Η σόγια ονομάζεται μια από τις σημαντικότερες γεωργικές καλλιέργειες. Άρχισε να καλλιεργείται στη Ρωσία σχετικά πρόσφατα. Επιπλέον, σε παγκόσμια κλίμακα, αυτό το φυτό είναι συγκρίσιμο με το ρύζι, το καλαμπόκι και το σιτάρι. Αυτό οφείλεται στην υψηλή ευελιξία αυτού του φυτού. Από αυτό λαμβάνεται μεγάλη ποικιλία προϊόντων διατροφής και παρασκευάζονται πρώτες ύλες για την ελαφριά βιομηχανία.
Περιγραφή του φυτού
Η σόγια είναι ένα ετήσιο φυτό που έχει τραχιά ρίζα. Διεισδύει σε βάθος 1,5-2 μέτρων. Μακριοί πλευρικοί βλαστοί εκτείνονται από την ρίζα.Σε αυτή την περίπτωση, το φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος από 20 εκατοστά έως 1,5 μέτρο. Τα συγκεκριμένα μεγέθη εξαρτώνται από την ποικιλία της καλλιέργειας και τις συνθήκες ανάπτυξής της. Οι θάμνοι έχουν ίσια και χοντρά στελέχη. Ορισμένες ποικιλίες έχουν βλαστούς αναρρίχησης.
Οι πλευρικοί κλάδοι εκτείνονται από το κάτω μέρος του κεντρικού στελέχους. Σε ορισμένες ποικιλίες βρίσκονται σε ένα επίπεδο, σε άλλες - σε πολλές. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες στις οποίες εμφανίζονται βλαστοί δεύτερης τάξης στα πλαϊνά κλαδιά. Ο μίσχος και οι πλαϊνοί βλαστοί καταλήγουν σε μια τραχιά κορυφή με μια ράχη λουλουδιών ή μια επιμήκη λεπτή κορυφή με φύλλα.
Ολόκληρος ο θάμνος συνήθως καλύπτεται με χνούδι. Μπορεί να έχει λευκό ή κίτρινο χρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, η εφηβεία μπορεί να είναι πυκνή, μακρά, αραιή ή πιεσμένη. Μετά την ολοκλήρωση της ανθοφορίας, οι καρποί με τη μορφή φασολιών εμφανίζονται στους θάμνους. Όπως όλες οι καλλιέργειες, καλύπτονται με τρίχες. Ωστόσο, τα φασόλια είναι διαφορετικά:
- μικρό - το μήκος τους φτάνει τα 3-4 εκατοστά.
- μεσαίο - έχουν μήκος 4-5 εκατοστά.
- μεγάλο - φτάνουν τα 6-7 εκατοστά.
Το σχήμα του καρπού είναι επίσης διαφορετικό. Είναι ίσιο, ξιφοειδές ή μισοφέγγαρο. Τα ώριμα φασόλια είναι κόκκινα, κίτρινα ή ανοιχτό καφέ. Σε αυτή την περίπτωση, 1 φυτό μπορεί να περιέχει από 10 έως 400 καρπούς. Ανάλογα με τη βοτανική μορφή, τα φασόλια σπάνε ή παραμένουν κλειστά κατά την ωρίμανση.
Ένα φασόλι μπορεί να περιέχει 1-4 κόκκους. Επιπλέον, το βάρος των 1000 τεμαχίων είναι 50-450 γραμμάρια. Το χρώμα των κόκκων μπορεί να είναι διαφορετικό - μαύρο, πράσινο, καφέ, κίτρινο. Η κορυφογραμμή των κόκκων διαφέρει επίσης ως προς το χρώμα. Μπορεί να είναι μαύρο, καφέ, καφέ ή άχρωμο. Όσον αφορά το σχήμα των κόκκων, είναι ωοειδείς ή σφαιρικοί, επίπεδοι ή κυρτές.
Ιστορία της καλλιέργειας σόγιας
Επί του παρόντος, η σόγια χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλο τον κόσμο.Ωστόσο, αυτή η κατάσταση δεν παρατηρήθηκε πάντα. Μόλις πριν από μερικούς αιώνες, η σόγια ήταν μια αποκλειστικά ασιατική καλλιέργεια. Στις δυτικές χώρες, σχεδόν κανείς δεν το γνώριζε. Αυτό το φυτό καλλιεργήθηκε στην Αρχαία Κίνα. Ωστόσο, ο ακριβής χρόνος αυτού δεν είναι γνωστός. Σύμφωνα με τις πιο τολμηρές εκδοχές, η σόγια άρχισε να καλλιεργείται την 6-7 χιλιετία π.Χ. Ωστόσο, πιο τεκμηριωμένες θεωρίες λένε ότι η καλλιέργεια του φυτού στην Κίνα δεν έγινε νωρίτερα από τον 11ο αιώνα π.Χ.
