Όπως όλες οι καλλιέργειες πυρηνόκαρπων, τα κεράσια έχουν το δικό τους χρονικό πλαίσιο για την επίτευξη τεχνικής ωριμότητας. Το δέντρο καλλιεργείται για τα νόστιμα και ζουμερά μούρα του, τα οποία μπορείτε να τα απολαύσετε φρέσκα ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστες και χυμών για το χειμώνα. Είναι αδύνατο να απαντήσουμε κατηγορηματικά στο ερώτημα πότε ωριμάζουν τα φρούτα του κερασιού. Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του δέντρου, τις συνθήκες στις οποίες μεγαλώνει και τη φροντίδα.
Χρόνος ωρίμανσης καρπού κερασιού
Τα κεράσια ταξινομούνται ως καλλιέργειες που μπορούν να αναπτυχθούν τόσο στις νότιες περιοχές όσο και σε περιοχές όπου το κλίμα είναι ψυχρό και τα καλοκαίρια είναι σύντομα με βροχές και ανέμους. Το κλίμα επηρεάζει το χρόνο ωρίμανσης. Ακόμη και τα κεράσια που ωριμάζουν νωρίς θα ωριμάσουν γρηγορότερα στην Κεντρική περιοχή από ό,τι στη Σιβηρία ή στα Ουράλια.
Ήδη από το δεύτερο μισό του Ιουνίου, τα μούρα των ποικιλιών Shpanka, Molodezhnaya και Malyshka είναι έτοιμα για κατανάλωση. Ποικιλίες μέσης εποχής: Lyubskaya, Shchedraya, Turgenevka, καλύπτονται με ώριμα φρούτα το πρώτο δεκαήμερο του Ιουλίου. Και μόνο τον Αύγουστο θα ωριμάσουν τα κεράσια των ποικιλιών Zhuravka και Rusinka. Αλλά εάν τα δέντρα αυτών των ποικιλιών βρίσκονται στους κήπους της περιοχής της Σιβηρίας, τότε η καρποφορία θα συμβεί 1-2 εβδομάδες αργότερα. Τα μούρα ωριμάζουν αργότερα εάν ο καλοκαιρινός καιρός φέρει περισσότερες βροχερές και συννεφιασμένες μέρες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το δέντρο θα καρποφορήσει γρηγορότερα όταν τα μούρα ωριμάσουν στον ήλιο. Στη σκιά, ένας αναπτυσσόμενος θάμνος θα ωριμάσει περισσότερο. Η καλλιέργεια επίσης δεν συμπαθεί τα χαμηλά πεδία με υπόγεια ύδατα κοντά στην επιφάνεια της γης. Επειδή το έδαφος είναι βαλτό, το ριζικό σύστημα θα αρχίσει να σαπίζει, η ανάπτυξη του θάμνου θα σταματήσει και αργότερα θα αρχίσει η ανθοφορία και η καρποφορία.
Ο χρόνος ωρίμανσης επηρεάζεται από την κατάσταση του εδάφους. Το έδαφος στην τοποθεσία πρέπει να είναι χαλαρό, θρεπτικό, ουδέτερο σε οξύτητα.
Μια μεγάλη ποσότητα άγριας ανάπτυξης στα κεράσια αποδυναμώνει και καθυστερεί την ωρίμανση των καρπών. Επομένως, αφαιρούνται εκείνα τα ρουφηξιά ρίζας που δεν χρειάζονται για το σχηματισμό θάμνου. Για να αποφύγετε τη μόλυνση του δέντρου μετά τη διαδικασία, επεξεργαστείτε τις πληγές με βερνίκι αφού καθαρίσετε την κοπή με ένα μαχαίρι κήπου. Κάτω από τη ζέστη, οι πληγές θα επουλωθούν πιο γρήγορα και το ξύλο δεν θα οξειδωθεί και δεν θα αλλοιωθεί. Το βερνίκι κήπου μπορεί να αγοραστεί σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα ή να παρασκευαστεί ανεξάρτητα από 10 μέρη κολοφώνιο, τέσσερα autol και δύο κερί. Το κερί και το κολοφώνιο θερμαίνονται σε φωτιά και αφού κρυώσει ελαφρά το μείγμα, χύνεται μέρος του αυτόλου.
Ένα δέντρο επιρρεπές σε μυκητιασικές λοιμώξεις: μονιλίωση, κοκμυκητίαση, ανθράκωση θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να αναρρώσει από την ασθένεια και η καρποφορία θα καθυστερήσει αρκετές εβδομάδες. Η επίθεση των παρασίτων στον κήπο έχει αρνητική επίδραση στην ανθοφορία και τις ωοθήκες. Μόνο με την κατάλληλη φροντίδα και τη δημιουργία άνετων συνθηκών τα κεράσια θα παράγουν ζουμερά γλυκά μούρα στην ώρα τους, σύμφωνα με τις προθεσμίες.
Χρόνος συλλογής
Πότε να μαζέψουν κεράσια, οι κηπουροί θα ενημερωθούν από τα μούρα, τα οποία γίνονται μαλακά και ζουμερά. Το χρώμα του δέρματος δείχνει επίσης τον βαθμό ωρίμανσης. Συνήθως γίνεται σκούρο κόκκινο, μπορντό. Αν και υπάρχουν ποικιλίες με ανοιχτό κόκκινους καρπούς. Αλλά αφού δοκιμάσετε ένα μούρο, μπορείτε να πειστείτε για την ωριμότητά του στη γεύση. Ο πολτός βγάζει γλύκα, έχει πολύ ζουμί, δεν δένει τη γλώσσα.
