Κίτρινα καρότα, ή λευκά, ή άλλη ποικιλία συνολικά, ποια να επιλέξετε; Αυτή είναι μια πολύ σημαντική ερώτηση τόσο για έμπειρους κηπουρούς όσο και για αρχάριους. Εξάλλου, οι καλύτερες ποικιλίες καρότων θα σας προσφέρουν λαχανικά εξαιρετικής γεύσης και ποιότητας όλο τον χειμώνα.
Υπάρχει μεγάλη ποικιλία τύπων καρότου στη σύγχρονη αγορά σπόρων. Αλλά πώς να επιλέξετε τις καλύτερες ποικιλίες και πώς να μην χαθείτε σε όλη την ποικιλία των τύπων και των ποικιλιών ενός τόσο θεραπευτικού λαχανικού;
Από την πρώιμη παιδική ηλικία, όλοι γνωρίζουμε ότι τα καρότα είναι ένα πολύ υγιεινό και ακόμη και θεραπευτικό λαχανικό ρίζας. Διαποτίζει τον οργανισμό με βιταμίνες, καταπολεμά την αναιμία, βελτιώνει την όραση και φέρνει μεγάλα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό συνολικά.
Η δημοτικότητα και η ζήτηση για τα καρότα οδήγησε στο γεγονός ότι οι κτηνοτρόφοι έχουν δημιουργήσει και συνεχίζουν να δημιουργούν έναν τεράστιο αριθμό ποικιλιών καρότων, αλλά ποιες είναι καλύτερες για κατανάλωση και πώς να τις διακρίνουμε από τις ποικιλίες χορτονομής; Ας το καταλάβουμε.
μια σύντομη περιγραφή του
Τι είναι λοιπόν το καρότο; Πρόκειται για ένα ριζικό λαχανικό που είναι πολύ γνωστό σε κάθε νοικοκυρά και κάθε κηπουρό· είναι απλά αναντικατάστατο στην κουζίνα. Ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης μπορεί να είναι πρώιμη, μέση και όψιμη. Όχι μόνο οι άνθρωποι, αλλά και τα ζώα αγαπούν τα καρότα, γι' αυτό υπάρχουν και ποικιλίες χορτονομής.
Εάν νωρίτερα είχαμε συνηθίσει σε ένα τέτοιο φρούτο με εξαιρετικά φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, τώρα τα καρότα μπορεί να είναι κόκκινα, ίσως κίτρινα, υπάρχει ένα λευκό λαχανικό ρίζας και ακόμη και μαύρο.
Μια καλή ποικιλία καρότου δεν εξαρτάται από το χρώμα της. Η καλύτερη ποικιλία δεν καθορίζεται από το χρώμα, αλλά από τη γεύση, την απόδοση και το αν είναι καλά αποθηκευμένη.
Τώρα ας δούμε με τη σειρά την αφθονία των καλύτερων ποικιλιών. Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων υπάρχουν στην αγορά μας με τεράστια ποικιλία ειδών.
Ποικιλιακές ποικιλίες
Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: ανήκουν όλες στον τύπο Chantane.
Τα καρότα με κόκκινο πυρήνα είναι από τις πιο γνωστές και περιζήτητες ποικιλίες. Πρόκειται για καρότο σποράς· όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης, ανήκει στις πρώιμες ποικιλίες. Αυτό είναι το έντονο πορτοκαλί χρώμα της ομορφιάς με την υψηλότερη απόδοση. Τα ριζικά λαχανικά είναι κοντά, σε σχήμα κώνου, πολύ ομοιόμορφα, τακτοποιημένα, που φτάνουν σε μήκος 10-16 εκ. Ο πυρήνας έχει το ίδιο χρώμα με ολόκληρο το λαχανικό. Η συγκομιδή μπορεί να γίνει 70-80 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα φρούτα είναι προικισμένα με εξαιρετική γεύση, είναι γλυκά, αρωματικά και ζουμερά. Αυτή η ποικιλία δεν είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση και διαχείμαση· αυτό το χαρακτηριστικό τη διακρίνει από τους καρπούς που ωριμάζουν αργά.Το λαχανικό πρέπει να καταναλώνεται και να μεταποιείται κατά την περίοδο καλοκαιριού-φθινοπώρου.
