Καλλιέργεια βασιλικού από σπόρους και φροντίδα τους στο ανοιχτό έδαφος

Μυρωδάτος και πικάντικος βασιλικός, η καλλιέργεια του οποίου δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη, είναι γνωστή στην ανθρωπότητα για περισσότερα από 5 χιλιάδες χρόνια και χρησιμοποιείται ευρέως τόσο για γαστρονομικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Η κουλτούρα είναι ανεπιτήδευτη και διακοσμητική· μπορεί να διατηρηθεί στο σπίτι στο περβάζι ως φυτό εσωτερικού χώρου και φρέσκο ​​πράσινο μπαχαρικό. Καλλιεργημένος σε προσωπικό οικόπεδο ή σε λαχανόκηπο, ο βασιλικός θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια σοδειά όλο το καλοκαίρι, αν ακολουθήσετε απλούς κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας.

Εισαγωγή στον βασιλικό: περιγραφή του φυτού

Ο βασιλικός (Ocimum) είναι ένα αρωματικό ετήσιο ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Lamiaceae. Το όνομά του μπορεί να μεταφραστεί από τα ελληνικά ως «βασιλικό» ή «βασιλικό». Ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία βοτάνων και χόρτων, κατέχει κυρίαρχη θέση.

Μια ποικιλία από ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια βασιλικού σε ανοιχτό έδαφος, οι οποίες διαφέρουν όχι μόνο στο χρώμα των φύλλων, αλλά και στη γεύση. Το υπέργειο τμήμα του φυτού μπορεί να είναι κιτρινοπράσινο, σκούρο πράσινο και σκούρο μωβ. Οι τετραεδρικοί μίσχοι αυτού του βοτάνου δεν αναπτύσσονται περισσότερο από 0,3-0,6 m, καλυμμένοι με γυαλιστερά και τραχιά φύλλα ωοειδούς-επιμήκους σχήματος. Ο βλαστός καταλήγει σε ταξιανθία που αποτελείται από αρκετούς λευκούς ή ροζ-μωβ μπουμπούκια.

Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε φρέσκα και αποξηραμένα βότανα δίνουν στα πιάτα μια εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη, λεπτή γεύση μπαχάρι, λεπτές νότες από πικάντικο γαρύφαλλο και ένα άρωμα τάρτας λεμονιού. Το φυτό περιέχει ένα πλούσιο σύνολο χρήσιμων ουσιών (φυτοκτόνα, καμφορά, τανίνες), βιταμίνες (E, A, C, PP, K, ομάδα Β), μέταλλα (κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρος, μαγνήσιο, χαλκός, ψευδάργυρος, νάτριο, υδράργυρος και άλλες).

Σπορά βασιλικού

Ο βασιλικός μπορεί να σπαρθεί απευθείας σε ανοιχτό έδαφος σε οικόπεδο κήπου ή προηγουμένως σε μεμονωμένα δοχεία για σπορόφυτα, τα οποία μετακινούνται στο κρεβάτι του κήπου μετά την έναρξη της σταθερής θερμότητας. Η μέθοδος δενδρυλλίων σας επιτρέπει να πάρετε μια συγκομιδή αρωματικών χόρτων πολύ νωρίτερα.Επιπλέον, το φθινόπωρο οι σπόροι έχουν χρόνο να ωριμάσουν και μπορούν να συλλεχθούν για σπορά το επόμενο έτος. Αυτή η επιλογή θεωρείται η πιο προτιμότερη όταν καλλιεργείτε καλλιέργειες, αν και με την πρώτη μέθοδο μπορείτε επίσης να συλλέξετε πολλά αρωματικά βότανα.

