Όταν αγοράζετε ένα κατοικίδιο, πρέπει να ξέρετε πώς μοιάζει μια υγιής κατσίκα. Εξάλλου, δεν έχει νόημα να αγοράσετε ένα άρρωστο ή παλιό δείγμα. Οι κατσίκες εκτρέφονται για γάλα, κρέας ή μαλλί (χνουδάκι). Η παραγωγικότητα των ζώων εξαρτάται από την ηλικία, την υγεία και τις ζωοτροφές. Οι κατσίκες ζουν έως και 15 χρόνια. Είναι αλήθεια ότι η κορύφωση της παραγωγικότητάς τους εμφανίζεται στην ηλικία των 5 ετών. Τα ηλικιωμένα ζώα συνήθως στέλνονται για σφαγή ή προσπαθούν να πουληθούν στην αγορά.
Γενική περιγραφή του ζώου
Η κατσίκα είναι ένα οικόσιτο ζώο από την τάξη των θηλαστικών και το γένος των ορεινών αιγών.Πρόγονός του θεωρείται ο μπεζοαρικός τράγος. Είναι αλήθεια ότι άλλοι εκπρόσωποι αυτού του γένους συμμετείχαν επίσης στη δημιουργία διαφόρων φυλών (Alpine, Marked).
Στην αρχαιότητα, αυτά τα ζώα ζούσαν στη νότια και δυτική Ασία, σε στέπα, έρημο και δασικές περιοχές. Εξημερώθηκαν πριν από πολλές χιλιάδες χρόνια. Επί του παρόντος, εκτρέφονται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Όλες οι ευρωπαϊκές οικόσιτες κατσίκες κατάγονται από Ασιάτες προγόνους. Τα ζώα εκτρέφονται για κρέας, γάλα, μαλλί, χνούδι και δέρματα.
Οι οικόσιτες κατσίκες φτάνουν σε ύψος (στο ακρώμιο) το 0,5-1 μέτρο. Το μήκος του σώματος είναι 0,6-1,2 μ. συν ουρά 10-20 εκ. Το βάρος του ζώου, ανάλογα με τη ράτσα, είναι 25-130 κιλά. Οι κατσίκες έχουν ένα στενό σώμα, γωνιακό εξωτερικό. Τα πόδια είναι ίσια, δυνατά, με οπλές. Το σώμα καλύπτεται με κοντά ή μακριά μαλλιά. Χρώμα - λευκό, μαύρο, καφέ, κόκκινο, στίγματα.
Τα ζώα έχουν γένια (και τα δύο φύλα) και κέρατα (μακρύτερα στα αρσενικά). Μόνο οι θηλυκές φυλές γαλακτοπαραγωγής έχουν αποφύσεις στο λαιμό - σκουλαρίκια.
Τα αρσενικά έχουν πολύ έντονη οσμή κατά την περίοδο της αναπαραγωγής. Οι κατσίκες με σκούρο τρίχωμα μυρίζουν πιο δυνατά από αυτές με λευκή γούνα. Τα ζώα πάνε πρόθυμα στο ζευγάρωμα. Οι κατσίκες φθάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα στους 5-8 μήνες. Είναι αλήθεια ότι επιτρέπεται να ζευγαρώσουν σε 1-1,5 χρόνια. Η εγκυμοσύνη στις γυναίκες διαρκεί 5 μήνες. Συνήθως γεννούν 1-4 μικρά, τα οποία τρέφονται με γάλα έως και 3 μήνες.
Μετά το αρνί, τα κατσίκια αρχίζουν να αρμέγουν. Δίνουν 1-5 λίτρα γάλα την ημέρα. Ο μαστός στα θηλυκά αποτελείται από δύο λοβούς. Έχει 2 ή 4 θηλές. Το σχήμα του μαστού είναι σε σχήμα αχλαδιού ή σε σχήμα κυπέλλου. Τα θηλυκά καλύπτονται ετησίως για την παράταση της γαλουχίας. Η παραγωγική περίοδος είναι 7-9 χρόνια. Αυτά τα ζώα έχουν εξαιρετική υγεία. Έχουν ανοσία στην πανώλη και την ψώρα και σπάνια πάσχουν από φυματίωση.Σε ηλικία 3 μηνών εμβολιάζονται κατά του άνθρακα, της βρουκέλλωσης, του αφθώδους πυρετού, της λύσσας και των παρασίτων.
