Το φαγόπυρο είναι μια από τις πιο κοινές καλλιέργειες σιτηρών και έχει μεγάλη σημασία για τους ανθρώπους. Οι σπόροι αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολύτιμων δημητριακών, τα οποία αποφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Το φαγόπυρο διατίθεται σε διάφορες ποικιλίες. Ταυτόχρονα, πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα: το φαγόπυρο έχει γίνει - τι είναι και ποιο είναι το σωστό όνομα για τον αλεσμένο κόκκο.
Περιγραφή του έργου του φαγόπυρου
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την επεξεργασία του φαγόπυρου. Ως αποτέλεσμα αυτού, λαμβάνονται προϊόντα όπως πυρήνες, αλεύρι, νιφάδες, πράσινο φαγόπυρο και προνέλ.Αξιοσημείωτο είναι ότι το φαγόπυρο είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές δημητριακό μετά τον πυρήνα. Διατίθεται σχεδόν σε κάθε κατάστημα και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.
Σε ορισμένες συνταγές και περιγραφές πιάτων, υπάρχει το όνομα «ψιλοκομμένο κρέας». Στην πραγματικότητα, δεν πρόκειται για ποικιλία, αλλά για παραλλαγή ονομασίας θρυμματισμένου δημητριακού ή άλλου προϊόντος.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Αυτό το είδος φαγόπυρου είναι μια πλούσια πηγή φωσφόρου, ασβεστίου και βιταμινών Β. Όλα αυτά το καθιστούν ένα πολύτιμο προϊόν για την υγεία. Η χρήση του προϊόντος βοηθά στην επίτευξη των ακόλουθων αποτελεσμάτων:
- Αντιμετωπίστε την αναιμία και διαχειριστείτε άλλες καταστάσεις που σχετίζονται με έλλειψη σιδήρου.
- Βελτιώστε τη λειτουργία των εντέρων και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος.
- Αντιμετωπίστε τις παθολογίες των αρθρώσεων.
- Βελτιώστε την κυκλοφορία του αίματος.
- Μειώστε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
- Νιώστε χορτάτοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το προϊόν χρειάζεται πολύ χρόνο για να απορροφηθεί από τον οργανισμό και επομένως το αίσθημα της πείνας μετά το φαγητό του δεν έρχεται σύντομα.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμα συστατικά στα δημητριακά βοηθά στην ενδυνάμωση του οργανισμού. Επομένως, είναι χρήσιμο να το χρησιμοποιείτε κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από ασθένεια. Επιπλέον, αυτό το προϊόν θεωρείται υποαλλεργικό. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χυλών για παιδιά κάτω του 1 έτους.
Κουάκερ από τη θήκη
Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή παχύρρευστων και εύθρυπτων χυλών. Συχνά περιλαμβάνονται σε παιδικές και ιατρικές δίαιτες. Για να μαγειρέψετε χυλό σε νερό, πρέπει να κάνετε τα εξής:
- Ταξινόμηση μέσα από τα δημητριακά.Πρέπει να καθαριστεί από συντρίμμια και πέτρες. Στη συνέχεια, συνιστάται να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά σε δροσερό νερό. Συνιστάται να το κάνετε αυτό αρκετές φορές.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι φαγόπυρο. Πρώτα πρέπει να φέρετε το υγρό σε βρασμό και στη συνέχεια να το ρίξετε.
- Μαγειρέψτε το χυλό σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Αυτό πρέπει να γίνει πριν εξατμιστεί όλο το υγρό. Δεν συνιστάται να ανακατεύετε το χυλό ή να σηκώνετε το καπάκι.
- Σβήνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγόπυρο για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε βούτυρο και ζάχαρη για γεύση.
Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί στη σόμπα ή σε αργή κουζίνα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε καθόλου το προϊόν. Για να γίνει αυτό, συνιστάται να ρίχνετε ζεστό νερό πάνω από τα δημητριακά το βράδυ και να καλύπτετε σφιχτά με ένα καπάκι. Για να επιταχύνετε την προετοιμασία του χυλού, μπορείτε να τυλίξετε το δοχείο σε μια πετσέτα ή να χρησιμοποιήσετε ένα θερμός. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να πάρετε ένα πλούσιο και υγιεινό πρωινό το πρωί.
Επιπλέον, η ελάχιστη θερμική επεξεργασία θα βοηθήσει στη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας πολύτιμων ουσιών στα δημητριακά. Για να βελτιωθεί η γεύση του πιάτου, επιτρέπεται η χρήση μελιού και αποξηραμένων φρούτων.
Χρησιμοποιώντας γάλα
Για να φτιάξετε χυλό γάλακτος, πρέπει να πάρετε 1 ποτήρι φαγόπυρο και 1 λίτρο γάλα. Θα χρειαστείτε επίσης 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μικρή ποσότητα αλατιού και βούτυρο. Για την προετοιμασία του χυλού, συνιστάται να κάνετε τα εξής:
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά.
- Το περιχύνουμε με γάλα. Αξίζει επίσης να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη για γεύση.
- Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
- Στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυλό-αλείμμα γάλακτος. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται συχνά σε παιδικές τροφές. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 4 μέρη γάλα και μια μικρή ποσότητα νερού για 1 μέρος.Θα χρειαστείτε επίσης αλάτι και ζάχαρη. Αρχικά, συνιστάται να το ρίξετε σε βραστό νερό και να μαγειρέψετε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το υγρό. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε χλιαρό γάλα και τα υπόλοιπα υλικά.
Το φαγόπυρο είναι ένα πολύτιμο προϊόν που έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία κάθε ανθρώπου. Για να προετοιμάσετε υγιεινό και νόστιμο χυλό από αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες.
