Το πού μπορεί να αναπτυχθεί το τζίντζερ είναι ένα ερώτημα που ανησυχεί τους κηπουρούς. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να φυτέψουν το αγαπημένο τους μπαχαρικό στο οικόπεδό τους. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού ενδιαφέρονται για το εάν οι συνθήκες είναι κατάλληλες για την απόκτηση αξιοπρεπούς συγκομιδής και αν αξίζει να φυτέψετε το φυτό σε θερμοκήπιο.
Οι κηπουροί θα πρέπει πρώτα να μάθουν πώς μοιάζει το τζίντζερ. Πρόκειται για ένα πολυετές ποώδες φυτό από την ομώνυμη οικογένεια. Έχει περισσότερα από χίλια είδη. Το φυτό έχει ίσιο μίσχο, αιχμηρές λεπίδες φύλλων και παχύ, διακλαδιζόμενο ρίζωμα. Το λουλούδι μοιάζει με ορχιδέα. Τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι χρησιμοποιούν τη ρίζα.
Πού φυτρώνει το άγριο τζίντζερ;
Το φυτό έχει μερικές φορές απροσδόκητο σχήμα και χρώμα: μωβ, μπλε.Υπάρχουν ποικιλίες που μυρίζουν κηροζίνη.
Οι βοτανολόγοι συλλέγουν πληροφορίες για την πατρίδα του μπαχαρικού από διάφορες πηγές. Τώρα το φυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο στην άγρια φύση. Η Ανατολική Ασία και η Νότια Αφρική έχουν κατάλληλο κλίμα για το μπαχαρικό.
Η απάντηση στο ερώτημα τι είναι το τζίντζερ είναι η λέξη «μπαχαρικό». Έτσι χρησιμοποιείται συχνότερα η ρίζα του φυτού.
Τζίντζερ: ιστορικό χρήσης
Οι Μουσουλμάνοι εισήγαγαν το φυτό στους Ευρωπαίους τον 9ο-11ο αιώνα. Έφεραν τη ρίζα τζίντζερ στο κατακτημένο μέρος της Ισπανίας. Αλλά το μέρος από όπου προέρχεται η υπέροχη ρίζα δεν έχει ανακαλυφθεί.
Οι Ευρωπαίοι ερωτεύτηκαν το μπαχαρικό. Άρχισαν να το προσθέτουν σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Κανένα δείπνο στο σπίτι ενός ευγενούς κυρίου δεν θα ήταν πλήρες χωρίς καρύκευμα τζίντζερ. Οι κάτοικοι της πόλης εκτίμησαν την πικάντικη γεύση των ποτών. Οι γυναίκες αγόραζαν πρόθυμα καραμέλες «χαρέμι» (κομμάτια ζαχαρωμένης ρίζας). Αλλά ήταν πολύ ακριβό: μόνο οι πλούσιοι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά να προσθέσουν τζίντζερ στο φαγητό τους.
Μαζικές παραδόσεις οργανώθηκαν από τον ταξιδιώτη και έμπορο Μάρκο Πόλο τον 8ο αιώνα. Το μπαχαρικό έχει γίνει δημοφιλές σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού. Τα εισαγόμενα είδη τζίντζερ αυτή τη στιγμή διαφοροποίησαν τα ευρωπαϊκά πιάτα.
Οι Κινέζοι γιατροί εκτίμησαν ευεργετικές ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ. Χρησιμοποιώντας τη διατριβή: όλα τα τρόφιμα και όλα τα φάρμακα, ανέπτυξαν φίλτρα και σκόνες για πολλές ασθένειες. Τα φάρμακα χρησιμοποιήθηκαν για τη θεραπεία του επίμονου βήχα, του πυρετού και των μη επουλωτικών πληγών.
Τα χαρακτηριστικά εφαρμογής και οι συνταγές είναι δημοφιλείς στην κοσμετολογία. Οι απολυμαντικές ιδιότητες του φυτού χρησιμοποιούνται σε μάσκες, λοσιόν και κρέμες.
Το χρήσιμο φυτό και η διαιτητική δεν έχουν αγνοηθεί. Το εκχύλισμα περιλαμβάνεται σε τσάγια απώλειας βάρους και ροφήματα βιταμινών. Σήμερα υπάρχει ένα πρόβλημα: από πού να πάρετε τις ρίζες του μπαχαρικού δεν υπάρχει. Καλλιεργείται ως καλλιέργεια σε φυτείες σε περιοχές κατάλληλες για κλιματικές συνθήκες.
