Πώς να καλλιεργήσετε και να φροντίσετε το τζίντζερ σε ανοιχτό έδαφος στη χώρα και πότε να συγκομίσετε

Το τζίντζερ είναι ένα εξωτικό φυτό για τη χώρα μας, ιθαγενές στις τροπικές περιοχές της Νότιας Ασίας. Εκτιμάται για τις ιδιότητες και τη χημική του σύσταση. Είναι ένα μπαχαρικό, ένα φαρμακευτικό προϊόν και ένα καλλωπιστικό φυτό. Πολλοί ερασιτέχνες κηπουροί ενδιαφέρονται για το πώς να καλλιεργήσουν τζίντζερ στο ανοιχτό έδαφος στη ντάτσα, ώστε να μην αγοράσουν πικάντικες ρίζες στο κατάστημα.

Στη Ρωσία, μπορεί να καλλιεργηθεί σε διαφορετικές κλιματικές ζώνες εάν επιλέξετε τη σωστή μέθοδο. Έτσι, στις νότιες περιοχές, όπου τα καλοκαίρια είναι μεγάλα και αρκετά ζεστά, το τζίντζερ μπορεί να καλλιεργηθεί στο έδαφος στη χώρα χωρίς ιδιαίτερα κόλπα. Εδώ, ένα φυτό που μοιάζει με μπαμπού και ανθίζει με ενδιαφέροντα μπουμπούκια φυτεύεται στον κήπο ως καλλωπιστικό.

Στη μεσαία ζώνη, η πολύτιμη ρίζα καλλιεργείται σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια. Στις βόρειες περιοχές, όπου τα καλοκαίρια είναι πολύ σύντομα, το τζίντζερ καλλιεργείται σε θερμοκήπια στο σπίτι ή σε περβάζια παραθύρων.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας τζίντζερ σε ανοιχτό έδαφος

Πολλοί κηπουροί καλλιεργούν το τζίντζερ· η καλλιέργεια του σε εξωτερικούς χώρους στην περιοχή μας δημιουργεί κάποιες δυσκολίες λόγω της τροπικής προέλευσής του.

Το τζίντζερ είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό. Το ρίζωμά του, που στην Ανατολή ονομάζεται «κεράτινη ρίζα», διακλαδίζεται οριζόντια, απελευθερώνοντας από τους οφθαλμούς δυνατούς μίσχους ύψους 50–150 μ. με στενά φύλλα μήκους έως 20 εκ. Για να αναπτυχθεί επαρκώς η ρίζα τζίντζερ, πρέπει να μείνετε στο έδαφος για 8-10 μήνες. Μια τέτοια ρίζα θα έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες που χαρακτηρίζουν το φυτό.

Λόγω της μεγάλης καλλιεργητικής περιόδου του, το τζίντζερ είναι πιο εύκολο να αναπτυχθεί από σπορόφυτα. Για να γίνει αυτό, προετοιμάστε ένα υπόστρωμα από ένα μείγμα χούμου, χούμου, άμμου και χώματος σε ίσα μέρη. Το μείγμα εδάφους απλώνεται σε δοχεία ύψους 25 cm και υγραίνεται. Κομμάτια ριζώματος εμβαθύνονται σε αυτό με τα μπουμπούκια επάνω 3-4 cm και ποτίζονται. Οι βλαστοί για φύτευση θα εμφανιστούν μέσα σε 2-3 εβδομάδες.

Οι βασικές προϋποθέσεις που είναι απαραίτητες για την καλλιέργεια τζίντζερ σε επαρκείς ποσότητες: μακρά και ζεστά καλοκαίρια, υψηλή υγρασία αέρα, προστασία από ρεύματα, σκιασμένη περιοχή.

Όλα τα μέρη του πολιτισμού έχουν ένα ευχάριστο άρωμα λεμονιού. Χρήσιμες ιδιότητες του τζίντζερ Οι ρίζες καθορίζονται από τη χημική του σύνθεση. Το φυτό περιέχει αιθέρια έλαια, μακρο- και μικροστοιχεία, αμινοξέα (τρυπτοφάνη, θρεονίνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη, βαλίνη και άλλα), βιταμίνες Α, C και ομάδα Β.

Το Zingiberene, το Camphene, το Bisabolene και άλλες ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του καθορίζουν τις αντιφλεγμονώδεις, βακτηριοκτόνες, χολερετικές, ανθελμινθικές, αντισπαστικές και άλλες ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ.

