Είδη και περιγραφή ποικιλιών φασολιών, χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Το φυτό φασολιών περιλαμβάνεται στη λίστα των λαχανικών των οποίων τα οφέλη είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν. Η πρωτεϊνική σύνθεση της καλλιέργειας είναι παρόμοια με αυτή του ψαριού και του κρέατος. Το λαχανικό απορροφάται τέλεια από τον οργανισμό. Εκτός από τις θρεπτικές του δυνατότητες, έχει ισχυρή θεραπευτική δράση που χρησιμοποιείται στη λαϊκή και επίσημη ιατρική. Το ανεπιτήδευτο φυτό παίρνει τη θέση του σε οικόπεδα κήπου και χωράφια αγροτικών επιχειρήσεων.

Χαρακτηριστικά των φασολιών

Αυτό το λαχανικό εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Νότια Αμερική και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο, προσαρμοζόμενο στις κλιματικές συνθήκες μιας συγκεκριμένης χώρας. Όταν περιγράφουμε τα κοινά φασόλια, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε ότι αυτό το φυτό είναι όσπριο. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ποικιλιών και ποικιλιών, γεγονός που μας επιτρέπει να δημιουργήσουμε μόνο ένα κατά προσέγγιση, γενικευμένο πορτρέτο του πολιτισμού.

Ο βλαστός είναι ποώδης, όρθιος ή αναρριχώμενος κορμός, το κάτω μέρος του οποίου με την πάροδο του χρόνου γίνεται ξυλώδες και μετατρέπεται σε ρίζα που διακλαδίζεται. Φύλλα ζευγαρωτά, τρίφυλλα. Οι επιμήκεις ράτσες καλύπτονται με άνθη πεταλούδας, το χρώμα των οποίων εξαρτάται από τον τύπο του φασολιού.

Τα μακριά κρεμαστά φρούτα μπορεί να είναι ίσια ή κυρτά και να κρύβουν 2-8 ελλειπτικούς σπόρους πίσω από τις βαλβίδες.

Τύποι και ποικιλίες

Είναι γνωστά περίπου εκατό είδη φασολιών, τα οποία χωρίζονται σε ομάδες:

• Ξεφλούδισμα (σιτηρά). Μόνο οι κόκκοι είναι βρώσιμοι. Καλλιεργείται ως επιτραπέζια και κτηνοτροφική καλλιέργεια. Είναι σημαντικό να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν οι σπόροι.
• Σπαράγγια (ζάχαρη). Υψηλό σε βιταμίνες και πρωτεΐνες. Δεν έχει στρώμα περγαμηνής και σκληρές ίνες. Για φαγητό δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα φασόλια, αλλά και ολόκληρος ο λοβός. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, ως μέρος σαλατών και πιάτων λαχανικών. Είναι σημαντικό να μην καθυστερήσει η συγκομιδή.
• Ημιζάχαρη. Οι χονδρές ίνες πρέπει να αφαιρούνται πριν από τη χρήση.
• Ασπρο. Συμβουλές μαγειρικής: χρησιμοποιήστε μέτρια ποσότητα νερού και μην ανακατεύετε τα φασόλια. Μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης και ένα μεγάλο μέρος σιδήρου καθιστά αυτό το προϊόν απαραίτητο για υπέρβαρα άτομα και ηλικιωμένους.
• Κόκκινο (σγουρό). Με χοντρούς καμπυλωτούς λοβούς και κόκκινα φασόλια. Απαραίτητο για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, κατάλληλο για συνοδευτικά και σαλάτες.Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και φυτικές ίνες έχει θετική επίδραση στο νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• Μαύρος. Διακρίνεται για το μαύρο χρώμα, τη μεταξένια επιφάνεια φασολιών και τη καπνιστή γεύση του με μια γλυκιά απόχρωση. Καλό σε σούπες, σαλάτες, επιδόρπια και αρτοσκευάσματα.
• Κοκκινοπίπερο. Οι χυμώδεις, σαρκώδεις πράσινοι λοβοί με τρυφερά σπόρους τρώγονται ολόκληροι. Η παρουσία φυτικών ινών και σύνθετων υδατανθράκων καθορίζει τη συμπερίληψη των φασολιών στη διατροφή.
• Διακοσμητικός. Χρησιμοποιείται για σχεδιασμό τοπίου - σαν να δημιουργήθηκε για αυτό. Το χρώμα των ανθέων των φασολιών ταιριάζει με το χρώμα του καρπού. Τα φύλλα φασολιών αποτελούν σκιά για κιόσκια και βεράντες.