Πότε να σπείρουμε βασιλικό: η διαδικασία φύτευσης του φυτού

Φύτευση δενδρυλλίων βασιλικού πραγματοποιείται περίπου 55-60 ημέρες πριν από την αναμενόμενη ημέρα μετακίνησης των δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος. Συνιστάται να το κάνετε στα τέλη Μαρτίου ή αρχές Απριλίου. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να αναπτυχθούν πλήρως τα σπορόφυτα· δεν έχει νόημα να φυτέψετε νωρίτερα. Αρχικά, ετοιμάστε ένα μείγμα εδάφους από ίσα μέρη τύρφης, χώματος κήπου και καλά σάπιου χούμου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γενικές ενώσεις κηπουρικής που πωλούνται στα καταστήματα.

Το χώμα χύνεται σε κουτιά ή μεμονωμένες γλάστρες με υποχρεωτικό στρώμα αποστράγγισης πάχους τουλάχιστον 3-4 cm.

Για να επιταχυνθεί η βλάστηση, συνιστάται επιπλέον λίπανση του εδάφους με ειδική μεταλλική σύνθεση που παρασκευάζεται από χλωριούχο κάλιο, ουρία, υπερφωσφορικό και θειικό κάλιο (½ κουταλάκι του γλυκού ανά 5 λίτρα νερού). Το χώμα στο κουτί πασπαλίζεται με ένα ανοργανοποιημένο διάλυμα και αφήνεται να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Το υλικό σπόρου προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, διατηρείται ζεστό για περίπου 2 εβδομάδες και αμέσως πριν τη σπορά μουλιάζεται για 9-10 ώρες σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου ή οποιουδήποτε διεγερτικού ανάπτυξης (Zircon, Epin).

Πρέπει να σπείρετε βασιλικό χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία:

• Οι σπόροι φυτεύονται στο έδαφος όχι περισσότερο από 0,8-1 cm.
• ποτίστε απαλά με καθιζάνον νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
• καλύψτε το δοχείο με γυαλί ή διαφανή πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα καλά φωτισμένο, ηλιόλουστο μέρος (περβάζι παραθύρου) με θερμοκρασία τουλάχιστον +23 °C.
• όταν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί (μετά από 7-10 ημέρες), η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί στους +17...+20 °C για να μην τεντωθούν τα σπορόφυτα.
• Όταν εμφανιστούν 2-4 ολόκληρα φύλλα, τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν σε ξεχωριστές γλάστρες.

Πώς να φροντίσετε τα σπορόφυτα;

Όταν καλλιεργείται από σπόρους, ο βασιλικός απαιτεί τις ακόλουθες συνθήκες:

1. Τακτικός αερισμός των δενδρυλλίων. Το κάλυμμα αφαιρείται καθημερινά για 10-15 λεπτά.
2. Καλός φωτισμός. Διαφορετικά, τα σπορόφυτα θα τεντωθούν και θα καθυστερήσουν. Πρέπει να περιστρέφονται περιοδικά για να αποφευχθεί η λοξή ανάπτυξη τους. Εάν υπάρχει έλλειψη φωτός, οι φυτεύσεις φωτίζονται με φθορίζοντα ή φυτολάμπες.
3. Πότισμα. Εκτελέστε προσεκτικά και προσεκτικά, μόνο με ζεστό νερό. Η υπερβολική υπερχείλιση του υποστρώματος μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη μαύρου ποδιού, που θα καταστρέψει τα σπορόφυτα. Εάν συμβεί αυτό, μπορείτε να ψεκάσετε τα σπορόφυτα βασιλικού με διάλυμα ουρίας (½ κουταλάκι του γλυκού ανά 1 λίτρο νερού).
4. Χαλάρωση. Περίπου μία φορά κάθε 10-14 ημέρες.
5. Σίτιση. Μετά την εμφάνιση 5 φύλλων, το δενδρύλλιο τσιμπιέται για να αυξηθεί ο θάμνος. Όταν οι πλαϊνοί βλαστοί μεγαλώσουν λίγο, τα σπορόφυτα γονιμοποιούνται με οργανική ουσία (χούμο, κοπριά).

Φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος

Τα σπορόφυτα βασιλικού φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος μόνο όταν επικρατεί ζεστός καιρός και το έδαφος θερμαίνεται στους +15...+17 °C. Στις περισσότερες περιοχές, αυτή η ώρα πέφτει στα τέλη Μαΐου ή το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών συνιστούν να αρχίσετε να σκληρύνετε τα φυτά περίπου μια εβδομάδα πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία.

Για να γίνει αυτό, τα δοχεία με φυτά αφαιρούνται και αφήνονται έξω για 15 λεπτά, αυξάνοντας σταδιακά τον χρόνο στον καθαρό αέρα σε αρκετές ώρες. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή πικάντικων βοτάνων, είναι απαραίτητο να συμμορφώνεστε με ορισμένους όρους γεωργικής τεχνολογίας.

Πώς πρέπει να είναι το έδαφος για να φυτέψουμε βασιλικό;

Για αυτό το βότανο, επιλέξτε φωτισμένα ηλιόλουστα μέρη στην τοποθεσία.Αλλά η καλλιέργεια δεν ανέχεται τους κρύους ανέμους και τα ρεύματα, επομένως συνιστάται η φύτευση δενδρυλλίων υπό την προστασία μεγάλων δέντρων και θάμνων, καθώς και κοντά σε φράχτες και διάφορα κτίρια. Ο βασιλικός αναπτύσσεται καλά σε χαλαρά, γόνιμα και καλά στραγγιζόμενα ελαφρά εδάφη. Οι καλύτεροι προκάτοχοί του είναι τα αγγούρια, οι ντομάτες και τα όσπρια.

Συνιστάται η προετοιμασία του χώρου φύτευσης το φθινόπωρο. Όταν σκάβετε σε βάθος τουλάχιστον 25-30 cm, εφαρμόζονται τα ακόλουθα λιπάσματα ανά 1 m²:

• χούμο ή σάπιο κομπόστ - 3,5-50 kg (ανάλογα με τη θρεπτική σύνθεση του εδάφους).
• κοκκοποιημένο υπερφωσφορικό - 20-25 g.
• θειικό κάλιο - 10-12 g.

Αμέσως πριν από τη φύτευση, το έδαφος ποτίζεται γενναιόδωρα με διάλυμα λιπάσματος (½ κουταλάκι του γλυκού χλωριούχο κάλιο, ουρία και θειικό κάλιο ανά ½ κουβά νερού).

Εάν η επιλεγμένη περιοχή βρίσκεται σε πεδιάδα, τότε είναι καλύτερα να κάνετε τα κρεβάτια ψηλά και να τα περιφράξετε με σανίδες ή άλλο υλικό. Ο βασιλικός δεν θα αναπτυχθεί καλά σε υγρά, υγρά και αεροστεγή εδάφη.

Πώς να φυτέψετε τα σπορόφυτα σωστά;

Είναι καλύτερα να φυτέψετε σπορόφυτα μια συννεφιασμένη και βροχερή μέρα για να αποφύγετε το ηλιακό έγκαυμα στα τρυφερά φύλλα. Ανοίγονται τρύπες σε βάθος 9-10 cm σε απόσταση 15-17 cm μεταξύ τους, αφήνοντας τουλάχιστον 25-30 cm μεταξύ των σειρών, διαφορετικά οι θάμνοι θα είναι γεμάτοι. Πρέπει να ρίξετε νερό στις τρύπες (τουλάχιστον 1 λίτρο), μετά μπορείτε να φυτέψετε βασιλικό στο βρεγμένο χώμα.

Το χώμα γύρω από κάθε φυτό συμπιέζεται προσεκτικά και ποτίζεται ξανά. Την πρώτη φορά φύτευσης, καλύψτε με μεμβράνη τη νύχτα. Όταν τα σπορόφυτα ριζώσουν καλά και αρχίσουν να αναπτύσσονται, το καταφύγιο αφαιρείται εντελώς.

