Οι καθαρόαιμες κατσίκες Saanen φημίζονται για την υψηλή παραγωγικότητά τους. Αυτά τα λευκά ζώα χωρίς κέρατα παράγουν έως και 6 λίτρα γάλα την ημέρα. Τρέφονται κυρίως με χόρτο το καλοκαίρι και σανό το χειμώνα. Αρρωσταίνουν σπάνια και μόνο λόγω ακατάλληλης συντήρησης. Η φυλή Saanen έχει νόστιμο γλυκό γάλα με γεύση φουντουκιού. Η περίοδος οικονομικής χρήσης είναι 8-10 χρόνια.
Ιστορία αναπαραγωγής
Οι κατσίκες Saanen ανήκουν στην ποικιλία των Άλπεων.Εκτράφηκαν στην Ελβετία στην κοιλάδα Saanenthal, γι' αυτό μερικές φορές ονομάζονται Saanenthal. Για αρκετούς αιώνες, οι Ελβετοί κτηνοτρόφοι επέλεγαν τις πιο παραγωγικές κατσίκες γαλακτοπαραγωγής για περαιτέρω αναπαραγωγή. Στην επιλογή συμμετείχαν ντόπιες ράτσες. Στο Μεσαίωνα, ακόμη και οι φτωχοί κάτοικοι των ελβετικών Άλπεων μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά αυτά τα ζώα.
Ως φυλή, οι κατσίκες Saanen καταχωρήθηκαν μόλις στα τέλη του 19ου αιώνα. Αυτά τα ζώα ήταν ιδιαίτερα παραγωγικά, μπορούσαν δηλαδή να παράγουν 3-6 λίτρα γάλα την ημέρα. Σύντομα η φυλή Saanen άρχισε να εκτρέφεται ειδικά για πώληση σε άλλες χώρες.
Στα χρόνια της ΕΣΣΔ ξεχάστηκαν, αλλά θυμήθηκαν μόνο μετά την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης, δηλαδή στα τέλη του 20ού αιώνα. Τα καθαρόαιμα ζώα μεταφέρθηκαν ξανά από τη Δυτική Ευρώπη στη Ρωσία για αναπαραγωγή και βελτίωση των τοπικών ατόμων.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των αιγών Saanen
Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της φυλής είναι η απουσία κεράτων, το λευκό χρώμα και ο μεγάλος σφαιρικός μαστός. Το σώμα της κατσίκας Saanen έχει τις χαρακτηριστικές αναλογίες μιας γαλακτοκομικής ποικιλίας. Είναι τραπεζοειδής, επεκτείνεται δηλαδή προς τα πίσω. Το ζώο έχει μεγάλη κοιλιά, σώμα σε σχήμα βαρελιού και ευδιάκριτα κοιλώματα πείνας. Η πλάτη είναι ίσια, με ελαφριά κάμψη. Τα πόδια είναι λεπτά, μεσαίου μήκους, με δυνατές σχισμένες οπλές. Η ουρά είναι κοντή, κινητή, στραμμένη προς τα πάνω ή οριζόντια.
Το κεφάλι είναι ανάλαφρο, χαριτωμένο, πολωμένο, δηλαδή χωρίς κέρατα. Το ρινικό διάφραγμα είναι κοίλο. Τα αυτιά είναι μικρά, όρθια, στενά, απλωμένα στα πλάγια. Ο λαιμός είναι λεπτός, μακρύς, με σκουλαρίκια-αποφύσεις στο λαιμό. Τα μάτια είναι ελαφριά, με κόρες σαν σχισμή.Ο μαστός των κατσικιών γαλακτοπαραγωγής είναι μεγάλος, σφαιρικός, τραβηγμένος προς το στομάχι. Οι θηλές είναι επιμήκεις και προεξέχουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Ο μαστός προεξέχει πέρα από τα πίσω πόδια, έχει δηλαδή «ρεζέρβα». Το δέρμα του είναι λεπτό και ροζ. Ο μαστός καλύπτεται με ανοιχτόχρωμες τρίχες.
Το τρίχωμα είναι κοντό, χωρίς υπόστρωμα, αλλά χοντρό και κοντά. Το χρώμα είναι λευκό, μερικές φορές συναντώνται κιτρινόλευκες κατσίκες Saanen. Το ύψος στο ακρώμιο είναι 75-95 cm, το μήκος του σώματος είναι 1-1,2 μέτρα. Τα αρσενικά είναι μεγαλύτερα από τα θηλυκά και έχουν τράγο. Το βάρος των ενήλικων κατσικιών είναι 50-70-105 κιλά. Τα θηλυκά γεννούν παιδιά βάρους 3-4 κιλών. Οι κατσίκες δίνουν 3-6, και μερικές φορές 8, λίτρα γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4,5 τοις εκατό την ημέρα.
