Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του βασιλικού για τον ανθρώπινο οργανισμό

Ο βασιλικός, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις έχουν ήδη μελετηθεί καλά, χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο για μαγειρικούς, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Η ευεργετική επίδραση αυτού του αρωματικού μπαχαρικού στον ανθρώπινο οργανισμό έχει αποδειχθεί εδώ και καιρό. Η πλούσια και εκτεταμένη χημική σύνθεση αυτής της καλλιέργειας επιτρέπει τη χρήση της σε διάφορους τομείς.

Βασιλικό βότανο βασιλικό

Το όνομα του αρωματικού μπαχαρικού μεταφράζεται από τα ελληνικά ως «βασιλικό».Από την αρχαιότητα, ο βασιλικός έχει εξασφαλίσει κυρίαρχη θέση στον κόσμο των καρυκευμάτων και θεωρούνταν το βασιλικό βότανο. Η κουλτούρα χρησιμοποιείται ιδιαίτερα ευρέως στην κουζίνα των μεσογειακών χωρών, όπου είναι απαραίτητο ως μπαχαρικό σε διάφορες σαλάτες, σούπες και κυρίως πιάτα. Στα πιάτα δίνεται μια μοναδική και εκλεπτυσμένη γεύση από νότες από μαλακά πικάντικα γαρίφαλα, ένα λεπτό άρωμα λευκού μπαχάρι και μια ξινή γεύση λάιμ.

Στην Ινδία, το Ιράν και το Πακιστάν, ο βασιλικός χρησιμοποιείται επίσης ενεργά· τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του ποώδους φυτού περιγράφηκαν στην αρχαιότητα από πολλούς γιατρούς και θεραπευτές. Στη φύση μπορείτε να βρείτε περισσότερες από 50 ποικιλίες αυτής της κουλτούρας, οι οποίες διαφέρουν στην εμφάνιση και έχουν διαφορετικές πρωτότυπες γεύσεις (πικρή πιπεριά, γλυκάνισο, λεμόνι, γαρύφαλλο-μέντα και άλλα).

Παρά τις γευστικές και οπτικές διαφορές, οι ευεργετικές ιδιότητες των διαφορετικών ποικιλιών βασιλικού είναι σχεδόν ίδιες. Στη Ρωσία, τα πικάντικα βότανα μοβ και πράσινων αποχρώσεων καλλιεργούνται συχνότερα.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες φρέσκου και αποξηραμένου βασιλικού

Το βότανο βασιλικού έχει εξαιρετικά πλούσια χημική σύσταση. Τα φύλλα του περιέχουν μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων (έως 1,5%), που δίνουν στο μπαχαρικό μοναδική γεύση και πικάντικο άρωμα.

Οι ακόλουθες βιταμίνες βρέθηκαν στα αποξηραμένα και φρέσκα χόρτα αυτού του αρωματικού φυτού:

• ομάδα Β (χολίνη, θειαμίνη, πυριδοξίνη, νιασίνη, φολικό και παντοθενικό οξύ).
• Ε (οξική τοκοφερόλη);
• C (ασκορβικό οξύ);
• Α (βήτα-καροτίνη);
• Κ (φυλλοκινόνη);
• PP (νικοτινικό οξύ);
• καροτίνη (προβιταμίνη Α).

Ο βασιλικός είναι πλούσιος σε σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο. Το νάτριο, το σελήνιο, ο υδράργυρος και ο ψευδάργυρος υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες.Εκτός από αιθέριο έλαιο, το βότανο περιέχει διάφορες τανίνες, φυτοκτόνα, καμφορά, ρουτίνη, απλά σάκχαρα κ.λπ. Αυτό το αρωματικό μπαχαρικό μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκο ​​όσο και αποξηραμένο. Τα οφέλη είναι σχεδόν τα ίδια.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της φρέσκιας πράσινης μάζας δεν υπερβαίνει τις 23 kcal ανά 100 g βοτάνου και για τον αποξηραμένο βασιλικό η ενεργειακή αξία είναι περίπου 251 kcal. Δεν χρησιμοποιείται μόνο πράσινη μάζα (φρέσκια και αποξηραμένη), αλλά ενεργά χρησιμοποιούνται σπόροι βασιλικού (για απώλεια βάρους, θεραπεία δερματικών παθήσεων, υγιή μαλλιά).

