Πώς να καλλιεργήσετε μια αγκινάρα στο ανοιχτό έδαφος στη ντάτσα από σπόρους, φροντίδα στο σπίτι

Σε οποιονδήποτε κήπο μπορείτε να δείτε ένα τυπικό σύνολο λαχανικών που καλλιεργούν όλοι. Το αγγούρι, η ντομάτα, το λάχανο, οι πατάτες και τα καρότα είναι όλα γνωστά και έχουν καταναλωθεί περισσότερες από μία φορές. Τι κάνετε όμως όταν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο; Ποια καλλιέργεια να επιλέξετε; Η απάντηση στην ερώτησή σας είναι εξαιρετικά απλή - δοκιμάστε να καλλιεργήσετε μια αγκινάρα. Αξίζει μια ξεχωριστή θέση στο κρεβάτι του κήπου σας. Με την καλλιέργεια του, θα μπορείτε να απολαύσετε μια νέα, εκλεπτυσμένη γεύση και να έχετε πολλά οφέλη από αυτήν. Πώς να καλλιεργήσετε μια αγκινάρα στη ντάκα σας και τι πρέπει να γνωρίζετε για αυτό, θα καταλάβουμε παρακάτω.

Τα κύρια χαρακτηριστικά

Η αγκινάρα είναι ένα πολυετές φυτό που έχει πλατιά, μεγάλα φύλλα και ίσιο μίσχο. Περισσότερα από 140 είδη αυτού του φυτού αναπτύσσονται σε όλο τον κόσμο, αλλά τρώγονται μόνο 40 ποικιλίες. Οι κάτοικοι του καλοκαιριού που θέλουν να το καλλιεργήσουν στον ιστότοπό τους πρέπει να έχουν υπόψη τους τα ακόλουθα πράγματα:

1. Οι αγκινάρες δεν ανθίζουν πάντα τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση. Αν θέλετε να το γευτείτε, ετοιμαστείτε για μια επίπονη αναμονή.
2. Η περίοδος ανάπτυξης και ανάπτυξης των φυτών είναι τουλάχιστον 180 ημέρες. Εξαιτίας αυτού, στις κεντρικές και βόρειες περιοχές της χώρας καλλιεργείται αποκλειστικά με σπορόφυτα.
3. Το φυτό αγαπά τη ζεστασιά και για κανονική ανάπτυξη η θερμοκρασία περιβάλλοντος πρέπει να είναι 15-25 ^Ο.

Το φυτό συνήθως πολλαπλασιάζεται με σπόρους, που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα. Εκτός από τον πολλαπλασιασμό με σπόρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο διαίρεσης του μητρικού φυτού, η οποία δείχνει καλά αποτελέσματα.

Σημείωση! Τα κεφάλια της αγκινάρας δεν μεγαλώνουν στο απαιτούμενο μέγεθος ταυτόχρονα και αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη συγκομιδή.

Ποικιλίες αγκινάρων

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η αγκινάρα έχει πολλές ποικιλίες, εκ των οποίων όχι περισσότερες από 40 είναι βρώσιμες. Ωστόσο, από αυτές τις 40 ποικιλίες, περίπου 10 χρησιμοποιούνται συχνότερα στη μαγειρική. Οι καλλιεργητές λαχανικών σε όλο τον κόσμο θεωρούν μόνο δύο τύπους ως τις πιο νόστιμες και υγιής:

• Ισπανική αγκινάρα?
• αγκινάρα φραγκόσυκο.

Σε κάθε τύπο, διακρίνονται διάφορες ποικιλίες που έχουν τις πιο ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης και περιόδους ωρίμανσης:

1. Ομορφος. Έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ των κατοίκων του καλοκαιριού, και υπάρχουν λόγοι για αυτό. Το πρώτο από αυτά είναι η υψηλή παραγωγικότητα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το φυτό αρχίζει να αποδίδει καρπούς ήδη από τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση. Ο δεύτερος λόγος έγκειται στη σχετική ευκολία καλλιέργειας σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες. Ο θάμνος της αγκινάρας της ποικιλίας Krasaviets φτάνει σε ύψος περίπου 1 μέτρο. Πάνω του σχηματίζονται έως και 12 ταξιανθίες, οι οποίες φτάνουν σε μάζα τα 110 γραμμάρια.
2. Μωβ νωρίς. Όπως καταλάβατε ήδη από το όνομα, η ποικιλία ανήκει στην πρώιμη κατηγορία. Ο θάμνος του φυτού είναι χαμηλός σε σύγκριση με άλλες καλλιέργειες και δεν αναπτύσσεται περισσότερο από 70 εκατοστά. Πάνω του δεν σχηματίζονται περισσότερες από δώδεκα ταξιανθίες, το βάρος των οποίων κυμαίνεται γύρω στα 100 γραμμάρια.
3. Σουλτάνος. Η μεγαλύτερη ποικιλία, ο θάμνος της οποίας φτάνει τα 2 μέτρα ύψος. Το φυτό είναι μεσοεποχής και έχει 15 ταξιανθίες, το βάρος των οποίων δεν ξεπερνά τα 90 γραμμάρια.
4. Καλοφαγάς. Όπως και το Sultan, ανήκει στις ποικιλίες μεσαίας εποχής. Ο θάμνος είναι αρκετά ψηλός, περίπου 1,5 μέτρο, αλλά οι ταξιανθίες δεν ζυγίζουν τόσο πολύ. Το μέσο βάρος είναι 80 γραμμάρια.

Συνδυασμός καλλιέργειας με άλλα φυτά

Δεν γνωρίζει κάθε κάτοικος του καλοκαιριού ότι η απόδοση μιας συγκεκριμένης καλλιέργειας εξαρτάται όχι μόνο από τη φροντίδα της, αλλά και από το περιβάλλον της. Κατά την καλλιέργεια μιας αγκινάρας, αξίζει να ληφθεί υπόψη αυτό το γεγονός, επειδή έχει τόσο "αγαπημένα" και ανεπιθύμητους γείτονες. Τα «αγαπημένα» περιλαμβάνουν:

• μαϊντανός;
• κρεμμύδι;
• σέλινο;
• καρότο;
• καλαμπόκι.

Δεν συνιστάται να φυτέψετε αγκινάρα δίπλα σε:

• χρένο;
• ντομάτα;
• φασόλια.

Η συγκομιδή θα είναι άφθονη εάν προηγουμένως καλλιεργούνταν στην τοποθεσία:

• λάχανο;
• όσπρια;
• πατάτα.

Ακολουθώντας αυτές τις συστάσεις, μπορείτε να καλλιεργήσετε μια άφθονη συγκομιδή που θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι.

Πότε μπορούν να φυτευτούν αγκινάρες σε παρτέρια κήπου;

Η φύτευση φυτών σε σπορεία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Σε μέρη με ζεστό κλίμα, το φυτό μπορεί να φυτευτεί σε σπορεία ήδη από το δεύτερο μισό του Μαΐου. Εάν η περιοχή σας δεν έχει ζεστό κλίμα, είναι προτιμότερο να αναβάλλετε τη φύτευση για το καλοκαίρι. Σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχάσετε να εργαστείτε με τα σπορόφυτα, βγάζοντάς τα στον καθαρό αέρα. Αυτό θα επιτρέψει στους βλαστούς να σκληρύνουν και να ριζώσουν καλύτερα στο καλοκαιρινό εξοχικό.

Εάν θέλετε να ρισκάρετε και να φυτέψετε τα σπορόφυτα όσο το δυνατόν νωρίτερα, μην ξεχάσετε να τα καλύψετε με ύφασμα ή μεμβράνη το βράδυ. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί ότι τα φυτά δεν πεθαίνουν από παγετούς κατά τη διάρκεια της νύχτας. Μια καλή επιλογή θα ήταν να εγκαταστήσετε μικρά μεταλλικά τόξα πάνω από το κρεβάτι του κήπου, πάνω από τα οποία θα τεντωθεί η μεμβράνη το βράδυ, σχηματίζοντας ένα μίνι-θερμοκήπιο.