Στη συνέχεια, σόγια από την Κίνα ήρθαν στην Κορέα. Εκεί εξελίχθηκε σε σημαντική γεωργική καλλιέργεια. Κατά τη διάρκεια του αποικισμού του ιαπωνικού αρχιπελάγους από την Κορέα, ο πολιτισμός ήρθε στην Ιαπωνία. Αυτό συνέβη μεταξύ του 5ου αιώνα π.Χ. και του 4ου αιώνα μ.Χ.
Μόνο αρκετούς αιώνες αργότερα αυτό το φυτό έγινε γνωστό στις ευρωπαϊκές χώρες. Ταυτόχρονα, είναι προβληματικό να προσδιοριστεί ποιος από τους Ευρωπαίους ερευνητές ήταν ο πρώτος που περιέγραψε τη σόγια. Ορισμένοι πιστεύουν ότι ήταν ο φυσιοδίφης Kaempfer που επισκέφτηκε την Κίνα στα τέλη του δέκατου έβδομου αιώνα. Υπάρχει επίσης η άποψη ότι αυτή η αξία ανήκει στον Ρώσο επιστήμονα Vasily Poyarkov. Μισό αιώνα νωρίτερα, επισκέφτηκε τις όχθες του Αμούρ και περιέγραψε τη σόγια στις σημειώσεις του. Οι ηχογραφήσεις δημοσιεύτηκαν στη συνέχεια στην Ολλανδία.
Ταυτόχρονα, οι Ευρωπαίοι βοτανολόγοι ενδιαφέρθηκαν σοβαρά για τη σόγια μόλις στο δεύτερο μισό του δέκατου όγδοου αιώνα. Άρχισαν να καλλιεργούν την καλλιέργεια στην Ευρώπη ακόμη αργότερα - το 1885. Στις ΗΠΑ, το φυτό άρχισε να καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα στα τέλη της δεκαετίας του 1890.
Οι παράμετροι υψηλής απόδοσης και το ευρύ φάσμα εφαρμογών του φυτού το έχουν κάνει δημοφιλές στις δυτικές χώρες - κυρίως στις ΗΠΑ. Από το τέλος του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, η σόγια έχει γίνει μια από τις σημαντικότερες γεωργικές καλλιέργειες στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Την ίδια στιγμή, στην ΕΣΣΔ η μοίρα του πολιτισμού ήταν λιγότερο ευχάριστη.Ως πρότυπο, η σόγια καλλιεργούνταν αποκλειστικά στην Άπω Ανατολή - στην περιοχή του ποταμού Amur. Οι προσπάθειες διανομής σόγιας στη νότια Ουκρανία ή στο βόρειο τμήμα του Καυκάσου απέτυχαν. Επιπλέον, στα μέσα της δεκαετίας του εβδομήντα του περασμένου αιώνα, η μέγιστη απόδοση καλλιέργειας ήταν 800 χιλιάδες τόνοι. Μετά από αυτό, το ενδιαφέρον για το φυτό άρχισε να μειώνεται, γεγονός που οδήγησε σε μείωση των σπαρμένων εκτάσεων.
Η κατάσταση άλλαξε μόνο το πρώτο εξάμηνο του 2000. Τότε ήταν που οι καλλιέργειες σόγιας άρχισαν να αυξάνονται ξανά. Ταυτόχρονα, οι αγρότες κατάφεραν να επιτύχουν και να ξεπεράσουν τους σοβιετικούς δείκτες. Επί του παρόντος, η σόγια καλλιεργείται σε πολλές ρωσικές περιοχές. Ταυτόχρονα, οι αγρότες καταφέρνουν να έχουν εξαιρετικά αποτελέσματα. Αυτό οφείλεται στην εμφάνιση πολλών επιτυχημένων εγχώριων ποικιλιών. Επί του παρόντος, οι αγρότες συγκομίζουν περίπου 3 εκατομμύρια τόνους σόγιας ετησίως.