Τα οφέλη του βασιλικού για τον ανθρώπινο οργανισμό

Ο βασιλικός είναι ωφέλιμος για την ανθρώπινη υγεία λόγω των ακόλουθων ιδιοτήτων:

• έχει ισχυρό τονωτικό αποτέλεσμα.
• αυξάνει την ανοσία?
• ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα, βελτιώνει την πήξη του αίματος.
• βελτιώνει την οπτική οξύτητα και βοηθά στην επιβράδυνση των αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία στον αμφιβληστροειδή.
• έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• αφαιρεί τοξίνες και επιβλαβείς ουσίες (χοληστερόλη, ελεύθερες ρίζες και άλλα).
• έχει αντιβακτηριδιακή δράση, προστατεύει από ιογενείς, μυκητιασικές και βακτηριακές λοιμώξεις.
• έχει αντιπυρετικά και εφιδρωτικά αποτελέσματα, εξαλείφει τη φλεγμονή (για βρογχίτιδα, κρυολογήματα, πονόλαιμο).
• έχει έντονο αντισηπτικό αποτέλεσμα και επούλωση πληγών.
• ενισχύει το νευρικό σύστημα, ανακουφίζει από το στρες, βελτιώνει τη διάθεση.
• βελτιώνει την πέψη και προωθεί την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
• μειώνει το σχηματισμό αερίων στα έντερα.
• έχει αναλγητικό αποτέλεσμα (για πονόδοντο, ημικρανίες, κράμπες περιόδου).
• χάρη στα αντιοξειδωτικά, αποτρέπει την εμφάνιση κακοήθων νεοπλασμάτων.
• ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος.
• έχει ήπια διουρητική δράση.

Διάφορα οικιακά φάρμακα παρασκευάζονται με βάση το πράσινο αλεσμένο μέρος του φυτού και των σπόρων: ποτά, βάμματα, έλαια, αφεψήματα.

Χυμός βασιλικού

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός βασιλικού έχει τονωτική, αντισπασμωδική, αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση. Κομπρέσες και λοσιόν από φρεσκοπαρασκευασμένη πράσινη μάζα βοηθούν σε μακροχρόνια επούλωση πληγών, εγκαυμάτων, πυωδών αλλοιώσεων και παθολογιών του δέρματος. Μερικά κουταλάκια του γλυκού χυμό αραιωμένο με ζεστό γάλα λαμβάνονται από το στόμα για πονόλαιμο, απώλεια όρεξης, πυρετό, αϋπνία και νευρικές διαταραχές.

Τέτοια ποτά βελτιώνουν τη διάθεσή σας, ανακουφίζουν από την κατάθλιψη και ηρεμούν τα νεύρα σας. Επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη για τους άνδρες, καθώς το φρέσκο ​​μπαχαρικό βοηθά στην αύξηση της κυκλοφορίας του αίματος. Η ευεργετική επίδραση στο ανδρικό σώμα εκδηλώνεται με την αύξηση της ισχύος.

Βάμμα αλκοολούχου βασιλικού

Χρησιμοποιούνται ευρέως προϊόντα με βάση το αλκοόλ και αποξηραμένα ή φρέσκα φύλλα του φυτού. Διάφορα βάμματα αλκοόλης και βότκας χρησιμοποιούνται για ημικρανίες, κολίτιδα, γαστρίτιδα, πυελίτιδα, φυματίωση και κοκκύτη. Ωστόσο, οι θεραπευτικές ιδιότητες του βασιλικού μπορεί μερικές φορές να έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα. Για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, τα αλκοολούχα σκευάσματα από βασιλικό δεν συνιστώνται ιδιαίτερα.

