Φύτευση, καλλιέργεια και φροντίδα φασολιών σε ανοιχτό έδαφος, πότε πρέπει να συλλέγονται και πώς να αποθηκεύονται για το χειμώνα

Η καλλιέργεια κάθε καλλιέργειας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και απαιτεί αυστηρή τήρηση των κανόνων φροντίδας. Μόνο τότε μπορείτε να πάρετε μια καλή σοδειά και να εξασφαλίσετε στον εαυτό σας τροφή για μια συγκεκριμένη περίοδο. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε την καλλιέργεια και τη φροντίδα των φασολιών σε ανοιχτό έδαφος.

Περιγραφή του φυτού

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού, το οποίο αποτελεί αποθήκη φυτικών ινών και φυτικών πρωτεϊνών για τον άνθρωπο. Τα όσπρια είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Καλλιεργήθηκαν από τους προγόνους μας σε μεγάλες ποσότητες, καθώς αποτελούσαν την κύρια πηγή τροφής. Όντας πολύ θρεπτικά και υγιεινά, κατέλαβαν επάξια το μεγαλύτερο μέρος του χώρου στους κήπους των ανθρώπων σε αγροτικές περιοχές.

Εκτός από μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικροστοιχείων, το όσπριο φέρνει και ένα άλλο όφελος. Μετά το σκάψιμο του εδάφους το φθινόπωρο, μαζί με τα μέρη του μίσχου και της ρίζας του, το έδαφος γονιμοποιείται καλά.

Τα όσπρια είναι μονοετή φυτά. Έχουν όρθιο μίσχο και μπορούν να αναπτυχθούν από 40 έως 120 cm.

Τα φύλλα είναι ασύζευκτα ή πτερωτή, ανάλογα με την ποικιλία. Καθώς τα φασόλια μεγαλώνουν, αναπτύσσουν ένα ισχυρό ρίζωμα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας σχηματίζονται ολόκληρες ταξιανθίες. Οι καρποί εμφανίζονται με τη μορφή λοβών. Μπορούν να έχουν διαφορετικά μήκη και πλάτη. Εξαρτάται από την ποικιλία και την επάρκεια των θρεπτικών συστατικών που λαμβάνονται κατά τη διαδικασία ανάπτυξης. Οι σπόροι βρίσκονται μέσα στον λοβό και σταδιακά ωριμάζουν. Το χρωματικό τους εύρος, η συνολική απόδοση, η περίοδος ωρίμανσης των καρπών, η αντοχή στο κρύο και οι αλλαγές θερμοκρασίας ποικίλλουν ανάλογα με την καλλιέργεια.

Είδη και ποικιλίες φασολιών

Οι ποικιλίες οσπρίων που είναι δημοφιλείς σήμερα εκτιμώνται για την εξαιρετική τους γεύση, καθώς και για τη θρεπτική τους αξία και τα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Υπάρχει μια υπό όρους σύγχρονη διαβάθμιση των οσπρίων σε κύριες ομάδες:

1. Βόρειες ποικιλίες. Τέτοια είδη δίνουν υψηλές αποδόσεις σε περιοχές με μέτριες και ψυχρότερες κλιματικές συνθήκες.
2. Δυτικής Ευρώπης. Καταλαμβάνουν χωράφια σε θερμές, νότιες περιοχές, όπου οι ξηρές συνθήκες είναι συχνοί σύντροφοι στις καλλιέργειες.

Ανάλογα με την περιοχή, τον βαθμό ωρίμανσης και άλλες παραμέτρους, μπορείτε να επιλέξετε την ποικιλία που είναι πιο κατάλληλη για καλλιέργεια σε μια συγκεκριμένη περιοχή. Αυτή τη στιγμή έχουν διαμορφωθεί κάποιες προτιμήσεις μεταξύ των καταναλωτών οσπρίων. Κάτι που φυσικά επηρεάζει την ανάπτυξη της γεωργίας προς αυτή την κατεύθυνση.