Διαίρεση των ποικιλιών κατά χρόνο ωρίμανσης:

• πρώιμη ωρίμανση?
• μέσα στις αρχές?
• μέση τιμή;
• μέσα της σεζόν?
• αργά.

Η εμφάνιση χρησιμεύει ως ένα άλλο σημάδι προσόντων:

• θάμνος;
• κατσαρός;
• ημι-σγουρά.

Κοινές ποικιλίες φασολιών λαχανικών που είναι δημοφιλείς στους καλοκαιρινούς κατοίκους και τους κηπουρούς:

• Μωβ Βασίλισσα. Μέση περίοδος ωρίμανσης. Σχεδόν μαύροι καρποί φτάνουν τα 15 εκ. Ανθεκτικοί στις ιογενείς ασθένειες και στην ξηρασία.
• Μελωδία. Μια πρώιμη αναρριχώμενη ποικιλία με επίπεδους λοβούς μήκους 13 cm.
• Γερανός. Ποικιλία χαμηλής ανάπτυξης λοβού με τρυφερά φρούτα, κατάλληλη για κατάψυξη και κονσερβοποίηση.
• Ο βασιλιάς του βουτύρου. Διακρίνεται για υψηλή απόδοση και εξαιρετική γεύση.
• Hell Rem. Σγουρό βλέμμα. Ξεχωρίζει ως ροζ κόκκοι με γεύση μανιταριού.
• Yubileinaya 287. Πρώιμη ποικιλία χαμηλής ανάπτυξης με ανοσία σε κοινές ασθένειες.
• Dokuchaevskaya. Θάμνος, ανθεκτικός στην ξηρασία, δεν υπόκειται σε αποβολή. Έχει εξαιρετική γεύση.
• Γενναιόδωρος. Πρόωρη ωρίμανση, μεγαλόκαρπο. Κατάλληλο για συντήρηση.

Αφού εξοικειωθείτε με τα είδη και τα χαρακτηριστικά των φασολιών, δεν είναι δύσκολο να επιλέξετε την ποικιλία που σας ταιριάζει.

Καλλιέργεια φασολιών

Ακολουθώντας τις συστάσεις για την καλλιέργεια καλλιεργειών, μπορείτε να αποκτήσετε μια αποθήκη μικροστοιχείων, βιταμινών και μετάλλων χωρίς να υπερβείτε τα όρια του ιστότοπού σας.

Παρασκευή σπόρων

Πριν από τη σπορά των σπόρων, πρέπει να ταξινομηθούν, αφαιρώντας τους νωθρούς, άδειους, κατεστραμμένους. Η πληρότητα των φασολιών προσδιορίζεται με μούλιασμα σε αλατισμένο νερό - ακατάλληλα δείγματα θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Συνιστάται η εμβάπτιση του υλικού σπόρου για 6 ώρες σε ζεστό νερό, 20 λεπτά σε διάλυμα μαγγανίου και 2 ώρες σε διάλυμα τέφρας ξύλου. Στη συνέχεια τα φασόλια πλένονται, αερίζονται ελαφρά και μόνο μετά φυτεύονται σε υγρό χώμα. Δεν απαγορεύεται η επεξεργασία με μυκητοκτόνα αμέσως πριν από τη φύτευση ή η βραχυπρόθεσμη τοποθέτηση σε διάλυμα βορικού οξέος + αμμωνίου προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση οζώδους.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Η σπορά των φασολιών πραγματοποιείται σε έδαφος θερμαινόμενο στους 12 βαθμούς, σε βάθος 10 εκ. Η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να πέσει κάτω από +15 βαθμούς κατά τη διάρκεια της ημέρας και η απειλή των νυχτερινών παγετών έχει περάσει. Οι αναρριχητικές ποικιλίες που αγαπούν τη θερμότητα φυτεύονται μια εβδομάδα αργότερα από τις ποικιλίες θάμνων. Η ακριβής ημερομηνία καθορίζεται από τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής.

Περιβαλλοντικές Απαιτήσεις

Το φυτό λαχανικών αναπτύσσεται με επιτυχία όταν ο φωτισμός μειώνεται τεχνητά καλύπτοντας τα κρεβάτια με αδιαφανές υλικό. Λόγω των μικρών ωρών της ημέρας (έως 12 ώρες), η καρποφορία εμφανίζεται πιο γρήγορα και η απόδοση αυξάνεται. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυτές τις συστάσεις στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου.