Πώς καλλιεργείται το τζίντζερ στην πατρίδα του;
Το τζίντζερ που αναπτύσσεται στη φύση δεν βρίσκεται στη φύση. Οι ανάγκες της βιομηχανίας και του πληθυσμού καλύπτονται από τους αγρότες. Η ρίζα καλλιεργείται σε ειδικά επεξεργασμένα χωράφια. Υπάρχουν γνωστές φυτείες όπου φύεται το τζίντζερ με ιστορία 200 ετών.
Ορισμένοι ερευνητές θεωρούν ότι οι χώρες της περιοχής της Ανατολικής Ασίας και του Ειρηνικού είναι η γενέτειρα του τζίντζερ. Η ρίζα παρέχεται στην παγκόσμια αγορά από την Ινδία, την Κίνα και το Βιετνάμ. Το μπαχαρικό καλλιεργείται παραδοσιακά σε χώρες της Δυτικής Αφρικής.
Οι αγρότες στην Ανατολική Ασία αναπτύσσουν τον οικοτουρισμό σε φυτείες. Προσκαλούν τους επισκέπτες να περάσουν τη μέρα τους στα χωράφια τους. Οι άνθρωποι εξοικειώνονται με το πού και πώς μεγαλώνει το τζίντζερ και μελετούν τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας. Υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε ρίζες που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρό μέρος και προϊόντα που βασίζονται σε αυτές.
Τα αγροτικά καταστήματα πωλούν:
- καρυκεύματα?
- κρέμα;
- λοσιόν?
- ποτά.
Μερικοί επισκέπτες αγοράζουν ακατέργαστο τζίντζερ. Τα αναμνηστικά προϊόντα είναι δημοφιλή.
Πώς μεγαλώνει το τζίντζερ στη Ρωσία;
Οι κηπουροί ενδιαφέρονται για το πού φυτρώνει το τζίντζερ στη Ρωσία. Είναι αδύνατο να καλλιεργηθεί ένα εμπορικό λαχανικό σε ανοιχτό έδαφος. Το φυτό απαιτεί μια μακρά περίοδο θερμότητας. Η χώρα δεν έχει κατάλληλη κλιματική ζώνη. Αλλά οι ενθουσιώδεις κηπουροί προσπαθούν να τοποθετήσουν τη ρίζα σε θερμαινόμενα θερμοκήπια. Δημιουργούν τις απαραίτητες συνθήκες: υψηλή θερμοκρασία και υγρασία, μερική σκιά.
Και όμως, η απάντηση στο ερώτημα: καλλιεργείται το τζίντζερ στη Ρωσία, είναι θετική. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού το φυτεύουν σε γλάστρες και το βάζουν σε αυτοσχέδια θερμοκήπια στα περβάζια των παραθύρων. Σε περιορισμένο χώρο, διατηρείται η απαιτούμενη λειτουργία. Το αποτέλεσμα είναι ένα φυτό που καθυστερεί. Ανθίζει πολύ σπάνια. Η γεύση της ρίζας είναι πιο έντονη από ό,τι αγοράζεται στο κατάστημα.
Οι κηπουροί χρησιμοποιούν κομμάτια ρίζας που έχουν αγοράσει ως υλικό φύτευσης.Κόβεται σε κομμάτια με ένα ή δύο μάτια. Τα τμήματα επικονιάζονται με θρυμματισμένο ενεργό άνθρακα. Είναι θαμμένα 3-4 cm, καλυμμένα με μια μεμβράνη με οπές για τη διείσδυση του αέρα. Ποτίστε μέτρια. Μετά την εμφάνιση των βλαστών, η μεμβράνη αφαιρείται. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ο διάχυτος φωτισμός: το τζίντζερ δεν ανέχεται το άμεσο ηλιακό φως.
Μερικοί κηπουροί καλλιεργούν λαχανικά χρησιμοποιώντας μια συνδυασμένη μέθοδο. Το καλοκαίρι η γλάστρα εκτίθεται στο εξοχικό σπίτι, το χειμώνα φυλάσσεται στο περβάζι σε ένα θερμοκήπιο. Για να αναπτυχθεί με επιτυχία, πρέπει να επιλέξει ένα καλό μέρος στο ύπαιθρο. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιο δυνατό φυτό. Η γεύση του προϊόντος γίνεται πιο έντονη και πικρή.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε τη ρίζα σε ένα μη θερμαινόμενο θερμοκήπιο στο εξοχικό σας. Αλλά στις αρχές Αυγούστου (όταν μειώνεται ο αριθμός των ζεστών ημερών), σκάψτε το λαχανικό, φυτέψτε το προσεκτικά σε μια γλάστρα και μεταφέρετέ το στο διαμέρισμα σε ένα ζεστό περβάζι.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
Αυτό το φυτό έχει αγαπηθεί από καιρό από τους κατοίκους της Ρωσίας. Η χρήση των μπαχαρικών έχει τη δική της ιστορία:
- Η περιγραφή της ρίζας τζίντζερ αντανακλούσε με ακρίβεια την εμφάνισή της. Το πλεγμένο χοντρό ρίζωμα κατέπληξε τον κόσμο. Το λαχανικό εξακολουθεί να ονομάζεται "ελάφι".