Αν δούμε μεμονωμένες περιοχές, η αγκινάρα μπορεί να φυτευτεί:

• στην περιοχή της Μόσχας - μέσα Μαΐου, αρχές Ιουνίου.
• στην Κεντρική Ρωσία - το δεύτερο μισό του Μαΐου.
• στα Ουράλια - αρχές έως μέσα Ιουνίου, κατά προτίμηση σε θερμοκήπιο.
• στη Σιβηρία - στα μέσα Ιουνίου. Συνιστάται η καλλιέργεια σε συνθήκες θερμοκηπίου.

Σπουδαίος! Όταν καλλιεργείτε αγκινάρες σε θερμοκήπιο, να έχετε κατά νου ότι το φυτό καταλαμβάνει πολύ χώρο και το θερμοκήπιο πρέπει να είναι ευρύχωρο και ψηλό.

Καλλιέργεια από σπόρους σε ανοιχτό έδαφος

Δύο εποχές είναι κατάλληλες για φύτευση σπόρων αγκινάρας:

• δεύτερο μισό του φθινοπώρου?
• τέλος της άνοιξης.

Για να γίνει αυτό, ανοίγουν τρύπες βάθους 4 εκατοστών στον κήπο ή στον λαχανόκηπο. Σε κάθε τρύπα τοποθετούνται αρκετοί σπόροι και καλύπτονται με χώμα. Ανάμεσα στις τρύπες πρέπει να διατηρήσετε απόσταση 70 εκατοστών. Οι αγκινάρες που καλλιεργούνται στο νότο μπορούν να φυτευτούν σε μεγάλες αποστάσεις - από 90 έως 130 εκατοστά.Εάν καλλιεργείτε καλλιέργειες με αυτόν τον τρόπο, θα μπορείτε να δοκιμάσετε τους καρπούς μόνο το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση.

Σπορά δενδρυλλίων

Για τους καλοκαιρινούς κατοίκους που καλλιεργούν αυτή την καλλιέργεια για πρώτη φορά, ένα πακέτο σπόρων θα είναι αρκετό για φύτευση. Συνιστάται να περιοριστείτε σε μία ποικιλία και να κατανοήσετε καλά τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειάς της. Η προετοιμασία των σπόρων ξεκινά το δεύτερο μισό του Φεβρουαρίου, αρκετές εβδομάδες πριν από τη φύτευση. Η σπορά δενδρυλλίων γίνεται ως εξής:

1. Οι σπόροι των φυτών τοποθετούνται σε νερό για 11 ώρες.
2. Η θερμοκρασία του νερού είναι θερμοκρασία δωματίου.
3. Αφού φουσκώσουν οι σπόροι στο νερό, τοποθετούνται σε υγρή γάζα και τυλίγονται σε αυτήν. Το πάνω μέρος της γάζας μπορεί να καλυφθεί με μεμβράνη για να αποφευχθεί η εξάτμιση της υγρασίας.
4. Σε αυτή τη μορφή, οι σπόροι αποθηκεύονται σε ζεστό μέρος για 5 ημέρες.
5. Μετά την καθορισμένη περίοδο, η συσκευασία με τους σπόρους μπαίνει στο ψυγείο. Αυτό πρέπει να γίνει εάν θέλετε να πάρετε μια συγκομιδή τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση.
6. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε δοχεία στα οποία θα φυτευτούν οι σπόροι. Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε ένα μείγμα χούμου, άμμου και χλοοτάπητα.
7. Σε έτοιμα δοχεία γεμάτα με χώμα, κάνουμε μικρές αυλακώσεις. Το βάθος των αυλακώσεων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 εκατοστά.
8. Οι σπόροι φυτεύονται σε διαστήματα 4 εκατοστών ο ένας από τον άλλο. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην προκληθούν ζημιές στα εκκολαφθέντα λάχανα.
9. Πάνω από τους σπόρους εφαρμόζεται ένα στρώμα χώματος εκατοστού, το οποίο υγραίνεται ελαφρώς με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

• Μόλις οι βλαστοί εκκολαφθούν πάνω από το έδαφος και σχηματιστεί το πρώτο τους φύλλο, τα σπορόφυτα πρέπει να απομακρυνθούν σε πιο δροσερό μέρος (θερμοκρασία - έως 15 ^Ο) και τοποθετήστε φωτισμό δίπλα στις γλάστρες. Αυτό πρέπει να συμβεί περίπου δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση.

Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος έχει μέτρια υγρασία. Μην στεγνώνετε το χώμα και μην το υγράνετε υπερβολικά.

Μάζεμα και φροντίδα δενδρυλλίων

Η συλλογή των φυτών γίνεται σε περιπτώσεις που τα σπορόφυτα καλλιεργήθηκαν σε ένα δοχείο. Οι γλάστρες με όγκο 0,5 λίτρων είναι ιδανικές για μάζεμα. Η συλλογή γίνεται ως εξής:

1. Στις γλάστρες προστίθεται χώμα που αποτελείται από άμμο και χούμο. Στο κέντρο του δοχείου γίνεται ένα βαθούλωμα, το οποίο ποτίζεται.
2. Τα φυτά που καλλιεργούνται σε ένα κοινό κουτί ποτίζονται και αφαιρούνται ένα κάθε φορά.
3. Η κύρια ρίζα κάθε δενδρυλλίου είναι τσιμπημένη, μετά την οποία φυτεύονται σε προετοιμασμένες γλάστρες.
4. Οι έτοιμες γλάστρες ποτίζονται και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος.
5. 14 ημέρες μετά τη φύτευση των φυτών σε ξεχωριστές γλάστρες, γονιμοποιούνται με φλόμος, το οποίο αραιώνεται σε υγρό. Η αναλογία είναι 1 προς 10.
6. Μετά από αυτό, περιμένουμε άλλες 14 ημέρες και προσθέτουμε ένα σύμπλεγμα ορυκτών λιπασμάτων στο έδαφος.

Τα φυτά πρέπει να βγαίνουν στο ύπαιθρο για να σκληρύνουν. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε ζεστό, απάνεμο καιρό.

Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Υπάρχουν δύο τρόποι για την καλλιέργεια δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, ανάλογα με το σκοπό για τον οποίο φυτεύεται η αγκινάρα:

• για φαγητό?
• Για διακόσμηση.

Εάν η αγκινάρα καλλιεργείται για φαγητό, η φύτευση πραγματοποιείται στον κήπο:

1. Το έδαφος στην περιοχή που έχει επιλεγεί για φύτευση σκάβεται και γονιμοποιείται.
2. Ως λιπάσματα χρησιμοποιούνται χούμο, θειικό κάλιο και υπερφωσφορικό. Το χούμο πρέπει να προστίθεται σε αναλογία 10 κιλών ανά 1 τετραγωνικό μέτρο.
3. Κατασκευάζονται κρεβάτια, το ύψος των οποίων είναι τουλάχιστον 20 εκατοστά.
4. Η απόσταση μεταξύ των κρεβατιών είναι 1 μέτρο.
5. Συνιστάται να μην φυτεύετε φυτά σε απόσταση μικρότερη από 80 εκατοστά το ένα από το άλλο.
6. Τα κρεβάτια πρέπει να ποτίζονται και το έδαφος να καλύπτεται με άχυρο.

Εάν το φυτό καλλιεργείται για ομορφιά, για παράδειγμα, στον κήπο, ο αλγόριθμος φύτευσης αλλάζει ελαφρώς:

1. Επιλέξτε ένα μέρος που θα είναι ορατό και θα είναι εύκολο να φτάσετε.
2. Στο σημείο φύτευσης, σκάβεται μια βαθιά τρύπα, η οποία γεμίζεται με λίπασμα και χώμα, ανακατεμένο με χλοοτάπητα.
3. Η διάμετρος του λάκκου είναι 75 εκατοστά.
4. Το βάθος του λάκκου είναι 50 εκατοστά.
5. Η απόσταση μεταξύ των κοιλωμάτων είναι τουλάχιστον 1,5 μέτρο.
6. Το φυτό φυτεύεται σε μια τρύπα σε μια ειδική γλάστρα τύρφης.
7. Ο λάκκος ποτίζεται και καλύπτεται με ένα στρώμα άχυρου.