Λευκορωσική

Το όνομα προέρχεται από τη χώρα όπου εκτράφηκε ο πολιτισμός. Η ποικιλία εμφανίστηκε το 1950. Εμφάνιση peeling στη μέση της σεζόν. Από τη στιγμή της σποράς μέχρι την εμφάνιση των καρπών περνούν περίπου 100 ημέρες. Η ανθοφορία εμφανίζεται 25 ημέρες μετά την βλάστηση. Το στέλεχος φτάνει σε ύψος από 50 έως 100 εκ. Το μήκος του λοβού είναι περίπου 10 εκ. Οι σπόροι είναι επιμήκεις και έχουν απαλό καφέ χρώμα. Ιδανικό για κονσερβοποίηση.

Windsor

Υπάρχουν λευκά και πράσινα υποείδη. Αναπαρήχθη πριν από περισσότερους από δύο αιώνες από κτηνοτρόφους από την Αγγλία. Μέτρια ωριμότητα. Από τη σπορά μέχρι την ωρίμανση του καρπού περνούν περίπου 120 ημέρες. Η λευκή ποικιλία ωριμάζει 10 ημέρες περισσότερο. Το στέλεχος αυτών των καλλιεργειών συχνά υπερβαίνει το ένα μέτρο σε ύψος. Οι λοβοί είναι μικροί. Το σχήμα τους είναι ελαφρώς κυρτό και διογκωμένο. Μέσα υπάρχουν συνήθως 2 μεγάλα επίπεδα πράσινα φρούτα. Είναι σπάνιο να δεις 3 ή 4 από αυτά.

Ρώσοι μαύροι

Τα όσπρια ονομάστηκαν το 1943 για το χρώμα των σπόρων τους - σκούρο μωβ. Οι καρποί είναι ωοειδείς, ελαφρώς επιμήκεις, ζαρωμένοι, μεσοπρώιμης ωρίμανσης. Ωριμάζει 90 ημέρες μετά τη σπορά. Ο λοβός έχει μήκος περίπου 8 cm, ελαφρώς κυρτό. Λόγω της απουσίας στρώματος χρωστικής, μπορεί να καταναλωθεί ως σύνολο.

Λόγω της αντοχής της στο κρύο, η ποικιλία φυτεύεται σε βόρειες περιοχές. Το ύψος του θάμνου μερικές φορές φτάνει τα 110 cm, αλλά μπορεί επίσης να είναι χαμηλότερο - από 60 cm.

Βιρόφσκι

Μεσοπρώιμη ποικιλία. Το στέλεχος είναι όρθιο και φτάνει σε ύψος το 1 μέτρο. Μπορεί να υπάρχουν 3-4 φρούτα σε ένα λοβό.Μεγάλο ματ, γαλακτώδες ή λεμονοκίτρινο χρώμα. Το ίδιο το bob είναι ελαφρώς κυρτό. Το μήκος του είναι 9 εκ. Οι σπόροι ωριμάζουν 100 μέρες μετά τη σπορά. Το στέλεχος της καλλιέργειας μπορεί να έχει ύψος 80-90 εκ. Ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας φασολιών

Τα φασόλια αγαπούν την υγρασία. Δίνουν υψηλές αποδόσεις με καλό πότισμα κατά την ανθοφορία. Μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και σε βαριά εδάφη με πυκνή δομή.

Η κύρια απαίτηση για αυτό είναι η επαρκής εφαρμογή λιπασμάτων. Έδαφος πλούσιο σε οργανική ουσία θα σας βοηθήσει να έχετε υψηλή απόδοση.

Πριν από την ανάπτυξη, θα πρέπει να προετοιμάσετε τους ίδιους τους σπόρους. Αυτό συνεπάγεται κάποια τόνωση της ανάπτυξης και απολύμανση. Το οποίο, μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος, θα οδηγήσει σε γρήγορη βλάστηση του φασολιού και θα ανακουφίσει από επιθέσεις παρασίτων κατά την ανάπτυξη του στελέχους του φυτού.

Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Τα όσπρια μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος νωρίς την άνοιξη λόγω της αντοχής τους στο κρύο. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να περιμένετε να ζεσταθεί λίγο η γη ενώ παραμένει αρκετά υγρή. Σε διαφορετικές περιοχές, οι ημερομηνίες σποράς ποικίλλουν. Εδώ πρέπει να επιλέξετε ανεξάρτητα τις βέλτιστες συνθήκες και χρόνο.

