Ο βασιλικός είναι ένα πολύτιμο βότανο με πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται όχι μόνο ως αρωματικό καρύκευμα για διάφορα πιάτα, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό με αντιφλεγμονώδεις, βακτηριοκτόνες, τονωτικές και άλλες ευεργετικές ιδιότητες. Το φυτό είναι θερμόφιλο, επομένως η περίοδος καλλιέργειάς του σε ανοιχτό έδαφος είναι μόνο 3-4 μήνες. Για να έχετε φρέσκα βότανα στο τραπέζι όλο το χρόνο, ας δούμε πώς να καλλιεργείτε βασιλικό στο περβάζι στο σπίτι.
Ποικιλίες βασιλικού για καλλιέργεια στο σπίτι
Για να καλλιεργήσετε βασιλικό στο σπίτι στο περβάζι, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία. Πρέπει όμως να θυμόμαστε ότι οι μικροφύλλες και οι χαμηλής ανάπτυξης ποικιλίες αναπτύσσονται πιο γρήγορα και απαιτούν λιγότερη εργασία. Για Μωβ βασιλικός και άλλες ψηλές ποικιλίες απαιτεί περισσότερο χρόνο και προσεκτική τήρηση των συνθηκών κράτησης.
Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι πιο δημοφιλείς στους οικιακούς κηπουρούς:
- Βιολέτα.
- Κιτρικός.
- Άρωμα γαρύφαλλου.
- Μαρκήσιος.
- Νάνος.
- Ερεβάν.
Η Βιολέτα είναι μια μεγαλόφυλλη ποικιλία βασιλικού, φτάνει σε ύψος τα 50 εκ. Τα φύλλα έχουν ιώδες ή μωβ χρώμα. Το φυτό είναι ιδιαίτερα διακοσμητικό και έχει το πιο έντονο άρωμα.
Το λεμόνι είναι μια μικρόφυλλη, ψηλή ποικιλία. Τα φύλλα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, μακρόστενο σχήμα με μικρές ίνες στην επιφάνεια. Έχει πλούσιο άρωμα λεμονιού.
Το άρωμα γαρύφαλλου είναι μια διακοσμητική ποικιλία πράσινου βασιλικού. Ο θάμνος έχει σφαιρικό σχήμα. Τα φύλλα έχουν άρωμα γαρύφαλλου ανακατεμένο με δάφνη.
Ο Μαρκήσιος είναι ένας μικρόφυλλος συμπαγής θάμνος με μέση πρώιμη περίοδο ωρίμανσης. Τα φύλλα έχουν πικάντικο άρωμα.
Το Dwarf είναι μια μινιατούρα ποικιλία, που φτάνει σε ύψος τα 10-20 εκ. Διατίθεται σε πράσινο και μωβ. Έχει μια πικάντικη-πικάντικη γεύση. Διακοσμητικός θάμνος, σφαιρικού σχήματος.
Το Ερεβάν είναι μια χαμηλής ανάπτυξης, μικρών φύλλων ποικιλία μωβ βασιλικού. Έχει πιπεράτη γεύση με νότες τσαγιού.
Μέθοδοι φύτευσης
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φυτέψετε μπαχαρικά. Η πιο γρήγορη και λιγότερο απαιτητική εργασία είναι η μεταφύτευση ενός έτοιμου φυτού από τον κήπο. Για να γίνει αυτό, λαμβάνονται νεαρά λάχανα και τοποθετούνται σε μια γλάστρα μαζί με ένα κομμάτι γης. Πρέπει να σημειωθεί ότι η περίοδος καρποφορίας ενός τέτοιου φυτού είναι η μικρότερη, αφού σύντομα θα ξεκινήσει η περίοδος ανθοφορίας και θα πρέπει να ανανεωθεί.