Τα κύρια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής
Γεωγραφία κατανομής
Οι κατσίκες Saanen εκτρέφονται στην Ευρώπη. Η Ασία έχει τις δικές της φυλές γαλακτοπαραγωγών ζώων. Όπως και πριν, οι Saanen καλλιεργούνται στην πατρίδα τους (Ελβετία). Από το γάλα αυτών των ζώων παρασκευάζονται νόστιμα τυριά. Υπάρχουν πολλά από αυτά στη Μεγάλη Βρετανία, τη Γαλλία και τη Γερμανία. Η φυλή Saanen είναι γνωστή και μεγαλωμένη στις ΗΠΑ, την Αυστραλία και ορισμένες αφρικανικές χώρες.
Αυτές οι κατσίκες βρίσκονται στην Ουκρανία, τη Μολδαβία και το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας. Η φυλή Saanen διασταυρώνεται συνήθως με ντόπια ζώα για τη βελτίωση της παραγωγικότητας.
Αποχρώσεις κανόνων συντήρησης και φροντίδας
Πρέπει να διατεθεί ξεχωριστό δωμάτιο για τη φύλαξη κατσικιών.Ένα άτομο πρέπει να έχει περίπου 4 τετραγωνικά μέτρα επιφάνειας. Οι κατσίκες γαλακτοπαραγωγής είναι ευάλωτες στο ρεύμα και την υγρασία. Ο αχυρώνας πρέπει να είναι ζεστός (όλο το χρόνο από 12 έως 20 βαθμούς Κελσίου), στεγνό και καθαρό.
Ένα σύστημα εξαερισμού μπορεί να εγκατασταθεί στο δωμάτιο. Το χειμώνα, ο αχυρώνας είναι μονωμένος ή ενεργοποιούνται οι υπέρυθρες θερμάστρες. Συνιστάται η κατασκευή κατσικίσιο δωμάτιο κατασκευασμένο από ξύλο, με ύψος όχι μεγαλύτερο από 2,5 μέτρα. Η σοφίτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση άχυρου.
Το δωμάτιο πρέπει να έχει φάτνη για σανό, ταΐστρες για σιτηρά και λαχανικά και ποτηροποτήρια (κουβάδες) για νερό. Οι κατσίκες ταΐζονται (σε πάγκους) δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο, τα ζώα βόσκουν σε βοσκότοπους. Το μεσημέρι οδηγούνται σε έναν πάγκο. Τα θηλυκά αρμέγονται 2-3 φορές την ημέρα σε ειδικούς πάγκους. Καλό είναι να κρατάτε τις κατσίκες χωριστά από τις θηλυκές κατσίκες για να μην απορροφά το γάλα ξένες οσμές κατά το άρμεγμα.
Το δάπεδο στο οποίο θα στηρίζονται τα ζώα μπορεί να είναι από ξύλο ή σκυρόδεμα. Το άχυρο χρησιμοποιείται ως κρεβάτι. Αντικαθίσταται καθημερινά. Συνιστάται να κάνετε το δάπεδο υπό γωνία ή με ρωγμές, ώστε τα απόβλητα να μην ρέουν κάτω από το ζώο.
Διατροφή ζώων
Η υγεία των αιγών και η παραγωγικότητά τους εξαρτώνται από την ποιότητα και την ποσότητα της τροφής. Τα ζώα δεν πρέπει να λιμοκτονούν ή να τρώνε υπερβολικά. Το μενού είναι προσαρμοσμένο στην ηλικία των κατσικιών. Η διατροφή των ενηλίκων θα πρέπει να περιέχει χυμώδη και μαλακή τροφή (πράσινο γρασίδι, σανό από νεαρά λιβάδια ή δασικά φυτά, ψιλοκομμένα λαχανικά), χονδροειδείς ζωοτροφές και συμπυκνώματα (άχυρα, κλαδιά δέντρων ή θάμνων, μείγματα σιτηρών, σύνθετες ζωοτροφές, ήρα, ήρα). Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε τις αναλογίες.
Οι εκπρόσωποι της φυλής Saanen πρέπει να τρώνε 4-6 κιλά φρέσκου χόρτου την ημέρα. Το καλοκαίρι συνιστάται η βοσκή τους σε βοσκότοπους.Επιπλέον, μπορείτε να δώσετε αλάτι και τριμμένα λαχανικά (καρότα, παντζάρια, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κολοκύθα) και παντζάρια. Εάν τα ζώα βόσκουν σε λιβάδι, συνιστάται να βεβαιωθείτε ότι δεν τρώνε δηλητηριώδη ή σαπουνώδη φυτά. Ενδιάμεσα στα ταΐσματα, δώστε νερό (έως 5 λίτρα τη φορά). Πίνουν δύο φορές την ημέρα.