Για να επιτύχετε αυξημένη παραγωγικότητα στο μέλλον, θα πρέπει να ακολουθείτε προσεκτικά ορισμένους κανόνες για την καλλιέργεια οσπρίων:

1. Επιλογή τόπου για σπορά. Ένα οικόπεδο όπου προηγουμένως καλλιεργούνταν λάχανο, πατάτες ή αγγούρια είναι κατάλληλο. Δεν πρέπει να φυτέψετε όσπρια στο ίδιο μέρος για δύο συνεχόμενα χρόνια. Είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η αμειψισπορά.
2. Φθινοπωρινή εφαρμογή κομπόστ στο έδαφος. Χούμο ή φλόμος θα κάνει. Για 1 τετρ. m σκορπίστε 3 κιλά ουσίας. Τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο δεν είναι κατάλληλα για όσπρια. Επομένως, πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε κοπριά κοτόπουλου. Η προσθήκη υπερφωσφορικών αλάτων θα σας φανεί χρήσιμη.
3. Παρασκευή σπόρων.Δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία. Μπορείτε να το κάνετε εύκολα στο σπίτι. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε τα ώριμα. Εξαιρούνται οι σπόροι με παράσιτα. Αυτά μπορούν να αναγνωριστούν από την παρουσία μιας τρύπας στην επιφάνεια του φασολιού. Εκεί κρύβεται συχνά ένα έντομο ή η προνύμφη του. Στη συνέχεια, θα είναι αρκετό να μουλιάσουν επιλεγμένους σπόρους σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 10-15 ώρες. Η βέλτιστη θερμοκρασία θα είναι +50. Μπορείτε να τα αφήσετε εκεί για μια μέρα. Αυτό θα βοηθήσει το παχύ κάλυμμα των φασολιών να ανοίξει πιο γρήγορα μετά τη σπορά. Θα ήταν επίσης χρήσιμο να γίνει απολύμανση. Για τους σκοπούς αυτούς, τα εξειδικευμένα καταστήματα πωλούν διάφορα σκευάσματα που συνοδεύονται από οδηγίες.

Προετοιμασία του εδάφους για φύτευση

Η προετοιμασία του εδάφους για την άνοιξη περιλαμβάνει τη χαλάρωση του ανώτερου στρώματος και τη διανομή των σειρών. Η απόσταση των σειρών πρέπει να είναι 45-50 εκ. Αυτό θα διευκολύνει την περαιτέρω φροντίδα της καλλιέργειας και θα επιτρέψει στο ρίζωμα να αναπτυχθεί κανονικά. Τοποθετήστε τους σπόρους σε καλά βρεγμένο έδαφος σε απόσταση περίπου 15 εκ. Υπολογίστε το βάθος εντός 5-7 εκ.

Για τα όσπρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνδυασμένη φύτευση με άλλα λαχανικά. Στη συνέχεια οι σπόροι φυτεύονται ανάμεσα στις σειρές. Αυτή η προσέγγιση θα εξασφαλίσει ότι οι καλλιέργειες κήπου είναι απαλλαγμένες από αφίδες. Για κάποιο χρονικό διάστημα μετά τη σπορά, είναι απαραίτητο να υγραίνεται τακτικά το έδαφος μέχρι να εμφανιστούν τα λάχανα.

Χρόνος φύτευσης σπόρων

Τα όσπρια δεν απαιτούν πολύ τη ζέστη, αλλά αγαπούν το καλό φως. Οι βλαστοί θα εμφανιστούν επίσης σε δροσερά κλίματα. Ως εκ τούτου, τα φασόλια μπορούν να σπαρθούν σε ανοιχτό έδαφος στις αρχές της άνοιξης. Δεν φοβούνται ούτε τους μικρούς παγετούς. Σταθερό έως -4°C. Άνετες συνθήκες ανάπτυξης και σχηματισμού καρπών + 22°C. Οι υψηλές θερμοκρασίες είναι επιζήμιες για την καλλιέργεια - τα φύλλα πέφτουν και οι καρποί δεν ωριμάζουν.