- Τα μπισκότα με μελόψωμο σύντομα άρχισαν να ονομάζονται «τζίντζερψωμο» λόγω της πικάντικης γεύσης τους. Αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα στις συνταγές.
- Η ρίζα τρώγεται συχνότερα. Όμως ευεργετικές ουσίες περιέχονται στο στέλεχος και τα φύλλα. Συνιστάται επίσης η χρήση τους. Αλλά είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη: η αφαίρεση κάθε φύλλου αποδυναμώνει το φυτό. Η ρίζα θα είναι λεπτή και άγευστη.
- Το πικάντικο λαχανικό είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Οι χώρες όπου καλλιεργείται το τζίντζερ λαμβάνουν έως και το 30% του συνολικού εμπορικού τζίρου από τις πωλήσεις του.
- Υπό φυσικές συνθήκες, το φυτό μεγαλώνει πάνω από 1,5 μ. Φυτευμένο στο σπίτι σπάνια είναι υψηλότερο από μισό μέτρο.
- Σε κάποιους αρέσει η συγκεκριμένη μυρωδιά λεμονιού του φυτού. Εκπέμπεται από επίγεια μέρη. Ένα λουλούδι που τοποθετείται στο περβάζι του παραθύρου αναζωογονεί τον αέρα.
- Κατά την επιλογή υλικού φύτευσης, οι κηπουροί θα πρέπει να εργαστούν σκληρά. Οι πωλητές κόβουν μέρη του φυτού με τα μάτια: η βλαστημένη ρίζα χάνει την ελαστικότητά της και συρρικνώνεται.
- Στη μεσαιωνική Ευρώπη, το λαχανικό θεωρούνταν εξαιρετικό αφροδισιακό. Συμπεριλαμβανόταν στα φίλτρα αγάπης. Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί τις ιδιότητες του μπαχαρικού για να δημιουργήσει φάρμακα για την αύξηση της ισχύος στους άνδρες. Οι φυσικές θεραπείες για τη στυτική δυσλειτουργία περιλαμβάνουν εκχύλισμα ρίζας.
- Οποιοσδήποτε μπορεί να καλλιεργήσει τζίντζερ. Η τεχνική επαναλαμβάνει την καλλιέργεια της πατάτας. Λάβετε όμως υπόψη: πριν από τη χρήση, θα πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για 2-3 ώρες. Αλλάζετε το νερό κάθε μισή ώρα. Συνιστάται η δοκιμή σε μικρά κομμάτια (διαφορετικά μπορεί να πάθεις έγκαυμα στο στόμα και στον οισοφάγο).
- Πριν φυτέψετε ρίζες, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με το κλίμα των περιοχών όπου καλλιεργείται το τζίντζερ. Συνιστάται να επισκεφθείτε τις τοποθεσίες διάσημων φυτειών. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία των απαραίτητων συνθηκών.
- Οι γιατροί είναι πεπεισμένοι ότι οι φρέσκες και οι αποξηραμένες ρίζες δρουν διαφορετικά. Τα σκευάσματα από το φρέσκο φυτό αντιμετωπίζουν τα κρυολογήματα. Αποξηραμένο - βοηθά στην απώλεια μνήμης, γαστρεντερικά προβλήματα, ρευματισμούς, αρθρίτιδα.
- Οι ιδιότητες της ρίζας τζίντζερ χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή. Για να καθαρίσετε τον αέρα από επιβλαβή βακτήρια, αρκεί να τοποθετήσετε τη ρίζα κομμένη σε κομμάτια σε διάφορα σημεία του δωματίου. Το τσάι που παρασκευάζεται από αυτό θα ανακουφίσει τον πονόλαιμο. Η προσθήκη του στο φαγητό θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.
Η ανεξέλεγκτη μακροχρόνια κατανάλωση λαχανικών προκαλεί δηλητηρίαση και κατάθλιψη. Το προϊόν δεν συνιστάται για χρήση από άτομα με αλλεργικές ασθένειες.
Η θεραπεία με σκευάσματα ρίζας πρέπει να γίνεται υπό την επίβλεψη ιατρού.