Για να προετοιμάσετε το βάμμα, πρέπει να πάρετε 50-60 φρέσκα πράσινα φύλλα αυτού του αρωματικού βοτάνου, να τα περιχύσετε με ½ ποτήρι οινόπνευμα ή βότκα, να κλείσετε καλά με φελλό ή καπάκι και μετά να αφήσετε για 10-14 ημέρες σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. θέση.

Τσάι βασιλικού

Τα οφέλη του βασιλικού για τον ανθρώπινο οργανισμό με την τακτική χρήση έχουν παρατηρηθεί εδώ και πολύ καιρό. Το τσάι που παρασκευάζεται από αποξηραμένα φύλλα μπαχαρικών είναι το καλύτερο για αυτό.Το ποτό ανακουφίζει από το άγχος, την κατάθλιψη και το μπλουζ, ομαλοποιεί τον νυχτερινό ύπνο και βοηθά στη γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης κατά τη διάρκεια της εξάντλησης και της σωματικής άσκησης. Το αφέψημα έχει έντονο ηρεμιστικό αποτέλεσμα.

Το τσάι βασιλικού ενισχύει τον οργανισμό και βελτιώνει το ανοσοποιητικό. Συνιστάται για υπόταση, καθώς αυξάνει ήπια την αρτηριακή πίεση. Ένα κρύο αφέψημα σβήνει τέλεια τη δίψα σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα· ο βασιλικός λεμονιού, που έχει μια πρωτότυπη δροσερή γεύση, είναι ιδιαίτερα καλός από αυτή την άποψη.

Η προετοιμασία του τσαγιού δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε αποξηραμένο βασιλικό (1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς την κορυφή), ρίξτε 200 ml βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι ή πιατάκι και αφήστε το για περίπου 30 λεπτά. Πάρτε ½ φλιτζάνι από το στόμα δύο φορές την ημέρα.

Χρήση στη λαϊκή ιατρική

Ο Βασίλειος έχει βρει ευρεία εφαρμογή στη μαγεία και τη λαϊκή ιατρική. Παρασκευάζονται από αυτό με τη μορφή αφεψημάτων, βαμμάτων, φαρμακευτικών βάλσαμων και ελαίων. Διάφορα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό χρησιμοποιούνται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Ένα έγχυμα αποξηραμένων φύλλων με την προσθήκη μικρής ποσότητας κόκκων μαύρου σουσαμιού είναι αποτελεσματικό κατά των πρώτων συμπτωμάτων του κρυολογήματος και των ιογενών λοιμώξεων.
• ξινόγαλα ή πηγμένο γάλα με θρυμματισμένη αποξηραμένη σκόνη μπαχαρικών δίνεται σε μέλλουσες μητέρες κατά τη διάρκεια δύσκολου και προβληματικού τοκετού, το ποτό δίνει δύναμη και βοηθά στην επιτάχυνση της εμφάνισης του μητρικού γάλακτος.
• μια πάστα αλεσμένου φρέσκου βοτάνου βασιλικού εφαρμόζεται με τη μορφή κομπρέσας σε κάλους και πληγές, αλείφοντας τους κροτάφους ή το πίσω μέρος του κεφαλιού με την προκύπτουσα μάζα για να απαλλαγούμε από πονοκεφάλους.
• Για τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, συνιστώνται λοσιόν με βασιλικό.
• για να μειώσετε απαλά την υψηλή αρτηριακή πίεση, πάρτε μια θεραπεία από το αποξηραμένο υπέργειο μέρος του φυτού, χυμένο με βραστό νερό.
• Τα αιθέρια έλαια βασιλικού εισπνέονται όταν έχετε ρινική καταρροή, μειώνουν το πρήξιμο του ρινικού βλεννογόνου.
• Από τα πράσινα φύλλα του μπαχαρικού παρασκευάζονται καταπλάσματα και κομπρέσες, που ανακουφίζουν από τον πόνο στην πλάτη και τις αρθρώσεις.
• ένα αφέψημα από ξηρά και φρέσκα φύλλα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της στοματικής κοιλότητας (περιοδοντίτιδα, ουλίτιδα, διάφορα τραύματα και έλκη), για την ανακούφιση του πονόλαιμου και τη θεραπεία της φλεγμονής.
• Ο φρεσκοστυμμένος χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του δέρματος για μυκητιάσεις.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μέρη της καλλιέργειας μπαχαρικών, όχι μόνο τα πράσινα φύλλα. Η ρίζα του φυτού είναι αποτελεσματική για εντερικές λοιμώξεις και πεπτικές διαταραχές· το τσάι από τα άνθη είναι χρήσιμο ως ηρεμιστικό και τονωτικό.