Συμβουλές για τη φροντίδα των φασολιών

Το κρεβάτι με όσπρια πρέπει να ξεριζώνεται περιοδικά. Αν και το ριζικό τους σύστημα δεν επιτρέπει την εμφάνιση μεγάλου αριθμού ζιζανίων γύρω από τον θάμνο, εξακολουθεί να είναι χρήσιμο να χαλαρώσετε το έδαφος γύρω από την καλλιέργεια. Όταν το φυτό φτάσει περίπου τα 50 cm, μπορεί να γειωθεί. Τι θα εξασφαλίσει τη βιωσιμότητα του πολιτισμού.

Το δεύτερο τέτοιο ξεφύλλισμα πρέπει να γίνει πριν από τον σχηματισμό του καρπού. Σε αυτή την περίπτωση, βοηθάτε στην προστασία του πολιτισμού από πιθανές ασθένειες.

Πώς και με τι να γονιμοποιήσετε;

Μετά το βοτάνισμα, σύνθετες υγρές οργανικές ορυκτές ενώσεις εισάγονται στις σειρές. Λιπάνετε την καλλιέργεια ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. m εδάφους κατ 'ανώτατο όριο 10 g υπερφωσφορικού, 5 g άλατος καλίου και την ίδια ποσότητα νιτρικού αμμωνίου.

Πώς να δέσετε;

Οι ποικιλίες που είναι ψηλές πρέπει να πονταριστούν για μεγαλύτερη σταθερότητα για να αποτραπεί η προσκόλληση των λοβών στο έδαφος. Η στενή επαφή τους με το έδαφος μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των καρπών. Η αποτελεσματική στοίχιση περιλαμβάνει τη σύνδεση του ανυψωμένου τμήματος του στελέχους σε πασσάλους που έχουν εισαχθεί στο χώμα δίπλα στον θάμνο. Θα γίνουν το στήριγμα του πολιτισμού.

Μπορείτε επιπλέον να τεντώσετε ένα ισχυρό κορδόνι ή σύρμα σε ολόκληρη τη σειρά μανταλιών για μεγαλύτερη σταθερότητα της δομής.

Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, είναι σημαντικό να τσιμπήσετε τις κορυφές του φυτού. Αυτό θα προστατεύσει αποτελεσματικά τους βλαστούς από τις αφίδες. Το έντομο τρέφεται με το χυμό νεαρών βλαστών φασολιών. Οι κορυφές κόβονται κατά περίπου 10 εκ. Αυτό θα βοηθήσει επίσης τα μελλοντικά φρούτα να ωριμάσουν ομοιόμορφα.

Εάν εμφανιστούν αφίδες, είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστούν επειγόντως οι καλλιέργειες ενάντια σε αυτά τα παράσιτα με διάλυμα Karbofos, άλλες ενώσεις ή αφέψημα από πικραλίδες. Κόψτε τα βαριά μολυσμένα μέρη του φυτού.

Τα φασόλια μπορεί να δεχθούν επίθεση μπιζέλια. Μοιάζει με καφέ πεταλούδα. Ο κίνδυνος είναι ότι το παράσιτο γεννά αυγά όχι μόνο στα φύλλα, αλλά και μέσα στον καρπό. Από τις οποίες αναδύονται κίτρινες κάμπιες και τρώνε φασόλια. Το Fentiuram και το Phosfamide θα σας σώσουν από αυτά τα έντομα. Ο ψεκασμός πραγματοποιείται σύμφωνα με τις οδηγίες.

Μπορείτε να αποκρούσετε εκ των προτέρων τον σκόρο μπακαλιάρου σπέρνοντας όσπρια με μουστάρδα. Τα όσπρια είναι επίσης ευαίσθητα σε μια μυκητιακή ασθένεια που ονομάζεται ανθράκωση. Επηρεάζει το υπέργειο τμήμα των καλλιεργειών. Ένα σημάδι της νόσου είναι οι καφέ-κόκκινες κηλίδες στην επιφάνεια των φύλλων. Εάν δεν το αντιμετωπίσετε, το φυτό θα χάσει τα φύλλα του.

