Περιγραφή και χαρακτηριστικά των σταφυλιών Traminer, καλλιέργεια και φροντίδα

Το όνομα ποικιλία σταφυλιού Traminer αναφέρεται σε μια οικογένεια πολλών ποικιλιών μούρων αυστριακής προέλευσης. Αυτή η ποικιλία είναι κοινή στη Δυτική Ευρώπη και καλλιεργείται ευρέως όχι μόνο σε αυτήν την περιοχή, αλλά και στη Ρωσία. Το προτεινόμενο υλικό εξετάζει τις ποικιλίες των σταφυλιών αυτής της οικογένειας και τα χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας της.

Ιστορία αναπαραγωγής

Αυτό το σταφύλι και η κύρια ποικιλία του, η Gewürztraminer, καλλιεργήθηκαν τον Μεσαίωνα, στη σημερινή Αυστρία, στις αλπικές πλαγιές. Με τον καιρό, η ποικιλία έγινε ευρέως διαδεδομένη σε άλλες χώρες. Το σημερινό όνομα Traminer δόθηκε σχετικά πρόσφατα - το 1973, και είναι αφιερωμένο στην ομώνυμη ιταλική επαρχία. Αρχικά καλλιεργήθηκε από αγρότες από άγρια ​​σταφύλια που φύτρωναν στην περιοχή αυτή.

Ποικιλία ποικιλιών

Το Traminer ανήκει στην ποικιλία του σταφυλιού Μοσχάτο. Η οικογένεια περιλαμβάνει πολλές διαφορετικές ποικιλίες, που χαρακτηρίζονται από ορισμένες διαφορές.

Ροζ

Ανθεκτικό σε παράσιτα και ασθένειες, παραγωγική ποικιλία με στρογγυλά μούρα και ροζ χρώμα. Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους, με υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό. Ο κύριος σκοπός είναι η παραγωγή κρασιού.

Μαύρος

Αυτή η ποικιλία εκτράφηκε πολύ πρόσφατα - το 2007 στην Ελλάδα. Το μούρο έχει μια μπλε-μαύρη απόχρωση, το σύμπλεγμα είναι πυκνό και μεσαίου μεγέθους.

άσπρο

Παραλλαγή της ροζ ποικιλίας. Χαρακτηρίζεται από ένα πιο ανοιχτό (σχεδόν λευκό) χρώμα των μούρων. Έχει πικάντικη γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στην οινοποίηση.

Εξωτερικά δεδομένα

Όλες οι ποικιλίες που αναφέρονται διαφέρουν κυρίως μόνο στο χρώμα και τα χαρακτηριστικά των μούρων. Επόμενο - σχετικά με τα εξωτερικά δεδομένα της ποικιλίας.

Θάμνος

Δεν έχει μεγάλο αναπτυξιακό σθένος, ειδικά όταν πρόκειται για βιομηχανική καλλιέργεια. Φαίνεται κλασικό - μεσαίου ύψους, πυκνά καλυμμένο με φύλλα και σκορπισμένο με δέσμες σταφυλιών.

Φύλλα και βλαστοί

Τα φύλλα είναι πλατιά, δερματώδη, με στρογγυλεμένα δόντια και μικρά σε μέγεθος. Το χρώμα του νεαρού φυλλώματος είναι πράσινο, γίνεται κιτρινοκόκκινο καθώς προχωρά η εποχή. Οι βλαστοί απλώνονται, οι κορυφές έχουν μια λευκωπή απόχρωση.

Καρποί και απόδοση

Το μέγεθος του καρπού είναι μικρό. Το χρώμα των μούρων εξαρτάται από την ποικιλία. Η βούρτσα είναι πυκνή, σε σχήμα κώνου και μετά την ωρίμανση ζυγίζει, κατά μέσο όρο, περίπου ενενήντα γραμμάρια. Το Traminer χαρακτηρίζεται από πρώιμη ωρίμανση· τα μούρα παραμένουν στο αμπέλι για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που επιτρέπει την πλήρη συγκομιδή του καρπού. Η παραγωγικότητα είναι σταθερά υψηλή, με μικρές διακυμάνσεις από έτος σε έτος.