Στον τύπο Shantane ανήκουν και τα καρότα Boltex. Πρόκειται για μια καινοτόμο, βελτιωμένη ποικιλία· όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης, ανήκει στη μέση ωρίμανση του λαχανικού. Πρόκειται για ένα μικρό και τακτοποιημένο ριζικό λαχανικό, με μήκος μέχρι 10-16 εκ. Οι καρποί είναι ομοιόμορφοι, πλούσιοι, λαμπερό πορτοκαλί, το κέντρο έχει το ίδιο χρώμα με ολόκληρο το φρούτο. Αυτό το πολύτιμο λαχανικό είναι πολύ γλυκό, ζουμερό και αρωματικό. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μπορεί να υποστεί επιτυχή επεξεργασία. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 115-120 ημέρες, το βάρος ενός καρπού είναι περίπου 130 γραμμάρια. Αυτή η ποικιλία έχει αρκετά υψηλή παραγωγικότητα.
Καρότο Σαμψών. Αυτό είναι επίσης ένα καρότο σποράς, το οποίο έχει κερδίσει την αγάπη και τον σεβασμό των καλοκαιρινών κατοίκων και των νοικοκυρών λόγω της ευκολίας φροντίδας και των υψηλών γευστικών προδιαγραφών. Αυτή η ποικιλία επινοήθηκε από Ολλανδούς κτηνοτρόφους. Mid-season, αντέχει άψογα όλη την περίοδο χειμώνα - άνοιξη. Η ωρίμανση γίνεται σε 110-120 ημέρες, συνιστάται να τρώτε τόσο φρέσκα όσο και τηγανητά, βραστά, βραστά.
Αυτή η ομορφιά μπορεί να ονομαστεί γίγαντας· τα μακρύτερα φρούτα μπορούν να φτάσουν τα 30 cm και να ζυγίζουν 200 γραμμάρια. Μια ποικιλία πολύ υψηλής απόδοσης.
Το καρότο Carini ανήκει στη μεσαία-όψιμη ποικιλία της ποικιλίας Chantane. Ρίζα λαχανικά λαμπερού χρώματος του ήλιου που δύει, μικρά και τακτοποιημένα σε μέγεθος, βάρους περίπου 150 γραμμαρίων. Η πολύ αξιοπρεπής απόδοση και η ευκολία φροντίδας κάνουν αυτή την πορτοκαλί ομορφιά αγαπημένη των κηπουρών. Εξαιρετική αποθήκευση. Έχει έντονη γλυκιά γεύση, είναι ζουμερό και διατηρείται άψογα όλη την περίοδο χειμώνα-άνοιξη. Πρόκειται για μια νόστιμη λιχουδιά φρέσκια, καθώς και σε μορφή χυμών και όλων των ειδών μαγειρευτά και τηγανητά πιάτα.
Τα καρότα Vita Longa είναι επίσης τα αγαπημένα των κηπουρών.Η ποικιλία στη μέση της σεζόν δίνει αρκετά αποδεκτές αποδόσεις σε κάθε τύπο εδάφους, είναι εξαιρετικά ανεπιτήδευτη στη φροντίδα και ανέχεται καλά την ξηρασία. Η γεύση είναι πολύ γλυκιά και αρωματική, δεν σπάει, η σάρκα είναι πυκνή και ζουμερή και διατηρείται καλά κατά τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους, κωνικού σχήματος.
Τα χειμωνιάτικα καρότα της Μόσχας ανήκουν σε ποικιλίες μέσης ωρίμανσης· έχουν αποδειχθεί επάξια στη ρωσική αγορά. Η πορτοκαλί διαφοροποιημένη ομορφιά φτάνει σε μικρά μεγέθη, είναι ομοιόμορφη και πυκνή, κωνικό σχήμα, δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, είναι ανθεκτική στην ξηρασία και παράγει αξιοπρεπείς αποδόσεις.