Επιλογή τοποθεσίας για φύτευση

Το τζίντζερ στη χώρα καλλιεργείται σε περιοχή προστατευμένη από ρεύματα και αέρα. Επιλέξτε ένα μέρος με καλό φωτισμό, σκιασμένο κατά τη διάρκεια της πιο ζεστής ώρας της ημέρας, καθώς το άμεσο ηλιακό φως είναι επιβλαβές για αυτό. Μπορείτε να δώσετε σκίαση της περιοχής για φύτευση.

Μια άλλη απαραίτητη προϋπόθεση που πρέπει να τηρείται κατά την επιλογή τοποθεσίας για τη φύτευση μιας καλλιέργειας είναι η υγρασία του εδάφους. Το φυτό δεν ανέχεται βαλτώδη, υγρά εδάφη. Η ανάπτυξη σε τέτοιες συνθήκες οδηγεί σε σήψη παχύρρευστων ριζών. Επομένως, είναι καλύτερο να το φυτέψετε σε λόφους ή σε ξηρές περιοχές και να στραγγίσετε ή να στραγγίσετε το έδαφος πριν τη φύτευση για να αφαιρέσετε καλύτερα την υπερβολική υγρασία.

Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρήσετε τις απαραίτητες συνθήκες για την καλλιέργεια τζίντζερ είναι σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια.

Η επιλογή του υλικού φύτευσης και η μετέπειτα προετοιμασία του έχουν μεγάλη σημασία. Αρχίζουν να βλασταίνουν από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τις αρχές Μαρτίου και τον Μάιο μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος.

Πώς πρέπει να είναι το έδαφος για φύτευση;

Η φύτευση και η φροντίδα του τζίντζερ ξεκινά με την κατάλληλη προετοιμασία του εδάφους.Πρώτα απ 'όλα, για να έχουμε καλή συγκομιδή, το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ, χαλαρό και καλά στραγγιζόμενο. Για το σκοπό αυτό αναμιγνύεται με άμμο ή σάπια φύλλα (κομπόστ από πεσμένα φύλλα, χλοοτάπητα ή πευκοβελόνες).

Για να φυτέψετε τζίντζερ, το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο με μέτρια οξύτητα. Για να γίνει αυτό, προστίθενται οργανικά λιπάσματα το φθινόπωρο: χούμο, τύρφη, λίπασμα. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, εφαρμόζονται επιπλέον σύνθετα ορυκτά λιπάσματα.

Πώς να φυτέψετε τζίντζερ σε ανοιχτό έδαφος;

Για να φυτέψετε τζίντζερ στον κήπο σας, χρησιμοποιήστε το ρίζωμα, χωρισμένο σε κομμάτια. Εάν η θερμοκρασία του αέρα στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου δεν είναι αρκετά υψηλή, το φυτό καλύπτεται με φιλμ. Εάν δεν είναι δυνατή η επιλογή κατάλληλης τοποθεσίας και η παροχή των απαραίτητων συνθηκών, φυτέψτε το σε θερμοκήπια ή θερμοκήπια.

Χρόνος φύτευσης τζίντζερ στη χώρα

Στο φυσικό του περιβάλλον, το τζίντζερ μεγαλώνει από 6 μήνες έως ένα χρόνο. Στο γεωγραφικό πλάτος μας, έχει κατά μέσο όρο 9 μήνες για αυτό, το μεγαλύτερο μέρος των οποίων δαπανάται για τη βλάστηση δενδρυλλίων.

Για την απόκτηση δενδρυλλίων, οι ρίζες φυτεύονται σε γλάστρες τον Φεβρουάριο-Μάρτιο ή ακόμα και τον Ιανουάριο. Ο χρόνος φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος εξαρτάται από την περιοχή. Συνηθίζεται η φύτευση βλαστών τον Απρίλιο-Μάιο, μετά τον τελευταίο παγετό, όταν η μέση ημερήσια θερμοκρασία φτάνει τους +18...+25 °C. Εάν η θερμοκρασία πέσει, η ανάπτυξη των φυτών επιβραδύνεται. Θα είναι δύσκολο να τονωθεί εκ νέου η ανάπτυξή του.

Στην περιοχή της Μόσχας, η καλλιέργεια της ντάτσας ξεκινά με την τοποθέτηση δενδρυλλίων σε ένα θερμοκήπιο, έτσι ώστε τα φυτά να έχουν χρόνο να προσαρμοστούν στις περιβαλλοντικές συνθήκες. Με την προϋπόθεση ότι υπάρχει νωρίς την άνοιξη και ζεστό καλοκαίρι στον κήπο, το τζίντζερ μπορεί να φυτευτεί στα Ουράλια, αλλά είναι ασφαλέστερο να το καλλιεργήσετε σε θερμοκήπιο σε αυτήν την περιοχή.