Συνήθως, τα ώριμα μούρα εμφανίζονται πιο γρήγορα σε θάμνους κερασιάς που αναπτύσσονται σε ηλιόλουστες περιοχές. Αρχίζουν να μαζεύουν τη σοδειά σταδιακά για να μην πέσει στα πουλιά ή σαπίσει αν πέσει στο έδαφος. Μαζεύοντας μόνο ώριμα φρούτα, αφήνοντας άγουρα. Εάν σχεδιάζεται η μεταφορά της καλλιέργειας, τότε τα μούρα μαζεύονται 2-3 ημέρες πριν την ωρίμανση τους.
Δεν μπορείτε να μαζέψετε φρούτα από δέντρα πολύ νωρίς, καθώς δεν θα μπορούν να ωριμάσουν σε εσωτερικούς χώρους, όπως τα μήλα ή τα αχλάδια. Έτσι μπορείτε να μείνετε χωρίς κεράσια.
Η ποιότητα της συγκομιδής για την εποχή εξαρτάται από:
- υγρασία αέρα?
- μέση θερμοκρασία του έτους·
- ποιον μήνα μαζεύτηκαν τα μούρα?
- σταματήστε το πότισμα 2-3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.
- κλίμα της αναπτυσσόμενης περιοχής.
Εάν στην περιοχή της Μόσχας αρχίζουν ήδη να μαζεύουν κεράσια, τότε στο Καζάν η συγκομιδή θα είναι έτοιμη αργότερα. Εδώ ο ίδιος ο κηπουρός καθορίζει την κατάσταση των καρπών και την ετοιμότητά τους για συγκομιδή. Όταν οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν αρνητικά τη γεύση των μούρων και τα φρούτα αρχίζουν να σαπίζουν, τότε πρέπει να μαζέψετε τα κεράσια για να φτιάξετε κομπόστες ή μαρμελάδα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εξοικονομήσετε τουλάχιστον μέρος της συγκομιδής πυρηνόκαρπων.
Πώς να συλλέξετε σωστά
Τα κεράσια συλλέγονται με διάφορους τρόπους:
- Αφήνοντας το κοτσάνι καθιστά δυνατή την αύξηση του φρέσκου χρόνου αποθήκευσης των μούρων. Χρησιμοποιώντας κλαδευτήρι κόψτε το κοτσάνι έτσι ώστε να μείνει το μισό μαζί με τους καρπούς.
- Μαζεύονται επίσης από μοσχεύματα. Αυτά τα μούρα μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Θα διατηρήσουν την παρουσίασή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Όταν τα μούρα μαζεύονται χωρίς μοσχεύματα, αυτή η μέθοδος ονομάζεται άρμεγμα. Χρησιμοποιείται όταν τα κεράσια χρειάζονται για μαγειρική επεξεργασία ή κονσερβοποίηση.
Διαλέξτε κεράσια από ένα ψηλό δέντρο δεν είναι εύκολο. Είναι αδύνατο να γίνει χωρίς συσκευές. Γάντζοι έρχονται να βοηθήσουν τον κηπουρό, με τη βοήθεια των οποίων τραβούν κλαδιά. Χρησιμοποιούν επίσης σκάλες για να πάρουν μούρα από την κορυφή του θάμνου. Μεταξύ των εργαλείων που χρησιμοποιούνται για το μάζεμα των μούρων είναι τα ψαλίδια κήπου, τα κλαδευτήρια και η μηχανή συλλογής φρούτων. Όλες οι μέθοδοι συλλογής κερασιών πραγματοποιούνται με βαμβακερά γάντια. Μετά από όλα, ο χυμός του μούρου είναι δύσκολο να ξεπλυθεί από το δέρμα.
Αφού μαζευτούν σωστά τα κεράσια, τοποθετούνται σε καλάθια. Είναι καλύτερα να πλέκετε δοχεία για φρούτα από αμπέλια ιτιάς ή να τα φτιάξετε από φλοιό σημύδας. Μπορείτε να ετοιμάσετε ειδικούς δίσκους για μια μεγάλη συγκομιδή, στους οποίους τοποθετούνται χαρτόκουτα με γλυκιά συγκομιδή. Τα κεράσια αποθηκεύονται και σε σακουλάκια. Η πρόσβαση στον αέρα στα μούρα είναι σημαντική εδώ.
Τα δέντρα μετά το μάζεμα της κερασιάς χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα, που αποτελείται από:
- Επεξεργασία μείγματος Μπορντό;
- άφθονη ενυδάτωση?
- αντιγηραντικό κλάδεμα?
- λίπανση με χούμο ή λίπασμα.
Με τον ψεκασμό των δέντρων με μυκητοκτόνα σκευάσματα το φθινόπωρο, τους δίνεται η ευκαιρία να ανθίσουν έγκαιρα την άνοιξη και να προετοιμαστούν για το σχηματισμό ωοθηκών καρπών. Κόβοντας την υπερβολική ανάπτυξη που σχηματίζεται στα υποκείμενα, βοηθούν τον πυρηνόκαρπο να δυναμώσει και αποθηκεύει θρεπτικά συστατικά σε επαρκείς ποσότητες για έγκαιρη καρποφορία.Μόνο με την κατάλληλη φροντίδα το επόμενο έτος τα οπωροφόρα δέντρα θα παράγουν πολλά νόστιμα μούρα και θα επιβιώσουν ακόμη και τον χειμώνα της Σιβηρίας με σοβαρούς παγετούς.