Και στις δύο περιπτώσεις, το σημείο προσγείωσης θα πρέπει να έχει καλή πρόσβαση στον ήλιο, ο οποίος δεν πρέπει να εμποδίζεται από άλλα αντικείμενα. Η τοποθεσία δεν πρέπει να εκτίθεται σε πολύ αέρα και να έχει ξηρό έδαφος.

Λόγω των δομικών χαρακτηριστικών του ριζικού συστήματος, το οποίο είναι καλά ανεπτυγμένο στις αγκινάρες, οι ρίζες θα σαπίσουν εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία του εδάφους. Αυτό θα οδηγήσει στο θάνατο του φυτού. Για φύτευση, συνιστάται να επιλέξετε ένα μέρος στη νότια πλευρά του χώρου.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας σε θερμοκήπιο

Όταν καλλιεργείτε ένα φυτό σε ένα θερμοκήπιο, υπάρχουν πολλά στοιχεία που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Η αγκινάρα φτάνει σε αξιοπρεπές μέγεθος. Ορισμένες ποικιλίες φτάνουν τα 2 μέτρα σε ύψος. Από αυτό προκύπτει ότι το θερμοκήπιο πρέπει να είναι ευρύχωρο.
• η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να πέσει κάτω από -2 ^Ο, διαφορετικά το φυτό θα πεθάνει.

Διαφορετικά, οι απαιτήσεις φροντίδας σε συνθήκες θερμοκηπίου δεν διαφέρουν από τις κανονικές.

Ιδιαιτερότητες καλλιέργειας στο σπίτι

Είναι δυνατή η καλλιέργεια μόνο δενδρυλλίων αγκινάρας στο σπίτι. Το ίδιο το φυτό, λόγω του μεγέθους του, είναι εξαιρετικά δύσκολο να αναπτυχθεί σε διαμέρισμα. Για την καλλιέργεια δενδρυλλίων, πρέπει να συμμορφώνεστε με τις ακόλουθες απαιτήσεις:

1. Ποτίζουμε καλά τους σπόρους.
2. Πριν εμφανιστεί το πρώτο φύλλο, η θερμοκρασία στο δωμάτιο με τα σπορόφυτα πρέπει να είναι +25 ^Ο, μετά την οποία η θερμοκρασία πέφτει στους 12 βαθμούς.
3. Λίγες ημέρες πριν από τη φύτευση, τα σπορόφυτα βγαίνουν στον καθαρό αέρα, σκληρύνοντάς τα έτσι.

Κανόνες για τη φροντίδα των καλλιεργειών

Δεν απαιτούνται ειδικές προϋποθέσεις για τη φροντίδα των αγκινάρων, αρκεί να πληρούνται οι ακόλουθες απαιτήσεις:

• ποτίστε τους θάμνους εγκαίρως.
• χαλαρώστε το έδαφος και αφαιρέστε τα ζιζάνια.
• γονιμοποιήστε τα κρεβάτια.

Διαφορετικά, η καλλιέργεια δεν απαιτεί επιπλέον χρόνο και η ανάπτυξή της δεν είναι δύσκολη.

Πότισμα των θάμνων

Το πότισμα πραγματοποιείται το απόγευμα. Μπορείτε να τηρήσετε ένα από τα παρακάτω χρονοδιαγράμματα:

• ποτίζετε τον θάμνο κάθε δεύτερη μέρα με ελάχιστη ποσότητα νερού.
• νερό μία φορά κάθε δύο εβδομάδες, ξοδεύοντας έως και 5 λίτρα υγρού στον θάμνο.

Ανεξάρτητα από τον τρόπο λειτουργίας που θα επιλέξετε, δώστε προσοχή στην υγρασία του εδάφους. Δεν πρέπει να είναι υπερβολικά στεγνό ή υγρό. Διαφορετικά, θα επηρεάσει την ανάπτυξη του φυτού και την ποιότητα της συγκομιδής.

