Όταν ωριμάζουν οι μαύρες και κόκκινες σταφίδες, πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα

Ο χρόνος ωρίμανσης των μούρων εξαρτάται από τη συγκεκριμένη ποικιλία, την περιοχή ανάπτυξης, τις καιρικές συνθήκες και άλλες αποχρώσεις. Όταν αντιμετωπίζουμε το ερώτημα πότε ωριμάζουν τα μούρα φραγκοστάφυλου, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και άλλα χαρακτηριστικά.

Όταν τα φραγκοστάφυλα είναι ώριμα, ανάλογα με την ποικιλία

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σταφίδας, οι οποίες ανάλογα με τον χρόνο ωρίμανσης μπορούν να χωριστούν σε 3 κατηγορίες:

• πρώιμη ωρίμανση?
• μέτρια ώριμα μούρα?
• όψιμες ποικιλίες.

Κατά την επιλογή της κατάλληλης κατηγορίας, τον κύριο ρόλο παίζει το κλίμα στην περιοχή καλλιέργειας. Σε θερμές περιοχές είναι δυνατή η καλλιέργεια οποιασδήποτε ποικιλίας και σε περιοχές με δροσερό κλίμα συνιστάται η φύτευση πρώιμης ωρίμανσης ποικιλιών.

Νωρίς

Οι ποικιλίες σταφίδας με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης φυτεύονται τον Μάιο και αρχίζουν να καρποφορούν ένα μήνα αργότερα, το δεύτερο μισό του Ιουνίου - αρχές Ιουλίου. Οι σταφίδες που ωριμάζουν σε πρώιμο στάδιο είναι ιδανικές για καλλιέργεια σε δροσερά κλίματα. Οι δημοφιλείς πρώιμες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

1. Χρυσός Ίνκας. Οι καρποί έχουν ημιδιαφανή δομή, γλυκόξινη γεύση και βρίσκονται σε συστάδες 7-9 τεμαχίων. Έως 2,5 κιλά καλλιέργειας ωριμάζουν σε έναν θάμνο.
2. Δάκρυ της Ίσιδας. Μικρά ανοιχτοκίτρινα μούρα ωριμάζουν σε θάμνους χαμηλής ανάπτυξης. Η απόδοση είναι περίπου 2 κιλά.
3. Η βασίλισσα του χιονιού. Τα γλυκά πρασινωπά μούρα αναπτύσσονται σε αφθονία. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, ένας θάμνος παράγει περισσότερα από 2,7 κιλά σταφίδας.

Ποικιλίες μέτριας ωρίμανσης

Σταφίδες μέσης ωρίμανσης αρχίζουν να ωριμάζουν από τα μέσα του καλοκαιριού. Η περίοδος καρποφορίας εκτείνεται για 20-30 ημέρες, επομένως ολόκληρη η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί μόνο τον Αύγουστο. Οι πιο κοινές ποικιλίες μέσης εποχής είναι:

1. Μυστήριο. Ποικιλία υψηλής απόδοσης με αυξημένη αντοχή στον παγετό.
2. Έχω ένα γλυκό δόντι. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε όλες σχεδόν τις περιοχές, εκτός από τις βόρειες.
3. Λιχουδιά.Τα μικρά μούρα βάρους έως 1,5 g έχουν γλυκιά γεύση και περιέχουν υψηλή ποσότητα ασκορβικού οξέος.

Μεταγενέστεροι πολιτισμοί

Τα μούρα που ωριμάζουν αργά συλλέγονται τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, μέχρι την έναρξη του πρώτου παγετού. Κατά κανόνα, οι κηπουροί φυτεύουν όψιμες καλλιέργειες σε περιοχές με κυρίως ζεστό κλίμα, προκειμένου να έχουν χρόνο να συγκομίσουν ολόκληρη τη συγκομιδή κατά τη διάρκεια της θερμής περιόδου. Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης περιλαμβάνουν:

1. Vologda. Στους θάμνους που απλώνονται, αναπτύσσονται διογκωμένοι καρποί βάρους άνω των 2 g. Ανεξάρτητα από την παρουσία επικονιαστών, η ποικιλία παρουσιάζει υψηλή απόδοση.
2. Τυχαία. Μια ποικιλία που εκτρέφεται από Ολλανδούς κτηνοτρόφους, η οποία σας επιτρέπει να συλλέξετε έως και 4-5 κιλά από κάθε θάμνο.
3. Ταμερλάνος. Ποικιλία ανθεκτική στις ασθένειες και στο κρύο. Με ολοκληρωμένη φροντίδα, η απόδοση φτάνει τα 4 κιλά.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα με εξωτερικές παραμέτρους

Ο ευκολότερος τρόπος αναγνώρισης της ωριμότητας είναι με οπτικές παραμέτρους. Το εξωτερικό χρώμα των φλοιών αλλάζει καθώς ωριμάζουν. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι για τον προσδιορισμό της ωριμότητας της κόκκινης και μαύρης σταφίδας πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Εάν δεν μπορείτε να καταλάβετε από εξωτερικές ενδείξεις εάν η καλλιέργεια είναι πλήρως ώριμη, μπορείτε να μαζέψετε μερικά φρούτα από τα κλαδιά και να τα δοκιμάσετε. Μια ξινή-γλυκιά γεύση υποδηλώνει επαρκή βαθμό ωρίμανσης.

Ερυθρόκαρπες ποικιλίες

Μπορείτε να προσδιορίσετε πότε ωριμάζουν τα φρούτα της κόκκινης σταφίδας από την πλούσια, λαμπερή κόκκινη απόχρωση του δέρματος. Επιπλέον, τα ώριμα φρούτα γίνονται πυκνά και αυξάνονται σε μέγεθος.