Είναι επίσης κερδοφόρο να εκτρέφετε κατσίκες επειδή τρώνε λιγότερο από τις αγελάδες. Είναι αλήθεια ότι η παραγωγικότητά τους είναι χαμηλότερη από αυτή των βοοειδών. Η διατροφή αποτελείται από χόρτο το καλοκαίρι και σανό το χειμώνα. Τους δίνονται λαχανικά, μείγματα σιτηρών, κλαδιά δέντρων και θάμνων ως επίδεσμο.
Ποικιλίες φυλών αιγών
Τα ζώα εκτρέφονται κυρίως για γάλα, κρέας, χνούδι και μαλλί. Ένας τεράστιος αριθμός φυλών έχει εκτραφεί. Κάθε γωνιά του κόσμου έχει τα δικά της είδη, τα πιο προσαρμοσμένα να ζουν σε μια συγκεκριμένη περιοχή.
Γαλακτοκομείο
Στην περιοχή μας αναπαράγονται κυρίως Αλπικές κατσίκες γαλακτοπαραγωγής. Αυτά περιλαμβάνουν: Saanen, συμπεριλαμβανομένων των Russian White ή Gorky, καθώς και Toggenburg, Appenzell, French, British ή Italian Alpine. Υπάρχουν και άλλες γαλακτοπαραγωγικές ράτσες: Μεγρελίτικη, Ισπανική, Νουβική, Μαλτέζικη.
Όλα τα κατσίκια αυτού του τύπου παράγουν 2-5 λίτρα γάλα την ημέρα με περιεκτικότητα 3-6% σε λιπαρά. Η παραγωγικότητα ετησίως είναι 500-700 κιλά. Οι κάτοχοι ρεκόρ δίνουν έως και 8 λίτρα γάλα την ημέρα. Τέτοια ζώα ζυγίζουν περίπου 50-60 κιλά. Διατηρούνται μόνο για 7-9 χρόνια· σε μεγαλύτερες ηλικίες πέφτουν οι αποδόσεις γάλακτος.
Κρέας
Οι κατσίκες από κρέας διαφέρουν από τις κατσίκες γαλακτοπαραγωγής στο ότι παίρνουν γρήγορα βάρος. Τα παιδιά γεννιούνται με βάρος 4 κιλά. Τρώνε, όπως όλα τα οικόσιτα μηρυκαστικά, χόρτο και σανό. Μέχρι τους 10-12 μήνες ζυγίζουν πάνω από 100 κιλά. Οι πιο κοινές ράτσες κρέατος είναι οι Boer και Kiko. Είναι αλήθεια ότι στην περιοχή μας σπάνια εκτρέφονται λόγω του υψηλού κόστους αναπαραγωγής ατόμων (1-1,5 χιλιάδες δολάρια).
Μαλλί και πούπουλο
Οι πιο πολύτιμες περονόσπορες θεωρούνται οι Ντον και Όρενμπουργκ.Τέτοια ζώα παράγουν περίπου 500 γραμμάρια χνούδι το χρόνο και έως και 300 λίτρα γάλα. Το χρώμα τους είναι λευκό, μπλε, μαύρο, καφέ ή γκρι. Στις κατσίκες του Όρενμπουργκ, το κάτω μέρος είναι πιο κοντό από τη σπονδυλική στήλη, ενώ στις κατσίκες του Ντον, αντίθετα, είναι πιο μακρύ.
Οι πεσμένοι περιλαμβάνουν το Κιργιζιστάν, το Ουζμπεκιστάν, το Βόλγκογκραντ και το Κασμίρ. Υπάρχει επίσης μια φυλή Gorno-Altai με μαύρη ράχη και συμπαγή σκούρο γκρι πούπουλο. Οι εκπρόσωποι αυτού του τύπου έχουν επίσης ανοιχτό χρώμα. Τα ζώα εκτρέφονται επίσης για την παραγωγή μαλλιού, το οποίο χρησιμοποιείται στην πλεκτοβιομηχανία και την κλωστοϋφαντουργία.