Περιοχή ανάπτυξης

Το Traminer προτιμά ένα ζεστό κλίμα και καλλιεργείται στο νότιο τμήμα της Ευρώπης, στη χώρα μας - στο Kuban, την Κριμαία και άλλες περιοχές με ζεστό κλίμα.

Ημερομηνίες φύτευσης και τεχνολογία

Οι βλαστοί φυτεύονται σε επίπεδες περιοχές και πλαγιές που βλέπουν νότια και νοτιοδυτικά. Το μέρος επιλέγεται με ελεύθερη πρόσβαση στο ηλιακό φως και θα πρέπει να έχει επαρκή υγρασία.

Εάν χρησιμοποιείται χειμωνιάτικο δενδρύλλιο, η φύτευση γίνεται στα μέσα Απριλίου, οι νεαροί βλαστοί φυτεύονται αργότερα - στις αρχές Ιουνίου.

Αρχικά σκάβεται μια μικρή τρύπα, βάθους έως ογδόντα εκατοστών και διαμέτρου έως εβδομήντα εκατοστών. Οι ρίζες είναι πασπαλισμένες με το ανώτερο, πιο γόνιμο, στρώμα εδάφους και το κάτω κατανέμεται ομοιόμορφα στην περιοχή. Αν το χώμα είναι αργιλώδες, πριν από τη φύτευση χύνεται λίγη θρυμματισμένη πέτρα με άμμο στην τρύπα· εάν το έδαφος είναι αμμώδες, προστίθεται λίπασμα. Η τρύπα γεμίζεται στο μισό με την καθορισμένη σύνθεση, στη συνέχεια προστίθενται λιπάσματα και γεμίζεται το έδαφος.

Το δενδρύλλιο πρέπει να τοποθετηθεί με τέτοιο τρόπο ώστε ο άνω ανοιχτός οφθαλμός να βρίσκεται πέντε έως δέκα εκατοστά κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Οι ρίζες πρέπει να τοποθετούνται σε βάθος τουλάχιστον σαράντα εκατοστών, αυτό θα αποτρέψει την καταστροφή τους από τους παγετούς του χειμώνα.

Κανόνες γεωργικής τεχνολογίας

Οι ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας του σταφυλιού λαμβάνουν υπόψη αρκετούς παράγοντες που καθορίζουν πόσο έντονα θα αναπτυχθεί ο θάμνος.Το Traminer δεν ανέχεται σοβαρούς παγετούς, έτσι για το χειμώνα το αμπέλι σκάβεται και καλύπτεται με μεμβράνη. Στην αρχή της σεζόν, μετά το άνοιγμα, το αμπέλι τοποθετείται σε ένα άκαμπτο καφασωτό, κατασκευασμένο από σύρματα τύπου, ανάμεσα σε δύο εγκατεστημένους στύλους.

Σύνθεση εδάφους

Τα αργιλώδη εδάφη υψηλής γονιμότητας είναι κατάλληλα για σταφύλια. Είναι απαραίτητο να προασβεστοποιηθεί το έδαφος, ειδικά εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο.

Αρδευση

Θα πρέπει να παρέχεται άφθονη άρδευση τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Το πότισμα πρέπει να περιοριστεί κατά την περίοδο ωρίμανσης για να εξαλειφθεί η υπερβολική υγρασία.

Λίπασμα επιφάνειας

Η τακτική σίτιση θα εξασφαλίσει την παροχή των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών και θα πρέπει να γίνεται κάθε μήνα, εκτός από την καθορισμένη περίοδο ωρίμανσης των μούρων. Τα λιπάσματα τοποθετούνται επίσης κατά τη φύτευση ενός θάμνου, απευθείας στην τρύπα. Χρησιμοποιούνται: τέφρα ξύλου, κάλιο, άζωτο, χούμο, τύρφη.