Το χειμώνα, δίνεται στα ζώα σανό (έως 3 κιλά την ημέρα), καθώς και λαχανικά (έως 1 κιλό), μείγματα σιτηρών (έως 0,5 κιλά). Η περίσσεια δημητριακών μπορεί να επηρεάσει το πεπτικό σύστημα και την υγεία των κατσικιών. Αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει κέτωση (επικίνδυνη ασθένεια). Συνιστάται να δίνεται στους εκπροσώπους της φυλής Saanen λιγότερη χονδροειδής ουσία (κλαδιά, άχυρο) για να διατηρηθούν τα δόντια τους. Με τον καιρό φθείρονται και πέφτουν. Οι χωρίς δόντια κατσίκες δεν θα τρώνε καλά και δεν θα μπορούν να παράγουν πολύ γάλα.
Εκτροφή κατσικιών Saanen
Όταν τα θηλυκά είναι 1-1,5 ετών, μπορούν να καλυφθούν. Κατά τη στιγμή του ζευγαρώματος, τα ζώα πρέπει να ζυγίζουν τουλάχιστον 40 κιλά. Τα θηλυκά καλύπτονται συνήθως το φθινόπωρο, έτσι ώστε τα παιδιά να γεννιούνται την άνοιξη, και το καλοκαίρι τα νεαρά ζώα βγαίνουν σε βοσκότοπους. Η εγκυμοσύνη διαρκεί μόνο 5 μήνες. Η πρώτη φορά που μια κατσίκα αρχίζει να αρμέγει είναι μετά τον τοκετό. Συνήθως γεννιούνται 1-2 μικρά. Μέχρι την ηλικία των 3 μηνών, τα κατσικάκια κρατούνται κάτω από τη μητέρα τους. Για την παράταση της γαλουχίας, τα ζώα καλύπτονται κάθε χρόνο.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απελευθερώνονται τα θηλυκά που αρμέγουν, δηλαδή σταματούν το άρμεγμα. Τα δημητριακά και οι χυμώδεις ζωοτροφές (ενσίρωμα) αποκλείονται από τη διατροφή τους. Δίνουν λιγότερο νερό. Τρέφονται με όσπρια και σανό δημητριακών. Για την πρόληψη παθολογιών στην ανάπτυξη του εμβρύου, χορηγούνται βιταμίνες και μέταλλα στο φαρμακείο («Ε-σελήνιο»), καρότα, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, κλαδιά έλατου και πεύκου. Ένα μήνα πριν από τη γέννα, μπορούν να χορηγηθούν στα κατσίκια μείγματα σιτηρών. Μετά τον τοκετό, τα θηλυκά τρέφονται με ενσίρωση, λαχανικά και πάντα υψηλής ποιότητας σανό.Για την αναπλήρωση του σώματος με χρήσιμες ουσίες, στα θηλυκά και στα μικρά κατσίκια χορηγούνται ενέσεις φαρμακευτικών βιταμινών.
Ασθένειες, θεραπεία και πρόληψη
Οι εκπρόσωποι της φυλής Saanen έχουν εξαιρετική ανοσία. Αρρωσταίνουν μόνο εάν δεν συντηρούνται σωστά ή έχουν ανεπαρκή διατροφή. Σε κρύο καιρό, οι κατσίκες μπορεί να κρυώσουν, γι' αυτό συνιστάται να διατηρούνται σε εσωτερικούς χώρους όλο το χειμώνα, μέχρι θερμοκρασίες άνω του μηδενός.
Τα θηλυκά γαλακτοπαραγωγά μπορεί να αναπτύξουν μαστίτιδα του μαστού εάν δεν αρμέγονται σωστά ή δεν τα κρατούν σε βρώμικο, υγρό κρεβάτι. Το υπερβολικό νερό, τα δημητριακά, τα όσπρια και τα σαπουνόχορτα, καθώς και η βοσκή σε υγρό καιρό μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα στο στομάχι. Ο εμβολιασμός σας σώζει από μολυσματικές ασθένειες. Τα κατσικάκια (σε ηλικία 3 μηνών) εμβολιάζονται κατά του άνθρακα, της βρουκέλλωσης, της ευλογιάς, της λύσσας, του αφθώδους πυρετού και των παρασίτων.
Ποια είναι η τιμή?
Οι κατσίκες Saanen μπορούν να αγοραστούν για $200-$1000. Η τιμή εξαρτάται από την καθαρότητα της φυλής. Η γενεαλογία των ζώων καθορίζεται από την εμφάνισή τους και την παραγωγή γάλακτος. Καλό είναι να μην αγοράζετε κατσίκες μεγαλύτερες των 7 ετών. Αυτό είναι το όριο ηλικίας για την οικονομική χρήση τους. Η μέγιστη παραγωγικότητα εμφανίζεται στην ηλικία των 4-5 ετών. Τα διατηρούν έως και 8-10 χρόνια.