Χαλάρωση του εδάφους και αφαίρεση ζιζανίων

Είναι καλύτερο να χαλαρώσετε το χώμα την επόμενη μέρα μετά το πότισμα. Έτσι θα δώσετε στο φυτό πρόσβαση στο οξυγόνο, και θα αναπτυχθεί αρμονικά και σωστά. Κατά τη χαλάρωση αφαιρούνται τα ζιζάνια. Αυτό πρέπει να γίνει μέχρι να ενισχυθεί πλήρως το φυτό και να τεθεί σε ισχύ.

Μετά το ξεβοτάνισμα μπορεί να γίνει όπως επιθυμείτε. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πιέζετε πολύ το φυτό.

Απαραίτητα λιπάσματα και λίπανση

Η τροφοδοσία του θάμνου και η λίπανση του εδάφους έχουν θετική επίδραση στο φυτό και είναι απαραίτητα όχι μόνο κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάπτυξης, προσθέτετε επίσης ορυκτά λιπάσματα, και αυτό συνεχίζεται μέχρι το τέλος του κύκλου ζωής του θάμνου. Το σύμπλεγμα των λιπασμάτων παραμένει το ίδιο και στο ενήλικο φυτό προστίθεται ένας άλλος τύπος τροφοδοσίας, ο οποίος ονομάζεται "φυλλικό".Πραγματοποιείται με ψεκασμό του θάμνου με ένα θρεπτικό διάλυμα των ακόλουθων συστατικών:

• τέφρα ξύλου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• υπερφωσφορικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χλωριούχο κάλιο - 3 κουταλάκια του γλυκού.

Ένα τέτοιο δόλωμα όχι μόνο έχει θετική επίδραση στη συγκομιδή, αλλά προστατεύει επίσης την καλλιέργεια από τα παράσιτα.

Προστασία του φυτού για το χειμώνα

Για να καλύψετε ένα φυτό σε ανοιχτό έδαφος θα χρειαστείτε:

1. Κόψτε τους μίσχους του φυτού, αφήνοντας μόνο 30 εκατοστά από το έδαφος μέχρι την άκρη.
2. Καλύψτε τον θάμνο με λινάτσα ή άλλο ύφασμα, για παράδειγμα, σύνθετο ύφασμα.
3. Πασπαλίστε το έδαφος γύρω από τον θάμνο με ένα στρώμα άχυρου ή πριονίδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεσμένα φύλλα. Το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι 30 εκατοστά.
4. Αφού πέσει το χιόνι, μπορείτε να το τσουγκράψετε από κοντινές περιοχές, καλύπτοντας τη βάση και τις ρίζες με ένα πυκνό καπάκι χιονιού.

Προστασία από ασθένειες και παράσιτα

Οι ασθένειες που επηρεάζουν τον θάμνο είναι η σήψη των πετάλων. Διάφοροι τύποι αφίδων και γυμνοσάλιαγκων τρώνε τα χόρτα με ιδιαίτερη ευχαρίστηση. Για την καταπολέμησή τους, ο θάμνος αντιμετωπίζεται με ειδικά παρασκευάσματα. Αυτό πρέπει να γίνει την άνοιξη.

Συγκομιδή και συντήρηση

Πρέπει να κάνετε συγκομιδή σύμφωνα με τον ακόλουθο αλγόριθμο:

1. Μόλις η κορυφή του κώνου αρχίσει να ανοίγει, μπορείτε να μαζέψετε τα φρούτα για κατανάλωση.
2. Συνιστάται να μην αφήνετε πάνω από 3 μίσχους λουλουδιών στον θάμνο, στους οποίους θα βρίσκονται 4 καλάθια.
3. Πρέπει να κόψετε την αγκινάρα με τέτοιο τρόπο ώστε να πιάσει κάποιο μέρος του μίσχου.

Μην καθυστερείτε τη συγκομιδή μέχρι να ανθίσει το φυτό· αν συμβεί αυτό, οι καρποί θα είναι πολύ σκληροί και ακατάλληλοι για κατανάλωση.

Οι συλλεγμένοι καρποί αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από τρεις μήνες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος 1°C ^Ο. Εάν η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι υψηλότερη και δεν υπερβαίνει τους 12 ^Ο, ο καρπός μπορεί να παραμείνει βρώσιμος έως και 4 εβδομάδες.