Εφαρμογή πολιτισμού
Η δημοτικότητα της σόγιας οφείλεται στο ευρύ φάσμα εφαρμογών της. Οι καρποί αυτής της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή όλων των ειδών πιάτων. Αυτά περιλαμβάνουν σούπες, κοτολέτες, τυριά και λουκάνικα. Οι σπόροι αυτού του οσπρίου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλεύρου και λαδιού. Επιπλέον, το φυτό είναι μια πολύτιμη θρεπτική τροφή που αγαπούν πολλά ζώα της φάρμας.
Δημοφιλείς ποικιλίες
Σήμερα υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών σόγιας, καθεμία από τις οποίες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Κατά την επιλογή μιας συγκεκριμένης επιλογής, συνιστάται να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα:
- Όροι ωρίμανσης. Οι αγρότες δεν έχουν πάντα την ευκαιρία να περιμένουν να ωριμάσουν οι όψιμες ποικιλίες. Όταν επιλέγετε προθεσμίες, πρέπει να εστιάσετε στα επόμενα σχέδια. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η πρώιμη συγκομιδή είναι πιο ακριβή. Παράλληλα, κάτι άλλο μπορεί να φυτευτεί στα καθαρισμένα χωράφια.
- Παράμετροι απόδοσης. Όσο περισσότερους καρπούς έχει μια καλλιέργεια, τόσο το καλύτερο.Ωστόσο, όταν επιλέγετε μια ποικιλία, θα πρέπει να εστιάσετε όχι μόνο σε αυτό το κριτήριο, αλλά και στη στερέωση του χαμηλότερου φασολιού. Για να είναι δυνατή η μηχανική συγκομιδή, οι καρποί πρέπει να απέχουν τουλάχιστον 12 εκατοστά από την επιφάνεια του εδάφους. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να χαθεί μέρος της σοδειάς.
- Γεύση και σύνθεση. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά επεξεργασίας, αξίζει να επιλέξετε μια ποικιλία που περιέχει περισσότερο ή λιγότερο λάδι. Η ποσότητα της πρωτεΐνης έχει επίσης σημασία. Επιπλέον, συνιστάται να εστιάσετε στην περιοχή καλλιέργειας των καλλιεργειών.
- Αντοχή στην ξηρασία και τις παθολογίες.
Κατά την επιλογή μιας συγκεκριμένης ποικιλίας, οι αγρότες συνήθως λαμβάνουν υπόψη τον χρόνο ωρίμανσης της καλλιέργειας. Όσο πιο γρήγορα μπορείτε να πάρετε τα φρούτα, τόσο το καλύτερο. Μπορείτε να φυτέψετε άλλα φυτά στην εκκενωμένη περιοχή ή να ταΐσετε τα κρεβάτια για το επόμενο έτος.
Οι πρώιμες ποικιλίες σόγιας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Bilyavka - χρειάζονται 75-80 ημέρες για να ωριμάσει η καλλιέργεια. Σε αυτή την περίπτωση, τα φασόλια δεν καλύπτονται με ρωγμές. Το φυτό φτάνει σε ύψος 75-105 εκατοστά. Μετά την πλήρη ωρίμανση, οι σπόροι μπορούν να παραμείνουν στους θάμνους για κάποιο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, θα πρέπει να συλλέγονται έγκαιρα. Από 1 στρέμμα είναι δυνατό να ληφθούν 4 τόνοι καρπού. Η καλλιέργεια πρέπει να αντιμετωπιστεί έναντι παθολογιών και παρασίτων.
- Annushka - τα φρούτα ωριμάζουν σε 80-85 ημέρες. Αυτή η καλλιέργεια συνιστάται να καλλιεργείται στη ζώνη δασικής στέπας. Αυτή η ποικιλία φτάνει σε ύψος τα 80-110 εκατοστά και διακρίνεται από μοβ άνθη. Από 1 στρέμμα είναι δυνατό να ληφθούν 4 τόνοι καρπού. Τα φασόλια δεν ραγίζουν και οι σπόροι δεν πέφτουν ακόμη και μετά την πλήρη ωρίμανση. Με φροντίδα κακής ποιότητας, το φυτό υποφέρει από παθολογίες.