Πολλές σύγχρονες ποικιλίες οικιακής επιλογής είναι ουδέτερες ως προς τη διάρκεια της ημέρας.

Πρόδρομες ουσίες για φασόλια

Τα φασόλια πρέπει να φυτεύονται μετά από αγγούρια, πιπεριές, μελιτζάνες, λάχανο ή ντομάτες και να μην επιστρέφονται στο ίδιο μέρος νωρίτερα από τρία χρόνια αργότερα.Καλό θα ήταν η καλλιέργεια να είναι δίπλα σε πατάτες, παντζάρια, καρότα, κρεμμύδια, και λάχανο. Αλλά η πλουσιότερη συγκομιδή επιτυγχάνεται όταν καλλιεργείται δίπλα σε αγγούρια. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να φυτεύονται φασόλια κοντά σε όσπρια· αυτό θα προσελκύσει μπιζέλια, ικανό να καταστρέψει φυτεύσεις.

Προετοιμασία εδάφους

Το λαχανικό ανταποκρίνεται στη σωστή προετοιμασία του εδάφους, η οποία περιλαμβάνει:

• επιλέγοντας ένα ξηρό μέρος.
• φθινοπωρινό σκάψιμο της τοποθεσίας.
• εφαρμογή μέτριας ποσότητας οργανικών λιπασμάτων.
• ασβεστοποίηση όξινων εδαφών.
• χαλάρωση της γης με την προσθήκη άμμου.
• ράντισμα των κορυφογραμμών με στάχτη ξύλου.
• ανοιξιάτικο σβάρνο.

Παρά την ανεπιτήδευσή του, η κουλτούρα μαραζώνει στη σκιά και σε ελώδη εδάφη.

Σπορά φασολιών

Σπόροι φασολιών απλωμένα σε αυλάκια σε απόσταση 20-25 εκ., σε βάθος 3-5 εκ. Το διάστημα μεταξύ των σειρών εξαρτάται από την ποικιλία: 30-60 εκ. Κατά τη φύτευση αναρριχώμενων και ημι-αναρριχώμενων ειδών, λάβετε υπόψη τη θέση για υποστήριξη, το οποίο είναι εγκατεστημένο 15 cm από το εργοστάσιο. Τέτοιες ποικιλίες χρησιμοποιούνται συχνά για τη συμπίεση άλλων λαχανικών που είναι συμβατές με όσπρια ή φυτεύονται κατά μήκος του φράχτη. Οι μικτές φυτεύσεις ωφελούν τα φυτά, καθώς τα φασόλια εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο.

Για να πάρετε μια πρώιμη συγκομιδή, πρέπει να καλλιεργήσετε φυτά σε σπορόφυτα. Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε κορυφογραμμές στα τέλη Απριλίου σε φάση δύο φύλλων και καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη.

Δεν μπορείτε να σπείρετε φασόλια σε μη θερμαινόμενο έδαφος· οι σπόροι θα σαπίσουν στο στάδιο της ανάπτυξης.

Φροντίδα

Τα αγροτεχνικά μέτρα περιλαμβάνουν βοτάνισμα, χαλάρωση, πότισμα, λίπανση και, εάν απαιτείται, αραίωση και κλάδεμα. Οι καθορισμένοι θάμνοι χρειάζονται τη λιγότερη προσοχή. Οι αναρριχώμενες και ημι-αναρριχώμενες ποικιλίες ανταποκρίνονται στην τακτική σίτιση.

Χρόνος για το πότισμα των φασολιών

Ένα φυτό που αγαπά την υγρασία δεν πρέπει να υποφέρει από έλλειψη νερού, ειδικά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού λοβών.Το πότισμα πραγματοποιείται μία φορά την εβδομάδα, το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί η ξήρανση του εδάφους. Συνιστάται η χρήση ζεστού, καθιζάνοντος νερού.

Χαρακτηριστικά του λιπάσματος

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα φασόλια τρέφονται τρεις φορές:

• Όταν εμφανίζεται ένα ζευγάρι φύλλα, εφαρμόζονται λιπάσματα που περιέχουν φώσφορο και κάλιο σε αναλογία 20 g ανά τετραγωνικό μέτρο.
• Στην αρχή της ανθοφορίας, τα φυτά απαιτούν ένα πρόσθετο με τη μορφή χλωριούχου καλίου: 15-20 g ανά τετραγωνικό μέτρο ή ένα ποτήρι τέφρα ξύλου.
• Κατά την περίοδο ωρίμανσης των λεπίδων, εφαρμόζονται και πάλι λιπάσματα φωσφόρου-καλίου.