Μικτού τύπου
Τις περισσότερες φορές, οι μικτές κατσίκες εκτρέφονται σε ιδιωτικές φάρμες, από τις οποίες παίρνουν γάλα, κρέας, μαλλί και δέρματα. Πρόκειται για μεστίζους, δηλαδή ζώα που προέρχονται από διαφορετικές ράτσες (μαλλί, πούπουλο, γαλακτοκομικά). Έχουν μεσαίου μήκους γούνα και μεγάλο μαστό. Ένα ζώο παράγει έως και 350 λίτρα γάλα το χρόνο.
Πυγμαίοι κατσίκες
Υπάρχουν επίσης διακοσμητικές κατσίκες νάνοι που μοιάζουν με νεαρά κατσίκια. Αυξάνονται σε μόλις 0,5 μέτρα ύψος (στο ακρώμιο) και παράγουν περίπου 1 λίτρο γάλα την ημέρα. Τα πιο συνηθισμένα είναι τα Καμερουνέζικα, Νιγηριανά, Λα Μάντσα και Νάνου Νούβιαν.
Οι πιο δημοφιλείς εκπρόσωποι
Στη Ρωσία, στις αγροτικές περιοχές, εκτρέφονται κυρίως κατσίκες κοντότριχων φυλών: Ρώσικες, Γκόρκι, Σάανεν. Είναι ζώα με καλή ανοσία, είναι προσαρμοσμένα στο κλίμα της μεσαίας ζώνης, αρχίζουν να αρμέγουν σε ηλικία 2 ετών, δίνουν 2-4 λίτρα
και γάλα την ημέρα. Στη Ρωσία, το Όρενμπουργκ και το Ντον φυλάσσονται μακρυμάλλη ζώα για χάρη του χνουδιού. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν συχνά νάνους διακοσμητικές κατσίκες.Τα ζώα που ανήκουν σε μίνι ράτσες μπορούν να ζήσουν ακόμη και σε ένα διαμέρισμα.
Πρόσφατα, οι ντόπιοι κτηνοτρόφοι άρχισαν να εκτρέφουν ανατολικές μακρόβιες κατσίκες (Gulabi, Bitali, Kamori). Αυτά τα ζώα έχουν μια ασυνήθιστη εμφάνιση: μακριά πεσμένα αυτιά. Οι ενήλικες κατσίκες ζυγίζουν περίπου 90 κιλά και παράγουν πολύ νόστιμο, γλυκό και λιπαρό γάλα.
Πώς να επιλέξετε τη σωστή κατσίκα
Τα ζώα αγοράζονται για γάλα, κρέας, μαλλί ή χνούδι. Είναι καλύτερα να αγοράσετε κοινές φυλές γαλακτοκομικών από έναν τοπικό αγρότη ή έναν απλό χωρικό. Κοστίζουν περίπου 50-100 δολάρια. Τα άτομα αναπαραγωγής αγοράζονται από κτηνοτρόφους σε ειδικές φάρμες. Τέτοια ζώα κοστίζουν από $300 και πάνω.
Για εκτροφή στο σπίτι συνήθως αγοράζουν πρώτα γατάκια ή θηλυκά κατσίκια μετά από 2-3 τοκετούς. Τα νεαρά ζώα είναι πιο παραγωγικά και γρήγορα συνηθίζουν τον νέο τους ιδιοκτήτη. Παράγουν το περισσότερο γάλα στην ηλικία των 5 ετών. Καλό είναι να μην αγοράζετε ζώα άνω των 7 ετών. Η απόδοση γάλακτος μειώνεται με την ηλικία. Όταν αγοράζετε μια φυλή γαλακτοπαραγωγής, δώστε προσοχή στον μαστό. Θα πρέπει να είναι ελαστικό, σε σχήμα αχλαδιού ή σε σχήμα κυπέλλου. Οι μαστοί δεν πρέπει να κρεμούν και οι θηλές δεν πρέπει να δείχνουν προς τα έξω. Ένα ασύμμετρο σχήμα υποδηλώνει τις συνέπειες της μαστίτιδας ή του τραυματισμού.