Θεραπεία

Για την προστασία των θάμνων από τα παράσιτα, χρησιμοποιούνται μυκητοκτόνα. Τα σταφύλια ελέγχονται τακτικά για να αποκλειστούν παράσιτα. Στην αρχή της σεζόν, το έδαφος γύρω από τον θάμνο και το αμπέλι πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με θειικό σίδηρο. Με την πάροδο του χρόνου, οι τακτικές θεραπείες θα εξουδετερώσουν πιθανά παράσιτα και ασθένειες.

Σχηματισμός καρποφόρου αμπέλου

Για να εξασφαλιστούν σταθερές αποδόσεις, ο θάμνος πρέπει να σχηματιστεί σωστά. Αρχικά, τα μισά από τα υπάρχοντα μπουμπούκια που βρίσκονται στο πάνω μέρος του βλαστού αφήνονται για καρπό, οι βούρτσες αφαιρούνται από τα κάτω κλαδιά - σχηματίζεται ένα αμπέλι για τη συγκομιδή του επόμενου έτους. Αυτό γίνεται κάθε εποχή, αφαιρώντας σταδιακά τα κάτω κλαδιά και κόβοντας τα αδύναμα, αφήνοντας δυνατούς βλαστούς.

Εάν ο θάμνος δεν κλαδευτεί για αρκετά χρόνια, δεν πρέπει να περιμένετε υψηλές αποδόσεις και μεγάλα μούρα.Ο σωστός σχηματισμός του θάμνου θα εξασφαλίσει την απαραίτητη ποιότητα των μούρων και μια σταθερή συγκομιδή.

Σημείωση! Ένας νεοφυτεμένος θάμνος δεν μπορεί να κλαδευτεί· αυτή η λειτουργία εκτελείται από τη δεύτερη σεζόν.

Μέθοδοι αναπαραγωγής

Οι κύριες μέθοδοι πολλαπλασιασμού του Traminer είναι η στρωματοποίηση και τα μοσχεύματα. Για να σχηματιστεί ένα μόσχευμα, η άκρη της νεαρής αμπέλου σκάβεται στη μέση της σεζόν, για επακόλουθη ριζοβολία και παραγωγή ξεχωριστού βλαστού. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποκτήσετε έναν πιο δυνατό βλαστό που είναι ανθεκτικός σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Τα μοσχεύματα κόβονται από ένα νεαρό κλήμα και αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη στο υπόγειο, επεξεργασμένα με κερί. Φυτεύονται στο έδαφος με την έναρξη του σταθερά ζεστού καιρού σύμφωνα με τους παραπάνω κανόνες.

Πότε να περιμένετε την πρώτη καρποφορία

Η πρώτη καρποφορία εμφανίζεται ήδη στη δεύτερη σεζόν. Όμως ο θάμνος θα αρχίσει να παράγει σταθερές αποδόσεις από το τέταρτο ή το πέμπτο έτος καλλιέργειας.

Ημερομηνίες ωρίμανσης και συγκομιδής

Τα μούρα ωριμάζουν προς το τέλος του καλοκαιριού και αρχές του φθινοπώρου. Δεν πρέπει να αφαιρείτε τα πινέλα πρόωρα, αφού τα μεγαλύτερα μούρα έχουν χρόνο να αποκτήσουν άρωμα και γλύκα.

Πού χρησιμοποιούνται τα σταφύλια;

Τα σταφύλια Traminer χρησιμοποιούνται ευρέως στην οινοποίηση. Χρησιμεύει ως πρώτη ύλη για την παρασκευή εκλεκτών ελίτ λευκών κρασιών.

Με την καλλιέργεια του Traminer σε ένα προσωπικό οικόπεδο, ο κηπουρός θα λάβει νόστιμα, ζουμερά μούρα και θα μπορεί να παρασκευάσει ανεξάρτητα αρωματικό κρασί που δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από αυτό που αγοράζεται σε ένα κατάστημα. Αυτή η ποικιλία είναι αρκετά σταθερή για καλλιέργεια σε ρωσικές συνθήκες στις νότιες περιοχές και χαρακτηρίζεται από σταθερές αποδόσεις.