Τα χειμωνιάτικα καρότα της Μόσχας είναι πολύ γλυκά και αρωματικά, χάρη σε αυτές τις ιδιότητες κατέχουν με σιγουριά ηγετική θέση στην αγορά πωλήσεων.
Τα καρότα Cascade είναι μια ξένη ομορφιά που ήρθε σε εμάς από την Ολλανδία και αγαπήθηκαν αμέσως τόσο από τους καταναλωτές όσο και από τους παραγωγούς μας. Η περίοδος ωρίμανσής του είναι μέση· περνούν 120 ημέρες από τη φύτευση των σπόρων στο έδαφος μέχρι τη συγκομιδή. Οι κριτικές για αυτήν την ποικιλία είναι όλες θετικές: οι κηπουροί σημειώνουν την εξαιρετική γεύση, την καλή αποθήκευση και την ευκολία φροντίδας και καλλιέργειας.
Το καρότο Red Giant ήρθε σε μας από τη Γερμανία και ρίζωσε καλά στα γεωγραφικά μας πλάτη. Αυτή είναι μια όψιμη ποικιλία που δεν φοβάται καν τον παγετό. Το λαχανικό είναι αρκετά μεγάλο σε μέγεθος, έντονο πορτοκαλί χρώμα. Σύμφωνα με κριτικές καταναλωτών, όλοι είναι πολύ ευχαριστημένοι με αυτά τα καρότα.
Είναι αυτό το λαχανικό που σας επιτρέπει να απολαύσετε ζουμερά και γλυκά λαχανικά με ρίζα απευθείας από τον κήπο (προπλυμένα) μετά τον πρώτο παγετό. Έχει μεγάλη και εξαιρετική διάρκεια ζωής και είναι κατάλληλο για κατανάλωση ωμό και επεξεργασμένο.
Οι καλύτερες ποικιλίες καρότων περιλαμβάνουν επίσης τα καρότα Emperor. Αυτό το καρότο είναι αρκετά εντυπωσιακό σε μέγεθος (φθάνει τα 25 εκατοστά σε μήκος). Η περίοδος ωρίμανσης για τέτοια καρότα είναι μόνο 100 ημέρες, αλλά το χαρακτηριστικό του χαρακτηριστικό είναι ότι με την πρώιμη ωρίμανση έχει εξαιρετικές ικανότητες συντήρησης. Το λαχανικό ωριμάζει νωρίς και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, και όλο το χρόνο ευχαριστεί με τη γλυκιά γεύση και το άρωμά του. Οι καρποί είναι πλούσιοι πορτοκαλί με κόκκινη απόχρωση, κυλινδρικό σχήμα και αρκετά μεγάλοι σε μέγεθος. Ο πολτός είναι ελαστικός, ζουμερός και γλυκός και είναι εντελώς ανεπιτήδευτος στην ανάπτυξη.
Τα γκουρμέ καρότα, όπως όλες οι ποικιλίες αυτού του λαχανικού, αναπαράγονται με σπόρους. Πρόκειται για μια μεσαία πρώιμη ποικιλία που με αυτοπεποίθηση κατέχει ηγετική θέση στην αγορά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χαρακτηρίζεται από υψηλή απόδοση και εξαιρετική γεύση. Αυτό το λαχανικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη.
Είναι αυτή η ποικιλία που χρησιμοποιείται με επιτυχία σε βιομηχανική κλίμακα για την παρασκευή παιδικών τροφών και χυμών. Το λαχανικό είναι απίστευτα γλυκό και αρωματικό και μεταφέρεται καλά.
Μια άλλη πολύ ασυνήθιστη και μοναδική ποικιλία είναι το καρότο "Coreless". Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η απουσία πυρήνα. Έχει επίσης εξαιρετική γεύση και πλούσιο πορτοκαλί χρώμα. Αλλά με την καλλιέργεια, τη φροντίδα και τη γη, όλα δεν είναι τόσο απλά εδώ. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες, οι σπόροι αυτής της ποικιλίας πρέπει να φυτεύονται σε καλά γονιμοποιημένο έδαφος. Εάν το έδαφος δεν γονιμοποιηθεί, ο σπόρος μπορεί απλώς να μην παράγει καθόλου βλάστηση.