Επιλογή υλικού φύτευσης

Για να καλλιεργήσετε τζίντζερ στον κήπο, πρώτα απ 'όλα πρέπει να επιλέξετε κατάλληλο υλικό φύτευσης.Η καλλιέργεια φυτρώνει από τη ρίζα, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε ένα απλό σούπερ μάρκετ. Επιλέξτε μια υγιή, πυκνή, νεαρή ρίζα με ανοιχτόχρωμο, ομοιόμορφο χρώμα, λείο και ομοιόμορφο γυαλιστερό δέρμα χωρίς ελαττώματα, σημάδια μαρασμού ή κρυοπαγήματα.

Το κομμάτι ή το σκραπ πρέπει να είναι καθαρό, λευκό, χωρίς σημάδια ξήρανσης ή μαρασμού. Όταν επιλέγετε ριζώματα για φύτευση, πρέπει να δώσετε προσοχή στον αριθμό των μπουμπουκιών βλαστών. Όσο περισσότερα υπάρχουν, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες απόκτησης σπορόφυτων.

Η προετοιμασία του ριζώματος για φύτευση περιλαμβάνει την κοπή ή το σπάσιμο μικρών κομματιών, καθένα από τα οποία πρέπει να έχει 2-3 μπουμπούκια. Είναι καλύτερο να χωρίσετε το ρίζωμα κατά μήκος των άλτων. Η περιοχή κοπής πρέπει να πασπαλίζεται με θρυμματισμένο ενεργό άνθρακα ή τέφρα ξύλου.

Προπαρασκευαστικές εργασίες για φύτευση τζίντζερ

Το τζίντζερ φυτεύεται καλύτερα σε προπαρασκευασμένα αυλάκια. Δεδομένου ότι η ρίζα διακλαδίζεται προς τα πλάγια και όχι προς τα κάτω, το βάθος του αυλακιού δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 10 εκ. Μικρά βότσαλα τοποθετούνται σε στρώμα 1 cm στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων αυλακώσεων για αποστράγγιση.

Το χαλίκι πασπαλίζεται με μια στρώση υποστρώματος πάχους 5-6 εκ. Πριν από τη φύτευση, τα παρασκευασμένα κομμάτια τζίντζερ πρέπει να τοποθετηθούν σε ζεστό νερό ή σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για αρκετές ώρες, ώστε να διεγείρεται η βλάστηση των οφθαλμών.

Πώς να φυτέψετε τζίντζερ σε ένα εξοχικό σπίτι;

Υπάρχουν αρκετοί απλοί κανόνες για το πώς να φυτέψετε σωστά τη ρίζα τζίντζερ. Για κανονική βλάστηση, οι διαιρέσεις πρέπει να βρίσκονται κοντά στην επιφάνεια. Είναι θαμμένα όχι περισσότερο από 3-4 cm.

Τοποθετήστε τα με τα μπουμπούκια τους προς τα πάνω σε απόσταση 10-15 cm για να μην παρεμβαίνουν οι ρίζες μεταξύ τους. Το έδαφος πρέπει πρώτα να χαλαρώσει και να υγρανθεί. Επιπλέον, τα τμήματα ποτίζονται άφθονα μετά τη φύτευση.

Πώς να φροντίσετε σωστά το τζίντζερ στη χώρα;

Μέχρι να δημιουργηθούν νέες ρίζες, η ρίζα τζίντζερ μεγαλώνει για περίπου 7 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φυτό απαιτεί τακτικό πότισμα, ανοιξιάτικη σίτιση, χαλάρωση του εδάφους και αφαίρεση ζιζανίων.

Εάν το τζίντζερ καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό, αφήνεται να ξεχειμωνιάσει στο έδαφος. Για να επιτύχετε την ανθοφορία, πρέπει να διατηρήσετε υψηλή υγρασία και βέλτιστη θερμοκρασία για το φυτό. Ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρηθούν αυτές οι συνθήκες είναι σε ένα θερμοκήπιο. Τα φυτά ανθίζουν μόνο το δεύτερο έτος.

Τα τμήματα που φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος καλύπτονται με διάτρητη μεμβράνη για να εξασφαλιστεί η βλάστηση και η προστασία από τις νυχτερινές πτώσεις της θερμοκρασίας. Όταν εμφανιστεί ένα βλαστάρι μετά από 2-3 εβδομάδες, το φιλμ αφαιρείται. Σε αυτό το στάδιο, τα λάχανα χρειάζονται φωτισμό για 12-14 ώρες την ημέρα και τακτική υγρασία του εδάφους.

Τον Αύγουστο, ο ενεργός σχηματισμός των ριζικών καλλιεργειών τελειώνει και τα φυτά δεν χρειάζονται πλέον εντατική φροντίδα. Το φθινόπωρο, όταν πεθάνουν οι βλαστοί, οι ρίζες μπορούν να σκαφτούν και να χρησιμοποιηθούν ή να αφεθούν να ξεχειμωνιάσουν. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να κόψετε τους βλαστούς και να καλύψετε τις ρίζες.

