία. Η εξωτερική του χρήση ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο βοηθά στην αντιμετώπιση των σημαδιών γήρανσης.
Τρόποι χρήσης του ραβέντι
Το ραβέντι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Από την αρχαιότητα, τα μοσχεύματα φυτών χρησιμοποιούνταν για φαγητό, μαγειρεύονταν στον ατμό και καταναλώνονταν με μέλι, παρασκευάζονταν μπορς και σάλτσες και έψηναν νόστιμες πίτες. Σήμερα η επιλογή των συνταγών έχει γίνει ακόμη ευρύτερη. Το προϊόν περιλαμβάνεται σε πρώτο και δεύτερο πιάτο, σαλάτες, ζαχαροπλαστεία, ποτά και κονσέρβες.
Αν και το ραβέντι είναι λαχανικό, παρασκευάζεται περισσότερο σαν φρούτο. Το στέλεχος έχει μια λεπτή γεύση με μια χαρακτηριστική ξινίλα. Οι συνταγές συνήθως περιέχουν κρυσταλλική ζάχαρη. Κατά το μαγείρεμα, είναι σημαντικό να αποφύγετε την υπερβολική γλυκύτητα, διαφορετικά θα χαθεί η πραγματική γεύση του προϊόντος. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται με ψήσιμο σε διάφορα σιρόπια. Το ζουμερό κοτσάνι απελευθερώνει πολύ χυμό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, επομένως το νερό χρησιμοποιείται συνήθως σε μικρές ποσότητες.
Το ραβέντι πρέπει να συλλέγεται στις αρχές της άνοιξης, από τον Απρίλιο έως τον Μάιο. Η καθημερινή κατανάλωση συμβάλλει στον κορεσμό του σώματος με θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.Πριν από τη χρήση, το στέλεχος ξεφλουδίζεται προσεκτικά.
Το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί πασπαλισμένο με ζάχαρη ή μέλι και τα κρύα ροφήματα με βάση το φυτό βοηθούν στην αντιμετώπιση της δίψας.
Μόνο τα μοσχεύματα μπορούν να καταναλωθούν· είναι γενικά αποδεκτό ότι το φύλλωμα και το ριζικό σύστημα περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα δηλητηρίου.
Αντενδείξεις
Το ραβέντι περιέχει πολλά οργανικά οξέα, τα οποία προκαλούν το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, το ουροποιητικό και τη χοληδόχο κύστη. Για το λόγο αυτό, η παρουσία ουρολιθίασης ή χολολιθίασης αποτελεί άμεση αντένδειξη στη φυτοθεραπεία. Ο λόγος για την άρνηση λήψης του θα πρέπει επίσης να είναι παγκρεατίτιδα ή γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Τα στελέχη αραιώνουν το αίμα, γι' αυτό και δεν συνιστάται η χρήση τους για αιμορραγίες και αιμορροΐδες.
Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής
Στον τομέα της παραδοσιακής ιατρικής, το προϊόν έχει μεγάλη ζήτηση. Οι ιδιοκτήτες καλοκαιρινών εξοχικών σπιτιών συχνά φυτεύουν φαρμακευτικές ποικιλίες φυτών και στη συνέχεια παρασκευάζουν μια ποικιλία από αφεψήματα, σκόνες και άλλες φαρμακευτικές μορφές. Το ραβέντι χρησιμοποιείται τόσο για θεραπευτικούς όσο και για προφυλακτικούς σκοπούς.
Τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό χρησιμοποιούνται για ασθένειες του ήπατος, του αναπνευστικού συστήματος και της καρδιάς. Το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά λόγω της επανορθωτικής του δράσης στον οργανισμό. Η κατανάλωση του προϊόντος προάγει τη μακροζωία και την απομάκρυνση των τοξινών. Επιτρέπεται να περιλαμβάνεται στο μενού των μέλλουσες μητέρες, καθώς το φυτό περιέχει μια κολοσσιαία ποσότητα χρήσιμων μικροστοιχείων. Με μερικές λαϊκές συνταγές θα γνωρίσουμε παρακάτω.
Κίσελ
Για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα από ένα φαρμακευτικό φυτό, θα χρειαστείτε 10-12 μίσχους.Οι μίσχοι πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους, στη συνέχεια να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, συνδυάζοντάς τους με φρέσκα φύλλα μέντας και φλούδα πορτοκαλιού. Τέλος, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, πρέπει να στραγγίσετε και να σκουπίσετε το προϊόν. Στη συνέχεια, το βάζετε ξανά στη φωτιά και μαγειρεύετε με την προσθήκη αμύλου και ζάχαρης.
Εγχυση
Το έγχυμα ραβέντι έχει ήπια καθαρτική δράση. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε δύο κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα ριζώματα, τα οποία περιχύνονται με βραστό νερό. Ο όγκος του υγρού πρέπει να είναι περίπου 250 γραμμάρια. Στη συνέχεια, το έγχυμα αφήνεται να παρασκευαστεί για αρκετή ώρα. Πάρτε 1/3 φλιτζάνι το βράδυ.
Σκόνη ριζών ραβέντι
Η σκόνη αποξηραμένης ρίζας χρησιμοποιείται συχνά ως θεραπεία με στόχο την καταπολέμηση της διάρροιας, αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριδιακή θεραπεία. Πρέπει να λαμβάνεται δύο φορές την ημέρα, 0,05-0,3 γραμμάρια.
Φάρμακο για την αναιμία και την υπέρταση
Για να ανακουφίσετε την επώδυνη κατάσταση, πρέπει να πάρετε δύο κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα ξηρά μοσχεύματα. Μετά την οποία η πρώτη ύλη παρασκευάζεται με βραστό νερό. Θα χρειαστείτε περίπου 200 γραμμάρια νερό. Στη συνέχεια, το φάρμακο βράζεται για μια ώρα. Οι μίσχοι που συλλέγονται πρέπει να διατηρούνται δροσεροί· το ψυγείο θα σας βοηθήσει να διατηρηθούν φρέσκα για έως και δύο εβδομάδες.
Για να αποφευχθεί η απώλεια υγρασίας, οι μίσχοι πρέπει να αφαιρεθούν από τα υπάρχοντα φύλλα και να τοποθετηθούν σε μια κανονική σακούλα πολυαιθυλενίου ή σε ένα δοχείο κατασκευασμένο από πλαστικό. Για μακροχρόνια αποθήκευση, το προϊόν αποστέλλεται στην κατάψυξη ή σε κονσέρβα.