Πότισμα των φασολιών

Το τακτικό πότισμα είναι σημαντικό κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Περαιτέρω προσοχή πρέπει να ληφθεί για να αποφευχθεί η συνεχής διαβροχή του εδάφους. Αυτό απειλεί την εμφάνιση "μαύρου ποδιού" - σήψη του στελέχους του φυτού.

Πότε και πώς να μαζέψετε φασόλια;

Η περίοδος ωρίμανσης της καλλιέργειας διαφέρει ανάλογα με την περιοχή. Οι περίοδοι συγκομιδής των οσπρίων ποικίλλουν λόγω του σκοπού και της περαιτέρω χρήσης των καρπών.

Με βάση αυτό, μπορούν να διακριθούν διάφορα στάδια:

1. Για κατανάλωση πράσινων λοβών. Πρέπει να είναι ζουμερά και τρυφερά. Τέτοιοι καρποί συλλέγονται κατά τη διάρκεια της γαλακτώδους ωρίμανσης, η οποία συμβαίνει 12-14 ημέρες μετά την ανθοφορία. Η συγκομιδή ξεκινά στο κάτω μέρος των στελεχών, όπου πρώτα ωριμάζουν τα φασόλια. Αυτοί οι λοβοί είναι κατάλληλοι για σαλάτες και συνοδευτικά.
2. Για περαιτέρω αποθήκευση ή για φύτευση σπόρων. Η συγκομιδή συλλέγεται από τον κήπο όταν οι λοβοί αρχίζουν να σκουραίνουν και να ραγίζουν ακριβώς πάνω στο στέλεχος. Τα αποξηραμένα φασόλια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες ή συνοδευτικά.

Οι σπόροι διατηρούν την ομοιότητά τους για 5 και ακόμη και 10 χρόνια. Για μεγαλύτερη ασφάλεια, συνιστάται η φύλαξη τους σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Πώς να αποθηκεύσετε τα φασόλια για το χειμώνα;

Όταν συγκομιστεί ολόκληρη η σοδειά, το υπόλοιπο τμήμα του στελέχους κόβεται. Το έδαφος με ριζώματα σκάβεται πριν από το χειμώνα. Οι ρίζες και οι μίσχοι των φασολιών είναι καλό λίπασμα για το έδαφος, το οποίο θα το εμπλουτίσει με άζωτο. Τα φασόλια αποθηκεύονται με διαφορετικούς τρόπους.

Ξήρανση

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε ώριμους λοβούς και φρούτα. Δεν πρέπει να στεγνώνουν σε άμεσο ηλιακό φως. Η συγκομιδή πρέπει να απλώνεται στη σκιά, σε καλά αεριζόμενο χώρο ή έξω, αλλά να φέρεται στο σπίτι τη νύχτα.

Πάγωμα

Μόνο οι πράσινοι λοβοί ή τα φρούτα είναι κατεψυγμένα. Πλένονται, ζεματίζονται, σφραγίζονται ερμητικά και στέλνονται σε καταψύκτες. Εκεί μπορούν να αποθηκευτούν για 8-12 μήνες.

Διατήρηση

Χρησιμοποιούνται επίσης πράσινα όσπρια και λοβοί. Μετά το ζεμάτισμα, τοποθετήστε το σε αποστειρωμένο δοχείο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε ζεστή άλμη, προετοιμασμένη για γεύση, και παστεριώνουμε για περίπου 1,5 ώρα στους +80°C. Μπορείτε να το συντηρήσετε όχι χωριστά, αλλά με τη μορφή ποικιλίας σαλάτας, συνδυάζοντάς το με λαχανικά και βότανα. Υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές που μπορείτε να βρείτε σε βιβλία μαγειρικής ή στο Διαδίκτυο.

Εάν έχετε ένα οικόπεδο κατάλληλο για την καλλιέργεια λαχανικών. Αξίζει να προσπαθήσετε να σπείρετε φασόλια. Θα λάβετε διπλά οφέλη. Θα συγκομίσετε αυτήν την πολύ χρήσιμη καλλιέργεια και ταυτόχρονα θα εμπλουτίσετε το έδαφος στην περιοχή σας χάρη στην ικανότητα των οσπρίων να γονιμοποιούν το έδαφος.