- Αναστασία - χρειάζονται 87-95 ημέρες για να ωριμάσει. Τα φασόλια περιέχουν 4 κόκκους. Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στην παραμονή και την αποβολή σπόρων.Οι θάμνοι χαρακτηρίζονται από συμπαγή μεγέθη και φτάνουν σε ύψος τα 80-130 εκατοστά. Καλύπτονται με γκρι χνούδι και έχουν μοβ άνθη. Ταυτόχρονα, το φυτό σπάνια υποφέρει από ασθένειες και παράσιτα.
Επίσης, κατά την επιλογή ενός φυτού, πολλοί αγρότες καθοδηγούνται από παραμέτρους απόδοσης. Όσο υψηλότερος είναι αυτός ο δείκτης, τόσο πιο κερδοφόρα θα είναι η καλλιέργεια της καλλιέργειας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να δώσετε προτίμηση σε πολιτισμούς όπως η επιτυχία, το Khadzhibey, η Arcadia Odessa.
Κανόνες για την καλλιέργεια σόγιας
Για να είναι επιτυχημένη η καλλιέργεια της σόγιας, είναι σημαντικό να ακολουθείτε συγκεκριμένους κανόνες και συστάσεις.
Προετοιμασία εδάφους
Για φύτευση προτείνεται η επιλογή καθαρών χωραφιών που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και χαρακτηρίζονται από υψηλή υγρασία. Σε αυτή την περίπτωση, η ανάγκη για πότισμα και η χρήση λιπασμάτων θα είναι ελάχιστες.
Συνιστάται η φύτευση σόγιας μετά από δημητριακά, ζαχαρότευτλα και καλαμπόκι. Οι πατάτες μπορούν επίσης να είναι ένας καλός προκάτοχος. Ωστόσο, δεν συνιστάται η φύτευση σόγιας μετά από όσπρια ή πολυετή όσπρια. Επίσης, μην το κάνετε αυτό μετά το λάχανο και τον ηλίανθο. Με τη σειρά της, η σόγια θεωρείται καλός πρόδρομος για τα δημητριακά, το καλαμπόκι, την ελαιοκράμβη και τα κτηνοτροφικά φυτά.
Η προετοιμασία του εδάφους για σπορά σόγιας καταλήγει κυρίως στο φθινοπωρινό ξεφλούδισμα. Εκτελείται σε βάθος 9 εκατοστών. Γίνεται και όργωμα που συνδυάζεται με την εφαρμογή λιπασμάτων. Αυτό πρέπει να γίνει σε βάθος 25 εκατοστών.
Στις αρχές της άνοιξης, συνιστάται να κάνετε πρώτα σβάρνα. Στη συνέχεια, εάν είναι απαραίτητο, θα πρέπει να γίνει καλλιέργεια. Αυτό θα βοηθήσει να εξομαλυνθεί το έδαφος και να απαλλαγούμε από τα ζιζάνια. Συνιστάται η καλλιέργεια πριν από τη σπορά. Για να γίνει αυτό, αξίζει να χρησιμοποιήσετε καλλιεργητές τεύτλων ή ατμού με σβάρνες.
Η επιφάνεια του χωραφιού πρέπει να είναι τελείως επίπεδη, αφού η σόγια μεγαλώνει αρκετά χαμηλά. Επομένως, χρειάζονται χαμηλό κόψιμο κατά τη συγκομιδή. Οι διακυμάνσεις μεταξύ κορυφογραμμών και αυλακιών δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 4 εκατοστά.
Προσγείωση
Συνιστάται η φύτευση σόγιας όταν το έδαφος θερμαίνεται στους +10-15 βαθμούς. Εάν η πρόγνωση του καιρού υπόσχεται ταχεία αύξηση των παραμέτρων θερμοκρασίας στο εγγύς μέλλον, μπορείτε να σπείρετε σε πιο δροσερό έδαφος. Η θερμοκρασία του μπορεί να είναι +6-8 βαθμούς.
Για ποικιλίες που ωριμάζουν γρήγορα, το διάστημα μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι 15-45 εκατοστά. Εάν η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από μέση περίοδο ωρίμανσης, αυτή η παράμετρος γίνεται 45-70 εκατοστά. Ο κατά προσέγγιση ρυθμός σποράς εξαρτάται από την ποικιλία, τη μέθοδο φύτευσης και τις προγραμματισμένες μεθόδους ελέγχου των ζιζανίων.