Ο ιδανικός μαστός έχει υψηλή θέση και καλή προσκόλληση. Οι θηλές είναι μεσαίου μήκους, βολικές για άρμεγμα. Μετά το άρμεγμα, ο μαστός πρέπει να πέσει και το δέρμα του να μαζευτεί σε πτυχές. Δεν πρέπει να υπάρχουν συμπιέσεις στους λοβούς· η παρουσία τους υποδηλώνει μαστίτιδα.
Μια υγιής κατσίκα έχει καλή όρεξη, τρώει αδηφάγα, έχει σώμα σε σχήμα βαρελιού και μεγάλο μαστό. Οι γαλακτοπαραγωγικές φυλές έχουν σώμα γωνιώδες, κωνικό, ενώ οι ράτσες κρέατος έχουν τετράγωνο σώμα. Οι κατσίκες που εκτρέφονται για κρέας τρώνε πολύ αλλά παράγουν λίγο γάλα. Όλη η διατροφή δαπανάται για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας.Οι κατσίκες γαλακτοπαραγωγής έχουν μαλακό και λεπτό μαλλί, ενώ οι κατσίκες από κρέας, αντίθετα, έχουν χοντρά μαλλιά.
Μπορείτε να κοιτάξετε στο στόμα της κατσίκας. Στα άρρωστα ζώα, η τερηδόνα είναι αισθητή στα δόντια. Το μήκος των κοπτών φθείρεται με την ηλικία. Οι παλιές κατσίκες έχουν χαλαρά δόντια. Εμφανίζονται κενά μεταξύ των κοπτών στην κάτω γνάθο. Μια υγιής νεαρή κατσίκα σε ηλικία 3 ετών πρέπει να έχει 32 δόντια στο στόμα της.
Τις περισσότερες φορές πουλάνε όχι κατσίκες αρμέγματος, αλλά κατσίκια 3-5 μηνών. Εξάλλου, τα ζώα καλύπτονται κάθε χρόνο για να παρατείνουν τη γαλουχία και να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος. Για έως και 3 μήνες, τα κατσικάκια τρέφονται με γάλα και μετά αλλάζουν σε φυτικές τροφές.
Όταν αγοράζετε μικρά ζώα, καλό είναι να συναντήσετε τη μητέρα τους για να καταλάβετε πόσο γάλα θα παράγουν. Είναι αλήθεια ότι τέτοιες κατσίκες θα αρχίσουν να αρμέγουν μόνο μετά το πρώτο τοκετό, δηλαδή κάπου στο δεύτερο έτος της ζωής τους. Αλλά η υγεία και η μελλοντική παραγωγικότητα των παιδιών εξαρτώνται πλήρως από τον νέο ιδιοκτήτη (από τη διατροφή και τις συνθήκες διαβίωσης).
Όταν αγοράζετε πούπουλα και μάλλινες κατσίκες, πρώτα απ 'όλα, προσέξτε την κατάσταση του πούπουλου και του μαλλιού. Τέτοια ζώα αγοράζονται πριν ξεκινήσει η περιποίηση και η περιποίηση. Για παράδειγμα, όταν αγοράζουν κατσίκες Orenburg, κοιτάζουν το πάχος του μαλλιού τους. Το χνούδι πρέπει να έχει μήκος τουλάχιστον 5 εκατοστά. Οι καλύτεροι εκπρόσωποι αυτής της φυλής έχουν τρίχες σε όλο τους το σώμα. Τα πόδια των κατσικιών Orenburg πρέπει να είναι ίσια, οι οπλές να είναι μεγάλες και γυαλιστερές και το σώμα να έχει σχήμα βαρελιού. Κατά την επιλογή ενός ζώου οποιασδήποτε ράτσας, λαμβάνονται υπόψη κριτήρια όπως η ηλικία, η οδοντική κατάσταση και το σχήμα του μαστού.