Η περίσσεια λιπασμάτων οδηγεί στην ανάπτυξη των κορυφών και στη μείωση του αριθμού των ωοθηκών.

φασόλια καλτσοδέτα

Οι αναρριχητικές ποικιλίες φασολιών πρέπει να στερεώνονται σε πέργκολα ή πλέγμα με μεγάλα κελιά. Μπορείτε να τεντώσετε σύρμα ή σπάγκο ανάμεσα στα στηρίγματα. Μερικές φορές χρησιμοποιείται η μέθοδος φύτευσης φωλιάς, φύτευση φασολιών γύρω από έναν πάσσαλο με κομμάτια σπάγγου να τρέχουν προς όλες τις κατευθύνσεις, κατά μήκος του οποίου υψώνονται τα στελέχη.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα φασόλια είναι ευαίσθητα σε ασθένειες που προκαλούνται από ιούς, βακτήρια και μύκητες. Ο περονόσπορος, η ανθρακνόζη, το μωσαϊκό οσπρίων και η λευκή σήψη μπορούν να προκαλέσουν τη μεγαλύτερη ζημιά. Για την πρόληψη ασθενειών, η χρήση φαρμάκων που περιέχουν χαλκό είναι αποτελεσματική. Από τα παράσιτα των εντόμων, η καλλιέργεια επηρεάζεται συχνότερα από γυμνοσάλιαγκες, οι οποίοι πρέπει να καταστραφούν, να αφαιρεθούν τα ζιζάνια και να υγρανθεί το έδαφος.

Οι ακρίδες, οι μύγες που βλαστήσουν, οι λευκές μύγες και οι αφίδες είναι επικίνδυνες. Χημικοί και βιολογικοί παράγοντες θα χρησιμεύσουν ως προστασία για τα φυτά. Βοηθά στην προσέλκυση ωφέλιμων (αρπακτικών) εντόμων στην περιοχή, όπως ο καβαλάρης, η χολή, η πασχαλίτσα και η κορδέλα.Η ανάπτυξη ασθενειών αποτρέπεται με την εξουδετέρωση των όξινων εδαφών, την επεξεργασία του υλικού σπόρου, τη συμμόρφωση με την αμειψισπορά και την καύση φυτικών υπολειμμάτων.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα νεαρά φρούτα είναι κατάλληλα για νωπή κατανάλωση 14 ημέρες μετά την ανθοφορία. Οι λοβοί κόβονται με ψαλίδι το πρωί. Η αποθήκευση είναι δυνατή σε κονσέρβα ή κατεψυγμένη μορφή. Όταν μια καλλιέργεια καλλιεργείται για σιτηρά, πρέπει να περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν οι καρποί, να κόψετε τους μίσχους, να τους δέσετε σε τσαμπιά και να τους κρεμάσετε για να ωριμάσουν οι σπόροι. Τα ξεφλουδισμένα φασόλια τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα και σφραγίζονται. Τα δείγματα που επιλέχθηκαν ως υλικό σπόρου φυλάσσονται στο ψυγείο.

Για τη συντήρηση, το προϊόν χρησιμοποιείται βρασμένο, εμποτισμένο σε ζεστό νερό όλη τη νύχτα πριν το μαγείρεμα. Οι περαιτέρω ενέργειες εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή.

Τα πράσινα φασόλια καταψύχονται ως εξής:

• Οι πλυμένοι λοβοί απλώνονται σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.
• οι λοβοί κόβονται τυχαία.
• διανέμονται σε πακέτα·
• τοποθετείται στην κατάψυξη.

Για να διατηρηθεί το πράσινο χρώμα, συνιστάται να ζεματίζετε τα φασόλια.

Τα φασόλια είναι ένα θρεπτικό και υγιεινό προϊόν, κατάλληλο για την προετοιμασία συνοδευτικού και περιλαμβάνεται σε διάφορα πιάτα. Η ανεπιτήδευτη αυτή καλλιέργεια λαχανικών καθιστά δυνατή ακόμη και έναν άπειρο κηπουρό να αποκτήσει μια πλούσια συγκομιδή.