Κανόνες για το πότισμα των φυτών

Για να αναπτυχθεί το τζίντζερ, πρέπει να ποτίζεται τακτικά. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι πρόκειται για μια καλλιέργεια που αγαπά την υγρασία που προτιμά τον υγρό αέρα. Ο τακτικός ψεκασμός και το ράντισμα δεν θα το βλάψουν, ειδικά τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Αυτό γίνεται το πρωί ή το βράδυ για να μην καούν τα φύλλα.

Πριν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, τα μοσχεύματα πρέπει να ποτίζονται τακτικά και άφθονα για να μην στεγνώσουν και να σταματήσουν την ανάπτυξή τους. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, το πότισμα πρέπει να μειωθεί.

Το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώνει, αλλά δεν πρέπει να υγραίνεται υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των ριζών. Μετά το πότισμα, το χώμα χαλαρώνει σε βάθος 1 cm.Όταν οι θάμνοι αρχίσουν να κιτρινίζουν και να γέρνουν, μειώστε το πότισμα και σταματήστε εντελώς τον ψεκασμό.

Πότε και πώς να ταΐζετε το τζίντζερ σε ανοιχτό έδαφος;

Η λίπανση εφαρμόζεται καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το πρώτο σύνθετο λίπασμα, που περιέχει άζωτο, φώσφορο και κάλιο, εφαρμόζεται πριν εμφανιστούν τα φύλλα του φυτού. Επίσης σε αυτό το στάδιο, το τζίντζερ τροφοδοτείται με οργανικά λιπάσματα μία φορά κάθε 1,5-2 εβδομάδες.

Το καλύτερο οργανικό λίπασμα για αυτό είναι το κομπόστ. Ο χούμος από τα φύλλα τροφοδοτεί το φυτό στο φυσικό του περιβάλλον. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα φλόμου αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:10. Τον Αύγουστο, η καλλιέργεια μπορεί να τροφοδοτηθεί με λιπάσματα καλίου, τα οποία προάγουν το σχηματισμό και την ωρίμανση των κονδύλων.

Εάν το τζίντζερ ετοιμάζεται να ανθίσει, εφαρμόζονται λιπάσματα φωσφόρου-καλίου στο στάδιο της εκκόλαψης. Όταν τα φύλλα του φυτού αρχίσουν να κιτρινίζουν και να γέρνουν, σταματήστε να ταΐζετε.

Πώς και πότε να μαζέψετε τζίντζερ;

Συγκομιδή το φθινόπωρο, 9-10 μήνες μετά τη φύτευση. Ένα σημάδι της ετοιμότητας των ριζικών καλλιεργειών είναι το κιτρίνισμα και το θάνατο των βλαστών. Ταυτόχρονα, τα ριζώματα μπορούν να ανασκαφούν για τροφή εντός έξι μηνών μετά τη φύτευση.

2 ημέρες πριν από τη συγκομιδή, η καλλιέργεια δεν ποτίζεται πλέον. Ξεθάψτε τις ρίζες με ένα φτυάρι, καθαρίστε το χώμα, αφαιρέστε επιπλέον ρίζες και στεγνώστε τις. Πριν από την ξήρανση, οι ρίζες μπορούν να πλυθούν με κρύο νερό.

Τζίντζερ: συμβουλές για σωστή αποθήκευση

Αποθηκεύστε τα ριζώδη λαχανικά σε θερμοκρασία +2...+4 °C, στο κελάρι ή στο ψυγείο στο διαμέρισμα λαχανικών. Πριν από τον σελιδοδείκτη αποθήκευση τζίντζερ τυλιγμένο σε χαρτί. Μια άλλη μέθοδος αποθήκευσης είναι η ξήρανση. Σε αυτή την περίπτωση, η προετοιμασία της ρίζας για αποθήκευση περιλαμβάνει τον καθαρισμό της και την κοπή της σε φέτες.Αλλά πριν το χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να το μουλιάσει για 5-6 ώρες. Ως αποτέλεσμα, η γεύση και το άρωμα του μπαχαρικού θα γίνουν πιο έντονα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τζίντζερ στην κατάψυξη. Αλλά κατά την απόψυξη, τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως μπαχαρικό.

Εάν το τζίντζερ καλλιεργήθηκε σε γλάστρα, μπορείτε να το αφήσετε για το χειμώνα στο έδαφος κοντά σε ένα ζεστό καλοριφέρ και να το σκάψετε όσο χρειάζεται.