Συνιστάται η επεξεργασία των σπόρων σόγιας πριν από τη φύτευση. Επίσης ενοφθαλμίζονται με βακτήρια όζων. Συνιστάται η φύτευση φασολιών σε βάθος 3-4 εκατοστών εάν το έδαφος είναι αρκετά υγρό. Εάν το πάνω μέρος του εδάφους είναι λίγο στεγνό, είναι απαραίτητο να βαθύνετε τον σπόρο κατά 5-7 εκατοστά. Επιπλέον, το ξηρό χώμα πρέπει να τυλίγεται κάτω μετά τη φύτευση. Σε αυτή την περίπτωση, τουλάχιστον 1 εκατοστό υγρού εδάφους θα πρέπει να παραμείνει πάνω από τους σπόρους.
μετέπειτα φροντίδα
Όταν καλλιεργείτε σόγια σε εξοχικές κατοικίες ή χωράφια, είναι σημαντικό να ξεριζώνετε τα κρεβάτια εγκαίρως.Συνιστάται επίσης να ξεφορτώνεστε τακτικά τα ζιζάνια και να χαλαρώνετε το έδαφος μεταξύ των σειρών. Συνιστάται η σβάρνα των καλλιεργειών πολλές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Για πρώτη φορά, το έδαφος πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία 4 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων. Όταν οι βλαστοί φτάσουν τα 15 εκατοστά, απαιτείται εκ νέου σβάρσιμο. Στη συνέχεια, το έδαφος πρέπει να καλλιεργηθεί στο στάδιο του σχηματισμού των τρίτων φύλλων.
Κατά την καλλιέργεια των καλλιεργειών, είναι επιτακτική ανάγκη να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην καταπολέμηση ασθενειών και παρασίτων. Τα ακάρεα της αράχνης προκαλούν μεγάλη βλάβη στα φρούτα και τα λάχανα. Η σόγια υποφέρει επίσης συχνά από σκώρους ακακίας. Για την αποφυγή επιθέσεων παρασίτων, συνιστάται η χρήση εντομοκτόνων. Τα πιο αποτελεσματικά μέσα περιλαμβάνουν το "Sumi-Alfa" και το "Fastak".
Τα όσπρια υποφέρουν συχνά από ασκοχυτία, ανθρακόζη και ιογενές μωσαϊκό. Τα μυκητοκτόνα φάρμακα βοηθούν στην πρόληψη αυτών των σοβαρών παθολογιών, οι οποίες επηρεάζουν αρνητικά τις παραμέτρους της απόδοσης και μπορούν ακόμη και να προκαλέσουν θάνατο των καλλιεργειών.
Η συγκομιδή συνιστάται τον Σεπτέμβριο. Αυτό πρέπει να γίνει όταν οι παράμετροι υγρασίας φτάσουν το 14%. Σε τέτοιες καιρικές συνθήκες, τα φρούτα είναι πιο εύκολο να επεξεργαστούν. Είναι σημαντικό να κόβετε στην ώρα σας. Γεγονός είναι ότι τα φασόλια στεγνώνουν και ανοίγουν σε λίγες μόνο μέρες.
Μετά τη συγκομιδή, συνιστάται η τοποθέτηση των φασολιών σε χώρο που φωτίζεται πλήρως από τον ήλιο. Αυτό βοηθά στο γρήγορο στέγνωμα των φρούτων και στον αερισμό τους. Αφού στεγνώσει η συγκομιδή, πρέπει να συλλέγεται σε σάκους και να φυλάσσεται σε καμάρες.
Για να είναι επιτυχημένη η καλλιέργεια της σόγιας, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε όλα όσα χρειάζεστε εκ των προτέρων. Σε αυτή την περίπτωση, ο αγρότης θα χρειαστεί τον ακόλουθο εξοπλισμό:
- καλλιεργητής;
- πνευματικός σπαρτήρας?
- εξωθητήρας?
- συνδυασμός;
- σκληρά εργαλεία.
Εάν είναι δυνατόν να παρασχεθούν ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του φυτού, η επιχείρηση καλλιέργειας σόγιας θα είναι πολύ κερδοφόρα. Είναι σημαντικό να τηρούνται όλοι οι κανόνες της αμειψισποράς και της γεωργικής τεχνολογίας.
Η σόγια είναι μια δημοφιλής καλλιέργεια που πολλοί αγρότες καλλιεργούν σήμερα. Η ευρεία κατανομή του φυτού οφείλεται στην υψηλή απόδοση και το ευρύ πεδίο εφαρμογής του.