Chokeberry

Μετά την περίοδο της ανθοφορίας, η μαύρη σταφίδα ωριμάζει μέσα σε περίπου 45 ημέρες. Τα μούρα αρχίζουν να ωριμάζουν σταδιακά, οπότε η συγκομιδή διαρκεί αρκετές ημέρες.Ένα σαφές σημάδι ωρίμανσης είναι το μαύρο χρώμα των μούρων, αλλά τέτοια δείγματα πρέπει να συλλέγονται μετά από μερικές ημέρες, καθώς η σάρκα μπορεί να παραμείνει πράσινη. Ταυτόχρονα, η συγκομιδή δεν πρέπει να καθυστερήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς τα ώριμα μούρα αρχίζουν να θρυμματίζονται με την πάροδο του χρόνου.

Πώς διαφέρουν οι χρόνοι ωρίμανσης ανά περιοχή;

Σε διάφορες περιοχές, η διάρκεια της ωρίμανσης της καλλιέργειας ποικίλλει ανάλογα με τις κλιματικές και καιρικές συνθήκες, τον τύπο του εδάφους, το επίπεδο φυσικού φωτός και άλλους εξωτερικούς παράγοντες. Όταν καλλιεργείτε σταφίδες, θα πρέπει πρώτα να μάθετε πότε συλλέγονται οι καρποί σε μια συγκεκριμένη περιοχή.

Χρόνος συγκομιδής φραγκοστάφυλου στην περιοχή της Μόσχας και στην περιοχή της Μόσχας

Η μεγάλης κλίμακας ωρίμανση μούρων κόκκινης και μαύρης σταφίδας στην περιοχή της Μόσχας και στην περιοχή της Μόσχας συμβαίνει στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου. Η συγκομιδή ωριμάζει εναλλάξ, οπότε θα χρειαστεί να μαζέψετε τα μούρα αρκετές φορές. Ανάλογα με τις συνθήκες θερμοκρασίας, η περίοδος ωρίμανσης των μούρων μπορεί να αποκλίνει από τον κανόνα.

Κάτω από ζεστές καλοκαιρινές συνθήκες, οι σταφίδες ωριμάζουν πολύ νωρίτερα από ό,τι σε χαμηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος.

Περίοδος ωρίμανσης στα Ουράλια

Στα Ουράλια, είναι προτιμότερο να καλλιεργούνται ποικιλίες σταφίδας στις οποίες η καρποφορία αρχίζει μετά τα μέσα του καλοκαιριού. Ακόμα κι αν καθυστερήσει η συγκομιδή, οι ποικιλίες που είναι κατάλληλες για τα Ουράλια θα μπορούν να αντέξουν τους πρώτους παγετούς και την απότομη πτώση της θερμοκρασίας.

Πότε συλλέγεται η σταφίδα στην κεντρική Ρωσία;

Οι πρώιμες ποικιλίες συνιστώνται για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία. Μπορείτε να ξεκινήσετε να μαζεύετε μούρα στα τέλη Ιουνίου - αρχές Ιουλίου. Με την επιφύλαξη των σωστών συνθηκών φροντίδας και του ευνοϊκού περιβάλλοντος, ολόκληρη η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί πολύ πριν από την έναρξη του κρύου καιρού.

Σε ποιο μήνα συγκομίζονται τα φρούτα στην περιοχή του Λένινγκραντ;

Το κλίμα που παρατηρείται στην κύρια επικράτεια της περιοχής του Λένινγκραντ είναι κατάλληλο για ανοιξιάτικη φύτευση. Όταν επιλέγετε ποικιλίες σταφίδας, συνιστάται η φύτευση πολλών ποικιλιών που διαφέρουν στην περίοδο ωρίμανσης. Με την καλλιέργεια διαφορετικών ποικιλιών, θα είναι δυνατή η συγκομιδή τον Ιούλιο και τον Αύγουστο, κάτι που θα σας επιτρέψει να έχετε φρέσκα μούρα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Όταν ωριμάζουν οι σταφίδες στη Σιβηρία

Στη Σιβηρία, καλλιεργούνται ποικιλίες με πρώιμες ή μεσαίες περιόδους ωρίμανσης που είναι ανθεκτικές σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η κύρια περίοδος συγκομιδής είναι στα τέλη Ιουνίου.

Πώς να μαζέψετε μούρα σωστά και γρήγορα;

Συνιστάται η συλλογή σταφίδων σε ξηρό καιρό. Είναι προτιμότερο να γίνεται η συγκομιδή νωρίς το πρωί ή αργά το βράδυ. Τα ώριμα μούρα μαζεύονται προσεκτικά από τα κλαδιά με το χέρι και τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες ή άλλα δοχεία. Εάν σκοπεύετε να επεξεργαστείτε αμέσως την καλλιέργεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι ως δοχείο. Για φρέσκια αποθήκευση ή επακόλουθη κατάψυξη, τα μούρα τοποθετούνται σε ένα μικρό στρώμα σε ένα ρηχό δοχείο.

Σε περιπτώσεις όπου τα μούρα θα μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις, είναι απαραίτητο να τα μαζέψετε στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας, όταν μόλις αρχίζουν να αποκτούν χρώμα.

Η ωρίμανση και ο πλήρης χρωματισμός του καρπού θα συμβεί κατά τη μεταφορά. Είναι σημαντικό η μεταφορά να μην διαρκεί περισσότερο από μία εβδομάδα. Όταν καλλιεργούνται φρούτα για κατανάλωση αποκλειστικά φρέσκα, θα πρέπει να συλλέγονται αφού φθάσουν στην καταναλωτική ωριμότητα, όταν αποκτήσουν το πλούσιο χρώμα που χαρακτηρίζει μια συγκεκριμένη ποικιλία.