Η μέθοδος καλλιέργειας βασιλικού με σπόρους είναι η πιο απαιτητική και χρονοβόρα. Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής του θάμνου. Με τις κατάλληλες συνθήκες και την κατάλληλη φροντίδα, τα νεαρά χόρτα μπορούν να συγκομίζονται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
Μπορώ φυτό βασιλικό 1-2 σπόρους σε μια μεγάλη γλάστρα ή σπείρουν πολλές δεκάδες σπόρους ταυτόχρονα σε ένα κοινό ρηχό δοχείο. Μετά από ενάμιση μήνα περίπου, όταν τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 5-7 cm, μπορούν να φυτευτούν σε μεμονωμένες γλάστρες.
Επιλογή εδάφους
Αφού αποφασίσετε για τη μέθοδο φύτευσης, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του εδάφους.
Το φυτό είναι ιδιαίτερα απαιτητικό όσον αφορά τις συνθήκες συντήρησης, συμπεριλαμβανομένης της ποιότητας του εδάφους. Για να αισθάνεται καλά ο βασιλικός στο περβάζι, το έδαφος στο οποίο θα αναπτυχθεί πρέπει να είναι γόνιμο, ελαφρύ και καλά διαπερατό από τον αέρα και την υγρασία. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να πάρετε ίσες αναλογίες γενικού εδάφους για φυτά εσωτερικού χώρου και χώμα κήπου, το οποίο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία κατά των παρασίτων πριν από τη χρήση. Το χώμα από το κατάστημα δεν χρειάζεται προεπεξεργασία, καθώς οι κατασκευαστές φροντίζουν για αυτό εκ των προτέρων.
Ενδείκνυται επίσης μείγμα βερμικομπόστ με υπόστρωμα καρύδας σε αναλογία 1:2 ή με χώμα για φυτά εσωτερικού χώρου σε αναλογία 1:4.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι απαραίτητη προϋπόθεση για τον βασιλικό είναι η παρουσία ενός στρώματος αποστράγγισης. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να ρίξετε ένα στρώμα από διογκωμένο πηλό, βότσαλα ή αφρό πολυστυρενίου ύψους 2-3 cm στο κάτω μέρος του δοχείου.
Δοχείο για την καλλιέργεια βασιλικού
Πριν φυτέψετε σπόρους, πρέπει να επιλέξετε το σωστό δοχείο με βάση την επιλεγμένη μέθοδο φύτευσης. Εάν σχεδιάζεται περαιτέρω συλλογή δενδρυλλίων, τότε στο αρχικό στάδιο θα κάνει οποιαδήποτε μικρή γλάστρα και κύπελλα ή ένα κουτί ύψους 7-10 cm.
Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε βασιλικό σε γλάστρα χωρίς επαναφύτευση, τότε ο όγκος του δοχείου πρέπει να είναι 1,5-2 λίτρα και το ύψος να είναι τουλάχιστον 15 εκ. Οποιοδήποτε δοχείο για την καλλιέργεια πικάντικων καρυκευμάτων στο σπίτι πρέπει να είναι εξοπλισμένο με οπές αποστράγγισης.
Προ-σπορική προετοιμασία σπόρων
Η διαδικασία βλάστησης των βλαστών από τους σπόρους στο περβάζι μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σπόροι αυτού του πικάντικου φυτού έχουν ένα πυκνό κέλυφος που περιέχει αιθέρια έλαια. Για να επιταχύνετε την εμφάνιση δενδρυλλίων, πρέπει να εκτελέσετε τις ακόλουθες ενέργειες.
Οι σπόροι του βασιλικού πρέπει να μουλιάζονται σε ζεστό νερό για 1-2 ημέρες πριν από τη σπορά. Το νερό πρέπει να αλλάζεται κάθε 8-12 ώρες. Μετά από αυτό, οι σπόροι μπορούν να διατηρηθούν για 2 ώρες σε ανοιχτό ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για να αποκλειστεί η πιθανή ανάπτυξη μυκητιασικών λοιμώξεων. Μετά από αυτό το διάστημα, οι σπόροι στεγνώνουν σε ένα πανί ή χαρτοπετσέτα και αρχίζει η σπορά.