Φροντίδα βασιλικού: χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ενός αρωματικού φυτού

Ο βασιλικός είναι ένα φυτό που αγαπά τη θερμότητα, αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή μιας ποικιλίας για φύτευση.Πρέπει να προσαρμοστεί στις τοπικές κλιματικές συνθήκες. Στη μεσαία ζώνη, συνιστάται η καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας σε σπορόφυτα. Οι καλύτερες ποικιλίες για αυτήν την περιοχή είναι:

• Ρωσικό γιγάντιο μοβ (γαρύφαλλο-πιπέρι).
• Δράκος (γαρύφαλλο-πιπεριά).
• Πιπεράτι άρωμα (πικάντικο πιπέρι).
• Ερεβάν (πιπέρι-τσάι).
• Αραράτ (γλυκάνισος).
• Valya (γαρύφαλλο).
• Ελληνική (δυόσμος-πιπεριά).
• Βελούδο (μέντα).
• Aniskin (γλυκάνισο).

Για την καλλιέργεια του βασιλικού, είναι απαραίτητο να του παρέχεται η κατάλληλη φροντίδα, η οποία συνίσταται σε έγκαιρο τακτικό πότισμα, χαλάρωση του εδάφους, βοτάνισμα και λίπανση.

Πότισμα και φροντίδα του κρεβατιού του κήπου

Για τη σωστή καλλιέργεια του βασιλικού, είναι σημαντικό να ακολουθείτε το καθεστώς ποτίσματος. Είναι απαραίτητο να υγράνετε το έδαφος μόνο αφού στεγνώσει το ανώτερο στρώμα του. Η έντονη υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε σήψη του ριζικού συστήματος. Συνιστάται το πότισμα μετά το ξεβοτάνισμα και τη χαλάρωση, ώστε να φτάσει περισσότερος αέρας στις ρίζες και να διαρρεύσει η υγρασία πιο γρήγορα. Είναι επιτακτική η αφαίρεση των ζιζανίων, καθώς αφαιρούν θρεπτικά συστατικά από το καλλιεργούμενο φυτό και το ισχυρό ριζικό τους σύστημα παρεμποδίζει την ανάπτυξη του βοτάνου. Ποτίζουμε τις κορυφογραμμές αποκλειστικά με ζεστό, κατακάθιστο νερό.

Πότε χρειάζεται να γονιμοποιηθεί ένα φυτό και πώς γίνεται;

Για να έχετε καλή και άφθονη ανάπτυξη πράσινη μάζα μυρωδάτου βασιλικού, είναι απαραίτητη η λίπανση με λιπάσματα που περιέχουν άζωτο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή νιτροφόσκα, αραιώνοντάς την στις ακόλουθες αναλογίες: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κόκκοι ανά 12 λίτρα νερού. Κάθε θάμνος πρέπει να ποτίζεται, η κατανάλωση είναι περίπου 3-4 λίτρα ανά 1 m² φύτευσης.

Η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται στα τέλη Ιουνίου ή αρχές Ιουλίου, η δεύτερη - μετά από 3-4 εβδομάδες.

Αυτό το βότανο είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στις ασθένειες. Όλες οι ασθένειες του βασιλικού συνδέονται με δυσμενείς καιρικές συνθήκες ή λάθη στη γεωργική τεχνολογία. Με πυκνές φυτεύσεις, χαμηλές θερμοκρασίες και υπερβολική υγρασία, μπορεί να προσβληθεί από φουζάρωση και φαιά σήψη. Οι άρρωστοι θάμνοι αφαιρούνται και στη θέση τους φυτεύονται φρέσκοι.

Ως προληπτικό μέτρο και στα αρχικά στάδια ανάπτυξης της παθολογίας, χρησιμοποιείται ψεκασμός με έγχυμα φλούδας κρεμμυδιού (4 μέρη νερό και 1 μέρος φλούδα κρεμμυδιού). Δεν συνιστάται η φύτευση αυτού του πικάντικου φυτού για περισσότερα από 2 χρόνια σε ένα μέρος, καθώς αυτό αυξάνει την πιθανότητα μόλυνσης από μυκητιασικές λοιμώξεις (φουζάριο).