Το καρότο "Mo" είναι μια όψιμη ποικιλία που ξεθάβεται το φθινόπωρο μετά τον πρώτο παγετό. Χαρακτηριστικό αυτού του είδους είναι η υψηλή του απόδοση και η καλή του διατήρηση χειμώνα και άνοιξη.Η γεύση αυτής της ποικιλίας φαρμακευτικών λαχανικών είναι επίσης εξαιρετική, το λαχανικό ρίζας είναι γλυκό και ζουμερό. Εξαιρετικό για κατανάλωση ωμά και επεξεργασμένα.
Όλοι οι παραπάνω σπόροι καρότου είναι οι καλύτερες ποικιλίες για ανοιχτό έδαφος.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Ανεξάρτητα από την περίοδο ωρίμανσης, όλες οι παραπάνω ποικιλίες γευστικών και υγιεινών λαχανικών είναι οι καλύτερες υπάρχουσες ποικιλίες. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε κάθε είδους σαλάτες, μαγειρευτά λαχανικά, σούπες και μπορς. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και μανιτάρια. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός από αυτό το όμορφο ριζικό λαχανικό θα φέρει σε εσάς και στα αγαπημένα σας πρόσωπα μεγάλα οφέλη.
Τα καρότα είναι ένα σημαντικό συστατικό στο μενού διατροφής. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη το καθιστά ένα υγιεινό γλυκό που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και αν έχετε διαβήτη. Η καροτίνη, η οποία υπάρχει σε όλες τις ποικιλίες αυτού του λαχανικού χωρίς εξαίρεση, βελτιώνει την όραση. Και η εξαιρετική σύνθεση βιταμινών καθιστά το λαχανικό ρίζας απαραίτητο φάρμακο κατά την περίοδο της ανοιξιάτικης ανεπάρκειας βιταμινών ή οποιουδήποτε άλλου είδους εξάντλησης του σώματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες καθιστά το λαχανικό απαραίτητο για την πρόληψη διαφόρων πεπτικών διαταραχών. Ακόμη και τα μικρά παιδιά μπορούν να επωφεληθούν από το απλό ροκάνισμα των καρότων για την τόνωση της ανάπτυξης των δοντιών.
Εξετάσαμε τις καλύτερες ποικιλίες καρότων για κατανάλωση. Υπάρχουν όμως και κτηνοτροφικά καρότα, γιατί ακόμη και τα ζώα δεν είναι αντίθετα να περιποιηθούν τον εαυτό τους με μια τέτοια λιχουδιά. Οι αγρότες χρησιμοποιούν ενεργά καρότα ζωοτροφών για την εκτροφή υγιών ζώων. Τα λευκά καρότα, ασυνήθιστα για τα μάτια μας, είναι ακριβώς η τροφική ποικιλία αυτού του λαχανικού. Και έχει λευκό χρώμα λόγω της έλλειψης καροτίνης, γιατί είναι αυτό που διαποτίζει τους καρπούς με έντονο πορτοκαλί χρώμα.
Τα λευκά καρότα τρέφονται με επιτυχία σε ζώα.Τα λευκά καρότα, όπως και τα κίτρινα, χρησιμεύουν ως εξαιρετική τροφή για τα ζώα. Το κίτρινο χρώμα υποδηλώνει χαμηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη.
Υπάρχουν όμως και καλλιεργούμενες ποικιλίες κίτρινων καρότων στην αγορά που μπορούν να καταναλωθούν και να μεταποιηθούν από τους ανθρώπους. Η ποσότητα καροτίνης σε αυτό είναι ελαφρώς χαμηλότερη από ό,τι στα λαμπερά πορτοκαλί φρούτα, αλλά περιέχει μια τόσο χρήσιμη ουσία για τον άνθρωπο όπως η λουτεΐνη.
Ανακαλύψτε τις αγαπημένες σας ποικιλίες αυτού του θαυματουργού λαχανικού, τότε εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα είστε πάντα υγιείς.