Σπορά σπόρων βασιλικού
Όταν καλλιεργείτε βασιλικό στο σπίτι, πρέπει να θυμάστε ότι η υγεία του φυτού, η ανάπτυξή του και η ποιότητα της συγκομιδής εξαρτώνται επίσης από τη σωστή φύτευση. Οι σπόροι αυτού του πικάντικου φυτού είναι μικροί, οπότε δεν χρειάζεται να τους εμβαθύνουμε. Το βέλτιστο βάθος φύτευσης είναι 1 εκ. Η απόσταση μεταξύ των μελλοντικών φυτών πρέπει να είναι 10-15 εκ. Εάν οι σπόροι σπαρθούν σε κοινό δοχείο για μετέπειτα μάζεμα, τότε μεταξύ τους είναι απαραίτητο να αφήσετε τουλάχιστον 2 εκ. ελεύθερου χώρου στο σειρά και 5-7 εκατοστά μεταξύ των σειρών ώστε Κατά την αναφύτευση, να μην τραυματιστούν νεαρές ρίζες.
Οι σπόροι τοποθετούνται σε καλά βρεγμένο έδαφος. Μετά τη φύτευση, το δοχείο πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη, γυαλί ή πλαστική σακούλα για να δημιουργηθεί ένα φαινόμενο θερμοκηπίου και να τοποθετηθεί σε σκοτεινό, ζεστό μέρος, αποφεύγοντας να βρίσκεται κοντά σε ανοιχτά παράθυρα.Το κάλυμμα αφαιρείται μία φορά την ημέρα για λίγα λεπτά για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μούχλας. Αυτό γίνεται πριν από τη βλάστηση, μετά την οποία το καταφύγιο αφαιρείται εντελώς.
Προϋποθέσεις για τη βλάστηση των σπόρων
Ο βασιλικός δεν αντέχει τις χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως οι βέλτιστες συνθήκες για τη βλάστηση των σπόρων είναι +25...+28 °C. Δεν χρειάζεται να υγράνετε επιπλέον το έδαφος πριν από τη βλάστηση· εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε μόνο να ψεκάσετε ελαφρά την επιφάνεια με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Εάν πληρούνται οι απαραίτητες προϋποθέσεις, θα εμφανιστούν νεαροί βλαστοί βασιλικού σε 5-7 ημέρες.
Αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, τα δοχεία μεταφέρονται σε καλά φωτισμένο μέρος προστατευμένο από ρεύματα. Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο πρέπει να είναι εντός +20…+25 °C. Όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από αυτό το επίπεδο, το φυτό αρχίζει να επιβραδύνει την ανάπτυξη και να χάνει το άρωμά του.
Είναι καλύτερο να καλλιεργείτε βασιλικό σε φυσικό φως τη ζεστή εποχή, όταν οι ώρες της ημέρας είναι τουλάχιστον 12 ώρες. Για φωτισμό το χειμώνα, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε πρόσθετες τεχνητές πηγές, για παράδειγμα, φυτολάμπες. Ενεργοποιούνται για 3-4 ώρες το βράδυ, τοποθετούνται σε απόσταση 25-30 cm από τις κορυφές των φυτών. Τις συννεφιασμένες μέρες, τέτοιοι λαμπτήρες μπορούν να παραμείνουν αναμμένοι όλη την ημέρα.
Όταν τα σπορόφυτα μεγαλώσουν στα 5-7 εκατοστά, αν χρειαστεί, πρέπει να αραιωθούν και να προστεθούν 2-3 εκατοστά χώμα, ώστε τα φύτρα να τεντωθούν λιγότερο και ο μίσχος να γίνει πιο δυνατός.
Κανόνες για τη φροντίδα του βασιλικού στο σπίτι
Για να μεγαλώσει καλά, να είναι μυρωδάτος και ζουμερός ο βασιλικός χρειάζεται σταθερή μέτρια υγρασία. Κατά τις ζεστές περιόδους, το φυτό πρέπει να ποτίζεται κάθε μέρα το πρωί. Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε τα χόρτα κατά τη διάρκεια της ημέρας με ένα μπουκάλι ψεκασμού.Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το έδαφος δεν πρέπει να υγραίνεται υπερβολικά για να αποφευχθεί η στασιμότητα του νερού και η σήψη των ριζών.
Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα αρκεί να ποτίζουμε βασιλικό 2 φορές την εβδομάδα.
Για καλύτερη αναπνοή, χαλαρώστε το χώμα σε δοχεία με φυτά μία φορά κάθε 2-3 ημέρες. Αυτό γίνεται όταν ο θάμνος φτάσει σε μεγάλο μέγεθος. Για τους εύθραυστους βλαστούς, αυτή η διαδικασία δεν πραγματοποιείται για να αποφευχθεί η ζημιά στο ακόμη μη σχηματισμένο ριζικό σύστημα.
Για καλή ανάπτυξη, είναι απαραίτητο να ταΐζετε τα φυτά με οργανικά λιπάσματα μία φορά κάθε 2 εβδομάδες. Ένα γενικό λίπασμα με βάση το λίπασμα ή τα χουμικά είναι κατάλληλο για αυτό.
Συγκομιδή
Τα πρώτα χόρτα βασιλικού μπορούν να ληφθούν 1-1,5 μήνα μετά τη σπορά των σπόρων. Προκειμένου το φυτό στο περβάζι να είναι πλούσιο και καλά διακλαδισμένο, πρέπει να τσιμπάτε τακτικά 1-2 πλευρικά φύλλα. Αυτό μπορεί να γίνει για πρώτη φορά όταν εμφανίζονται 4 ενήλικα φύλλα στον θάμνο. Όταν το φυτό αποκτήσει 6-8 φύλλα, η κορυφή του τσιμπάται, εξασφαλίζοντας έτσι την ανάπτυξη πλευρικών βλαστών. Αυτή η διαδικασία γίνεται κάθε 2-3 εβδομάδες. Οι πλευρικοί βλαστοί πιέζονται επίσης στο σημείο ανάπτυξης πίσω από το τρίτο ζεύγος φύλλων.
Τουλάχιστον 4 κατώτερα φύλλα πρέπει να μείνουν σε κάθε φυτό, αφού στη συνέχεια θα σχηματιστούν νέοι βλαστοί στις μασχάλες τους. Αν τα κόψετε, το φυτό θα έχει την τάση να αναπτύσσεται προς τα πάνω και όχι προς τα έξω και δεν θα έχετε έναν όμορφο πλούσιο θάμνο. Επιπλέον, η απόδοσή του θα μειωθεί σημαντικά.
Όταν εμφανιστούν τα πρώτα μπουμπούκια, αφαιρούνται αμέσως μαζί με τα δύο κάτω φύλλα. Αν δεν γίνει αυτό, ο βασιλικός θα χάσει τη γεύση του, θα γίνει σκληρός και ακατάλληλος για φαγητό.
Καλλιέργεια βασιλικού από μοσχεύματα
Υπάρχει ένας άλλος ενδιαφέρον τρόπος για να καλλιεργήσετε βασιλικό στα παράθυρα στο σπίτι.Αποτελείται από τα εξής: ένα πλαϊνό κόψιμο διαχωρίζεται από έναν ενήλικο θάμνο, αγοράζεται σε κατάστημα ή μεγαλώνει σε κρεβάτι κήπου και τοποθετείται σε δοχείο με νερό. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κόψιμο είναι φρέσκο και δεν χάνει την ελαστικότητά του. Το νερό πρέπει να αλλάζει κάθε μέρα. Μετά από 1-2 εβδομάδες, θα εμφανιστούν ρίζες και το φυτό θα χρειαστεί να φυτευτεί σε γλάστρα.
Αυτή η μέθοδος είναι βολική για όσους θέλουν να καλλιεργήσουν βασιλικό στο μπαλκόνι χωρίς να ξοδέψουν πολύ χρόνο και προσπάθεια. Η πρώτη συγκομιδή με αυτή τη μέθοδο φύτευσης μπορεί να ληφθεί σε 7-10 ημέρες, αλλά το φυτό θα ζήσει όχι περισσότερο από 4 μήνες.