Πικάντικα βότανα στη μαγειρική

Ο αρχικός μπαχαρικός βασιλικός, του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες για άνδρες και γυναίκες έχουν μελετηθεί από την αρχαιότητα, χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορες εθνικές κουζίνες. Τρώγεται και φρέσκο ​​και αποξηραμένο. Το αρωματικό βότανο είναι ένα κοινό πρόσθετο τροφίμων σε ζεστά πιάτα με κρέας και ψάρι, σε διάφορες σαλάτες, σάλτσες και μερικές φορές ακόμη και σε ποτά (λικέρ, βάλσαμα, λεμονάδα). Βασιλικός λεμόνι απαραίτητο στο τονωτικό πράσινο τσάι.

Το εύρος χρήσης του καρυκεύματος είναι εξαιρετικά ευρύ· προστίθεται σε σούπες, πίτσα, ζυμαρικά, επιδόρπια και ζαχαροπλαστεία. Τα χόρτα χρησιμοποιούνται για το τουρσί ντομάτας και αγγουριού, το τουρσί μανιταριών, σε σαλάτες μελιτζάνας και κολοκυθιού, καθώς και για ξινολάχανο. Αποξηραμένα βότανα προστίθενται σε λουκάνικα, βούτυρα σάντουιτς, πατέ και αρωματισμένο ξύδι. Μια σάλτσα από ελαιόλαδο, βασιλικό και σκόρδο είναι ένα κλασικό στη γαλλική κουζίνα. Το μπαχαρικό χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο καρύκευμα και ως μέρος διαφόρων μειγμάτων μπαχαρικών.

Παραδοσιακές συνταγές για ιατρική χρήση

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη χρήση βασιλικού για ιατρικούς και ιατρικούς σκοπούς. Τις περισσότερες φορές συνιστάται η χρήση φαρμάκων που βασίζονται σε αυτό ως εξής:

• Συνιστάται να κάνετε γαργάρες με αφέψημα του αποξηραμένου υπέργειου μέρους του φυτού για αμυγδαλίτιδα και πονόλαιμο δύο φορές την ημέρα.
• για να ανακουφίσετε τον πονόδοντο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο αφέψημα. επιτραπέζιο αλάτι και επιτραπέζιο ξύδι και ξεπλύνετε με ένα ζεστό διάλυμα, κρατώντας για λίγο το υγρό στο στόμα.
• βασιλικός με δεντρολίβανο και φασκόμηλο χύνεται με βραστό νερό και εγχύεται, κλείνεται καλά με ένα καπάκι, στη συνέχεια φιλτράρεται και πίνεται 1 ποτήρι την ημέρα (για σεξουαλική αδυναμία).
• Οι ψιλοκομμένοι φρέσκοι μίσχοι χύνονται με ξηρό κρασί και εγχέονται για 20 ημέρες, πάρτε 30 ml τρεις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα (αυξάνει την ισχύ).
• τσάι από 1 κ.γ. μεγάλο. αποξηραμένα βότανα και 1 φλιτζάνι βραστό νερό (έγχυση για 10 λεπτά) βοηθά να απαλλαγείτε από τον πόνο της περιόδου τις ημέρες της περιόδου, το στρες και τις νευρώσεις.
• Είναι χρήσιμο να πίνετε το ίδιο αφέψημα με ένα ρόφημα τσαγιού και τονωτικό, προσθέτοντας λεμόνι, ζάχαρη ή μέλι σε αυτό.
• ένα ισχυρό αφέψημα πράσινης μάζας (μαγειρέψτε για 5 λεπτά) προάγει την ταχεία επούλωση γρατζουνιών, ρωγμών και μικρών πληγών στο δέρμα.
• πλύνετε τα μάτια με αφέψημα βασιλικού για να ανακουφίσετε τη φλεγμονή, την ένταση και την κούραση (κάντε έγχυμα από 30 g θρυμματισμένα βότανα και 0,5 λίτρο βραστό νερό).
• σκόνη από τα αποξηραμένα φύλλα αυτού του μπαχαρικού χρησιμοποιείται για καταρροή (ως φάρμακο για το φτέρνισμα).
• η σκόνη από το βότανο θα έχει επούλωση πληγών και αντιφλεγμονώδη δράση όταν προστίθεται σε αλοιφές και κρέμες για τη θεραπεία του εκζέματος και των τροφικών ελκών.
• Ο φρεσκοστυμμένος χυμός χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών βλαβών (έλκη, πληγές, έκζεμα) και το υγρό ενσταλάσσεται επίσης στα αυτιά για μέση ωτίτιδα.
• για απώλεια βάρους, συνιστάται να τρώτε 1 κουταλάκι του γλυκού ημερησίως.Σπόροι βασιλικού το πρωί με άδειο στομάχι, πλυμένοι με άφθονο ζεστό υγρό.

Αντενδείξεις βασιλικού: βλάβη στο μπαχαρικό

Η κατάχρηση φαρμάκων με βάση τον βασιλικό μπορεί να είναι επικίνδυνη και επιβλαβής ακόμη και αν δεν υπάρχουν άμεσες αντενδείξεις. Σε αυτή την παραλλαγή, το ανθρώπινο σώμα μερικές φορές αντιδρά με σοβαρή τροφική δηλητηρίαση και αναστάτωση. Η βλάβη που προκαλεί ο βασιλικός θα είναι ισχυρότερη από όλες τις θετικές του ιδιότητες.

Αυτό το πικάντικο μπαχαρικό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• θρόμβωση και θρομβοφλεβίτιδα, τάση για κιρσούς.
• κακή πήξη του αίματος?
• φυτοαγγειακή δυστονία και υπόταση,
• πρόσφατο έμφραγμα του μυοκαρδίου?
• Διαβήτης;
• επιληπτικές κρίσεις;
• φλεγμονώδεις διεργασίες στον εγκέφαλο.
• Εγκεφαλικό;
• επιδείνωση γαστρεντερικών ασθενειών ·
• καρδιακή ισχαιμία;
• ατομική δυσανεξία?
• ηλικία έως 7 ετών.

Οι έγκυες γυναίκες και κατά τη διάρκεια του θηλασμού πρέπει να χρησιμοποιούν το μπαχαρικό με προσοχή, καθώς τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα του εμβρύου και στη μέλλουσα μητέρα.

Η χημική σύνθεση αυτού του φυτού περιλαμβάνει υδράργυρο, προσδίδει στο βότανο βακτηριοκτόνες ιδιότητες και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού. Όμως η υπερβολική κατανάλωση και η επανειλημμένη υπέρβαση της ημερήσιας δόσης είναι επιβλαβής για την υγεία. Επομένως, ο βασιλικός δεν χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς για περισσότερο από 20 ημέρες· μετά από ένα σύντομο διάλειμμα, το μάθημα μπορεί να συνεχιστεί. Πριν χρησιμοποιήσετε ένα αρωματικό βότανο ως θεραπευτικό παράγοντα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.