Τα έντομα επιτίθενται στον βασιλικό εξαιρετικά σπάνια· δεν έλκονται από τα φυτοκτόνα που περιέχονται στα φύλλα του. Πολλοί κηπουροί χρησιμοποιούν ακόμη και αυτή την καλλιέργεια σε μικτές φυτεύσεις για να απωθούν τις αφίδες και τα ακάρεα αράχνης από άλλες καλλιέργειες.

Συγκομιδή: πώς να συλλέξετε χόρτα;

Ο βασιλικός μπορεί να συλλεχθεί καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Τα μονόφυλλα μπορούν να μαδηθούν συνεχώς για κατανάλωση. Αλλά δεν μπορείτε να εκθέσετε εντελώς τον θάμνο, καθώς σίγουρα θα πεθάνει. Μετά την έναρξη της ανθοφορίας, το υπέργειο τμήμα χάνει το άρωμά του και την αρχική του πλούσια γεύση και γίνεται ακόμη και πικρό. Επομένως, οι βούρτσες λουλουδιών σε δείγματα που δεν προορίζονται για μεταγενέστερη παραγωγή υλικού σπόρου πρέπει να σχίζονται.

Πότε και πώς γίνεται η κοπή;

Η μαζική συγκομιδή βασιλικού πραγματοποιείται δύο φορές ανά εποχή:

1. Πριν την ανθοφορία (αρχές Ιουλίου), μόλις εμφανιστούν οι μπουμπούκια, κόβεται το μεγάλο γρασίδι. Συλλέγεται μόνο το πάνω μέρος, αφήνοντας τα κάτω κλαδιά.
2. Όταν οι πλευρικοί βλαστοί μεγαλώνουν καλά στον θάμνο, μπορούν επίσης να κοπούν.Αυτό συμβαίνει 4-5 εβδομάδες μετά την πρώτη συγκομιδή (αρχές ή μέσα Αυγούστου).

Για να αποκτήσετε πικάντικα βότανα όλο το χρόνο, πολλά δείγματα βασιλικού μπορούν να μεταμοσχευθούν σε γλάστρες και να διατηρηθούν στο περβάζι στο σπίτι όλο το χειμώνα.

Πώς να ετοιμάσετε βασιλικό;

Η καλλιέργεια του βασιλικού απαιτεί θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από +20...+25 °C, επομένως στα τέλη Αυγούστου οι θάμνοι σταματούν να αναπτύσσονται και πρέπει να συγκομιστούν υγιή χόρτα για αποθήκευση για το χειμώνα. Αυτό γίνεται με διάφορους τρόπους:

1. Ξήρανση. Μπορεί να στεγνώσει με φυσικό τρόπο, κατά τον οποίο τα κομμένα κλαδιά διασκορπίζονται σε λεπτό στρώμα και τοποθετούνται σε ξηρό, καλά αεριζόμενο μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Μπορείτε να στεγνώσετε τα χόρτα στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου +40 ° C ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα μπαχαρικά σε καλά κλεισμένα γυάλινα ή πορσελάνινα δοχεία.
2. Πάγωμα. Η πράσινη μάζα θρυμματίζεται, καταψύχεται, στη συνέχεια τοποθετείται σε ατομικές σακούλες ή πλαστικά βάζα και αποθηκεύεται στην κατάψυξη.
3. Κονσερβοποίηση. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές στις οποίες ο βασιλικός αλατίζεται και συντηρείται. Μπορείτε να φτιάξετε πάστα βασιλικού από αυτό.

Η πιο κοινή μέθοδος συγκομιδής αυτού του βοτάνου είναι η ξήρανση. Σε αυτή τη μορφή, ο βασιλικός διατηρεί το αρχικό του άρωμα και μια μεγάλη ποσότητα ευεργετικών ουσιών για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.